香川県善通寺市

山田唯可

Deepawell & Mountainfield

とうもろこし、キウイ、ブロッコリー、モロヘイヤ

◆こんにちは、Deepawell&Mountainfield(ディーアンドエム)の山田唯可です
大阪で生まれ育ち29歳で脱サラ。四国の香川県に移住しました。
移住の目的はキウイフルーツです。香川県にしかないオリジナルキウイを作る職人になりたくて、そして自分で販売して生活をすることを夢見て移り住みました。

◆果樹農家の職人技術に憧れて
高品質の果物を作る日本の果樹農家の職人技術にかっこよさを感じました。
2008年頃に、いま新規就農の少ない果樹農家になれば将来は自分たちのモノ!と野望も抱きました。
そして描いた理想はキウイフルーツの職人になって、自分で作って自分で売ることでした。
香川のキウイ農家さんがそれを体現されていて、一番弟子にしてもらうために移住しました。
3年の修行ののち独立。現在に至ります。
キウイ専業で身を立てることを目標にしながらも、果樹は身がなるまで4、5年はかかります。台風や猛暑で自然の猛威を実感し、なかなか順風満帆とはいきません。何回も失敗しやり直しながらコツコツと面積を広げて3haまでの面積になりました。
キウイの隙間に自分が食べて美味しかった野菜を厳選してスイートコーンとブロッコリーとモロヘイヤを作り始めました。人に食べてもらっても評判がよく、こちらも嬉しくなるので作りがいがあります。できれば直接の反応を感じたくポケマルにも出品をはじめました。
キウイで身を立てることを夢見ながらも合間に少し美味しい野菜も作っています。

◆生産物・地域の紹介
香川県は温暖で雨が異常に少ない地域です。果物野菜の生産に苦労する点は多いですが雨が少ない分病気の発生も少ないので農薬の使用も少ないです。
日本で一番面積が狭い県ですが温厚な気候のおかげで色々な作物が作れます。生産量は他県より少ないものがほとんどですがバラエティ豊かな作物が自慢できます。

とうもろこしとモロヘイヤは鮮度、
キウイは甘さと酸味のバランス、がおいしさの最重要点です。
とうもろこしは収穫2日目まで生で食べても甘く、茹でるかレンジで温めるとさらに甘さが増します!
モロヘイヤは讃岐のヘイヤという香川オリジナル品種です。柔らかく、おひたしや炒め物などほうれん草のような調理で食べてください。
キウイは追熟して食べごろでお届けします。追熟の進み具合で味も変わりますので食べる日をずらして食べ比べてください。

◆日本の果物技術を後世に
果物は外国産のシェアが大きくなっています。しかし日本の果物技術がなくなるのは本当に惜しいです。効率が悪くても品質は絶対に負けない。時代に合っていないかもしれませんが後世に引き継ぐべきだと思います。もう少し儲かる農業が実現できれば新規の果物農家も増えると思い、実現できるようにがんばっています!そして、キウイの技術を後輩に伝えていきたいと思います。

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山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.21.
キウイの花が続々と咲いております❗️

授粉作業に追われてバタバタしていますが、落ち着いてキウイの花を見ると綺麗な花なんです。
キウイはオスとメスの木があり、うちの畑には女の子ばっかりが植わっています。
ひとつひとつの花に農家が花粉をつけていってキウイになっていきます。
赤い色をつけて花粉付けをした花とまだ待ってる花を見分けて毎日歩き回っています!

ささのはさらさら
2020.05.14.
昨日届きました! 一つ一つクッションに包んであって感動しました、とても大事に育ててくださったキウイなのだなあと思います。家族でいただきました、程よい酸味と優しい甘さでとても美味しいです。ありがとうございました。
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.19.
ありがとうございます😊
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.09.
摘蕾作業(てきらい)

蕾みが膨らんできたら、形やサイズのいい蕾だけを残してやります。
キウイにとって花を咲かせるのはエネルギーのいることなので数を減らして楽にしてやります。

農家の手助けで大きくて健康的な花を咲かせることが今の仕事です。

みふう
2020.05.06.
食べ頃の目安が5/5より後ということで届いてから少し待ち本日家族で食べました。酸味があるものの、甘くて濃い味でむいた分があっという間になくなりました!
美味しいキウイをありがとうございました!
商品 : キウイ専業農家のキウイフルーツ | 1,500円
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.09.
ご家族で食べていただいたようで、ありがとうございます😊
今年も美味しいキウイができるよう頑張ります!
磯部 優太
2020.05.06.
いつも購入するキウイより味がしっかりしていました!酸味と甘味が通常のキウイの倍に感じました^ ^子どもは酸っぱいと最初は敬遠しましたが、日に日に甘くなり家族全員で嗜むことができました。ありがとうございました😊
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.06.
感想ありがとうございます😊
ヘイワードは酸味もある品種ですが追熟が進むと甘さがでてきますよね。
味の変化も楽しんでいただけたようで嬉しいです❗️
またよろしくお願いします!
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.04.
4月から芽吹き始めたキウイです。
しかし朝晩が寒くて、出てきた芽もなかなか伸び悩んでいました。
最近になってようやく蕾を見せてくれました。
かなり暖かくなって急に成長を進めてくれています。
全部の花が咲くと負担が大きいので少しでも楽になるように
農家の僕たちは蕾を選んでいきます!

海街ダイアーリー
2020.05.02.
5/1まで追熟を待って本日いただきました。
美味しいキウイがこんなに入ってるなんてSTAY HOMEも悪くないと思いました。またアンコールさせていただきます。
商品 : キウイ専業農家のキウイフルーツ | 1,500円

山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.02.
投稿ありがとうございます😊
追熟が進めばまた味が変わってきますので楽しんでいただけると嬉しいです!
Mii😋
2020.04.30.
今日届きました🥝🥝🥝
5/3に甘く美味しく…と書いてありましたので、それまで待って。と思いましたが、酸っぱさも大好きなので濃いジュースとしていただきました。
レモン🍋と🍯を混ぜて作ったフレッシュジュースは美味しかったですぅ〜
直送していただきありがとうございます。
感謝です😄
商品 : キウイ専業農家のキウイフルーツ | 1,500円

山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.05.01.
美味しそうですね!
爽やかな香りが写真からでも香ってきそうです。
ありがとうございます😊
てつたろう
2020.04.28.
大きなキウイ🥝届きました、美味しくなるまで楽しみに待って頂きます。ありがとう😊
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.04.29.
いつもありがとうございます😊
今シーズンも残りわずかになりました。

5月には次のキウイたちの花が咲きます。また秋にはお届けできるように頑張って育てます!
Naoxnao
2020.04.21.
注文してすぐに配送してくださり、あっという間に手元に届きました!
子供が待ちきれず受け取ったその日に食べたものは少し酸っぱかったんですが、さっぱり爽やかで美味しかったです。甘みが増えるのをゆっくり待ちながら楽しみにしてます。
商品 : キウイ専業農家のキウイフルーツ | 1,500円
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.04.21.
フライング気味に食べちゃいましたかー。
酸っぱさもキウイの醍醐味!
コメントありがとうございます😊
momotsuma
2020.03.09.
とても立派なキウイを丁寧な梱包で送っていただきました!
食べ頃が時間差でくるように、追熟度合いに差をつけていただきました😊ご対応ありがとうございます!
もう少しだけおいて(フライングぎみに食べちゃいそうですが)いただこうと思います。
商品 : キウイ専業農家のキウイフルーツ | 1,500円

山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.03.09.
うれしい投稿ありがとうございます😊
山田唯可 | Deepawell & Mountainfield
2020.02.05.
てつたろう様

お世話になります。
発送準備ができ、先程ヤマト運輸さんに預けました。
お届けは明日2/6の予定とのことです。

キウイは追熟していますので柔らかくなるまでお待ちください。(暖かい部屋に置いておくと追熟が早く進みます)
柔らかくなるにつれ甘さが増していきますので変化を楽しんでもらえれば幸いです。
食べ頃の目安としては2/8頃からのちに食べられるかと思います。

それでは商品が届きますまでしばらくお待ちください。
よろしくお願いします。

山田