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いつも大変お世話になっております。今年も新茶の季節になりました。 私の生産している東白川茶は、標高500ｍ山あいに拓された急峻な茶園で谷川から湧き立つ朝霧と澄み切った大気、昼と夜との温度差が大きく、ゆっくりと、やわらかく茶葉が育っています。 今までは生葉として出荷していましたが、昨年から製品化して小売り販売を始めました。栽培面積が少ないだけに極め細かな茶の栽培が可能であり豊かな風味の追求にチャレンジしています。 加工については信頼おける個人製茶工場に委託して製品に仕上げています。 昨年は美味しい、香りがいいと嬉しいコメントをいただきました。 今年はチャレンジ2年目、霜害もなく順調に育ちました。昨年より細かい茶葉で加工してみました。 昨年より一層「深みのある味と懐かしさただよう独特の風味」がある緑茶であると信じています。是非とも消費者の皆さんに飲んでいただいて評価をいただければと思います。 引き続きよろしくお願い致します。