愛媛県八幡浜市

井上千代美

-

干し柿

◆お客さまへのごあいさつ◆
丸京農園の井上千代美です。愛媛県出身。愛媛県在住です。農園名の由来は園主である母、京子に由来しています。母が私たちを育てながら切り盛りしてきた富士柿農園を守りたい、この地域のみで生産される富士柿を後世へ繋げたいとの思いで名づけました。

─ ─ ─ ─ ─

◆富士柿農家になった経緯◆
子供の頃から富士柿農園で育ちました。母が作業しているときはコンテナの中で遊んでいましたが、物心付く頃は収獲時期になると手伝わされるのが嫌、送り迎えなどしてくれないから嫌だ、などと子供ながらわがままな思いで育ちました。大学進学で都会に出て、薬剤師となり、患者様の病気と健康への道しるべを示すうちに、食べるものはすべて土から育つ。健康は農業から始まるのだと思うようになり、27歳のとき、自分が病気を患ったことをきっかけに、富士柿農園で育った自分を改めて見直すようになりました。振り返ってみる故郷には、高齢化や後継者不足など、さまざまな問題があり、自分を育ててくれた富士柿の存続の危機に、何か自分にできることは無いだろうかと、その魅力と可能性を感じ2016年故郷に戻りました。

─ ─ ─ ─ ─

◆生産地「愛媛県八幡浜市」の紹介◆
愛媛県八幡浜市は、愛媛県西端の佐田岬半島の付け根に位置し、豊後水道(宇和海)を挟んで九州に対した温暖な気候と段々畑の地形を生かした柑橘栽培が盛んな柑橘王国として知られています。その中でも八幡浜市の「国木(くにぎ)・牛名(うじな)」地区は、全国で唯一「富士柿」を生産している地域です。
─ ─ ─ ─ ─

◆伝えていきたいこと・信念◆
富士柿は柑橘と違い、果皮が薄く傷つきやすい果実です。色づいたものから柔らかくなるため色づきを見ながら園地を何度も周り収穫していきますが、その収穫時期は約1か月間と短いため、人出を増やして一斉に収穫していかねばなりません。富士柿は収穫時は渋いためアルコールで脱渋しないと食べれず、脱渋加工にはコストと手間がかかり、さらに脱渋すると軟化も早くなるため丁寧に扱いながら早く出荷しなくてはなりません。そんな手間のかかる富士柿の地域は、高齢化や後継者不足、収穫時の人出不足から、年々木を切って柑橘に植え替える農家が後を絶たないのが現状です。

若い後継者が育たないことでの販促力の低下と、皮をむかなければ食べられない果物は年々消費量が落ちている近代事情が相重なり、結果思うような収入にならず木を切って収穫量を減らす「負の連鎖」をが起きています。
どうにかして負の連鎖を止められないのか、私に何かできることはないか、もっと多くの方に富士柿を知ってもらい食べてもらい、私を育ててくれたこの富士柿の地域を守り富士柿農家として今やれることはないか。そう模索し、富士柿の地域では皆無だった加工品の製造、販売、プロデュース(販促)部門を立ち上げ、生産から出荷まで行う会社を設立しました。

─ ─ ─ ─ ─

◆今後の展望・夢◆
富士柿を知ってもらうため、食べてもらうためにはまず多くの方にこの魅力を知ってもらうこと。
土づくりマスターと薬剤師の資格を生かし、土と健康のつながりに気づいてもらうために、食の大切さ、こわさ、そして救いの術を伝えていける医農食のプロになりたいと思っています。その中で、日本人のカラダに合った果物である柿の魅力を伝え、富士柿の産地を盛り上げ、作り続けたいと思えるような農業に変えていきたいと思っています。

─ ─ ─ ─ ─

◆その他アピールポイント◆
平成31年3月16日地域で初の富士柿の干し柿「ドライ媛富士」とカットフルーツ「セミドライ富士柿」を、食と産業の神様、伊勢神宮外宮様に、奉納いたしました。愛媛県では4社目、農産品の奉納としては初の奉納品となります。
自然の恵みへの感謝と“ものづくり”への思いを込めて奉納させていただきました。

丸京農園がプロデュースする「tsuchikara」は土に育まれた自然の贈りものを、極力添加物を使用しないで加工し、私たちの体に優しく、美味しく、そして滋養あるものとしていただく。そんな本来の食のあり方を体現させたスイーツブランドです。我慢せずにスイーツに手を伸ばせる、罪悪感のないカラダへのご褒美。シュクレア(セミドライ富士柿)はtsuchikaraブランドの商品の一つです。
─ ─ ─ ─ ─

井上千代美さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

春夏秋冬
2020.03.27.
想像していたよりずっしりした重みと厚みと大きさに驚きました。
味も甘すぎずさっぱりとした上品な美味しさで、家族のも大満足しています。
美味しい干し柿ごちそうさまでした。
井上千代美 | -
2020.03.29.
春夏秋冬さま。

こちらこそ干し富士柿をご賞味いただき感謝いたします♪
またその特徴である甘すぎずな上品なおいしさをわかっていただけたのがとても嬉しいです。
私自身、くどい甘さの干し柿が好きでないので、その魅力にはまっております。11月になりましたら是非生の富士柿も食べてみてくださいね。
また干し富士柿は引き続きはクール発送となりますが販売しております。ぜひまたよかったらリピお願いいたしいます♪

センパイ
2020.03.22.
届きました。
ありがとうございました。😊
今度は、バクバク食べず
味わいながら食べます。
あっ!
おまけが入ってました。
ドライフルーツも好きなんです。
ありがとうございました。
井上千代美 | -
2020.03.23.
センパイさま。

リピありがとうございました🎵
本当に嬉しいです✨
干し柿とはまた少しテイストの違う、富士柿のドライフルーツです✨
持ち運びできて、小腹が空いても罪悪感なく間食できます(笑)

今後も富士柿を楽しんでくださいね😃
あやりん
2020.03.19.
想像を超える大きさに驚き、今まで食べた中で一番の美味しさに、また驚き‼️
美味しい干し柿、ありがとうございます❗️
ごちそうさまです(๑˃̵ᴗ˂̵)
井上千代美 | -
2020.03.23.
あやりんさま。

一番美味しいと言っていただけて本当に嬉しいです🎵
また食べたくなる富士柿スイーツ作り、これからも続けたいと思います。
また良かったらリピお願いいたします🎵
センパイ
2020.03.17.
早速、リピします。
美味しくて、たまりません❣️
井上千代美 | -
2020.03.23.
センパイさま。

リピありがとうございました❗
また食べたくなる干し柿、ドライフルーツ、そして富士柿作り、頑張って参ります✨
ちかちゃん
2020.03.17.
連絡遅くなりました。
無事に受け取っています。早々、ひと口ずつ味見しました。
両方ともそれぞれの味わいがあって美味しいです。
干し柿はねっとりとしていて和洋中どれにでもアレンジできると想像が膨らみます🎵
シュクレアは上品なドライフルーツ感です。
ご馳走さまです☺️
商品 : お徳用約450g(5個入)×2袋、シュクレア50g×2袋 | 4,644円
井上千代美 | -
2020.03.17.
ちかちゃん さま。

メッセージありがとうございます。
干し柿はそのまま食べるだけでなく、お料理やお菓子、おつまみにいろんなアレンジができると皆様おっしゃいます。
ぜひまたアレンジした際には教えてください♪
シュクレアは柿そのままの味があり、ついつい手が進んでしまいます!
ぜひとも秋には富士柿そのものもお試しくださいね。
センパイ
2020.03.15.
たった今届きました。
開けてビックリ⁉️
大きい❣️
早速、頂きました!
美味しい〜〜
干し柿が大好き💕
色々食べました。
が、大切に手作り
されているのを
感じました。
ありがとうございました。😊
井上千代美 | -
2020.03.17.
センパイ さま。

お便りありがとうございます。
干し柿通の方に、美味しいと言っていただき光栄です。
寒い日も毎日一つ一つを観察し、ゆっくり時間をかけてお届けできました。
これからも喜んでいただけるよう干し柿を作り続けていこうと思います。
またよければぜひリピお願いいたします♪
ハムトースト
2020.03.15.
井上さま
昨日富士柿のすばらい干し柿が届きました。
ありがとうございました。
大きくてボリュームがあり、
自然の甘みと完成度の高い干し具合に
家族に美味しい笑顔があふれました。
私の実家でも亡き母が
富士柿を作っていましたが、
柔らかくして、スプーンですくって食べていました。また蜂屋柿の干し柿を作っていたので、干し柿がいかに手間をかけて完成されるかよくわかります。大きな富士柿の干し柿を見つけて、
これは凄いと思いました。懐かしさと思い出と
食べてみたい気持ちでご注文いたしました。
想像を遥かに超えた美味しさや媛富士ちゃんの奇跡の嫁入りイラストの出来栄えの素晴らしさに
感動しました。
こだわられて作られた干し柿に
出会えた事に感謝いたします。

井上千代美 | -
2020.03.17.
ハムトースト さま。

メッセージありがとうございます。
ひとつひとつ丁寧に育てあげ、お客様のもとへ出荷するまでをひとつひとつと向き合いながら農業をしております。
富士柿は干し柿として商品化はできないといわれ続けてきたのですが、そのおいしさと美しさを追求したところこのような商品になりました。
喜んでいただけて、また懐かしんでいただけて本当にうれしいです。
ぜひ秋には富士柿、媛富士ちゃんもお嫁入させてくださいね。
MK
2020.03.13.
すごく大きくてびっくりしました
1個でお腹がいっぱいになります
来年もリピしたいです
井上千代美 | -
2020.03.13.
MKさま。
ありがとうございます🎵元の富士柿がすごく大きいので、なかなかな食べごたえかと!
夏にかけてはクール発送しますのでぜひまたリピお願いいたします✨
大きな
2020.03.12.
御馳走さまです。
注文後すぐにご発送頂いて有難うございました。
柿好きの家族は大きな冨士柿の大きな干し柿に大興奮❗️早速、抹茶と1つ丸ごとを平らげました。
私は、小さめのサイコロ切りにして、クリームチーズ、砕いたアールグレイクッキーとくるみメープルシロップであえて、コーヒーと頂きました❣️
うん。最高です。
美味しい商品を有難うございました。
商品 : 【大きいから時期外れて最盛期!】お徳用干し富士柿 | 1,620円〜
井上千代美 | -
2020.03.13.
大きなさま。
素敵な組み合わせなレシピですね~💕絶対美味しい!やってみたいです😆🎵🎵
和にも洋にもなる干し柿の可能性はスゴいと自分で作っていて思います。
ぜひまたいろいろな食べ方で楽しんでください!
どんぐり
2020.03.11.
美味しいです😊
井上千代美 | -
2020.03.11.
どんぐりさま。
美味しいと言っていただけてなによりです!
毎年いろんな災害などありますが、何としてでも乗り越えて、美味しい富士柿作りますね!
りんりん
2020.03.08.
本日届きました❗️
大きな干し柿❗️にびっくり
食べて、その美味しさと食べ応えにさらにびっくりで幸せでした😍
可愛いイラストも素敵で生柿にも会いたくなりました。
ありがとうございました😊

井上千代美 | -
2020.03.10.
りんりんさま。
メッセージに写真ありがとうございます。
生の富士柿も、柿嫌いの方が美味しい✨とはまってくれるほどのオススメの柿です。
今年もおいしく実るように、富士柿作りに努めてまいります‼️よろしくお願いいたします🎵
クラリン
2020.03.07.
箱を開けてびっくり‼️
カラスミ!?かと思うくらいの大きさ。
でも、あっと言う間に食べてしまいそうです😆
ひとつだけでも、お友達にお裾分けできるお品で大満足です。
ありがとうございました😊

井上千代美 | -
2020.03.10.
クラリンさま。
メッセージに写真もありがとうございます🎵
日本一でっかい富士柿ですので、でっかい干し柿になってしまいました😄
ぜひお友達と一緒に楽しんでください!今年の生の富士柿もぜひご賞味くださいね✨
たかびー
2020.03.03.
でっかーーーい‼️開けてみてビックリしましたー💦💦そして甘くて美味しいーーー😋✨✨ぜひ、またリピしたいです…比較するのにキウイを置いてみました〜
商品 : 【まとめ買いがお得♪】お徳用干し富士柿 | 1,620円〜

井上千代美 | -
2020.03.03.
たかびーさま
メッセージに写真、ありがとうございます。キウイと比較して写真撮っていただきわかりやすいです!
お徳用なので見た目や形がいびつだったりしますが、果肉は贈答用などの干し富士柿と同じだからお得です♪
保存も効くので、少しずつ楽しんで食べていただきぜひまたリピートお願いいたします!
これからも丸京農園の富士柿「媛富士、ドライ媛富士」作りに努めてまいります。今後ともどうぞ応援よろしくお願いします。
ミクロ
2020.01.25.
届きました!そして早速いただきました!
めっちゃくちゃ美味しい!!!!!柔らかい柿が苦手な小6の息子も「これめっちゃ美味しい!」と1袋あっという間に食べてしまいました。
一緒に入れてくださっていた手書き風のお手紙も可愛くて愛媛まで行ってみたくなりました!
リピさせてくだい!家に常備しておきます!
商品 : 【送料お得!】シュクレア(セミドライ富士柿) | 756円〜

井上千代美 | -
2020.01.26.
ミクロさま
嬉しいメッセージにお写真、そしてチラッと覗く猫ちゃんまで💕
本当にありがとうございます!
シュクレアは、昨年度その絶妙な食感と美味しさにはまってしまう方が続出しましたので、今年度は増産して冷蔵冷凍保管しながら一年中販売していきます✨
ぜひまたリピお願い致します✨
来年度に向けてまた頑張ります!
丸京農園 井上千代美
ぜふぁ
2019.08.13.
干し柿、届きました✨
立派な干し柿ですね~😄
両親も大変喜んでおりました。
こちらでは、なかなか食べることができない富士柿、大事にいただきます。
ありがとうございました🌸
商品 : 【夏季柿SALE】【まとめ買いがお得♪】お徳用干し富士柿 | 1,500円〜
井上千代美 | -
2019.08.14.
ぜふぁさま
メッセージありがとうございます。
ご両親様にも喜んでいただき大変うれしく思います。
今年もすくすくと富士柿が育っております。
ぜひとも今年は生果の富士柿、できたての干し富士柿もご賞味いただければ幸いです。
台風の被害が出ませんように、今は祈るだけですが、これからも美味しいと言っていただける富士柿づくりに努めて参ります。
これからもよろしくお願いいたします。
丸京農園 井上千代美
yumimi
2019.07.07.
干し柿受け取っております。ご連絡遅くなり申し訳ありません。
想像以上に大きくて改めてビックリΣ(´∀`;)
まだいただいていないのですが今から食べるのが楽しみです。
ありがとうございました。(#^.^#)
商品 : 【夏季柿SALE】【まとめ買いがお得♪】お徳用干し富士柿 | 1,500円〜

井上千代美 | -
2019.07.08.
yumimiさま
早速の写真レポートありがとうございます!
大きいものだと120g近くにもなるものもまれに入っていますよ(^^)
自然のものなので個体差がありすべて同じようにはいきませんが。。。
今年の秋に収穫する柿で作る干し柿は、早くても1月過ぎてしまいます。
富士柿は大きすぎて干すのに時間がかかるため、それまで冷凍して少しずつ食べて楽しんでくださいね。
11月には渋抜き富士柿も販売予定です。ぜひ一度ご賞味ください♪
プリン母
2019.04.25.
干し柿1個で、こんなに沢山あり、おやつにしようとおもいましたが、1個でも、多すぎるので料理にも、残りを使いたいと思います🔪☺中はモチモチで、甘くとても、美味しく戴きました、有難う御座いました、柿は結構カロリーが有るらしいので、いっぺんには食べられませんね、残念😅

井上千代美 | -
2019.04.25.
プリン母さま
とてもうれしいメッセージをありがとうございます。
お料理にもいいですね♪お料理やお菓子、パン作りなどのお砂糖の代わりに良いです♪カロリーもさておき、豊富な食物繊維とミネラルで美容健康おやつには最適です。
冷凍すると1年以上持ちますので、少しずつ楽しんでください!
今年の秋は生柿(渋抜き柿)も美味です!
現在花芽が出てきています。
今年の秋の収穫まで、おいしくなるよう富士柿づくりに努めます!
その時はまたぜひご紹介させてくださいね。

プリン母
2019.04.23.
早速、送って頂いたそうで、楽しみにお待ち致します🎶🙇柿は生柿も好き、干し柿、あんぽ柿等みんな好きですが、今の時期、スーパーでは売っていません😳食べ過ぎに気を付けたいと思います😁楽しみです🙆宜しく(^^)/お願い致します🙇
井上千代美 | -
2019.04.23.
プリン母さま
メッセージありがとうございます。
柿は健康にも美容にもよいのでいつでも食べたくなりますよね。わかります!
富士柿の生柿は特にシーズンが短いので、いつでも食べたいと思い、巨大でなかなか干せなかった富士柿の加工品を商品化しました。
柿は日本人のDNAに合った食べ物ですので身体がすっと受け付けてくれます。本当!食べすぎ注意ですね(笑)
冷凍してもカチカチに凍らないので、冷凍するといつまでも食べられます。お召し上がりの時は常温で。表面は固いので、一口サイズに切ってちょこちょこつまむのがおすすめです。甘みも控えめでくどくない、上品な甘みです。
ぜひまた感想をお聞かせくださいね。ありがとうございました。