西方安雄 | にしかた農園

祖父から続く農家を継ぎ、現在3代目となるにしかた農園です。 大磯の自然から採れる野菜やお米・柑橘は、無農薬！ 草取りもオリジナル熊手で行っており、まごころこめた農作物づくりをしています。 2015年からは、国産ではあまり作られていない“マコモタケ”の栽培に力をいれ、昨年からは神奈川県からブランド認定も受けることができました。新鮮な”大磯マコモ”としてお届けいたします。 その時々の旬の食材を味わって頂けるよう、日々大磯町で野良仕事に精を出しています。 是非、丹精込めて作った無農薬・新鮮食材を皆様に食べて頂き、みなさまの心と体の健康に寄与できたら嬉しいです。 ↓↓マコモタケについて↓↓ ★希少食材“マコモタケ”を全国に広めたい！ 皆さん、マコモタケをご存じですか？ 元々は中華の高級食材として使われていますが、実はにしかた農園で“国産・無農薬”で作っているんです！ 食べごろは9月中旬ごろ～11月上旬ごろ。 身長以上に育った新鮮なマコモタケは、タケノコとアスパラガスの中間の歯ざわりで、ほのかな甘みとシャキシャキ触感が味わえます。 焼いても良し、煮ても良し、油との相性も抜群！と、非常に扱いやすいことも特徴。 中華はもちろん、天ぷらや炊き込みご飯、きんぴらといった和食にも、洋食にも、アクがないので場面を選ばず美味しく召し上がって頂けます。 丹精込めてつくったマコモタケ、かながわブランド”大磯マコモ”。 この美味しさ・手軽さを全国に広めるのが目標です♪ 是非1度ご賞味あれ！