白井一城 | 白柴農園株式会社

こんにちは！ プロフィールまでご覧いただきありがとうございます。 一昨年の11月にポケマルを始める時には想像もしてなかった程のご注文をいただき、驚きと喜び、そして感謝の念でいっぱいです！ 皆様のあたたかなご感想、応援の言葉などに、日々とても励まされております。 顔も知らない購入者の皆様へ、この場をお借りいたしまして、あらためて感謝申し上げます。 本当に本当にありがとうございます！！ 白柴農園は日本有数の農業地帯である愛知県豊橋市で、夏はマスクメロン、冬はスナップエンドウ、キャベツ、長ネギなどを生産しております。 ポケマルではいま特に力を入れているマスクメロンをメインに出品しております。 「種を蒔き野菜が育つところから見て知って感じて安心してほしい、そして皆様の食卓に笑顔をお届けしたい」 これがこれからの農業のあるべき姿であると信じて、メンバー一丸となって日々懸命に働いております。 もっと白柴農園の事を知って欲しいので 是非下のインスタグラム、Twitter、ポケマル内でのコニュニティ投稿を見てくれたら嬉しいです👀 日々の農作業の様子を投稿しております。 ▼▼栽培/生産方法、こだわり▼▼ 白柴農園ではスナップエンドウ、長ネギの収穫量よりも「質」を追求して、様々な工夫を凝らして栽培を行っております。 ①鮮度抜群～収穫24時間以内に発送～ 収穫24時間以内に発送します。 スナップエンドウは野菜の中でも呼吸量が多く、収穫直後から急速に水分と糖分が抜けていく非常にデリケートな野菜です。 「スーパーのエンドウは、少しスジっぽくてパサつく…」その理由は、鮮度の落ちやすさにありました。 スーパーと白柴農園、決定的な「日数の差」 一般的なスーパー（収穫から5日目以降） 収穫 ➔ 集荷 ➔ 市場 ➔ 仲卸 ➔ 配送センター ➔ 店舗（店頭に並ぶ頃には水分が減少） 白柴農園直送（収穫から3日目でお届け） 畑で朝採り ➔ その日のうちに選別・梱包 ➔ 24時間以内発送 ➔ 最長で3日目（最短で2日目）にご自宅到着（離島や沖縄発以外） 中間流通をすべて省いた「収穫3日目」のエンドウは、サヤがパンパンに張り、水分と糖分を丸ごと閉じ込めた状態です。 箱を開けた瞬間の瑞々しい青い香りと、採れたてならではの弾ける甘みをお届けします。 市場を通さないから味わえる、「本当の鮮度」を是非ご堪能下さい。 ②糖度極まる 白柴農園が栽培しているニムラスナップエンドウは莢（さや）まで美味しく食べることの出来る非常に“甘味“が強い品種です。糖度は生で12度、茹でたら15度と、スナップエンドウの中でもトップクラスの甘さを持っており、お子様も含めたご家族全員が楽しめる味となっております。 ③一番美味しいタイミングで収穫 　エンドウは、収穫のタイミングが非常に重要な作物です。基本的に豆が大きくなるにつれ、完熟度や甘みも増します。しかし、大きくなりすぎると逆に糖度がなくなり、不味くなってしまいます。 　なので白柴農園では、身が十分に膨らんだ、一番甘くて美味しいタイミングで収穫作業をしています。具体的な目安としては身の太さが最低でも1センチ以上で、莢がまだ綺麗な緑色であるものを収穫しています。 ◎作ってるところ◎ 愛知県の渥美半島は、沖合を流れる暖流の影響で冬でも温暖な気候に恵まれ、平均気温が高く、日照時間と快晴日数は日本でもトップクラスです。さらには、豊川用水による豊富な水資源も相まって、全国的にも類を見ない農業先進地域となっております。 その主要部をになう田原市は農業産出額で、数ある豪農地帯をおさえ全国一位になるほどです。 白柴農園はこの恵まれた気候と豊かな自然、そして何よりも日々サポートしてくださる関係者の皆様のおかげで、のびのびと農業をすることができております。