明智大輔 | 農園 土和

初めまして、農園 土和(とわ)の明智です。 長崎県南島原市口之津町で、サトウキビなどの生産をしています。 ここ口之津は、その昔サトウキビの一大産地。 日本で初めてとなるブランド黒糖｢口之津糖｣の産地でした。 時代の流れとともに生産量は減り、今ではサトウキビの生産が珍しいほど。 そんな中、なつかしの味を復活させようと、昔ながらの製法でサトウキビの生産から製糖まで行っております。 また、生姜、さつまいも、かぼちゃなどの野菜も生産しております。 どちらも栽培期間中は農薬、化学肥料、除草剤を使わないので、安全安心はもちろん、私達は『 美味しい』にこだわった野菜を作りたいと思っています。 できるだけ肥料を減らし土の力を活かす。手作りのボカシ肥料を使用する。 そうすることで、ほんのりとした自然な甘みと優しい味の野菜を作りたい。 そしてこの美味しい野菜作りが自然や環境を守る事にも繋がり、自然を豊かにしてくれる。 人も自然も、命は続いていくものだから、次の世代に胸を張って残せる自然と土を残したい。 そんな想いで始めた農業が大好きで、美味しい物を食べる事も大好きだから、毎日が楽しかったり幸せだったり。 そんな『 美味しい幸せ』を皆様にも感じてほしくて、私達は今日も畑に向かいます。