Pocket Marche

ポケマルとは

山梨県笛吹市

川部源太

げんたのやさい

野菜セット

こんにちは！
げんたのやさい川部源太です。神奈川県川崎市より移住して山梨県の山のなかで、農薬・化学肥料を使わない、ちいさな有機農業を家族で営んでいます。
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【モンゴルで、農に目覚めた】

学生のとき、ひとりでモンゴルに行きました。牛や山羊の乳を搾り自分たちの糧を手にいれる遊牧の子どもたちの姿に、自分が食べるものを手に入れられないことに気がつき少し恥ずかしさを覚えたことが農家を目指す大きなきっかけとなりました。


【相手を想う、家庭菜園のような野菜を目指して】

わたしたちが理想としているのは家庭菜園のやさいです。家族や友達を想い手をかけ育てられたやさいが一番だと考えています。
わたしたちもそんなやさいに近いものを育てられるよう、食べてもらう人のことを想い、効率化できないことを大切にして日々ののらしごとに励んでいます。


【ゆっくりじっくり、土で育ったやさい】

山梨県笛吹市芦川町は標高約700メートルから1000メートルにある人口400人弱のちいさな山村です。高冷地特有の昼夜の寒暖差でやさいはゆっくり育ち、甘みの他にもいろいろな味をじっくりためながら大きくなります。

我が家では機械で耕さない不耕起の畑に草や落ち葉を重ね、米ぬかの自家製発酵肥料を必要最小限使用してやさいを栽培しています。たくさんの生きもののいとなみが育てた「土の味」をぜひお楽しみください。


【お客さまと一緒に、育てていきたい】

ちいさい農家だからこそとれるお客さまとの距離感を大切にしたいと考えています。畑や山などを見に来ていただく機会をつくったり、やさいや食に関するおはなしをお伝えするなかで、共に良いものを育てていけたらと思っています。

どうぞよろしくお願いします！

川部源太さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか？

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川部源太 | げんたのやさい
2018.08.21.
あんなに暑い日が続いていたのに、お盆を過ぎるとしっかり涼しくなる。毎年白菜の種を蒔くのは秋の芽がふくらみ始めるこのとき。今年も一回目を蒔きました。
まだやさいを育てるだけの力が十分でない土には、山の土をイメージして少し未熟な落ち葉の堆肥をごく表層に混ぜてから種蒔き。おいしい白菜に育ちますよう。

シンディ
2018.08.04.
先程届きましたー！たくさんの新鮮なお野菜、ありがとうございます！
段ボールを開けた瞬間にスウィートバジルの甘い香りがして嬉しくなりました(^O^)さっそくガパオライスを作ろうと思います。他のお野菜も今夜使わせていただきますね！
川部源太 | げんたのやさい
2018.08.05.
ありがとうございました～。
あの甘い香りはこどもたちも大好きで、バジルソースを何にでもかけて食べてます。
味も気に入っていただけたら嬉しいです。
tae
2018.06.16.
ありがとうございました！今回も楽しいお野菜いっぱい♥️
チーズをのせたサラダとかぶの葉っぱはひき肉じゃこごまと炒めてご飯のお供です！

川部源太 | げんたのやさい
2018.06.17.
ありがとうございました～。
キレイにお料理してくださっていつも感謝しています。お子さまたちも食べてくださったようで嬉しいです。

またよろしくお願いいたしますm(__)m
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.09.
味って変わるんだなぁ。

芦川で４代目のうすいえんどう。毎年種をとっています。豆は種とり簡単な方なので…
今までは口に入れたとき甘味がしばらく続いたけど、今年になって甘味の直後にグリーンピースの香りを強く感じられるようになった。種とりを続けていると種が土地に馴染むと言われているけど、こういうことなのか。これがこの土地の味なのか。すごいぞ、種とり。

マルドゥック
2018.06.09.
種が土地に馴染む！？
同じ種類のお野菜でも種とりを続けていけば、作り手ごとの個性が出るんですね！
食べる側の自分としてもとても興味深いお話です^ ^
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.09.
コメントいただきありがとうございます！
同じ種を蒔いてもその土地の風土で味も食感も変わりますし、同じ地域でも隣どうしの畑で変わることもあります。わがやの畑でも土にばらつきがあるので「畑が変われば味が変わる」というのは実感しています。
全く科学的ではありませんが、育てる人の思いや性格も生産物に反映されると思っています。わがやのやさいは、のんびりゆっくり育ち時に強き草に負けることも多々あります(笑)
ポケマルではいろんな土地のいろんな方の野菜(野菜に限らず)を楽しめるので、召し上がってくださる方々はホントに楽しいだろうなあと想像しております！
machineko
2018.06.13.
大地に根を張った植物がその養分を吸って育つという、あまりにも自然な摂理ですが、私たちはそのことを忘れがちなのかも知れませんね。
子供の時に、夏休みを房総の海辺で過ごしていました。ここで獲れる路地のトマトの味を今でも懐かしく思い出します。トマトは苦手だった私でも、これだけは美味しく食べられました。砂地でミネラルが多く、太陽もたっぷり浴びたという条件が良かったのでしょうか。今では幻の味、です。
machineko
2018.06.13.
「路地」ではなくて「露地」です〜。源太さんに叱られそうっ。
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.14.
考えてみれば露地というのは示唆的で面白いことばです。ことばの成り立ちや漢字が当てられた過程は調べないとわかりませんが、僕はやさいにとって露というものはとても重要なものと思っています。わがやのある土地で言えば、川の水が空気中に溶け夜冷やされてやさいに着く。その水にはきっと山から流れたミネラルがたくさん含まれているのではないでしょうか。科学的な分析など全くしていませんが(笑)。
もう亡くなってしまいましたが、ここに移住してきたとき百姓のイロハを教えてくれたおじいさんが言っていたことを今でもその根拠としています。曰く「露がやさいを美味しくする」。大地とともにその土地の空気というものもまた、やさいの味を決める大きな要因だと思っています。やさいの味を育てているのは、まさに「風」「土」です。
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.14.
その幻のトマトの味、追及してみたいですっ‼️
machineko
2018.06.07.
本日、無事に野菜セットが届きました。
たっぷりの野菜に私も息を吹き返しました。
ここ3日くらいはビクビクしながら調理していましたのでねぇ。
感謝です！

お子さんのお絵かきも楽しく拝見しました。
成長過程の真っ只中にある子供の世界観が出ていますね。
かけがえのない環境、お子さん達の大きな財産になるのだと思います。

ランチが楽しみの私でした。
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.09.
ありがとうございます！
前の夜におたよりを半分書き、朝の収穫から帰ってきたら絵が描かれていました。

夏に近づいていき、やさい味や品種が段々と変化していきます。今週のやさいも気に入っていただけたら嬉しいです。
machineko
2018.06.04.
源太さ〜ん、先週送って頂いた野菜はほぼ完食してしまいました。
今週の発送を心待ちにしていますので、よろしくお願い致しま〜す♫
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.05.
ありがとうございます！
楽しみにしていただいていると、しごとの意欲がより湧きます。明日発送の予定です(^O^)
ef
2018.05.31.
お礼が遅くなりました。
保存の件では、アドバイスありがとうございます。
沢山の量でまだ足りている程です(笑)

特にルッコラは好きなのですが、普段スーパーでなかなか買うことがないので、贅沢にサラダ・お浸し・パスタに使えて嬉しいです！
主人にはケールチップスが大好評で、ケールの食べ方でこれが一番美味しいと言っていました。
(ちょっと焦がしてしまいましたが…😲)
他の葉ものでもできるのかな～と今度トライしてみます。

野菜室が空になった頃にまたお願いしたいです！

川部源太 | げんたのやさい
2018.06.01.
コメントを投稿してくださり本当に感謝です。
その都度畑からとって食べているので実はあまり保存の技術がなくお役に立てなかったかもしれません。勉強します💦
一番好きな食べものはしょうが焼き(もちろんやさいも好きですが…)なので、ただただ写真のお料理が美味しそうだなあと思っています。しょうが焼きじゃなかったらすいません。

もしお気に入りのやさいがあって「これを多めにいれてほしい！」などご要望がございましたらなるべくお応えできるようにしますので、またご注文いただけるようでしたら是非お伝えくださいね🎵
ありがとうございました！
machineko
2018.05.31.
たっぷりの野菜、今回も上々のコンディションで到着しました。ボリュームサラダと、カブの葉を使ったポタージュのランチです。
写真を選択すると横向きに表示されていて、アップされても同様なのか不安です。お見苦しかったらゴメンナサイ。
ルッコラは柔らかくて本当に美味しいですよ〜。
2種類のレタスとカブも加わって、サーモン、山羊のチーズとの相性もぴったりです。

源太さんに感謝！

machineko
2018.05.31.
投稿の写真を見たら、正しく表示されていました。良かったです。
川部源太 | げんたのやさい
2018.06.01.
ありがとうございます！
真夏の前、葉ものが一年で一番生き生きと育ってくれている時期です。それが旬ということでしょうか。
大切に召し上がっていただいて僕たちも本当に嬉しいです。美しい写真も添えていただきありがとうございます。
machineko
2018.05.29.
楽しいイラスト入りのお知らせと共に届いた源太さんの野菜。
その美味しさにすっかり魅了されました。

そのなかのひとつ、ルッコラは難しい野菜です。
傷みやすいし、鮮度によって味が変わってしまうからなのですが、源太さんのルッコラは絶品。ほどよい辛みとなによりも際だった風味が素晴らしいです。

どの野菜も丁寧に包まれていて、大切に心を込めて作られている様子が伝わって来ます。こういう野菜を食べられるのは本当に幸せです。
こういう出会いを可能にしてくれたポケットマルシェにも感謝！

次回は画像付きで投稿したいと思います。
川部源太 | げんたのやさい
2018.05.31.
幸せと言っていただける僕たちも幸せです。ありがとうございました。気に入っていただけて嬉しいです！
実は他のルッコラをあまり食べたことがなく、わがやのものを比べたことが少ないので今度買って食べてみようかと夫婦で話していました。

食べることを大切になさっている方と出会えると、僕たちのしごとの意味を実感することができます。召し上がってくださったmachinekoさんにはありがたい思いでいっぱいです。そしてmachinekoさんのおっしゃる通りポケマルさんにも感謝です。
これからもよろしくお願いします♪
茶太郎
2017.12.03.
葉物たくさん、届いています😊
色々とお気遣い頂いてしまったのですよね、
ごめんなさい💦
もう少し大人しくお待ちしておけばよかったですね💦

でも、届いた葉物野菜は相変わらず美味しくて
今回もまた大満足です😋💕

葉物それぞれにちゃんと味が違うのって当たり前なんですけど、意外とスーパーのお野菜ではそこまで違いがわからかったりもしますから
それぞれの味や香りを楽しめるのが嬉しいです🍽✨
土の味がちゃんとするのが最高だなと思うんです😍

元気な根っこのついたものばかりでしたから
それらもベジブロスにしていただきます🙇‍♀️💕
ごちそうさまでした‼️

川部源太 | げんたのやさい
2017.12.08.
素晴らしい写真と共に、コメントくださりほんとにありがとうございます❗
この度はお手数お掛けいたしました‼お送りできて良かったです。

いつも大切に召し上がって頂き、感謝の気持ちで一杯です。ベジブロスまでしっかり使ってくださって、ありがとうございます。

畑を始めて、種子を蒔くようになって、こんなにたくさんの品種があったんだと、驚きと感動を覚えました。スーパーなどでは一律にホウレン草などと表記されていても実は色んな品種がある。それぞれの来歴やネーミングも面白いですよね。特に菜っ葉は、本当に地方色豊かです。芦川の気候や不耕起の畑で育てられるかなどを考えながら、どの種を蒔こうか検討する時間も、実はのらしごとの楽しみのひとつです。
今夜は雪が舞っています。
いよいよ本格的な冬の到来で、そんな時間がそろそろやって来ます。
茶太郎
2017.11.04.
ピカピカでツヤツヤの葉もの満載、
とっても嬉しく受け取りました💕

水菜と軽く塩もみした白菜、
同じくポケマル経由の紅玉と柿で
今朝の朝ごはんサラダです😋

ちゃんと土の味がするというか
水耕栽培のとは全然迫力が違いますね🥙💕

お味噌汁の実にした大根にも感動していて、
やわらかくて優しい味🍴
ありがとうございます‼️

川部源太 | げんたのやさい
2017.11.06.
迫力！やさいの迫力って衝撃のことばでした。噛み締めるとガツンとあらわれる、そんな味を目指したいです。
綺麗な写真も添えていただいてありがとうございます！果物が入るとカラフルでおいしそう～。
心から、ありがとうございます。
pon
2017.11.04.
お野菜2日目。
赤リアスからし菜とわさび菜は、オリーブオイルと白ワインビネガーと塩で。葉っぱの香りを生かして胡椒は振らずに。
春菊も生で、手紙で勧めていただいたオリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、胡椒、各少量で。醤油とバルサミコって合うんですね！
白菜はまず塩を少し振って落ち着かせてから、スダチと胡椒で。若々しい味。
小松菜と東京べか菜は、さっと蒸していただきました。
ひとつひとつの葉っぱにくっきり個性があって、楽しかった。
ありがとうございます。

川部源太 | げんたのやさい
2017.11.06.
おいしそう…特に白菜が気になります。こんなに大事に食べていただいて、育てた甲斐があります(^○^)
青菜は青菜でも本当にそれぞれ味が違いますよね。面白いし、それを楽しめることは豊かなことだと
思います。
心から、ありがとうございました！
pon
2017.11.02.
お野菜届きました！思ったよりもたっぷり。
さっそくサラダなどでいただきましたが、写真をほとんど撮り忘れました！
キクイモ、初めて食べました。豆乳のポタージュで。独特のえぐみ、というか、旨みでとてもおいしかったです。
みずみずしい大根の葉は軽く炒めてステーキの付け合わせに。
かろうじてとった写真は大根と人参を切っただけ。味噌マヨディップで。しっかりと強い味でした。
あした、(写真忘れなければ）またご報告します。

川部源太 | げんたのやさい
2017.11.03.
メッセージありがとうごさいました。一言ひとことが励みになります。綺麗な写真も添えていただき嬉しいです(^○^)
わがやでもいまはサラダ三昧です。オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、胡椒をちょっとかけて食べるのが好きです。ぜひ試してみてください。
楽しんでいただけたらと思います！
川部源太 | げんたのやさい
2017.10.17.
大根が大きくなってきました。そろそろお届けが始まります！
今年は6種類蒔きました（写真は紅いずみという鮮やかな大根です）。オススメは加賀の源助大根。煮ると柔らかくてうまい(^○^)

at
2017.10.10.
ステキなお手紙とともに届いたお野菜。
ありがとうございます。

葉物が多くなって、
季節のめぐりを感じます。

カブ、ぬか漬けにしていたのをだして、
新たに、つけました。

一部、フライパンでグリルしたら、
やさしい味わいと、ほっこり感と。

バナピー、も、最高です。

ありがとうございます。

川部源太 | げんたのやさい
2017.10.10.
メッセージありがとうございます。虫の声、山の色、畑に生えてくる草の変化。わたしたちが日々感じている空気の変化を、やさいを通して段ボールのなかで表現するにはどうしたらいいんだろう…「季節のめぐり」というとてもキレイなことばを拝見して思いました。とても難しいことですが取り組んでみたいと思いました。素敵なヒントをありがとうございます(^○^)
いつもやさいの味以上のものを感じていただき、メッセージを読んで元気になります。がんばります！
川部源太 | げんたのやさい
2017.10.10.
発送が遅くなってしまい申し訳ありませんでした～！
あき
2017.10.06.
昨日お野菜が届きました。丁寧に梱包していただきありがとうございます。お手紙も嬉しく読ませていただき、お野菜への愛情を感じました^_^
今朝は、レタス、水菜、ルッコラをサラダに。他のお野菜も、炒めたりおひたしにしたり、楽しませていただいています。
文京区の直売にも今度伺いたいです！

川部源太 | げんたのやさい
2017.10.07.
わがやのやさいを召しあがっていただきありがとうございます(^○^)一言ひとことが励みになります。
いつも葉っぱばかりのサラダを食べているので、彩りのあるサラダとてもおいしそうです！
昨日の夜から雨が降っていて、葉ものはまたぐんと大きくなりそうです。これから冬になると品目の変化が少なくなってきますが直売でお会いできることを楽しみにしています。
at
2017.09.28.
本日、無事に受け取りました。
ありがとうございます。

たまらず、トマトにかじりつき、
かじりながら、
だいぶ、夜は寒くなったので、
ピーマンの炊いたんをつくりました。
伏見でも良かったのですが、
むしょうに肉厚ピーマンをたべたくて。
お出汁との相性が良くて、ほっこり。

丁寧な包装と、お野菜の名前と、コメントを
そえてくださって、
さらに、ワンポイント調理法も。
ステキなお手紙も。

ありがとうございます。

川部源太 | げんたのやさい
2017.09.30.
メッセージをいただきありがとうございます！一言ひとことがわたしたちにとって励みになります。お写真まで添えていただき嬉しいです。

ピーマンは涼しくなってきてさらに肉厚になってきました。この時期のものはそのままだと少し固いので、わがやでも焼き浸しなどで食べることが多いです。汁を吸った何とも言えない食感も大好きです。メッセージ読ませていただいてピーマンが食べたくなりました！

同じやさいでも季節によって味や食感が変わっていくことを百姓をやって初めて知りました。それを楽しめることも豊かなことだと思っています。秋のピーマン、楽しんでいただいて本当にありがたいです。
またやさいをお届けできることを楽しみにしています。
Yuu Sudo
2017.09.18.
源太さん、恵子さん、ありがとうございました。雨のなか収穫、大変だったのではと思っています😨
頂いたお便りや通信で、ファンになりました！これからもちょくちょくお願いしたいと思っています。
大根の葉っぱが絶品で驚きました！都会のスーパーじゃ絶対売ってないものですし、いいなぁ～と思いました。
明日のお弁当はげんたさん家弁当で、ピーマンの肉詰めにズッキーニのオリーブ素揚げ、インゲンに、大根葉のごま和えにしました♡

そして、恵子さんかなぁ、丁寧な梱包に、大事な子を頂く気分になりました。
ごちそうさまです✨

川部源太 | げんたのやさい
2017.09.19.
大切に召しあがっていただけること、本当にありがたく思います。嬉しいおことば一言ひとことが励みになります。
大根が大きくなってくると葉はどうしても固くなってしまうので、柔らかい大根の葉はいまが一番の食べごろ、わたしたちも大好きです！

おいしそうなお写真まで添えていただきありがとうございました。いまからは寒さがやさいの味を育てていきます。霜にあたった大根や葉もの。またお届けできることを楽しみにしています！
Kazue
2017.09.11.
少なめセット、いただきました。
レタス、きゅうり、ミニトマトで大好きなサラダに、モロヘイヤはお浸し、ミョウガも薬味に大活躍です。特にレタスがとっても美味しかったです。ミニトマトもフルーツのように甘かったです！アプリを入れてなかったので、お礼が遅くなりました。

川部源太 | げんたのやさい
2017.09.12.
メッセージありがとうございます！一言ひとことが本当に励みになります。写真まで添えていただきありがとうございます。

今日は久しぶりの雨が降っています。この時期は一雨ごとに秋が深まり冬が近づくような感じがします。
10月になるとルッコラやからしななどのサラダ葉ものの収穫が始まります。（ちょっと宣伝めいてしまいますが）ぜひまた召しあがっていただけたら嬉しいです。

わがやのやさいを召しあがっていただき本当にありがとうございました！
川部源太 | げんたのやさい
2017.05.31.
ニンジンの草とり！テントウムシがウヨウヨ出てきました。
テントウムシの蛹が草（シロザが多い）にくっついていることが多くて困りました。抜くべきか、抜かざるべきか。とりあえずそのまま。

川部源太 | げんたのやさい
2017.05.27.
昨日は雨が降ったりやんだり。
やんだときを狙って草刈りや枝豆の種まき、また降り始めれば雨宿りを繰り返し。そんな１日でした。

雨の日によく行くのが落ち葉を掃かせてもらっている山。特に用はないです（笑）。ぶらぶらすると落ち着く良い場所です。

川部源太 | げんたのやさい
2017.05.21.
はじめまして！畑だけでなく暮らしの日常をお伝えできるように気を抜いて投稿できればな～と思っています。よろしくお願いします。

５月もなかば。高冷地の芦川では夏野菜の苗の定植がやっとひと段落しました。
ナスやトマトには植えた直後からテントウムシがうろうろ、食事のアブラムシを探し始めます。食い食われの生きもののせめぎあいが不耕起の畑にしてから本当に活発になってきました。
いろいろないのちのバランスがとれてくることは、やさいの味にも姿にもプラスになると考えています。が、そのデメリットはしごとの手を休めてけっこう長い時間生きものの動きをじーっと観察してしまうこと。作業がはかどらないことが多々…
でも畑の楽しみのひとつです！

写真はチャードにのぼるテントウムシ。がんばれー。

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