三浦大輝 | 大輝丸水産

初めまして！ 宮城県石巻市雄勝町で牡蠣漁師をしている三浦大輝です。 【漁師としての実績やPR】 　牡蠣漁師として自分で水揚げをはじめて３年目。まだまだ新米ですが、たくさんの方からの応援をいただき、少しずつ水揚げ量も増え、地元の水産加工会社とコラボした商品にも挑戦させてもらいました。 【漁師になった経緯】 　僕は、大阪出身で周囲と同じように就活をして働き始めたのですが、「本当は何がやりたいのか」を考え、子供の頃から「自然に囲まれた場所でのスローライフ」や魚を捌いたり食べたりする生活に憧れていたため漁師になることを決意。 　新人漁師の育成が盛んな宮城県石巻市雄勝町で開催された漁師体験イベントの参加がきっかけで、今の師匠と出会い、漁師として学び始めました。 【僕が働いてる海はこんなところやで】 　雄勝町は面積の8割が山林で、山と海に囲まれた小さな町です。ホタテ・カキ・ホヤ・ワカメなどの養殖が盛んで、なかでもホタテの水揚げ量は県内でも有数です。雄勝の海の幸に魅了されたのも移住の決め手の一つになりました。雄勝の海は山や川からの栄養が豊富だからこそ、牡蠣の身入りがよく、本当に美味しいんです。 【これからの目標】 漁師の仕事は、代々家で受け継がれることが多く、よそ者である僕が漁師になるには一筋縄ではいかなかったし、なにもかもが事例のないことだらけでした。それでも、師匠や応援してくださる周囲の方々の理解があって、5年目に自分で牡蠣養殖ができるようになりました。漁業の現場は高齢化が進んでいるため、「自分たちよそ者を含めてこれから若い世代で頑張って行きたい」「僕が惚れた雄勝の牡蠣を届けたい」という思いで日々、試行錯誤の毎日を送っています。漁師の仕事は自然相手の仕事で大変だけど、購入者さんからのおいしいという声が本当に励みになっています！ 身がプリプリで旨味が口の中で広がる自慢の牡蠣をぜひ一度ご賞味ください！