ご注文 ありがとうございました！ 夏ネギなのに繊維が柔らかく美味しく作れていると思います。 またのご注文お待ちしています。

ありがとうございました！ 本日 発送しました。ちょっぴり ありがとうの気持ちのオマケを入れておいたのでご笑納ください。

ご注文 ありがとうございましたー！ 本日 発送しました。 ネギ焼き、ネギのマリネ、焼きネギ いっぱい食べてくださいっ。

耕作放棄の梅園の梅。 どうしても傷だったり、タイミングよく出荷できない梅があるので、業者さんにお願いして梅シロップの試作品を作ってもらいました。 ミネラルたっぷりの北海道産のてん菜糖、栄養士に相談して、栄養価と保存性を高めるために少しの酢を足して作ったシロップ。てん菜糖なのでシロップは琥珀色。 思ったより、円やかでトロリ。 炭酸で割っても美味しいし、日本酒に垂らすと日本酒ベースの梅酒っぽくなる。 皆さんの応援のおかげさまで、商品化する費用もですが、無駄にしたくないと思ってくれてる方がいるという事を再確認できました。 まだまだ、味も詰めていかなければいけないし、ラベルや瓶などなど考える事も沢山、ポケマルのお客様と一緒に作り上げれたら、楽しいかもーとお昼休みに妄想してニヤニヤしてました。

今日は地元の三重オーガニックマーケットで梅仕事ワークショップなんぞしてきました。 『梅醤油作り』めっさ簡単に作れて、色々使える便利調味液です。 青梅を洗って、ヘタを取り、竹串で穴を開けるか包丁で切れ目を入れるかして綺麗な瓶に詰めて醤油を注ぐだけ。 １週間後には梅の風味や香りのついたお醤油になるので、ドレッシングにしたり、煮付けにしたりと普通の醤油の代わりに使ってもらえます。 漬けた梅は醤油風味のカリカリ梅状態なので 細かく刻んでチャーハンに入れたりして楽しめます。 梅仕事もそろそろ折り返し地点、まだの方は ぜひー！