栃木県那須郡那須町

淺野晃子

淺野鶏卵

淺野鶏卵の淺野晃子です。
栃木県那須町に住んでいます。
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【理想の卵を求めて】

東京都内で調理の仕事をしていました。

自然の中で育児がしたくて那須に転居しました。那須は御用邸がある自然豊かな場所です。

パン屋を経営しているうちに、よりよい素材を手に入れたくなり、農業を始めることになりました。

原生林に囲まれた、清流那珂川のそばで平飼いで鶏を飼っています。

雄と雌を一緒に飼って有精卵を生産しています。

餌は国産のくず米やくず麦、おからなどを自家配合しています。

ストレスなくのびのびと育った鶏の卵は、とてもおいしいです。

理想の卵が使えることに毎日満足しています。


【伝えたい、卵のこと】

工業製品のように毎日生産される鶏卵にずっと疑問を感じていました。

鶏が本来の姿に近い形で生活できること。

鶏が産む命としての卵を分けてもらうこと。

を毎日心がけて世話しています。


【果物・お菓子のバラエティーを増やしています】

菓子製造免許を所持しているので、自家生産の卵を使った焼き菓子を製造しています。

近くに借りた畑で育てた果物が収穫できるようになったら、加工品の種類を増やしていきたいです。

山を開墾してぶどう畑にすることが今年の目標です。


【ボランティア募集中!】

そば、小麦、ライ麦など餌にする飼料用の作物を自家生産しようと計画しています。

援農ボランティアさん、募集中です。

淺野晃子さんのコミュニティ

はつみん
2017.11.17.
今日届きました。先ずは基本の卵かけご飯!楽しみです❤次はプリン作ってみます🐤

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Yuko Yamazumi
2017.08.09.
ポーチドエッグにしていただきました!
滋養を感じる深い味わいのたまごで、いつも口にしていたたまごとは全然違いました。
これからもこだわりのたまごをつくり続けてください!
ご馳走さまでした。

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maria
2017.07.31.
ポケットマルシェ】と【kitchHike】のコラボ企画
『ぜいたく卵の朝ごはん会』で
《那須の子宝たまご》を使用させていただきました!
ポケマル内の他の生産者さんの卵3種類から
ストーリーを聞いてお客様が選んだ卵で出来立てオムレツを作りました!
食べ比べて、とても濃厚なお味にお客様の反応もとても良かったです!
ニワトリや育て方など、たくさんお話も聞かせていただきありがとうございました!
もみじという鶏が日本の養鶏にとても重要な鶏種だということも勉強になりました!

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中川葵
2017.04.21.
あさのさん、こんにちは。
たまご今日完食しました〜🌟
オムレツも美味しかったですし、温玉ご飯にしたのがいちばん黄身の濃厚さがわかりやすかったように思います!
ごちそうさまでした。

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