市丸初美 | 株式会社百姓屋

私たちは、佐賀県伊万里市の大自然の中で養鶏と花苗生産を営んでいます。澄んだ空気の山間で、全飼料期間抗生剤を添加しない餌とミネラル分を多く含む地下水で、骨太有明鶏を飼育しています。 大切に育てた鶏を、熟練のハム職人が一つ一つ手作りし、香辛料と塩のみで素材の美味しさを引き出した、山ん鶏シリーズ「ローストチキン」「スモークチキン」鶏肉の「ソーセージ」を作りました。 その他にも、化学調味料を使わずに、骨太有明鶏をふんだんに使った風味豊かなカレーや、地元に伝わる鶏めしの味を再現し、厳選した国産原料を全て手切りで作った「百姓屋鶏めしの具」も商品化しています。