ちょうどイシダイとカサゴは買おうかなと思っていたところでした!!
(上の写真は箱の上段) カサゴ3尾、メバル、イシダイ4尾
(下は箱の下段) マコガレイ2尾、カワハギ2尾
と私の大好物なものばかりのセットでした。
鮮度も比較的よく、尾を落として立てかけておくと
血が流れ落ちる程です。
カサゴは煮付けにするのが大好きで
トゲだらけの頭も濃厚な味わいなので残さずついばみます。
イシダイは刺身良し、煮付け良し、塩焼き良しですから
今回は小さいながら数があるので全部にチャレンジ
やはり何にしても美味しい魚でした。
マコガレイは血抜きしてあったので、刺身でも美味しいと思いましたが
カサゴやイシダイの煮付けを優先して日を置いてしまったので
(カサゴの煮付けは鮮度良いうちに、やった方が美味しいですから)
マコガレイは即内臓を取って真空パックしましたが2日ほど経ちましたので
状態を見て食べ方を決めたいと思います。