松本一成 | 松本水産

■ごあいさつ はじめまして。佐賀県伊万里市の松本一成(マツモトカズナリ)です。 佐賀県北部・玄界灘の南西部の伊万里湾で、トラフグと唐津Qサバの養殖を行っています。伊万里湾口に位置する養殖場では、湾口特有の強い潮流が魚の身を引き締め、脂がのった絶品の唐津Qサバ/トラフグを育みます。ポケマルを通して、たくさんの方にこの美味しさを知っていただきたいと思っています。極力お客様のご要望にはお応えしていきたいと思っておりますので、ご意見やご要望があれば気兼ねなくご連絡ください。 ■トラフグ 大きな生簀でのびのびと、低ストレスな環境で1年半から2年をかけて生育します。 生育状況などに合わせた独自配合の餌にこだわり、病気やケガの予防も入念に。 一般的にトラフグの旬は、９月頃～３月頃までと言われていますが、松本水産では一年中美味しいトラフグを提供しております。丁寧に育てあげたトラフグの肉厚な食感、新鮮な味を是非ご賞味ください。 ■唐津Qサバ 唐津Qサバとは、唐津市と九州大学の共同研究により誕生した完全養殖のマサバです。天然のマサバは漁獲時期や海域により、品質、特に脂ののりが不安定ですが、 唐津Qサバは、年間平均の脂質含量は20％以上を誇ります。アニサキスなどの寄生虫の心配もいらないので、安心して刺身で食べることができます。唐津Qサバ特有の上質な脂、とろけるような食感を是非多くの方に味わっていただきたいです。