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こんにちは。 皆様のおかげで２年連続魚介ランキング２位を取得できました。 しかし、ご期待に沿えなかったお客様もいらっしゃるのは事実だと感じております。 水産物は時期によって雲泥に品質が変わります。もちろん一番良い時に全量出荷できるのであればそれは一番良いですが、水揚げスペック、受注処理スペック、梱包スペックどれをとっても短期間に出来るわけないので分散で水揚げしております。 もちろんその時期時期での一番良い商品はご提供しておりますが、かなり変動するということです。 今一度 【牡蠣の旬は冬ではない】以前から春が旬というのは牡蠣を良く知ってる人の中では当たり前の話ですが、昨今は高水温の問題もあり5，6，7月が一番良い時期になってます。 ここの認知がかなり難しく写真にも載せてるのですが上手く広報が出来ないです。どうしても【牡蠣の旬＝冬】の間違ったイメージが強すぎて。 昨年から試験養殖した松島プレミアム牡蠣の養殖ですが、失敗しました。へ～～～～そうなってしまうんだと。。。ということで改善してまた畜養開始してます。このやり方でどうなるか？また楽しみです。 今後も努力惜しまず頑張っていきますので今後も応援していただけたら幸いです。