井上正典 | ファーム井上
2023.1.1
美味しい牡蠣をありがとうございました。
他のところでですが加熱用の牡蠣は何回か買って食べていたのですが
生食用を買って食べたのは初めてです。やっぱり生はおいしいですね。オリーブオイルとポン酢少しかけて生で、あとは酒蒸しにして
食べました。美味しかったです。
加熱すると殻をすぐ開けられますが生は結構難しいですねｗ
またリピートさせていただきます。
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菊地桂太 | 松島牡蠣屋
2023.1.2新年あけましておめでとうございます。
お買上いただきありがとうございました。
生の牡蠣剥きはコツ分かるまではかなりご苦労されるかと思いますよ。
5，6月の旬の牡蠣に比べると、３月以前のいわゆる「牡蠣の旬は冬は全くの間違い」なので身入り、味わい、甘味が２倍は変わって来ます。
今後冬にかけて甘みが増していきますが年間で一番身入りが良い時期は５～６月になります。６月～８月が卵ありで風味変わって楽しい牡蠣ですよ。
時期によってカメレオンのように変わるのも牡蠣の魅力かと思います。
今後もどうぞよろしくお願い致します。
