青森県八戸市

中村寛 | ソイルラボ

エダマメ、じゃがいも、さつまいも等

◆はじめまして、ソイルラボといいます青森県八戸市で、農薬・化学肥料や有機肥料を使用しないで多品目の野菜づくりをしています。私たちは「土と向き合い、探求していく」という思いから、農園の名前を「ソイルラボ」にしました。 ◆「身土不二」の大切さに気づき、農業の道へ農地や農地周辺の水路や農道といった農業生産基盤の整備に関わる仕事をしておりました。そんな中で「身土不二」という言葉に出会いました。「土と身（体）は別々のものではない、土が身をつくる」。そして子供たちが毎日さまざまな食べ物を口にし、大きくなっていくのを見るたび、「身土不二」という言葉の意味が大切だと強く思うようになりました。そして、私は自分の思いを実現させるべく、地元・八戸市に帰り、作物をつくり育てるという仕事を選びました。 ◆青森県八戸市で育った、生命力にあふれた力強い野菜です私たちが住む青森県八戸市は漁業が盛んな町です。冬は比較的雪が少なく、夏には「やませ」という冷たく湿った特有の風が吹くこともあり、冷涼な地域です。このような地域特性を生かして、健康な土からできる生命力にあふれた力強い農産物をたくさんの人に届けたいと思っています。みなさん、ぜひ私たちがつくり育てた野菜を食べて、心も体も元気になってください。 ◆土を一番に考えています一番に考えているのは野菜をつくる「土」。土は、朽ちたものの分解、構築、受容の工程を維持、継続し、自然界の調和の取れた秩序を守り、繰り返す。私たちはこの繰り返しを畑で再現するため、糸状菌のえさとなる炭素成分を多く含む資材である木材チップ、廃菌床と言われる椎茸づくりにおいて木材チップを原料としたシイタケの人工培地として利用されたもの、剪定枝、籾がら、刈草等を土壌に入れて、糸状菌に分解してもらい、その後に土の中の生物相を豊かにして、その土で野菜を育て、またそれを繰り返します。そんな土からできる野菜は、えぐみ・苦みを感じる元になる硝酸態窒素が低濃度なので、むしろ野菜に甘さがあります。特に葉物は澄んだ味がして、これが野菜の本当のおいしさだと実感できます。

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みんなの投稿

並里芳乃
2023.5.4
八戸産　青大豆「秘伝豆」　1kg
綺麗な青大豆ありがとうございます😊 商品、対応、梱包、全て良かったです、ありがとうございました！
中村寛 | ソイルラボ
2023.5.8
並里さまこの度はありがとうございました。気に入っていただけて何よりです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします! ソイルラボ中村寛
ざっく太郎
2021.10.16
とても美味しくいただきました！また機会がありましたらよろしくお願い致します。
中村寛 | ソイルラボ
2021.10.23
コメント遅くなりまして申し訳ございません。こちらこそ、また良いモノをお届けできるよう精進します。ありがとうございました。
mimiy
2020.12.28
八戸産　南部大長南蛮（唐辛子）40g
昨日、届いていたみたいです。先程、ポストを見て気付きました。母にスーパーで売っているのは、中国産ばかりなので…と言われて購入しました。とても立派な唐辛子なので驚きました!母と半分に分けます。おまけまで入れてくださってありがとうございました。お心遣いに感謝いたします。
中村寛 | ソイルラボ
2020.12.28
この度はお買い上げいただき誠にありがとうございます。南部大長南蛮は辛みは強いですが爽やかな辛さで、和食、中華、洋食とどのようなお料理にも活躍します。お楽しみいただければ幸いです。ありがとうございました！
林の熊
2020.12.9
八戸産　茶豆の大豆　500g
ご連絡が遅れて申し訳ございません。無事に受け取りまして、豆ごはんにして食べました。大粒でほっりくしているけど柔らかく美味しかったです。ありがとうございました。
中村寛 | ソイルラボ
2020.12.9
お買い上げいただき誠にありがとうございます。茶豆の大豆をお楽しみいただけてとても嬉しいです。大豆はいろんな楽しみ方があるので、いろんなレシピでたくさん召し上がっていただきたいです。ありがとうございました！
too
2020.12.3
八戸産　南部大長南蛮（唐辛子）40g
香りがすごくよく、火を通したときの辛みもすごく美味しかったです！早い配送ありがとうございます^^
中村寛 | ソイルラボ
2020.12.3
too　様お買い上げいただき誠にありがとうございます。南部大長南蛮は、辛みは強めですが風味がとてもよく、爽やかな辛さでとてもおいしい唐辛子です。お楽しみいただけて大変うれしく思います。ありがとうございました！