徳島県徳島市

久保将志

久保の蓮根

蓮根 レンコン

◆[久保の蓮根]の久保将志です
徳島県出身。徳島市在住です。農園名の由来は三代に渡り蓮根の栽培をおよそ70年間、専業として今までやってきている事に由来しています。 長い年月をかけて培ったノウハウと、強い拘りを持って栽培している事からこの名前をつけました。

◆農家になった経緯
私は蓮根の専業農家の長男として生まれました。
20代前半の頃は、家業を継ぐ事に対してのプレッシャーがありましたが、年を重ねるにつれて農業の大切さ、日本の食文化を大切にしていきたいと思い継ぐ事を決意しました。

◆生産地域と蓮根栽培について
徳島には一級河川の吉野川があり、その上流から、蓮根栽培には非常に重要な綺麗で栄養豊富な水を使い栽培しています。 土や砂が混ざった土壌が多く、「水堀」に適しています。水の力で一本一本丁寧に収穫しています。

◆蓮根作りにかける想い
ある人が「伝統とは革新の連続だ」。私はその言葉に感銘を受けました。農業にも同じ事が言えると思います。祖父や父のやり方をただ続けるだけではダメで、いい蓮根を作る為に色んな事にチャレンジしていこうと思っています。

久保将志さんのコミュニティ

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なおぴょん
2019.08.20.
久保様
今夜は海老と白ねぎ、生姜などをすり身にして「久保の蓮根」に
挟んで揚げました。海老のプリプリと蓮根のシャキシャキの食感があいまってとても美味しかったです。ありがとうございました。
あっという間にたくさんの蓮根も食べてしまい残りわずかです。
今夜もご馳走さまでした。
商品 : 【クール配送】 久保の蓮根 繋ぎ 【3本入り】 レンコン 徳島県産 路地栽培 | 3,672円

なおぴょん
2019.08.17.
久保様、今朝立派な「久保の蓮根」が届きました!
みずみずしくて真っ白な蓮根で嬉しかったです。
台風で大変な中、送って頂きありがとうございました🙏
今夜は贅沢に三節使わせて頂きました😃
蓮根を摩り下ろし蓮根饅頭に。
中に海老丸ごと一尾と枝豆入りです。
後は主人の好物の酢蓮根と蓮根と牛肉のきんぴらです。
蓮根が新鮮で美味しいのでどれも満足のいく出来でした。
残りの蓮根で何を作ろうかと楽しみです。
ごちそうさまでした!

久保将志 | 久保の蓮根
2019.08.18.
無事に届いて、安心しました(^^)

すごく素敵な写真、食卓ですね!
酢蓮根はこの時期我が家でもよく食べます。

またのご注文、心よりお待ちしています。
さくすけ
2019.07.28.
久保さんのレンコンと
中川さんの空芯菜で
https://poke-m.com/products/25570

ポケマルコラボのシャキシャキ炒めにしました
美味しいレンコン有り難うございました^^

久保将志 | 久保の蓮根
2019.07.29.
美味しそうですね!(^^)

ありがとうございました!
久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.16.
この度はお買い上げありがとうございます。

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文をお待ちしています。
plumbeer
2019.06.04.
昨日届きました。
大きな蓮の葉に乗ってテンション上がりますね。
そしてなんて新鮮な事〜〜❣️
コミュニティの方のメニューに三種のチーズ焼きというのがありましたので、自分なりに作ってみたら子供にも好評で、明日は何にしようかな〜と楽しみです。
また頼みたいと思っています。レンコンはいつ頃までの物なのでしょうか。
美味しいレンコンありがとうございました❣️

久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.05.
美味しく食べてもらえて嬉しいです^_^

ハウス蓮根は、7月初旬までになると思います。
みよこず
2019.06.04.
久保さん。今日夕刻に届きました。
きれいな色白のレンコンでとても
みずみずしいですね。葉っぱも
入っていてより一層 新鮮さを感じて
います。ありがとうございました😊
酢蓮にして残りはしっかり保存して
早めに食べようと思っています👩‍🍳

久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.05.
この度はありがとうございます(^^)

柔らかい反面痛みやすいので、お早めに召し上がってください。
わんころべえ
2019.06.03.
とっても新鮮でみずみずしいシャキシャキな蓮根❣️とっても美味しかったです💖
家族みんなレンコン好きなので、写真を撮る前にどんどん食べて平らげてしまいました!
写真なしですみません!
輪切りにしたレンコンに3種類のチーズをかけてトースターで焼くだけ‼️とっても美味しかったです💖ありがとうございました😊
久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.05.
この度はありがとうございます(^^)

教えていただいたレシピ、我が家でも試してみました!
美味しかったです^ ^
Yoshi
2019.04.01.
久保さん
こんにちは。
収穫していただいた翌日にもう我が家の食卓に上りました。
半世紀ほどの私の人生の中でこれほど新鮮なレンコンに出会うことはありませんでした!
昨夜は天ぷらときんぴらにしていただきました。
最高に美味しかったです。
今週は気温が低く風も強いようです。
冷たい水の中での収穫作業、風邪ひかれないように気を付けて下さいね。
これからも利用させていただきたいと思います。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.04.01.
美味しく食べてもらえたみたいで、蓮根屋さん、冥利に尽きる想いです。

明日からの仕事に一段と力が入ります。

またのご注文心よりお待ちしています。
ばろん
2019.03.21.
れんこん届きました。
備中という品種とのこと
れんこんの品種を初めて知りました。
この子はもちもちを強く感じたので
れんこん餅を作ってみたいです。
久保将志 | 久保の蓮根
2019.03.21.
いつもありがとうございます。

私が知っているだけでも、4〜5品種ほどあります。
またのご注文お待ちしています。
まなみ
2019.03.20.
昨日立派なレンコンが届きました。さっそくザクザクと切ってオリーブオイルニンニクで炒めていただきました。
食感も良く美味しいですね。

レンコンのピクルスも作りました。
味が染み込むのが明日なので楽しみです。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.03.20.
いつもありがとうございます。
ジュッちゃんのママ
2019.03.04.
この度は新鮮なレンコンをお送りいただきまして
ありがとうございました!
花粉症にいいと効き毎日継続して食べられるピクルスにしてみました。
元々レンコン大好きなので、たくさん食べられて嬉しいです。
なくなったらまた発注するかもしれませんがよろしくお願いします。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.03.04.
美味しく食べてもらえて嬉しいです(^^)

またのご注文心よりお待ちしております。
ばろん
2019.02.22.
れんこん届きました。
パスタに入れて、初めて洋風使いしました。
もちもちペンネにシャキシャキれんこんが
美味しかったです。
花粉症にもいいとのこと。
旦那にしっかり食べさせたいので、
いろいろな食べ方を楽しみたいです。
ありがとうございました。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.22.
無事に届いて安心しました。
不備はございませんでしたか?

美味しく料理して頂けて嬉しいです(^^)
Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.02.19.
レンコン弁当。焼き飯にも箸休めにも。
コリコリ、サクサク、美味しかったです(^^)

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.20.
どれも美味しそうですね^ ^
りきまる
2019.02.17.
今朝、届きました!
今日の晩御飯のおかずに早速使わせて頂きます。
久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.17.
無事に届いて良かったです。

美味しく食べて頂ければ幸いです(^^)
Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.02.13.
たくさん食べたいなぁと、レンコンソテーにした
残りを茹でて梅干しとだし醤油にて。
さっぱりとして箸休めにちょうどでした!
ごちそうさまでした(^ ^)

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.13.
美味しく食べて頂いてありがとうございます(^^)

梅干しと出汁醤油、今度やってみます。
あき
2019.02.12.
今、着きました!
間に合わせて頂き、有難うございます。

今晩、頂きまーす♫

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.12.
無事に届いて安心しました(^^)

美味しく召し上がって頂ければ幸いです。
Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.02.04.
夜はレンコン入り鶏団子とレンコン入りの
牛乳味噌スープにしました。
久保さんのレンコンは、歯ごたえと粘りが
すごくありますね〜〜。煮物にしたら美味しそうだな〜
なんて思いました。また試してみますね

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.05.
美味しく料理して頂いて、ありがとうございます^_^
ばろん
2019.02.04.
れんこん届きました。
実家が大阪でそのときは気にしてなかったけど、あらためて見ると皮が白くてきれいですね。
味噌マヨで和えてシャキシャキを味わいました。
煮て、すりおろして、違う食感も楽しみたいと思います。
ありがとうございました。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.05.
美味しく食べてもらえて嬉しいです^_^

ありがとうございました^ ^
Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.02.04.
友達とランチなので、早速届いたレンコンを
ガパオ風にしました。
レンコンシャキシャキ、かなり歯ごたえがあって
美味しかったです(^ ^)友達も喜んでいました〜〜✨
今回は粗みじん切りにしちゃったので、次回は少し
大きめにお料理してみます〜〜

久保将志 | 久保の蓮根
2019.02.04.
とても美味しそうですね!
今度僕も作ってみます^_^