徳島県徳島市

久保将志

久保の蓮根

蓮根 レンコン

◆[久保の蓮根]

徳島県出身。徳島市在住です。徳島で三代に渡り蓮根の栽培をおよそ70年間、専業としてやっています。 長い年月をかけて培ったノウハウと、強い拘りを持って栽培しています。


◆農家になった経緯

私は蓮根の専業農家の長男として生まれました。
20代前半の頃は、家業を継ぐ事に対してのプレッシャーがありましたが、年を重ねるにつれて農業の大切さ、日本の食文化を大切にしていきたいと思い、継ぐ事を決意しました。


◆生産地域と蓮根栽培について

徳島には一級河川の吉野川があり、その上流から、蓮根栽培には非常に重要な綺麗で栄養豊富な水を使い栽培しています。 土や砂が混ざった土壌が多く、「水堀」に適しています。水の力で一本一本丁寧に収穫しています。


◆蓮根作りにかける想い

ある人が「伝統とは革新の連続だ」。私はその言葉に感銘を受けました。農業にも同じ事が言えると思います。祖父や父のやり方をただ続けるだけではダメで、いい蓮根を作る為に色んな事にチャレンジしていこうと思っています。


ホームページで、ブログを更新しているので、よかったら覗いてみてください(^^)

久保将志さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

久保将志 | 久保の蓮根
2020.04.04.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.04.03.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.04.02.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.04.02.
いつもお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.27.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日、収穫したレンコンを発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.27.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日、レンコンを発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
blueアロハ
2020.03.27.
レンコン好きなので、きんぴらや酢漬けにして美味しくいただきました😊
久保将志 | 久保の蓮根
2020.04.02.
ありがとうございます(^^)

またお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.24.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.20.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
sora
2020.03.18.
久保さん

れんこん美味しく頂いております。
主に煮物やきんぴらにしましたが今日は簡単なサラダに。
森田さんのあおさを入れてマヨと和えました。
れんこんがシャキシャキでたまりません✧︎*。
ごちそうさまです✿︎˘︶˘✿︎ ).。.:* ♬︎*゜
商品 : 【常温配送】久保の蓮根 大小バラ[1キロ] レンコン 蓮根 徳島県産 | 972円

久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.18.
ありがとうございます(^^)

またのご注文お待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.18.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日レンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.18.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.14.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日、レンコンを発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
sora
2020.03.12.
久保さん

無事に届きました😊
ありがとうございます。
ずっと食べてみたかった久保さんの蓮根。
お気に入りに登録し販売されるのを待ってました!
きちんと梱包して下さっていたので新鮮そのものですね。
何を作ろうかとワクワクしながら楽しみたいと思います✨
久保さんありがとうございました◡̈⃝︎⋆︎*
またお世話になる際はよろしくお願い致します。
商品 : 【常温配送】久保の蓮根 大小バラ[1キロ] レンコン 蓮根 徳島県産 | 972円

久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.12.
ありがとうございます。

またお待ちしています(^^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.03.12.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日午前に、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
たんちゅっぽ
2020.02.12.
とてもきれいな蓮根、ありがとうございました!煮物にしたり、天ぷらにしてみましたが、とてもおいしかったです。関東在住なので、西日本のお野菜にはスーパーなどで滅多に出会えません。同居の義母も、こんなきれいな蓮根なかなか出会えないわぁ!と大喜びでした(^-^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.02.14.
美味しく食べてもらえたようで、良かったです。

ありがとうございます^ ^
まめ
2020.02.12.
蓮根届きました
ありがとうございました
昨晩はきんぴらにして頂きました
本当に美味しかったです
しばらくいろんな料理で楽しみたいと
思っています
冷凍保存もしておきました
久保将志 | 久保の蓮根
2020.02.14.
ありがとうございました^ ^
とも
2020.01.22.
美しく、美味しい蓮根で感動しました。甘酢漬けや、炒め物等、色々な形で楽しませて頂いています。
ご馳走さまでした!
また、是非注文させていただきたいと思います。
よろしくお願いします。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.01.26.
ありがとうございます(^^)

またのご注文心よりお待ちしております。
まなみ
2020.01.13.
今確認しましたら繋がりましたので、御馳走様に投稿してます。

シャキシャキなレンコンのざく切りをニンニク、オリーブオイル、ナスで炒めて食べるのがとても気に入ってます。
味付けは塩胡椒と麺つゆ少々です。

レンコン大好きなのでまたお願いしますね。
御馳走様でした。

久保将志 | 久保の蓮根
2020.01.13.
いつもありがとうございます😊
久保将志 | 久保の蓮根
2019.12.24.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
TICA
2019.12.24.
おはようございます。昨夜の夕食は蓮根尽くしでした。蓮根ハンバーグ、コリコリした食感が最高でした!大根に勝るとも劣らない白さに、母も驚いていました。本当に美味しかったです。
8月に徳島を車で通った際に、まるで緑の海のような一面の蓮根畑を見て以来、一度食べてみたいと思っていました。本当に美味しかったです。おせち料理にも使います❗️ありがとうございました😊

久保将志 | 久保の蓮根
2019.12.31.
ありがとうございました^ ^

無事に今シーズンの収穫、出荷が終わり一安心しています。

また来シーズンもよろしくお願いします。
久保将志 | 久保の蓮根
2019.12.20.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2019.12.19.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
Nao
2019.11.11.
初めて久保さんの蓮根を注文しました!
漂白剤未使用ということで安心して食べられるのが嬉しいです😊
香りがよく、色が白く、シャクシャクして美味しいのでまずは酢蓮にしていただきました。
常備菜のつもりで作ったのに美味しくて一度で食べ切ってしまいました😃
明日は素揚げしてお塩で食べようと思ってます。
楽しみっ。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.11.11.
ありがとうございます(^^)

素敵な写真なので、ブログに使わせてもらってもいいですか?(^^)
かっとり
2019.11.03.
とても美味しくいただきました。
サクサクしていて味の濃い蓮根と感じました。
グリルで焼いて
油で揚げて
味付けは塩のみ。
とても美味しく戴きました。

ごちそうさまでした!
久保将志 | 久保の蓮根
2019.11.05.
美味しく食べてもらえてよかったです^ ^

ありがとうございました(^^)
まなみ
2019.11.01.
先程、新鮮なレンコンが届きました。
ざく切りにしてオリーブオイルとニンニクで炒めて塩胡椒で食べるのが好きなので、沢山つくります。
御馳走様でした。

久保将志 | 久保の蓮根
2019.11.01.
いつもありがとうございます^_^

最近他のお客さんからも、洋風に調理して食べていると、よく聞きます。

美味しく召し上がってください(^^)
やくちゃん
2019.09.29.
久保さま

おはようございます☀️
最後の蓮根は、蓮根の厚切りソテーをどっか〜ん味噌汁にしました😋

シャキシャキ蓮根‼️
なんでこんなに蓮根って美味しいのでしょうかね❤️
しあわわせ😊
今日も、パワーチャージ完了💪🏻✨✨

ごちそうさまでした🙏🏻🙏🏻🙏🏻

久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.29.
いつもありがとうございます😊
Yuri
2019.09.29.
やくちゃーん
凄いど迫力じゃのー
ドッカーーーン来ましたね😆😆😆
石野智恵
2019.09.29.
やっぱりドッカンあふれんばかり
Yuri
2019.09.29.
智恵さん たまに溢れて 拭き掃除余分にしてるらしいよ🤣🤣🤣
やくちゃん
2019.09.29.
蓮根好きなんですよ😋😋😋

そうなんよー💦💦💦
入れ過ぎて、写真撮ったら汁をすすっとるんじゃけん🤣🤣🤣

朝から拭き掃除🤣
じゃけぇ~キッチンの定位置だけ綺麗なんじゃね☝🏻
今、気がついたわ😅
Yuri
2019.09.29.
いいぞいいぞーーー😅
やくちゃん
2019.09.29.
Yuri さん

ねっ‼️こんな調子のやくちゃんなんですよ😅😅😅
誤字、脱字多めだけじゃない‼️と、いう😅
Yuri
2019.09.29.
誤字脱字⁉️探せないっす😅
やくちゃん
2019.09.29.
本当にないですか⁉️大丈夫か毎回心配してます💦

どこかにありますよ🤣🤣🤣
運動会の…プログラムが言えずプロラムって言っていたり🤣🤣🤣😭
石野智恵
2019.09.29.
もう表面張力の世界
Yuri
2019.09.29.
そのくらいは、なんともないヨ😊
やくちゃん
2019.09.29.
表面見てない事が多く…
これ食べたい‼️💕
どっか〜ん💕💕💕
あれっ…お椀の周りが…😱😱😱
お池に😱
Yuri
2019.09.29.
いいさ〜〜😊元気の素じゃ❤️
やくちゃん
2019.09.29.
食べなきゃパワー出んのんよ〜🤣🤣🤣

美味しいものは、パワー💪🏻がありますね‼️
久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.24.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
やくちゃん
2019.09.22.
久保さま

おはようございます‼️
黒酢で甘酢をつくって、酢レンコンを作りました💕
出汁がらのいりこちゃん🐟お邪魔してます🙋‍♀️

シャキシャキ柔らかなサッパリ‼️
黒酢だから、せっかくの白いステキな蓮根が黒くなってしまいましたが😅
蓮根の美味しいさは変わりません💪🏻

ごちそうさまです🙏🏻

久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.22.
ありがとうございます😊
やくちゃん
2019.09.19.
久保さま

夕食にサラダで戴きました💕
おススメのベーコンとのサラダをしようと思いスライス‼️
あれ⁉️ストックがあったと思ったのに…
ベーコン使ってたみたい😅😅🤣

今日は、胡椒とポン酢の和風で戴きました😋
シャキシャキ👍🏻でも、モチモチ💕
これ、たまりませんね😍
久保さんの蓮根ってなんでこんなにモチモチして美味しいのだろ🤔
スーパーのとは、全然違う‼️

ベーコン買いに行こっ‼️
やっぱり煮物が先かな😋

ごちそうさまです🙏🏻🙏🏻🙏🏻

久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.20.
美味しく食べてもらえてよかったです^ ^

レンコンピクルスも美味しいですよ!
白ワインにバッチリです(^^)
やくちゃん
2019.09.21.
このスライスの半分を…黒甘酢に漬けておりますぜ👍🏻👍🏻👍🏻

楽しみ楽しみ😋😋😋
久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.22.
黒甘酢ですか! 食べた事ないですね!

また感想教えてください(^^)
やくちゃん
2019.09.17.
久保さま

午前便で届きました‼️
通院から帰ってきて箱を開けるとレンコンの香りが👍🏻

さぁ~~何して食べようかな😋
コハスとは、どんだけちがうのかな😋楽しみ

ホクホクも食べたいし、シャキシャキも食べたい💕

オススメは、ありますか⁉️

久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.17.
ありがとうございます😊

僕が個人的に好きなのは、天ぷらとレンコンとベーコンのサラダ、レンコンのチーズ焼きです!

もうすでにご存知でしたら、すみません(^^)
やくちゃん
2019.09.18.
おぉ‼️
天ぷら👍🏻美味しいですよね💕💕💕

ベーコンとサラダに⁉️
知りたい☝🏻レシピは、⁉️⁉️⁉️
久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.18.
https://cookpad.com/recipe/5328354#share_url

わかりやすく説明しているページを見つけたので、よかったら試してみてください(^^)
久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.18.
我が家では、レンコンの皮を剥いて薄くスライスして軽く湯がいたものと、ベーコンを油を引かずにカリカリになるまで炒めたやつと、お好みの分量でマヨネーズ、胡椒と和えて食べています(^^)

わかりにくい説明ですみません。
やくちゃん
2019.09.18.
やっとひと息🍵
チビが寝てくれました💕

気づいたらポケマルメッセージ受信💕
ありがとうございます

解りますよ👍🏻
うわぁ〜‼️美味しいやつですね💕
カリカリベーコンにシャキシャキ蓮根
マヨ胡椒👍🏻👍🏻👍🏻では、乾杯🍻

検索ページも見ましたよ‼️
イメトレばっちりです‼️やってみます‼️😋
やくちゃん
2019.09.01.
久保さま

おはようございます☁️
今日は、蓮根でどっか〜ん味噌汁です💕💕

シャキシャキウマウマ💕
蓮根好きには、たまりません😋

なんで、モチっもするのか不思議‼️
節の方はシャキシャキ、真ん中はシャキモチ👍🏻
蓮根って面白い‼️

ごちそうさまです🙏🏻🙏🏻🙏🏻

久保将志 | 久保の蓮根
2019.09.03.
美味しく食べてもらえたみたいで、よかったです!

ありがとうございました(^^)
やくちゃん
2019.08.26.
久保さま

おはようございます☀️

蓮根を炒めてみました‼️
シャキシャキ❤️❤️❤️

でも、もっちり‼️‼️‼️
なんか表現が下手ですみません🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

不思議な感じ〰️〰️〰️✨✨✨
甘くてウマウマ💕
シャキシャキなんだけどもっちり😍😍😍
これ癖になりますね🤣

ごちそうさまです🙏🏻

久保将志 | 久保の蓮根
2019.08.27.
子蓮は、なんとも言えない食感ですよね!

僕も、子蓮は好きです^ ^
やくちゃん
2019.08.27.
本当にビックリです‼️

なんなんでしょうね‼️
シャキもちシャキもち🤣🤣🤣

面白い🤣でも、ウマウマ💕

次回は、子蓮と蓮根を食べ比べしてみたいです😊
なおぴょん
2019.08.20.
久保様
今夜は海老と白ねぎ、生姜などをすり身にして「久保の蓮根」に
挟んで揚げました。海老のプリプリと蓮根のシャキシャキの食感があいまってとても美味しかったです。ありがとうございました。
あっという間にたくさんの蓮根も食べてしまい残りわずかです。
今夜もご馳走さまでした。
商品 : 【クール配送】 久保の蓮根 繋ぎ 【3本入り】 レンコン 徳島県産 路地栽培 | 3,672円

なおぴょん
2019.08.17.
久保様、今朝立派な「久保の蓮根」が届きました!
みずみずしくて真っ白な蓮根で嬉しかったです。
台風で大変な中、送って頂きありがとうございました🙏
今夜は贅沢に三節使わせて頂きました😃
蓮根を摩り下ろし蓮根饅頭に。
中に海老丸ごと一尾と枝豆入りです。
後は主人の好物の酢蓮根と蓮根と牛肉のきんぴらです。
蓮根が新鮮で美味しいのでどれも満足のいく出来でした。
残りの蓮根で何を作ろうかと楽しみです。
ごちそうさまでした!

久保将志 | 久保の蓮根
2019.08.18.
無事に届いて、安心しました(^^)

すごく素敵な写真、食卓ですね!
酢蓮根はこの時期我が家でもよく食べます。

またのご注文、心よりお待ちしています。
さくすけ
2019.07.28.
久保さんのレンコンと
中川さんの空芯菜で
https://poke-m.com/products/25570

ポケマルコラボのシャキシャキ炒めにしました
美味しいレンコン有り難うございました^^

久保将志 | 久保の蓮根
2019.07.29.
美味しそうですね!(^^)

ありがとうございました!
久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.16.
この度はお買い上げありがとうございます。

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文をお待ちしています。
plumbeer
2019.06.04.
昨日届きました。
大きな蓮の葉に乗ってテンション上がりますね。
そしてなんて新鮮な事〜〜❣️
コミュニティの方のメニューに三種のチーズ焼きというのがありましたので、自分なりに作ってみたら子供にも好評で、明日は何にしようかな〜と楽しみです。
また頼みたいと思っています。レンコンはいつ頃までの物なのでしょうか。
美味しいレンコンありがとうございました❣️

久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.05.
美味しく食べてもらえて嬉しいです^_^

ハウス蓮根は、7月初旬までになると思います。
みよこず
2019.06.04.
久保さん。今日夕刻に届きました。
きれいな色白のレンコンでとても
みずみずしいですね。葉っぱも
入っていてより一層 新鮮さを感じて
います。ありがとうございました😊
酢蓮にして残りはしっかり保存して
早めに食べようと思っています👩‍🍳

久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.05.
この度はありがとうございます(^^)

柔らかい反面痛みやすいので、お早めに召し上がってください。
わんころべえ
2019.06.03.
とっても新鮮でみずみずしいシャキシャキな蓮根❣️とっても美味しかったです💖
家族みんなレンコン好きなので、写真を撮る前にどんどん食べて平らげてしまいました!
写真なしですみません!
輪切りにしたレンコンに3種類のチーズをかけてトースターで焼くだけ‼️とっても美味しかったです💖ありがとうございました😊
久保将志 | 久保の蓮根
2019.06.05.
この度はありがとうございます(^^)

教えていただいたレシピ、我が家でも試してみました!
美味しかったです^ ^