山梨県甲斐市

小林 聡

K.FieldWorks 小林農園

モモ、ブドウ、イチジク、ドライイチジク、ハロウィンカボチャ

◆”美味しく楽しく”をモットーに
山梨県甲斐市 小林農園の園主 小林 聡です 。
東京都武蔵野市在住し実家のある山梨県甲斐市に夫婦で通って、桃、葡萄、イチジクの栽培、加工販売をしています。
”美味しく楽しく”をモットーに、K.FieldWorks(ケイ フィールドワークス)のブランド名で活動しています。
森林体験活動、キャンプ体験、果樹の栽培体験や収穫物を提供し、アウトドア活動の楽しさと美味しさを皆さんに届けたいという気持ちをブランド名にしています。

◆”ものつくり”のやりがいを求めて
4年前まで電子機器メーカで開発エンジニアとして”ものつくり”をしてきました。
また、趣味の時間を森林インストラクターやキャンプインストラクターとして自然を相手にした活動をおこなってきました。
会社組織の一員としての”ものつくり”は、自力ですべてを完成させる楽しさを感じたりお客様に直接喜びを提供することができずフラストレーションを感じていました。
フレストレーションを払拭し、”ものつくり”のやりがいを求めて、会社を早期退職して、自然に触れ合え、自力で”ものつくり”ができ、お客さんに直接渡せて、喜んでもらえる、果樹栽培を始める事を決意しました。
幸い実家に空いている畑があったので、美味しいものをキチンと作れるように山梨の農業大学で1年近く桃と葡萄栽培を習い、山梨の実家や親戚の果樹畑を借り、苗を植え、やっとそれぞれが実るようになり、”美味しく楽しく”の目標に一歩近づいてきました。

◆地域の特性を生かして栽培に取り組んでいます
当園の圃場は甲府盆地の北西の日本一日照時間が茅ヶ岳(かやがたけ 百名山深田久弥終焉の地)の南西の裾野に広がるなだらかな傾斜地にあり、桑畑の転作作物として葡萄、桃が作られている地域です。
甲府盆地より少し標高が高いため(約400m)昼夜の温度差が大きく、西にある3000m級の南アルプスの影響で雨や風が少なく日照時間ががたっぷりあります。
このため、山梨県東部より甘く美味しい桃、葡萄が作れる地域です(生産量が多くないため、生産地としてはマイナーですが)。 そんな気候を利用して、山梨県では珍しい多品種のイチジク栽培にチャレンジしています。

◆生産品目について
桃は、日川白鳳、みさか白鳳、なつっこ、あかつき、嶺鳳、川中島白桃など7月上旬から8月上旬まで途切れなく、
葡萄は、紫玉、サニールージュ、巨峰、ピオーネ、シャインマスカット、クインニーナ、紅環、などなど8月中旬から黒緑赤取り混ぜて、
イチジクは、ドーフィン、バナーネ、ホワイトゼノア、スイートカロン、ロンドボルドー、ホワイトイスキア、アーチペル、ダルマティなど、10種以上、 少量多品種栽培です。

◆多品種のイチジクを楽しんでいただくために
多品種のイチジク栽培は楽しく美味しいです。
その楽しさ美味しさを知っていただきたく、ドライイチジクとしてお届けしています。
収穫時期(9月10月)は、イチジク狩り園も計画中。

◆伝えていきたいこと
”美味しく楽しく”を実現するために、まじめに丁寧にいろいろなチャレンジをしたいと思っています。

◆今後の夢
家族でキャンピングカーに泊まって、ブドウ狩りができる観光農園を夢見て、多品種の葡萄を栽培しています。

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girasole8372
2019.06.29.
自然な甘みでとっても美味しかったです!ドーフィンとホワイトイスキアの2種類を注文しましたが、ドーフィンが好みでした。
他のも気になります~(^-^)
商品 : 無農薬 ドライイチジク ミディアムパック (ドーフィン50g) | 940円
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.06.29.
感想をありがとうございます。
自然の甘みでも違いがわかりましたか?
生果のドーフィンは重さ、流通の面で有利なのでメジャーですが、味の点では他の品種より尖ってないです。
ホワイトゼノア、スイートカロン、ロンドーボルドーなど個性的なのをお試しください。
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.22.
イチジクの芽が伸びてきました。
桃や葡萄よりも出始めが遅いので、作業的に桃、葡萄の繁忙期の後に誘引作業ができるのでとても助かります。
今年も沢山実って欲しいです。

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.21.
毎度ありがとうございます。
おかげさまで
無農薬国産ドライイチジク スモールパック 全ラインナップ11種セット
が売り切れました。
今秋収穫する当園のイチジクを使った全ラインナップドライイチジクセット商品を企画する予定です。
販売開始まで、販売中のドライイチジクをよろしくご賞味ください。

CoCo
2019.05.09.
こんばんは😊
昨日届いたらいいなぁと思ってましたが今日の夕方に届きました💦
急いで夕飯に天ぷらにして頂きました😋
葡萄の芽は初めてですが見た目も味も少しタラの芽に似た感じで食べやすく美味しかったです(*≧∀≦*)
天ぷら以外のレシピはありますか?
商品 : 旬の味 葡萄の芽 天ぷらにどうぞ(送料込500円 受付5/7,8のみ) | 320円

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.09.
到着報告をありがとうございます。
季節の味としてタラの芽に似ているかもしれません(タラの芽はウコギ科で芳香が強いですが、葡萄はそれほどでもないですが食感は近いものがありますね)。
別レシピとして、お浸しにしたり炒め物にしたりします。でも天ぷらが一番おすすめです。

お買い上げありがとうございました。
また機会がありましたらよろしくお願いします。
CoCo
2019.05.09.
ありがとうございます😊
お浸し、炒め物にトライしてみますね!
春の恵み頂きます(^o^)/
デニーロ
2019.05.09.
天ぷら!最高に美味でした❗️
香りは違いますけどタラの芽の様な食感でした❗️有難うございました。 デニーロ
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.09.
お買い上げありがとうございました。
美味しくいて良かったです。
この時期限定の山梨に味でした。

また機会がありましたらよろしくお願いします。

小林
デニーロ
2019.05.07.
念のため写真を送ります。デニーロ
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.07.
写真のアップロードをありがとうございました。
普通郵便扱いのスマートレターだと、史上最長の連休における配達事情に耐えられず1週間かかってしまいましたね。
再送しましたので新鮮なものをお受け取りください。
sakura
2019.05.04.
今朝早速天ぷらにしようと思い野菜室より出してみるとほとんどダメになっていて良いところだけ選んで天ぷらにしました美味しかったです。発送方法が甘く箱が潰れて葉先が痛んでしまったのだと思います。珍しい物なので姉妹にも食べさせようと思っていたけど無理でした。次回はもう少しきちんとした箱を使った方がいいと思います。でも珍しい物をご馳走さまでした。
商品 : 旬の味 葡萄の芽 天ぷらにどうぞ(送料込500円 受付4/30のみ 5/2配達) | 320円

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.05.
sakuraさん、
痛みが激しかったようで残念に思っています。
連休中での郵便事情への配慮、輸送手段への配慮が足りなかったようです。申し訳ございません。
良いところの天ぷらが美味しかったことが救いです。
当方からの対処については、別途メッセージ致しますのでよろしくご了承、ご対応をお願いします。
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.05.03.
今年のぶどうの芽を今期初めて天ぷらにしました。

美味すぎて箸が止まらない程ではないですが、塩をちょっとつけて食べると、サクサクした衣の食感と微妙な酸味が相まって、春の美味しさが口の中に広がりました。

写真ではかき揚げと一体化してるように見えますが、一芽ずつ揚げたのを、塩で食べたり、天つゆに浸して食べたりして、あっという間に完食しました。

こんな食べ方もあるぶどうです。

sano
2019.04.28.
たくさんのパックが届きました
イチジクの種類がこんなにあるとは知りませんでした。1つ1つ色も
香、味も違っていて毎日どれを食べようかと楽しみになっています。お気に入りが見つかったらまたお願いしたいと思います。
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.30.
sanoさん
スモールパック 全ラインナップ11種セットのお買い上げをありがとうございました。
まだまだ世の中には名を知らないいろんなイチジクがあります。
今回の11種は昨年収穫できてたイチジクです。当園にはもう2,3種類が成長中ですので今年はもっと種類が増やせるかもしれません。

それぞれに個性のあるイチジクですので、お気に入りがありましたらミディアムパックのご注文をお願いします(少量栽培なのですべて揃えられてないのでご要望に100%応えられないですが、スイマセン)。

それでは、当園のドライイチジクで美味しく楽しく大型連休をお過ごしください。
おけいさん
2019.04.28.
無事ポストに届いてました😊

イチヂク、たくさん種類があるのに驚きです!
パッケージのまま飾りたくなります😊

でも少しパッケージから出して観察👀
大きさ、色、香り、ドライでも分かります🎵
私は一晩ヨーグルトにスイートカロン(一番左上)を漬け込んで朝に頂きました。
ヨーグルトのほんのりピンクと、柔らかくなったドライイチヂクが甘くて美味しかったです😋
楽しみながら頂きますね🎵
ありがとうございました😊
商品 : 無農薬ドライイチジク スモール5個パック (ドーフィン+お任せ4種セット) | 2,350円

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.30.
おけいさん、
スモール5個パック (ドーフィン+お任せ4種セット)のお買い上げをありがとうございました。
綺麗に撮影していただき、また、美味しそうな写真をありがとうございます。
当園のモットーの美味しく楽しくを正に実践していだいて、とても嬉しく思っています。手間をかけて作った甲斐があります。

ほかの品種の食レポもいただけるとさらに嬉しいです。

今年も精進してよりおいしいものを作りたいと思います(やっと芽が出たばかりですが)。
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.24.
無農薬国産ドライイチジク スモールパック 5種(ドーフィン+お任せ希少4種)セットの販売を再開しました。
在庫都合により希少種4種を7種の候補(ホワイトイスキアの代わりにスイートカロンとコンテッシナを追加)から選んで送ります。

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.23.
桃、葡萄に続いて無花果が芽吹いて来ました。

無花果は本格的に暖かく感じる春にならないと芽吹かないので、この芽を見ると春本番です。

mint
2019.04.23.
ポストインだったのを娘が持ってきてくれました。思いの外小さなパックに入っておりました。まずはどれを試そうかなと選んだのは、スイートカロン、ホワイトスキア、アーチペルの3袋。
プレーンヨーグルト500mlに3袋入れて1時間ほど冷蔵庫に入れたものを食べました。ドライが生のように戻り自然の甘みを感じます。優しい美味しさです。
今まで食べてきた外国産ドライイチヂクと随分違います。そもそもイチヂクにこんなに沢山の種類があることすら知らなかったので今回は貴重な体験をしました。
貴重なものをありがとうございました。
残りのイチヂクはお菓子に入れようかな。それともそのまま食べてみようかなと妄想中です。ごちそうさまでした。
商品 : 無農薬国産ドライイチジク スモールパック 全ラインナップ11種セット | 4,850円
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.23.
mintさん、

食レポをありがとうございます。

生果をドライにすると1/7〜1/8の重量になるので、スモールパックの20g量だとその位の量になっちゃうのです。
期待通りでなくてスミマセン。

今年は、もっと量を作って単価を下げるように頑張ります。

残りも美味しく楽しく味わって下さい。
パンに入れて焼くのも美味しいですよ。
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.22.
桃の花が散り始めたと思ったら、いよいよ葡萄が動き出しました。
葡萄が発芽しました、赤ちゃん葉っぱが何枚も大きくなってきました。
葡萄の実は4枚目、5枚目の葉っぱのところに着くんです。

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.22.
桃の花が満開になり、葉桃になっています。
満開時の我が桃園をご紹介します。
山梨の名峰の一つの甲斐駒ケ岳や鳳凰三山が望める眺めが良いところです。

Mami
2019.04.15.
届きましたー!
開けたら予想以上の小さなお洒落可愛いパックに、5種類も入ってるーー!!
つけていただいた商品説明を読みながらしばらくどれから食べるか選びきれなくてオタオタしました。
やっぱり楽しみだった緑っぽい子から食べよう!とホワイトゼノアを食べましたが、不思議に白あんめいた香りに優しい甘みですねー。
疲れて帰ってきましたが、イチジク食べてからご飯作ろ!と思うとなんとか立ち上がる気力がでました。
罪悪感のない加糖のないドライフルーツで、こんなに甘いって幸せな気持ちになります。
生も。生も、楽しみにしています!
商品 : 無農薬ドライイチジク スモール5個パック (ドーフィン+お任せ4種セット) | 2,350円

小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.15.
お買い上げ、コメントをありがとうございます。
採りたてをその日のうちに何も加えず乾燥しているので、甘いのは自然の甘みです。
あっという間に食べきっちゃうかもしれませんが、食べ比べて初めてわかるそれぞれの味の個性を楽しんで下さい。
また機会がありましたらよろしくくださいします。
生果もお楽しみに!
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.12.
山梨県 甲斐市小林農園農園から少量多品種の無農薬栽培のイチジクを加工したドライイチジクを全11品種をリリースしました。
食べきりのスモールパック(写真)、チャック付きパックのミディアムパックの2種類があります。
個数限定ですのでお早めに。
商品は順次追加してゆきます。
ちなみにリリースする種類は
・ドーフィン
・ホワイトゼノア
・バナーネ
・スイートカロン
・アーチペル
・ダルマティ
・リザ
・ホワイトイスキア
・ロンドボルドー
・ブラウンターキー
・コンテッシナ
になります。

Mami
2019.04.12.
素敵な写真ですねー、どれが来るのか楽しみに待ってます!ドライイチジク嬉しい!
小林 聡 | K.FieldWorks 小林農園
2019.04.12.
コメントをありがとうございます。
少量生産なんで丁寧に手作り手詰めしてます。
どれになるかお楽しみに!