宮崎佳文 | うさファーム

うさファームの宮崎佳文（みやざき　よしふみ）です。 安全、安心な食べ物をお客様へ届ける「こだわり」と 食に携わる者としての「正直な姿勢」を持って新たに農業に挑戦。 自らの手で食べ物を作りたいとの思いを３５歳の時に持ち始め、 いつかは就農し、農業を始める考えでいました。 丁度、４８歳の時にそのチャンスが訪れ、残りの人生を農業に賭けました。 生産物、地域の紹介 れんげで育てたお米が自慢です❗ 栽培は滋賀県大津市の南東部の田上地区で行っています。 滋賀のおいしい米どころとして有名です。 田んぼが砂質で水はけがよく、とてもおいしいお米が育つ反面、 田んぼの水持ちが悪く、毎日の水管理が欠かせません。 水は、アユの住む清流　大戸川（だいいどがわ）から引いており、 水質抜群です。 日中と夜間と寒暖の差が大きく、また、夜間の温度が低さが、 米作りに最適です。 土、水、気候と米作りに三拍子そろった最高の環境です。 育てたお米でお客さんの心を鷲づかみ出来るような、 そんな米作りを目指しています。