滋賀県大津市

宮崎佳文

うさファーム

米、いちご、原木しいたけ

うさファームの宮崎佳文(みやざき よしふみ)です。
安全。安心な食べ物をお客様へ届ける「こだわり」と食に携わる者としての「正直な姿勢」を持って新たに農業に挑戦。 持ち前の大きな体、平野魂、がんこな研究心で米作りに励んでいます。

自らの手で食べ物を作りたいとの思いを35歳の時に持ち始め、いつかは就農し、農業を始める考えでいました。 丁度、48歳の時にそのチャンスが訪れ、残りの人生を農業に賭けました。

生産物、地域の紹介
れんげで育てたお米が自慢です❗
栽培は滋賀県大津市の南東部の田上地区で行っています。滋賀のおいしい米どころとして有名です。
田んぼが砂質で水はけがよく、とてもおいしいお米が育つ反面、田んぼの水持ちが悪く、毎日の水管理が欠かせません。
水は、アユの住む清流 大戸川(だいいどがわ)から引いており、水質抜群です。
日中と夜間と寒暖の差が大きく、また、夜間の温度が低さが、米作りに最適です。
土、水、気候と米作りに三拍子そろった最高の環境です。

伝えておきたいこと、信念
お天道様の力をどうすれば十二分に稲に伝えられ、美味しいお米ができるのか?
自分にできることは何か?
このことを追求し続け、美味しい米づくりに邁進します。

育てたお米でお客さんの心を鷲づかみ出来るような、そんな米作りを目指しています。

宮崎佳文さんのコミュニティ

kamonchi
2017.11.07.
無農薬有機栽培こしひかり、艶々のピカピカに炊けました。

ご馳走様でした。

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Shusuke
2017.04.16.
この度は早速お手配くださいまして、ありがとうございました。
アドバイスいただいた方法も含めて、早々に食してみたいと思っております。
ところで、近々見学にうかがうことは可能でしょうか?

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宮崎佳文
2017.04.16.
事前にご連絡頂ければ、何時でもお越し下さい。今週はレンゲが咲いています。ご連絡お待ちしております。
Shusuke
2017.04.16.
早速ありがとうございます。
日程検討しまして、あらためてご連絡差し上げます。
どうぞよろしくお願いします。
Shusuke
2017.04.18.
お世話になります。
見学させていただく件ですが、ピンポイントで大変恐縮ですが、4/25火の午前中でご都合いかがでしょうか?
宮崎佳文
2017.04.19.
25日の11:30-12:00の30分で如何でしょうか?田んぼと作業小屋の見学程度になります。ご検討をよろしくお願いします。
Shusuke
2017.04.19.
早速ありがとうございます。
ではその時間を目指して、お伺いします。
併せて、いろいろお話などもお聞かせいただけると、大変ありがたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
宮崎佳文
2017.04.19.
25日お待ちしております。現在いちごの出荷中で、30分程度の説明になります。ご容赦くださるようよろしくお願い致します。
Shusuke
2017.04.19.
ありがとうございます。
30分の間でうかがえれば十分でございます。
お時間割いていただきまして、ありがとうございます。
当日どうぞよろしくお願いいたします。
Shusuke
2017.04.25.
本日どうぞよろしくお願いいたします。
11:30までには到着できる旅程です。
今後のご連絡先をお知らせいただけますと、大変助かります。なお、私のメールアドレスは、shusuketoza@gmail.com、になります。

よろしくお願い申し上げます。
宮崎佳文
2017.02.27.
お鍋の〆雑炊まで辿り着かず、お腹が一杯のとき、秋の詩を窯に入れ、研がずに残り汁を入れて、お箸でぐるぐる🌀。(ここが味噌) 翌朝には和風パエリアの出来上がり❗お試しを❗

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うさこ
2017.02.23.
先日、初めて食べてみました。もっちりと甘みがあり
美味しいと思いました。
つい、食べ過ぎてしまいます(^-^)

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宮崎佳文
2017.02.08.
早速のご評価ありがとうございます。糠の層が柔らかく、玄米で食べても白米に近い食感が特徴と思ってます。今年ももっと良い米🍚目指します。ありがとうございました❗
ぺろり
2017.02.04.
昨日届きました!ありがとうございます!
早速頂きました^_^
とても美味しかったです‼︎

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