池田佳祐 | 健勝丸

●ご挨拶 和歌山市の雑賀崎という漁村で漁師をしている池田佳祐です。 小さな漁師町、雑賀崎では少子高齢化や漁師の後継者不足が深刻な問題となっています。古くから続いた文化や伝統が消えゆこうとする中、漁師としての暮らしを持続可能にし、次の世代に漁村文化を繋ぐためにポケットマルシェを始めました。一つ一つの皆様からのご注文が、未来の雑賀崎の漁師を作ります。 ●漁法 小型底引き漁船「健勝丸」で父親と2人漁業を営んでおります。 87歳で引退したおじいちゃんも網の修理をしたり、まだまだ元気です。 ◇6月頃-11月頃：板こぎ網漁 朝10時に出港し21時頃に帰港 甲殻類：ジャコエビ（小エビ）など 魚類：タチウオ、ハモ、ヒラアジ、マダイ、イボダイ、アカカマスなど イカ類：アカイカ、ヒイカなど ◇11月頃-6月頃：石桁網漁 朝4時に出港し15時頃に帰港 甲殻類：アシアカエビ、シラサエビ、シャコエビ、サルエビなど 魚類：ヒラメ、アカシタビラメ、ホウボウ、クロダイ、マゴチなど イカ類：コウイカ、モンゴウイカなど 魚種は様々ありますが、まずは調理も簡単で美味しく食べれる甲殻類をお届けしたいと思っております。どうぞよろしくお願いします^ ^