高橋博之 | 株式会社陽だまりファーム
2021.11.05ブラッドオレンジスパークリングができました。
ブラッドオレンジを作る陽だまりファームと花の舞酒造が織りなす日本酒の新たなる形です。
陽だまりファームで作られたブラッドオレンジは一般的なミカンと違い、深い香りとコクのある味わいが特徴で、果実自体にしっかりとした味の骨格があります。
それを純米酒とブレンドする事により、オレンジの旨味と米の旨味が重なり合い見事な調和を実現します。
さらにオレンジ由来のフレッシュな酸味がこれらの旨味を刺激し、より一層引き立たせます。
お酒の味わいがはっきりとしているので、鳥肉とのペアリングに最適です。
いいね!