高橋博之さんの投稿

美味しいみかん作りのために ～陽だまりファームの土壌診断と肥料の工夫～ 農業において、土作りは作物の品質を左右する重要な要素です。特に果樹栽培では、毎年の収穫に影響を与えるため、土壌の健康状態をしっかりと把握することが求められます。陽だまりファームでは、美味しいみかんを安定して生産するために、毎年欠かさず土壌診断を行っています。今回は、土壌診断の意味と必要性、そして陽だまりファームの肥料の使い方についてご紹介します。 土壌診断とは？ 土壌診断とは、畑や果樹園の土の状態を科学的に分析し、作物にとって適切な栄養バランスが取れているかを調べることです。診断では、以下のような成分を測定します。 • pH（酸度）：土の酸性・アルカリ性の度合い • 窒素（N）：葉や茎の成長を促す成分 • リン酸（P）：根の発達や果実の品質向上に重要 • カリウム（K）：樹勢を保ち、病害に強くする役割 • カルシウム、マグネシウムなどの微量要素：植物の健全な生育を助ける 土壌診断の結果に基づいて、不足している成分を補い、過剰な成分を抑えることで、よりバランスの取れた土作りが可能になります。 土壌診断の必要性 土壌は目に見えない部分が多く、見た目だけでは栄養バランスの偏りに気づくことができません。診断をしないまま肥料を施すと、 • 必要以上に肥料を与えてしまい、環境負荷がかかる • 必要な養分が足りず、作物の生育が悪くなる • pHのバランスが崩れ、根が十分に栄養を吸収できなくなる といった問題が起こる可能性があります。適切な施肥を行うためには、土壌の状態を把握することが不可欠です。 陽だまりファームの肥料の使い方 陽だまりファームでは、土壌診断の結果をもとに、必要な栄養素を補う形で肥料を使っています。主な工夫として、 1. ミネラルバランスを考えた施肥 化学肥料や堆肥を使用せず、必要なミネラルを適切に補給することで、土壌のバランスを整えています。 2. pH調整のための石灰資材の適量使用 土壌の酸度を適正に保つため、必要に応じて石灰や苦土石灰を施し、みかんに最適な土壌環境を整えています。 3. 根の健康を考えた施肥 窒素やリン酸の過剰投与を避け、根が健全に育つような肥料設計を行っています。 4. 葉面散布の活用 収穫時期や成長期に応じて微量要素を葉面から補給し、バランスの良い生育をサポート。 まとめ 美味しいみかんを作るためには、木の状態だけでなく、その土台となる土の健康を守ることが重要です。陽だまりファームでは、毎年の土壌診断を通じて土の状態を確認し、適切な肥料の使い方を工夫しています。これからも、自然と調和しながら、安全で美味しいみかんを皆様にお届けできるよう努めてまいります。 みかんの味は土から——土作りにこだわる陽だまりファームの挑戦は続きます！

① みかんの皮には「呼吸口」がある みかんの皮をよく見ると、小さな点々があるのに気づきませんか？これは「気孔」といって、みかん自身が呼吸するための穴です。植物は葉で光合成をするイメージがありますが、果実の皮にも呼吸口があるんです！だからみかんも生きていて、貯蔵している間に少しずつ水分を失っていくんですよ。 ② みかんは「寒さに当たる」と甘くなる 木になったまま寒さに当たると、みかんは自分を守るために「糖」を増やします。特に冬の寒暖差が大きいと甘さがグッと増すんです！これは「低温ストレス」による作用で、寒さが糖度アップの秘密なんですよ。 ③ みかんの白いスジは食べた方がいい！？ みかんの皮の内側や果肉の間にある白いスジ（アルベド）は、実は食物繊維やビタミンP（ヘスペリジン）をたっぷり含んでいます。ヘスペリジンは血流を良くしたり、毛細血管を強くしたりする働きがあり、冷え性の改善にも役立つんです。「スジを取る派」の人は、ちょっともったいないことをしているかも！？ ④ みかんの果肉は「1個の袋」ではなく「たくさんの小さな袋」 みかんの果肉をよーく見てみると、小さなツブツブがいっぱい詰まっていますよね。実は、1つの果肉の袋（じょうのう膜）の中には、100以上の小さな細胞の袋が詰まっているんです。この袋が破れると果汁が出てきます。だから、果肉を潰さずにそのまま食べると、口の中でプチっと弾けるような食感になるんですよ！ ⑤ みかんの「へたの形」で味が分かる！？ 実は、みかんの「へた」の形を見れば、ある程度の味の予想ができます。 • へたが小さい → 甘いみかんの可能性が高い • へたが大きい → やや酸味が強いことが多い これは、へたが大きいと水分の供給が多くなり、結果的に酸味が抜けにくいからなんです。甘いみかんを選びたいときは、へたの小さいものを狙ってみるといいかもしれません！

陽だまりファームの挑戦 想いのこもった農業を未来へつなぐ 農業は単なる作物の生産ではありません。生産者の想いが込められ、それが消費者の心に届くものです。陽だまりファームは、「想いの語れる農産物を作り、働く人が笑顔となる持続的農業を目指す」という理念のもと、自然と共に歩む農業を実践しています。 経営方針と想い 私たちの使命は、高品質な農産物を安定的に提供すること。お客様が必要とするときに、確かな品質のものを届けることこそが、農業法人としての責任だと考えています。 持続可能な農業を実現するためには、単に作物を育てるだけでなく、働く環境の安全確保や品質管理の徹底が欠かせません。スタッフが安心して働ける環境を整え、日々作物の状態を観察し、小さな変化にも素早く対応することを心掛けています。 規模拡大と安定供給への取り組み 今後、私たちは農園の規模を拡大し、より多くのお客様に安定的に農産物をお届けできる体制を整えていきます。しかし、規模拡大が目的ではありません。品質を維持しながら、しっかりと管理が行き届く範囲で経営を行い、安定供給を実現していきます。 また、最新の設備や管理システムの導入を進め、スタッフのスキルアップを図りながら、生産効率の向上と品質の向上を目指します。 JGAP認証取得農場としての責任 陽だまりファームは、JGAP認証を取得した農場として、食の安全と環境保全に取り組んでいます。高品質な農産物をお届けするだけでなく、スタッフが安心して働ける環境づくりにも力を入れています。 働きやすい環境が整えば、仕事の質が向上し、持続可能な農業につながります。そのため、安全で快適な職場環境の整備を大切にしています。 スタッフの成長が農園の力に 農業は一人ではできません。だからこそ、スタッフ一人ひとりのスキルアップを重視し、経験を積み、成長できる環境を整えています。 個々の成長が農園全体の力となり、より良い農産物の生産につながると考えています。 経営者としての喜びと困難 「自分たちが育てた作物がお客様の笑顔につながる」——それが私たちにとって何よりの喜びです。 しかし、農業は決して楽な仕事ではありません。天候や環境の変化に左右され、予想外の困難に直面することもあります。それでも、想いを持って続けていくことこそが、持続可能な農業につながるのです。 未来に向けて 私たちは現状に満足せず、常に前進を続けます。規模の拡大を進めながらも、品質の維持と向上を第一に考え、安定供給を可能にする仕組みづくりを進めていきます。 さらに、地域の方々との連携を深め、新たな挑戦にも取り組んでいきます。三ヶ日みかんの伝統を守りながら、次の世代へとつなげること——それが私たちの大きな使命です。 また、農業の可能性は日本国内にとどまりません。世界にも目を向け、持続可能な農業の未来を見据えながら、挑戦を続けていきます。 まとめ 私たちはこれからも、「想いの語れる農産物を作り、働く人が笑顔となる持続的農業」を実践していきます。 規模拡大を進めながらも、高品質な農産物を安定供給し、未来へとつなぐ農業を実現していきます。 私たちの挑戦に、ぜひご期待ください！ 陽だまりファームは、これからも皆様とともに、未来の農業を創造していきます。

捨てるなんてもったいない！ブラッドオレンジの蜂蜜漬けをお手頃価格で こんにちは、陽だまりファームです。 今日は、皆さんにちょっとしたお知らせがあります。 実は、陽だまりファームで栽培している 「ブラッドオレンジの蜂蜜漬け」 が、予想以上に売れ行きが伸びず、このままだと 賞味期限が迫ってしまう 状況になっています。 このまま廃棄するのは本当にもったいない！ そこで、特別価格 でお届けすることにしました。 ブラッドオレンジの蜂蜜漬けって？ 陽だまりファームで育てたブラッドオレンジを輪切りにして、 国産の蜂蜜 に漬け込んだシンプルながらも贅沢な一品です。 ✔ 爽やかな柑橘の風味と濃厚な蜂蜜の甘さが絶妙！✔ 紅茶に入れてフレーバーティーに✔ ヨーグルトやパンケーキのトッピングにも✔ チーズと合わせるとワインのお供にもぴったり！ 「美味しいのになぜ売れないの？」と思われるかもしれません。 実は、みかんの蜂蜜漬けがあまりに人気で、ブラッドオレンジの方に目が向けられていない というのが実情なんです。 今だけの特別価格！ 現在、ネットショップにて 通常価格よりお求めやすくなっています。数量限定ですが、 👉 60〜70本ほど在庫あり！ 賞味期限が近い分、早めにお楽しみいただける方にぴったりのタイミングです。 この機会に ブラッドオレンジの蜂蜜漬けの美味しさを体験してみませんか？ 🔗 ネットショップはこちら（リンクを挿入） ぜひお試しください！

📢【講演のお知らせ】📢 農林水産省のイベントにて、お話させていただくことになりました！🎤 📅 日時：令和7年3月4日（火） 📍 会場：三田共用会議所（オンライン参加可） 🕙 時間：10:00～16:30（私の登壇は【第1部】午前の部で10分程度） 📝 イベント概要： 第2回「農山漁村」経済・生活環境創生プラットフォーム専門部会 農山漁村の現場を支える人材や、付加価値創出について事例紹介やディスカッションを行います。 🌱 私の登壇内容 【第1部】農山漁村の現場を支える人材の事例紹介・課題提示（10分） 💡 こんな方におすすめ！ ✅ 農林水産業への参画に関心がある方 ✅ 農山漁村と企業・地域の連携に興味がある方 ✅ 持続可能な物流や副業促進について知りたい方 🎟 お申込みはこちら（対面・オンライン傍聴可）👇 参加申込みフォーム オンラインでもご参加いただけますので、ぜひチェックしてみてください！✨