岩手県大船渡市

山下裕一

河内山養鶏場

鶏卵

●ごあいさつ
 岩手県大船渡市三陸町で養鶏をしています。妻の両親が30年前に移住してきて始めた農場で、私は2000年から一緒にやっています。

●生産現場の紹介
 ここ三陸の地は暑さも寒さもそこそこのところで、鶏の飼育には向いていると感じます。周囲は360度、ほぼ森林です。鶏を健康に育てることを心がけています。金網で囲った解放鶏舎に約600羽、鶏のストレスにならないような密度で飼っています。卵は市内の個人のお宅への配達するほか、イタリア料理、和食、菓子店でも使っていただいています。

●餌
鶏には穀類と発酵飼料、緑餌、貝化石、かき殻を与えます。
 穀類は国内産の小麦と、飼料米を与えています。飼料米は町内の信頼できる方と契約して作っていただいています。
 発酵飼料は地元で調達した米ぬか、製餡かす、魚粉で作っています。米ぬかは半年ほど寝かせるので、熟成したいい匂いがします。他の原料は約一ヶ月発酵させてから与えます。発酵飼料は“生きている餌”で、鶏が好んで食べます。

●“緑餌(りょくじ)“って何?
 私たちが野菜を食べるのと同じように、鶏が健康を維持するのに不可欠な要素です。春から夏は畑の雑草が主で、ハコベ、アカザ、クローバーなど、成長が旺盛で栄養価の高いものばかりです。秋から冬には、カボチャ、カブ、ライ麦の葉を与えます。これらは鶏の健康を維持するだけでなく、卵の黄身の色になります。

●化学物質を使っていません
鶏には、ひよこ(初生びな)の導入前にワクチンの接種がありますが、ここでは一切の薬物を使用していません。緑餌を生産する畑では除草剤、殺虫剤、化学肥料を使用していません。ただし、家畜保健所の指導により鶏舎周辺に石灰を散布することがあります。

●卵の保存について
メス100羽に対し、雄2羽程度を一緒に飼っています。有精卵になりますので、届いたら涼しいところに保存してください。

山下裕一さんのコミュニティ

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山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.11.18.
いよいよ畑の草も無くなってきて、一時しのぎのカキをもらいに行きました。今年は豊作のようで、実が大きいです。鶏にはもったいないぐらいですが、大事にやりたいと思います。

山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.11.11.
割れ予防のため、モウルドトレーの間にエアキャップを入れることにしました。卵は呼吸していますので、到着されましたらこれは取り除いてください。

eye
2018.10.29.
こちらの事情で受領が1日遅くなりましたが、無事届きました!ありがとうございます。ご丁寧にお手紙も入れていただいて嬉しかったです。
友人にもおすそ分けしましたが、美味しい!濃厚!と大好評です。また購入させていただくますので宜しくお願いいたします。

山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.10.30.
一つ割れているように見えます。下の段の卵はどうでしたでしょうか。出品者に問い合わせるの欄からおしえてくだされば幸いです。
eye
2018.11.16.
ご返信いただいたのに、気づくのが遅くなり申し訳ありません。割れているのがありましたが、問題なく食べれましたので大丈夫です。お気遣いありがとうございます。近々、再購入させて頂く予定です。職場のみんなにも紹介しました。

今後とも宜しくお願いいたします。
山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.11.18.
卵がトレーの中で動かないように梱包を少し改善しました。是非ともまたご注文ください。
山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.10.26.
今日は昨日注文の60個を発送しました。畑の草が少なくなってきましたが、まだ元気のあるカボチャのツルがメインの緑餌です。

山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.10.14.
生後一週間経過したヒナです。天気のいい日には、育雛箱から出てきて日光浴ができるようにしています。卵を産み始めるのは約5か月先です。それまで、丈夫な鶏になるよう、育雛にはいろいろ気を使います。

雨太郎
2018.10.14.
大分無茶なことを言ってしまったにもかかわらず、
指定日時にお届けくださりありがとうございます!

頂いた卵は実家と妹夫婦にも分けたところ、
『普段食べてる卵よりも断然美味しい!』と大好評でした!

私は今朝卵かけご飯としていただきました!
とっても美味しかったです!御馳走様でした!

山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.10.14.
美味しいと言っていただけるのが一番励みになります。また頑張ります。
Michiyo Shiiya
2018.09.14.
無事受け取りました🥚🥚🥚
丁寧な梱包ありがとうございました(o^^o)
大切にいただきますね^ ^

早速今朝
卵かけご飯🍚

ごちそうさまでした(´∀`*)

山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.09.18.
卵はどうしても輸送に不安があるのですが、無事届いているとのことでほっとしてます。どうぞまたご利用ください。
山下裕一 | 河内山養鶏場
2018.09.13.
ご注文ありがとうございます。全て今朝産んだ卵で詰めて、発送致しました。外箱は再利用品なので見た目悪いですが、割れないように梱包しました。運送の方でも気をつけてくれるそうなので、大丈夫かと思います。到着までお待ちください。