香川県東かがわ市

定住良子

さだずみさんち。

原木しいたけ、コシヒカリ(水主米)

◆「さだずみさんち。」の定住です!
香川県出身。香川県東かがわ市在住です。苗字が読みにくいのでひらがな表記にしております。農業従事者は私たち二人ですが、子どもたちの協力も得て親しみやすい名前を付けました。

◆新規就農しました!
主人が28才のとき脱サラして新規就農しました。自動車の整備士でしたが、消防団仲間に原木シイタケを作る友人ができ、その魅力に惚れ込み心機一転、就農しました。その当時、原木シイタケは衰退気味で菌床栽培が主流になりつつありましたが、友人はあえて原木栽培を続けていました。毎年、正月明けから桜の開花時期ごろまで黙々と原木に菌を植える作業をこなし、秋祭りのころに発生するシイタケは香りや肉厚さはもちろん、炭火で焼いて食べたときの感動はひとことでは言い表せないほどの美味しさでした!そんな原木シイタケ栽培を私たちも作り食べてもらいたい!そして地元で農業の担い手となる!そんな経緯で就農しました。

◆原木シイタケについて
原木シイタケは「原木」「シイタケ菌」「水」のみで発生します。原木は讃岐山脈のブナ、ナラの木。シイタケ菌は四国の風土に合った菌。水は水主三山の谷あいから湧き出る水を使っています。原木を一晩浸水させたあとは、散水をせず生育を待つので日持ちも良いです。

◆伝えていきたいこと・信念
昔ながらの栽培方法でできるシイタケは手間暇かかりますが、その分ホンモノを食すことができます。私たちのシイタケはハウス栽培ですが、加温などは一切しません。それは自然のまま菌の力を引き出すからです。そのことが品質のよいシイタケを生み出すと信じています。

◆消費者の顔を、声を感じたい
現状の販売ルートは市場経由でスーパーの店頭に並びます。それは消費者の顔が見えないのです。今後は確実に食べてもらえる人の顔を、声を聞いて販売したい。少しづつですが繋げてくれるツールを利用したいと思っています。

定住良子さんの記事一覧 - 1件

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年8月18日〜24日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。罪なおいしさ♡ぶどうの旬がやってきた〜皆さん、夏休みの宿題はがんばってますか〜! 宿題なんてやっている場合ではありません! なぜなら、ぶどうの旬がやってきたからです〜!食べ始めたら最後、お菓子のようにパクパクが止まらない。ワインになったら、今度はゴクゴクが止まらない。すっきりとした甘さと酸味の絶妙なバランスに、もう「とりこ」。そんな罪なフルーツ、ぶどう♡今週は旬なぶどうの出品をまとめてご紹介します!◎秋を感じる、梨とぶどうのセット。大粒でジューシーなぶどう「藤稔(ふじみのり)」は必食です! 新潟県の渡邊直樹さんからの出品です。M3 あんまぁ~い「幸水梨」&果汁たっぷり種無し「藤稔」セット。◎ピオーネ! 甘いんですよねえ。シャインマスカットとのセットは確かにご褒美に欲しい。だれかご褒美を私に……。島根県の柿元信次さんからの出品です。お徳用 ピオーネ 4パックご褒美ぶどう(根域制限栽培)2色セット 2kg ピオーネとシャインマスカットピオーネ 2kg◎どんだけたくさんフルーツを作っているんだろう……と、興味津々です。農家さん、できたらぶどうと梨とリンゴの宝石箱をオナシャス! 長野県の徳永虎千代さんからの出品です。【ご家庭用 訳あり3kg】 豊水 10〜13玉【ご家庭用1kg】 シャインマスカット 2房【ご家庭用1kg】 巨峰 2房【ご家庭用3kg】紅玉 9〜10玉">ありがとう。またね。旬が終わる春じゃが大放出!始まる旬があれば、終わる旬もある……。「また来年も会えますように」と願いを込めて、春じゃが納めしませんか。旬の終わりを迎えた春じゃがが在庫一掃のため、お得な価格で大放出されていますよ〜!兵庫県の善積良至さんより出品されたおじゃがは3種類!<キタアカリ>その色や甘さから“クリジャガイモ”とも呼ばれています。加熱調理するとホクホクして、甘く、香りもよいので、ジャガバターやフライにするのがオススメ。<メークイン>滑らかな舌触りで、煮崩れしにくいのが特長。メークイン自体にほんのり甘みがあるので、蒸したりレンジでチンしたりするだけのシンプル料理が美味しいですよ。<春じゃが(男爵)>加熱するとホクホクした食感が楽しめるので、ポテサラやコロッケなどでどうぞ。もう来年まで会えないと思うと少しおセンチな気分になりますが、流れる涙を塩味スパイスに夏の終わりのおじゃがをお楽しみください!春じゃが(キタアカリ)春じゃが(メークイン)春じゃが(男爵)まだまだあるよ!おいもさん◎見ているだけでワクワクしちゃう、カラフルじゃがいもセット! それぞれ食べ比べしてみてはいかがでしょうか? 富山県の坂井晋さんからの出品です。カラフル☆三色じゃがいもセット 1.5kg◎「とうや」というイケてる名前のジャガイモです。お味もホクホク、甘くてイケメン! 北海道の吉川浩さんからの出品です。北海道 じゃがいも【とうや Sサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)北海道 じゃがいも【とうや Mサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)北海道 じゃがいも【とうや Lサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)北海道 じゃがいも【とうや 3Lサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)">すっぱうま〜!すだち!◎すだち! 想像力しだいで使い方は無限大。薄切りにしてそうめんに浮かべたり、シロップ漬けにしたりしてもいい。三重県の森本ゆう子さんからの出品です。すだち1kg 無消毒、農薬・化学肥料不使用、ノーワックスすだち500g 無消毒、農薬・化学肥料不使用、ノーワックス◎ジュースにしても良し、焼き魚にかけても良し。手作りスダチポン酢もできちゃう。こだわりのカボチャや欲張り野菜セットも登場しています。神奈川県の鈴木順子さんからの出品です。スズキねこ農園 旬野菜セット 無農薬無農薬 自然農法の スズキねこ農園 カボチャ1.5キロ無農薬 スダチ1キロお試し!スズキねこ農園 完全無農薬のスダチ 500グラム">梨がじゅわあま〜!◎たっぷりの果汁が詰まったみずみずしい梨! 完熟してからの収穫なので、食べた瞬間強い甘味が広がりそうですね〜。石川県の小針拓也さんからの出品です。完熟 幸水梨 2.5キロ箱(4~7玉入)完熟 幸水梨 5キロ箱(6~14玉入)◎早く食べたいけど……我慢! 酸味が特徴の豊水ですが、甘くなるまで待ちました。追熟しない一発勝負の梨です。千葉県の山中由香利さんからの出品です。甘くなるまで待ちました! 豊水 梨 5kg 13〜14玉入り甘くなるまで待ちました! 豊水 梨 5kg 13〜14玉入り◎さいたま? いいえ「彩玉(さいぎょく)」という品種の梨です。彩の国・埼玉で生まれた品種で、大玉ですごく甘いのだそうです。埼玉県の関口智之さんからの出品です。≪彩玉≫大玉6個入2.5kg箱使い方色々りんごさん◎今年のリンゴの食べ初めは、酸味控えめの夏りんご「サンツガル」で! 長野県の丸山雄一さんからの出品です。サンツガル 5kg 三水産 減農特栽  徳用 訳あり◎こちらの「つがる」は、お尻などが赤く色づいていない部分が黄色い完熟収穫のもの。甘くてジューシーなりんご、ああ食べたい。長野県の滝澤強志さんからの出品です。【りんご】完熟つがる 2.5kgお酒のお供に!ホッケ◎3枚にする? 5枚にする? 脂ののった噴火湾のホッケです。冷凍だから5枚でいいよね♪ 北海道の舘岡勇樹さんからの出品です。冷凍生干しホッケの開き 北海道の味!冷凍生干しホッケの開き 北海道の味!なにこれ珍野菜!◎スイカの漬物、知ってました? これは野菜なのか果実なのか、その真相は食べた人にしかわかりません。静岡県の川島寛さんからの出品です。漬け物用スイカ(笑) 現品限り◎生で食べられる黄色いかぼちゃ「コリンキー」! コリコリとした歯触りでサラダやきんぴらにもぴったりですよ〜。兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。コリコリ食感☆生でも食べられるかぼちゃコリンキー 2個セット 栄養満点◎すっきりとした味わいのビーツ! なんとこのビーツから甜菜糖という砂糖が作れるのだそうです。コーヒーや紅茶、スイーツにどうぞ。滋賀県の小野原亨さんからの出品です。【自由研究に!】自然栽培の希少ビーツ「甜菜」《滋賀・高島産》◎誰がなんと言おうとピーマンは美味い。ピーマンLOVEなあなたの元に届け〜! 神奈川県の漆原陽平さんからの出品です。無農薬!珍しいカラフルピーマン4種のセット!鮮やかな赤が大好き!トマト!◎生でよし! 調理もよし! 食べてよし! 余計な事は何も言いません、とにかく良し!! 秋田県の鈴木知行さんからの出品です。ロッソナポリタン◎加熱用トマトをバジルとセットでお届けします! 濃厚なトマトの味が楽しめますよ〜。岩手県の松田吉人さんからの出品です。ほぼ流通してない 加熱用トマト&バジル◎傷・ヘタ取れにつきお買い得! 飛騨高山の自然で育った力強いトマトです! 完熟収穫で甘味と酸味のバランスのとれた濃厚な味をお楽しみください〜。岐阜県の加藤正貴さんからの出品です。シンディースイート 2kg 大きさばらばら60-80玉程度バジルでお料理◎バジルにこんなに種類があるなんて。そうだ、カラフルトマトと一緒にモッツァレラトマトにしたらよさそう! 兵庫県の安部美智子さんからの出品です。フレッシュなバジル詰合せ夏のお野菜◎種から育てた歯切れの良いきゅうりです! 注文が入ってからの収穫で採れたてをお届けします〜! 千葉県の八木裕子さんからの出品です。自然栽培 相模半白きゅうり◎農薬、化学肥料、動物性堆肥を使わずに育てられたほうれん草。葉の淡い緑色はその証拠です。青森県の湊徹也さんからの出品です。夜越山ほうれん草(青森県平内町産)◎北海道の玉ねぎだよっ。ちゃんと貯蔵すると2ヶ月は持つのだそうです。まとめ買いして、お友達と分けてもいいですね。北海道の細川幸多さんからの出品です。長期貯蔵可!大きさランダム 風乾済み玉ねぎ!【10kg】長期貯蔵可!大きさランダム 風乾済み玉ねぎ!【5kg】ポップコーン2品種おまとめセット!!(400gずつ計800g)カラフル野菜セット◎東京の奥地、町田市から届くお野菜はパキッとフレッシュ! 東京都の青木瑠璃さんからの出品です。【東京 町田産】旬の野菜セット Wサイズ 農薬・肥料・動物性堆肥不使用◎商品ページの写真を見て思わず歓声をあげてしまいました。雲の上から届くんですね〜! 宮崎県の前田亮太さんからの出品です。旬の無農薬有機野菜セットお肉いただこう!◎パスタを食べて育った「なぽりとん」! 臭みもなく柔らかい食感が楽しめます。さっぱりとしゃぶしゃぶでどうぞ! 茨城県の岡野文之さんからの出品です。ヘルシーモモしゃぶ3倍セット 2,700g PASTA×PORK【なぽりとん】お米、キテマスキテマス!◎粘りが少なく、毎日食べても飽きないといわれているササニシキ! 宮城県の木村純さんからの出品です。有機ササニシキ玄米有機ササニシキ白米ササニシキ玄米ごはん10個あまざけぐると(白米)5本">◎待ってました!! 田んぼアート米のお得なセットです。作って食べて、そのおいしさを感じてみてください。愛知県の末松園子さんからの出品です。田んぼアート米300g 米粉500g 乾燥米麴400g◎コシヒカリの新米がやってきた〜! 豊かな水が育てたこだわりの特別栽培米。古いお米は早く食べ切って、新米をいただきたい〜! 香川県の定住良子さんからの出品です。平成30年産香川県産コシヒカリ 特別栽培米「水主米」鮮度抜群な卵〜◎1個約60gの小ぶりな卵ですが鮮度がよい!! ぎゅっと栄養が詰まった卵をどうぞ!! 岩手県の山下裕一さんからの出品です。河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ20個)今週は以上の55掲載でした!文=萩原有希・日野原有紗・金澤善空・中川葵最新の出品一覧はこちら

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