北海道利尻郡利尻富士町

神成 誠

昆布屋 神兵衛

利尻産利尻昆布 焼き昆布

【日本の最北離島の利尻島の漁師。神成誠です!】
みなさま、はじめまして!平成2年より家の後を継いで漁師となり28年目となりました。20年程、5t程の漁船で、水ダコ漁/ホッケ刺網漁/マグロ一本釣り漁/毛ガニ・タラバガニ特採刺網漁をしておりましたが、20年目の節目に父親が、手掛けていた養殖昆布漁に着目し、6・7年前から、養殖昆布漁を主体にウニ漁をしています。
1度も島を離れた生活をした事がない田舎者ですが、みなさん ヨロシクお願いいたします‼

【利尻島はこんなところ】
利尻の紹介日本海の北に、1700m級の山があり、ぽっか~んと浮かんだように見える島で、別名「夢の浮き島」とも呼ばれています。
また、登山家等からは、海抜0mから、登れる山としても有名で、日本はおろか、世界中でも、類のみない、島とも言われています。 緑、豊かな環境で、夏の海は、島の周りがスカイブルーに囲まれています。当然、海の中の環境も良く、山に積もった雪解け水が、森の栄養を沢山含んで、30年程かけて、麓や海底から溢れだしているため、豊かな漁場を築いてくれています。そんな、環境で育つのが、みなさん、ご存知の高級 利尻昆布なんです。

【日本の出汁を守りたい。】
昔から、知られている利尻昆布!
近年、天然物の繁栄状況が少なくなり、その年その年で、収穫のばらつきが目立つようになり、地区によっては、ゼロと言う年もあるようになりました。
そこで先代の方々が、30~40年ほど前から、養殖昆布漁を手掛けてきました。利尻島は、高齢者が多く、特に漁業者の高齢化は、深刻な問題となっているなか、昆布が製品になるまでは、凄い手間隙が、かかる作業が多く、そのわりに収入が思ったほどならないと若い人達は、稼ぎの良い魚種にという傾向がみられ、僕でも若手と言う現状、あと、後輩と言えば、10人程しかいない状態‼
また、近年は、日本人の出汁文化も離れぎみとなり、ようやく、世界でも『UMAMI』として、注目を浴びようとしている中、昔からの日本の物として、必要とされてきた出汁が、消えてしまうのは、悲しい思いとなり、何か、自分に出来ることはないかと考え、今回、六次産業に目を向け、沢山の消費者のみなさまと一次産業を手掛ける僕が繋がり、若い人達に着目され、少しでも、育てる漁業者が増え、利尻昆布を無くさないよう願うおもいです。

神成 誠さんのコミュニティ

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神成 誠
2018.09.21.
今朝、発送しました🎶
こうじ‼ ありがとう😉👍🎶
懐かしい利尻の味を楽しんで見てください(笑)
クリームチーズをのせて、楽しんだり‼
熱燗に入れるとヒレ酒🍶風に‼
野菜サラダにクルトンがわりに‼       調味料容器のミルに砕いて入れると風味づけにもなるよ(笑) 
いろいろ、試してみて下さい😘
今後も昆布屋 神兵衛をよろしく🎶

神成 誠
2018.09.20.
こうじ‼ 焼き昆布のご注文ありがとう😆💕✨
早速、梱包します。今しばらく、お待ちください(笑)

神成 誠
2018.09.20.
今年度も9月のみ開催‼
クラブツーリズムツアー『漁師の語り部』‼
生産者と消費者とが繋がる 主に昆布について講演しています🎵 残すもあと2回‼ 今年も沢山の消費者と繋がることができ、昆布の成長、採取の仕方、栄養素などなど、昆布について、少しでも興味をもってもらえたかなぁ⁉ 今後もこういう活動ができたら・・・

神成 誠
2018.09.18.
すーちゃんさん‼ この度のご注文ありがとうございます🎶 近日中に発送しますので、今しばらくお待ちください‼ 

神成 誠
2018.09.02.
7年程前に子供の減少にともない廃校となってしまった母校で、クラブツーリズムさんのツアーの一つとして『漁師の語り部』なるものを講演しています。
主に昆布のおはなしをさせていただいており、体験型では昆布の花折り昆布作り体験をしていただいております🎶 3年目となりましたが、少しでも昆布について、知っていただく良い機会になって欲しいと思ってます🎵 沢山の人に『UMAMI 』が伝わることを・・・🎶
9月 8本‼ なにかとバタバタしそうですが、今後もこのような機会ができ、生産者と消費者とが繋がることができると嬉しいですよね😚

ケイコ
2018.08.28.
昆布届きました!早速、焼き昆布をかじり(笑)昆布締めに挑戦しました。主人は日本酒に昆布を入れて楽しんでます!

神成 誠
2018.08.28.
わぁー(‘0’) 早速、楽しんでもらえているようで、嬉しいです🎶
10月1日より、販売予定の漁師だしも出品予定です🎶
今後ともおらいの昆布シリーズよろしくお願いいたします🎵
まだまだ、利尻島は、バフンウニ漁シーズン‼ 来月より、ムラサキウニ漁シーズンに突入‼ まだまだ踏ん張り💪💪💪シーズンが続きます(笑)
神成 誠
2018.08.17.
ケイコさん おはようございます🎶
この度は、昆布屋 神兵衞 おらいの昆布シリーズ 昆布〆用籠入りをご購入頂きありがとうございます。お盆もすぎ、利尻島も秋風が強まり、肌寒い日になってきましたぁ(笑)
われわれも昆布料理のレパートリーが少ないので、料理レシピ投稿していただくと、ありがたいです。楽しみに待ってま~す(笑)
今後とも、昆布屋 神兵衞  おらいの昆布シリーズをよろしこんぶ(笑)👋👋👋

神成 誠
2018.08.08.
今朝の利尻島‼ 本日も天候に凪に恵まれ、4日連続、バフンウニ漁 午前5時30分より、2時間採取‼ その後は、養殖昆布沖施設の掃除を昼まで作業してきましたぁ✨ 午後からは、昆布選別作業‼これからの時期は、ウニ漁‼ 施設の掃除‼ 来年のロープ点検作業‼ 昆布選別作業‼の日々です😱 明日は、ウニ漁、施設掃除は、時化そうなので、お休みかなぁ⁉ 

神成 誠
2018.08.05.
今朝の利尻島の様子を神成がお届けしま~す👋
昨日は、天皇皇后両陛下が利尻島にご訪問‼
一生に1度あるかないかの一大行事にわきましたぁ
その熱が覚めやまらぬうちに、今朝は、天気☀凪ぎにも恵まれて、島中で天然昆布、バフンウニ漁に活気づいています。自分の地区もバフンウニ漁が、1時間30分採取‼ 今月もまだまだ、天然昆布にウニ漁にと活気がある利尻島からでしたぁ😚👋

茶太郎
2018.07.23.
とどいております😍

無理をお願いしての6つセット、ありがとうございます🙇‍♀️💕
綺麗な昆布、見てるだけで嬉しくなりますね👀

ご飯に炊き込むのも煮物に使うのも、そのあとに佃煮にするにも、昆布はちゃんとしたい‼️ということで、実は待望の出品でした😆💕

無駄なく美味しくいただきます🙇‍♀️
ありがとうございました🙏

神成 誠
2018.07.24.
茶太郎さん‼
嬉しいコメントありがとうございます😃🎶 なにか、美味しいもの出来たら、投稿してください(笑)👋 本日も養殖昆布巻き上げ作業‼ バフンウニ漁‼ 操業してきましたぁ😚 また、こう言う商品があったらなど、教えていただければ、ありがたいです。
今後とも、昆布屋 神兵衛 おらいの昆布シリーズ‼よろしこんぶ(笑)👋👋👋
神成 誠
2018.07.22.
今朝の利尻島を現地より神成がお届けしま~す👋
午前1時頃までは、雨が降っていましたが、2時頃になるとあがり、天気も回復すると思い、養殖昆布100m4本巻き上げました。 終了後、今日は、バフンウニ漁が1時30分あったので、出漁‼ バフンウニ漁・ムラサキウニ漁があった日の朝御飯は・・・UBG (ウニぶっかけご飯)🍚
自分で採ってきた食材を朝飯で食べるのは最っ高🎶 午後1時30分から、回収作業開始だなぁ✨
それでは、今日の利尻島の様子を現地から神成がお届けしましたぁ(笑)👋👋👋

神成 誠
2018.07.21.
今朝の一幕を利尻島より神成がお届けしま~す👋
今朝は、生憎の雨模様😢 生乾燥でも、無理な雨降りだったので、午前1時頃、目が覚め、二階の選別作業場に行くと目が覚めるような、昆布の山(笑) 3日間の巻き上げ作業で、貯まってしまい足のつけ場も無くなっているので、選別作業を・・・
取り合えず、顔でも洗ってこよっと(´-ω-`)
午前11時より、漁協本所で、鴛泊養殖昆布査定会‼ 2018年度の昆布選別作業の在り方や、注意事項の指導を昆布検査員より、ご教授😱
この指導が終わるとなんとなく、今年も良い製品をと気が引き締まります😚 今年は、天候に悩まされ、まだ巻き上げ作業シーズン真っ只中なんですけどね(笑) 今年も沢山の方々に安心・安全な利尻昆布をお届け出来るようがんばるしょぉ(笑)
健康と美容は・・・内側から😘
昆布屋 神兵衛‼ おらいの昆布シリーズ🎶 皆さんよろしくお願いしますね👋👋👋

神成 誠
2018.07.21.
こんにちは、keisuke Hiraiさん‼
早速の食レポ・感想、嬉しいですねぇ✨
増量企画は、今後の課題にさせてください‼
おっしゃるとおり、無添加商品ですので、お子様のおやつなどには、最適だと思っておりますし、女性の美容にも、よい商品ではと思っております効果は、自然食材ですので、即効性が、あるわけではないですが、継続的に摂取することで、その効果は、表れてくるのではと思います‼勿論、一杯のつまみには、最っ高だと思いますよ‼   今後は、個数の販売方法は、なるべく早く出品出来るよう対象していきたいと思っていますので、今後とも、昆布屋 神兵衛‼ おらいの昆布シリーズをよろしくお願いいたします(笑)
Keisuke Hirai
2018.07.21.
焼き昆布届きましたっ♪噂には聞いていたんですが、肉厚の立派な昆布がパリッとそのまま食べられる贅沢な感じがたまりません!!うまいこれっ!!

香ばしさと昆布の旨みが絶妙。病みつき感が。。。

嫁があっという間に食べ尽くしてしまいそうだったので、慌てて写真を撮りました。危ねぇ。

昆布をそのまま食べる感は、とても面白いので飲食店さんなどでも使えそうですね!

あと、大容量パックがあったら欲しいです。子どもが出来たらこういうおやつ食べさせたなぁ。

神成 誠
2018.07.19.
今日の天候は、あまり良くなかった利尻島‼
そんな中、本日も昆布巻き上げ作業やっちゃあましたぁ(笑) それでも、なんとか、ものになって良かったです🎶 今日は、昆布回収作業中、携帯でも聴けるらしいラジオ番組に生出演しましたぁ
ばっちり、焼き昆布のPR もしていただきましたぁ(笑) なんだかんだバタバタの1日でしたが、明日の利尻の天候は、雨予報に強風のため、お休みでしょう😱 また、天候回復次第、昆布巻き上げ作業です。良質な利尻昆布を作るため、がんばります😚 
健康と美容は・・・内側から😘
利尻島より、近況報告を、神成がお届けしましたぁ👋👋👋🎶

神成 誠
2018.07.18.
この度は、早速、お買いあげいただきありがとうございました(笑) いろいろな使い方でお楽しみ下さん(笑) また、お問い合わせコメントをいただき、新たな出品の仕方がわかりました。ありがとうございました‼

神成 誠
2018.07.17.
こちらこそ、対応して、すぐに購入いただき、ありがとうございます🎵
確かに単品より、複数の品の方がいい人もいますもんね🎵とても良いコメントをいただきました。ありがとうございます🎶
今後も出来るだけ対応していけるようにと思っていますので、よろしくお願いいたします(笑)👋

茶太郎
2018.07.17.
神成さん、ありがとうございます‼️
ゆるぎない昆布愛、ポケマルで成就するとは✨

楽しみにしています💕
神成 誠
2018.07.20.
茶太郎さん🎶 今後ともおらいの昆布シリーズ‼応援、ヨロシクおねいしますね(笑)
神成 誠
2018.07.17.
天候不良で白い粉を出してしまうと、等級がおちてしまうため、乾燥や保管の際、湿度などを管理しながら、製品作りをしています。 皆さんにお出しする商品は、1年以上、倉囲いし熟成させた昆布を加工してお出ししています‼ 昆布は、湿度管理をして熟成させることで、昆布の『UMAMI』が引き出されます。
なんだか、チーズやワインなどににていますよねぇ(笑) 皆さんに沢山の『UMAMI 』を味わって頂きたく、日々かんばっています🎶 今は、昆布巻き上げ作業、最漁期‼ 今年も沢山の昆布を巻き上げますよ👋👋👋

神成 誠
2018.07.17.
今日の利尻島は、今朝は、どんよりとした曇り空でしたが、日中には、快晴となり気持ちのよい日となりましたぁ⤴☀ 昆布達もたっくさんの日光を浴びて、良い仕上がりとなりましたぁ(笑) 利尻昆布は、出荷する際、天候不良で白い粉を

神成 誠
2018.07.17.
初めてのお客様で、とても嬉しいです。
まだ、出品の仕方が不馴れで、悪戦苦闘しています。いろいろな形で出品できたらと思っていますので、応援のほど、よろしくお願いいたします(笑)

なべひろ
2018.07.17.
初出品 頑張ってくださーい!(^^)