島根県出雲市

錦織淳

宍道湖漁師のしじみ汁 錦織 淳

しじみ

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■□年末年始期間の休業日について□■
12月28日から1月5日までお休みをいただきます。
2016年中のお届けは12月26日中のご注文まで対応いたします。
12月27日以降のご注文につきましては、新年1月6日より順次発送を開始し、
お届けは7日以降となります。
何卒ご了承いただけますよう、お願い致します。
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シジミの漁獲量、日本一の島根県宍道湖の美味しいシジミです。
宍道湖のシジミ漁師は約300人。シジミ漁のやり方も3種類あり、当店のシジミは機械掻きの泥の中にいるシジミです。

シジミの旬は、産卵のため身が肥えた6月〜7月中旬までの「土用シジミ」と1〜3月の冬期の「寒シジミ」があります。
ただ、産卵が終わった7月下旬ごろから10月下旬頃までは貝のなかのシジミが小さいので、できればそれ以外の時期に購入されることをお勧めします。

漁の曜日、時間、漁数もきちんと決められており、月・火・木
金曜日の朝から3時間です。漁数は約90kg(規定のコンテナ2杯)となっています。漁の開始時間は季節によって違います。

また、シジミは「飲んだ次の日にはシジミ汁がいいよ」というほど、肝機能を修復・活性化する栄養素がたくさん入っています。
当店のシジミは朝、漁に出て、すぐに使用できるように砂出しをしたものを冷蔵で皆様にお届けします。
届きましたら、使われないシジミは冷凍保存していただきますようお願いします。

シジミは冷凍保存することにより、うま味成分である「コハク酸」がバウ増し、美味しさが増すことが分かっています。
朝獲れ、新鮮なシジミをどうぞご賞味下さい。

錦織淳さんのコミュニティ

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リコモモ
2018.06.18.
大粒なしじみいただきました。
今まで、小さなしじみで味噌汁にして身をほとんど食べず汁だけ飲んでいました。
しじみの身を食べるのは良いものですね。
今回は台湾風醤油漬でおつまみにして、しじみのエキスたっぷりのスープはぶっかけ素麺にしていただきました。美味しかった〜です。

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錦織淳
2018.06.18.
美味しそうですね💕
身を食べていただけて良かったです❣️
身にもたくさんの栄養が残っていますから…
またのご注文お待ちしてますね。
錦織淳
2018.06.14.
ご注文ありがとうございます😊
本日、シジミを発送しました。
身がプリプリでエキスもたっぷり出ますよ!
到着までしばらくお待ちください。
またのご注文お待ちしてますね。

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ta-ko.n
2018.06.12.
シジミ届きました。
早速お味噌汁とシジミご飯で頂きました。大きいので身を外すのも苦になりませんでした😄砂抜きもしてあるので直ぐにお料理出来て良かったです。
美味しいシジミをありがとうございました😊

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錦織淳
2018.06.11.
お待たせしました。
本日、発送いたしました。
到着までしばらくお待ちください。

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錦織淳
2018.06.11.
お待たせしました。
本日、発送いたしました。
到着までしばらくお待ちください。

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錦織淳
2018.06.11.
お待たせしました。
本日、発送いたしました。
お父様によろしくお伝えください。

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なべひろ
2018.06.11.
発送ありがとうございます!
いつもは父の日にお酒を贈っているので、ビックリするかもです(^^;
なべひろ
2018.06.11.
2パックあるので、1つは冷凍して貰って後日 帰省?したときに…と企んでいます。
錦織淳
2018.06.11.
今、とっても美味しいのでそれもいいかもですね!
帰省が楽しみですね!
錦織淳
2018.06.11.
お待たせしました。
本日、発送いたしました。
到着までしばらくお待ちください。

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錦織淳
2018.06.07.
ご注文ありがとうございました😊
お待たせしました。
商品を本日発送いたしました。
またのご注文お待ちしております💕

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錦織淳
2018.06.01.
ご注文ありがとうございました😊
今の時期のシジミはプリプリでとてもおいしいと思いますよ!
到着までもうしばらくお待ちください。
またのご注文お待ちしています。

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ばろん
2018.05.19.
シジミ届きました。
半分の1kgを生姜を入れてつくだ煮にしました。
生姜をたっぷり入れたのにあまり感じないくらいシジミの出汁が濃かった。
蒸した出汁でご飯を炊いて、身を混ぜてシジミご飯でもいただきました。
まだ半分あるので、シジミ汁にして毎日晩酌をする主人にしっかり飲ませようと思いながら、酒を控えさせるために飲ませまいか悩ましいです。
ありがとうございました。

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錦織淳
2018.05.21.
とっても美味しそうですね!
旦那さんの飲み過ぎは気になりますが、是非、たくさんシジミ汁を飲ませてあげてくださいね💕
錦織淳
2018.05.18.
いつもご注文ありがとうございます😊
本日、発送しました。
今、シジミの身がプリプリでとっても美味しいですよ💕
またのご注文お待ちしています!

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錦織淳
2018.05.15.
ご注文ありがとうございます😊
本日、シジミを出荷しました。
Lサイズで身もしっかりつまってエキスもたっぷり出ると思います。
到着までしばらくお待ちください❣️

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錦織淳
2018.05.14.
ご注文ありがとうございました😊
本日、シジミを出荷させていただきました。
今、身もずいぶん太り、エキスもいい感じに出ていますので、酒蒸しにされても美味しいかと思います。
またのご注文お待ちしております❣️

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錦織淳
2018.05.08.
いつもご注文いただきありがとうございます😊
早速、2キロ購入いただき、喜んでおります。
そろそろ身の詰まりも良くなってきていますので、美味しく食べていただけると思います。
是非、またのご注文お待ちしています!

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錦織淳
2018.05.07.
ご注文ありがとうございました😊
ゴールデンウィークがあり、出荷が遅くなり申し訳ありませんでした。
本日、出荷させていただきました。
到着まで今しばらくお待ちください。
またのご注文お待ちしております!

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錦織淳
2018.04.02.
ご注文ありがとうございました😊
本日、発送致しました。
到着まで今しばらくお待ちください💕
またのご注文お待ちしております❣️

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錦織淳
2018.03.13.
ご注文ありがとうございました😊
本日、発送いたしました。
到着まで今しばらくお待ちください💕
またのご注文お待ちしております。

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TakaRa
2018.03.01.
ご馳走様でした✨

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錦織淳
2018.03.01.
ありがとうございました😊
ぜひ、またのご注文お待ちしていますね💕
TakaRa
2018.03.01.
ヤバー😋美味しかったです。また注文させていただきます🎵
錦織淳
2018.03.01.
嬉しいですね💕
TakaRa
2018.03.01.
家族で頂きまーす✨

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錦織淳
2018.03.01.
美味しそうですね💕
またのご注文お待ちしていますね❣️
TakaRa
2018.02.28.
シジミ届きました。明日食べたいと思います❗ ありがとーございます✨
錦織淳
2018.02.28.
良かったです💕
こちらこそありがとうございました😊
錦織淳
2018.02.27.
ご注文ありがとうございました😊
本日、シジミの発送をしました。
到着まで今しばらくお待ちください💕

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2018.02.26.
今朝は、シジミ汁をポットにいれて。
味付けは、山椒と塩昆布。
出張なので、新幹線にのって、
しばらくしたくらいが、塩昆布もふやけて、飲み頃。
贅沢な朝ごはん。

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2018.02.25.
いただいたシジミで、健康、玄米オジヤです。味付けは、塩昆布のみ。胡椒を少々、柚子をのっけて

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錦織淳
2018.02.25.
毎回、おいしそうですね💕
健康にも良さそう👍
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2018.02.23.
しじみ、無事、到着しました〜。受け取りました〜。
楽しみです〜。

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錦織淳
2018.02.23.
ありがとうございます😊
またのご注文お待ちしていますね💕
錦織淳
2018.02.22.
発送の連絡が遅くなりました🙇‍♀️
昨日、出荷したのでもしかしたらもう到着していますか❓
いつもご注文ありがとうございます💕
ファンになっていただき、とても嬉しく思います❣️
またのご注文お待ちしていますね💕

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2018.02.16.
寒いので、日々、蜆スープ。そこに、貝柱をたして、食感をプラスしました。おじやにしても、滋味深い味です。味付けは、塩昆布。もちろん、身もしっかりいただきます。
ありがとうございます。

ぼちぼちストックがなくなってきたので、注文お願いしたいと思っています。よろしくお願いいたします。

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錦織淳
2018.02.16.
美味しそうですね💕
ご注文お待ちしていますね❣️
キラ
2018.02.11.
味噌汁と酒蒸しにしました😃とても美味しく出来ましたので気分良く頂きます✨😌✨ありがとうございました\(^o^)/

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りえちゃん
2018.02.10.
美味しい蜆をありがとうございました。
家族皆喜んで頂きました、
また注文します。
寒さ厳しい折、お身体ご自愛くださいませ。
錦織淳
2018.02.10.
ありがとうございました。
先日からの寒波と積雪でなかなか漁に出ることができない今日この頃です。
またのご注文お待ちしていますね💕
キラ
2018.02.07.
天候不順だったんですね!こちらは雪降っていないので気がつきませんでしたが身がギュッと引き締まった美味しい寒しじみ今日届きました😆💕
ありがとうございました\(^o^)/

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錦織淳
2018.02.07.
ありがとうございます💕
今日は出荷も止まってしまうくらいの雪になっております。
無事に届いて安心しました。
またのご注文お待ちしていますね💕
錦織淳
2018.02.06.
ご注文ありがとうございます💕
遅くなりましたが、本日発送いたしました。
天候が悪くなかなか発送出来ませんでした。
大変、申し訳ありませんでした。
またのご注文お待ちしております。

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錦織淳
2018.02.06.
ご注文ありがとうございます💕
お待たせして申し訳ありません。
本日発送いたしました。
天候が悪く、なかなか発送出来ませんでした。
商品、到着までしばらくお待ちください。

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2018.02.06.
冷え込みがきつい朝。
しじみに、唐辛子をいれて
ピリ辛スープ。
じんわり、ほっこりです。

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錦織淳
2018.02.06.
ありがとうございます💕
ピリ辛スープ、美味しそうですね❣️
またのご注文お待ちしていますね😊
ばろん
2018.02.04.
シジミ届きました。
いつもは汁物や混ぜご飯にするのですが、
今日はお好み焼きに入れてみました。
粉もシジミの出汁で溶き、ポン酢で食べました。
とても贅沢した気分です。
ありがとうございました。
錦織淳
2018.02.04.
お好み焼きですか?
我が家でもやったことのない料理ですね!
やってみようと思います💕
ありがとうございます😊
錦織淳
2018.02.02.
いつもご注文ありがとうございます💕
遅くなりましたが、本日発送いたしました。
寒シジミで旬のシジミです。
またのご注文お待ちしていますね❣️

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錦織淳
2018.01.30.
ご注文ありがとうございます💕
前回も美味しくいただいてもらったようで安心しました。
寒シジミで身がプリプリしてると思います。
またのご注文お待ちしていますね❣️

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キラ
2018.01.29.
寒しじみ味噌汁にしました。身が引き締まってとても美味しいです。体も温まり健康にも良いし美味しく頂きます😆💕娘が来てて半分持たせたので味噌汁しか出来ませんでしたので又お願いします😃

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錦織淳
2018.01.29.
美味しく食べていただき嬉しいです😃
娘さんも美味しかったですかね❓
またのご注文お待ちしていますね💕
キラ
2018.01.29.
プリプリの身が引き締まった寒しじみ届きました。寒しじみ体に良いので味噌汁にしたり酒蒸しにしたりして食べます😆💕ありがとうございました\(^o^)/

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錦織淳
2018.01.29.
ありがとうございます💕
身がプリプリしてると思いますので、是非、身も食べてくださいね❣️
またのご注文お待ちしています。
錦織淳
2018.01.26.
本日、シジミをお送りしました。
今の時期のシジミは寒シジミで、身がしまっていてプリプリで美味しいですよ💕
またのご注文お待ちしています。

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錦織淳
2018.01.26.
本日、シジミをお送りしました。
今の時期のシジミは寒シジミで、身がしまっていてプリプリで美味しいですよ💕
またのご注文お待ちしております。

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