大川直輝さんの投稿

神経締め✨

お疲れ様です✨ 今日も沢山の注文ありがとうございます😊 今日は超レアな特特大のドウマンガニ2匹発送させて頂きました！ ありがとうございます！ 1キロ越えは滅多に上がりませんが、200グラム〜900グラムのドウマンガニ数匹、確保して活かしてありますので是非是非、この連休用にいかがですか☺️⁉︎ 無くなり次第、取れ次第の送りとさせて頂きます😆

大人気のドウマンガニも今週は毎日、出荷させて頂いてます☺️

完成品です☺️✨ 海の恵に感謝✨ 消費者の皆様に感謝✨

冷やしこみ作業。 ギッチリ冷やしてこのイサギたちの処理は終わりです☺️✨

魚の腐敗を遅らし、魚の身質、旨味を高めるために行う、神経絞め作業です✨ 良い魚にするためにはこれらの過程を踏む必要があります☺️

ここまで透明な海水に変わったら放血、作業は終わりです☺️

大人気のイサギ✨ 毎日、沢山の注文ありがとうございます！ イサギ、血抜き作業の放血中の写真風景です！ 常に新しい海水を循環させて、出来る限りの血を抜く作業です☺️