岩手県岩手郡七ツ森

徳田慎太郎

五代目 徳田慎太郎より

米、ごぼう、里芋、山菜 みずのこぶ、枝豆、大豆

五代目 徳田慎太郎より”にて


お米、お野菜、お豆を生産しております

徳田慎太郎です。

いわて 雫石 七ツ森で農業を営んでおりますが、

七ツ森は 宮澤賢治の''春と修羅”という

詩集に描かれた 美しい自然に囲まれた

地域にあります


祖父の世代は農業を営んでおりましたが

父の世代より、家族が減り、畑はつかわず

父がお米を生産しておりました。

その父が 9月 稲刈り前 他界してしまいました。 会社につとめ、それまで、農業深くかかわっていなかった自分は

周りの方に稲刈りを依頼することもできましたが、家族の土地を守り、引き継ぎたい

と想い失敗と試行錯誤繰り返しながらお米作りをはじめました。

父の生前に、父がわたしに伝えたかった

言葉は、写真やメモをノートに丁寧に記してありました。

また、父のノートには

”稲は人の足音をきいて育つ”と記されており

今、こころにきざみながら田畑に向き合っています

◆生産物・地域の紹介◆

岩手 雫石七ツ森は、秋田と岩手の山々に囲まれ、宮沢賢治の詩集に記された ”町と田舎の境”にある 自然環境にめぐまれながらも、アクセスのよい地域です。

生森森林公園の入り口にある我が家、その周辺に点在する畑と田んぼで、できるだけ農薬を減らし、体とこころにやさしく、おいしい米、野菜、豆を作っています

生産物

米、野菜( 岩手発祥 秘伝豆、 自家採種ミニトマト、ジャガイモ、さつまいも) 山菜(ワラビ、ミズ、うるい)、豆(大豆)



◆伝えていきたいこと・信念◆

稲は人の足音を聞いて育つ

日々、勉強、日々精進ではありますが、技術や手段に固執するのではなく、今は、田んぼや畑に身をおき、自分の体の感覚を大切にしていきたいです


◆今後の展望・夢◆

突然、引きついだ 田んぼでの米作り

じぶんだけではなく、きっと ほとんどの

農家が、田んぼや畑を 繋いでいくことが

おおきな課題になっている今

ただの農業ではなく、農業が環境や人や

物の再生にかかわることを活かしながら

農業が生業になるような仕組みを作りながら、生産者がブランドになるようなモデルを作っていきたいです


◆Seven Forest Project 七ツ森 ◆

じぶんが農業を引きつぐきっかけから土地、自然環境、人と人、家族や親子の団欒の再生をめざすプロジェクトを立ち上げ、NPO法人化をめざしています

農業から、人と人の関わりをもう一度

つなぎ、生業を築いていく

そんなプロジェクトに、あなたもぜひ、参加してみませんか?

徳田慎太郎さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするにはログインしてください

mint
2018.07.19.
昨夜届きました。
さっそく今朝教わったレシピでゴボウの炊き込みご飯を作りました。ベーコンも少しいれて。
ゴボウとても柔らかく風味があり美味しかったです。
ありがとうございました。

Zusoc5vlersgkncl89zc

at
2018.04.23.
いつでもいただける。こんな、心強いことはありません。もつ鍋で、キャベツ、もやし、そして、乾燥ゴボウ。ゴボウが、出汁を吸って、むちゃ美味しいです。今日で、在庫を全部食べてしまったので、また、お願いしたいと思います。よろしくお願いいたします。

Zaz5pynoc6rxfiz9c35y

at
2018.03.11.
ゴボウたっぷりカレー。味付けは、カシミールです。

Eevc5tjaprroziavxfcc

at
2018.02.20.
いつでも、どこでも。
美味しいゴボウ。感謝。

Iq5sib2fijzfyor7seub

茶太郎
2018.02.03.
お待ちしておりました❤️

子どもの頃食べた干し芋、
たしかにこんな色をしていました‼️💕

大切にいただきます🙇‍♀️

Zfnmo8zmxifjkgalwnx4

高橋大樹
2017.12.25.
徳田さんの干し芋づくりの動画をみて気になっていた、たまゆたかの天日干し芋、昨夜クリスマスパーティーでお酒のおつまみとしていただきました!
魚焼きグリルで炙り干し芋にしてみました。「これは日本酒やな!」の声が上がっていました^ ^
友人が連れてきたイギリス人のゲストはビーガン(菜食主義?)ということで、魚や肉ばかりの食卓に一瞬どうしよ、、という空気でしたが干し芋が大活躍。彼も日本酒と一緒に楽しんでいました^ ^
次回はほかの種類の干し芋も食べくらべをしてみたいなと思いました。

Ffzyxinnhats4bquw2xm

徳田慎太郎
2017.12.26.
ご投稿ありがとうございます!

日本の伝統保存食 である干し芋は
芋の品種により、仕上がりが変わります(^ー^)

さすが、たまゆたかは、お酒にぴったり!ですね
きっと、食べ比べ かなり盛り上がります

もうすぐ、岩手県がほこる新品種
一押しクイックスイートの干し芋の仕込みがはじまります^_^
こちらも、できあがりましたら、ぜひ!

たまゆたかとは、異なるしつこくないネットリした甘甘さが魅力です

五代目徳田慎太郎より
八幡名子
2017.12.22.
徳田さん、届きました〜♪
色々と対応をありがとうございました。
こちらクリスマスパーティでのプレゼントにする予定です!
喜ばれる事、間違いなし!
ありがとうございました。

Wmdnivbfyim5xpl5t5f7

徳田慎太郎
2017.12.23.
ありがとうございます!

クリスマスプレゼント光栄です(〃ω〃)
みなさんに喜んでいただけますように!
まゆ
2017.12.22.
こんにちは。
干しゴボウご馳走様でしたの連絡大変遅くなりすみません。
レシピも添付して頂き有難うございました。
早速、炊き込みご飯、カレー鍋で頂きました。
2品とも美味しかったのですが
一番感動したのが干しゴボウをそのまま食べて噛めば噛むほど甘みがありゴボウチップスでした。
おやつ代わりに最高です( ◠‿◠ )
有難うございました(╹◡╹)

Usz70n8kvwwpb0zbtj8i

徳田慎太郎
2017.12.23.
ありがとうございます!

^_^お酒のおつまみにそのまま召し上がる方も
おります!

クックパッドにレシピをあげていきますので
もし、お時間がございましたら、クックパッド五代目徳田慎太郎でご検索いただけますと幸いです!
at
2017.12.17.
干しゴボウ、
拝受いたしました。

通年で食べられるようになったこと、
感謝です。

Xuzdotbrxu0b2n0y3fsf

キラ
2017.12.17.
五代目徳田慎太郎さん天日干し芋少し炙って頂きました😃甘みがあって繊維たっぷりで懐かしい味です。火で炙ると一段と風味も増し美味しくなります。止まりません!!ついつい手が出てしまう美味しさです😆💕
ありがとうございました\(^o^)/

A3browzfimqozqtphd3g

みわほんま
2017.10.29.
パッケージが好きです。息子もそのようです。初めての徳田さんのお米、楽しみです!

Eoz5qxqho7qcpfriswpt

hirolele
2017.10.24.
待ちに待ったお米が届きました!
〜より と、書いてあるところがとても嬉しいです。
それをみた瞬間、ドキドキしました。
作った方から直接購入し頂けるという幸せを感じます。
明日から一粒一粒大切に頂きまーす
(^人^)

Kzowxmb44g9wfnef2vmh

徳田慎太郎
2017.10.25.
ありがとうございます(o^^o)

わたしたちも、直接、お届けできることに
とても感謝しております

今年は、日照不足で収穫量がかなり減ったのですが
雑草や虫の害が少なく良質のお米ができました

大規模な農業を行なっていないので
地道な農業になりますが
これからも精進してまいります

徳田慎太郎
Michiyo Shiiya
2017.08.31.
ホントにたくさん届きました^ ^
ありがとうございます。
有り難く大切にいただきます。

常備したいニンニクは
醤油漬け
オイル漬け
あとは冷凍でしょうか?
他にはどのような保存方がありますか?

Ksmxaegecbph8xxwkr0r

こまこ
2017.08.12.
徳田さま
遅くなってしまいましたが、にんにく、沢山届きました!この値段でこのボリューム!?とびっくりしました。おかげさまで贅沢に使わせていただいてます。定番でチャーハンやパスタ。丸ごと一個を豆乳スープでいただいたり♡シャキシャキで新鮮さがよくわかります。冷凍&にんにく醤油も作りしばらく楽しめそうです(*⁰▿⁰*)お店をやっている友人に話したら早速注文していました。ありがとうございました!
(ばたばたで写真がなくすみませんm(_ _)m)
キラ
2017.08.10.
今日着きました。ありがとうございます。前のが残り少ないのでいい時に注文できました。熟成黒ニンニクを1かけ毎朝きちんと食べてるお蔭で体も疲れず仕事頑張れます。又よろしくお願いします(^o^)

Qufysoxwxcvvzjvuixyc

ぬのい
2017.08.03.
ポケマルのオフ会でいただいたので投稿します!🙋🏻
あっという間になくなってしまい出来上がりの写真を撮りそびれました!どちらもバーベキューでホイル焼きに✨にんにくはトロットロに。じゃがいもはホクホク香りが最高でした!インカのめざめっていう品種にみんな興味津々になりました。とろとろのニンニクは大人が止まらず、ホクホクじゃがバタは子どもも止まらない状態に😋ごちそうさまでした🙏🏻

Bepbzf17dd3mryqjlkf7

徳田慎太郎
2017.08.07.
ありがとうございます(o^^o)

大変、うれしいです!

高橋さんからも、興味を持っていただき

これからも日々精進してまいりますので

どうぞよろしくお願いいたします!
いとう
2017.08.01.
黒にんにく
いただきます。
いとう
2017.07.31.
徳田様
お世話になります。伊藤です。
先日はこちらの入力がたりなくて
ご迷惑をおかけしました。
申し訳ないです。

無事、黒にんにくが届きました。
冷蔵庫に保管して毎日、ひとかけらずつ
食べるように、両親に伝えました。

一片食べましたが、ほっこりとして
食べやすく、にんにく特有の臭いも 無く
食べやすいです。

継続して、良さが体感できたら
良いと思っています。

黒にんにくは どうやって黒くなるまで
熟成させるんですか?

父への抗がん効果が出ると良いなと
思いがあります。
徳田慎太郎
2017.08.01.
ありがとうございます!

^_^黒にんにくは、通常のにんにくに比べ
アミノ酸の含有量が増加するそうです

アメリカのデータになりますが
アメリカ国立ガン研究所(NCI)の研究による
による”がん予防食品”のピラミッドでは
トップに”にんにく”があげられています

にんにくを熟成させることで、
抗酸化作用と併せて、にんにくには存在していなかった抗がん作用が期待される成分

S-アリルシステイン(S-allylcysteine, SAC)やS-アリルメルカプトシステインが生成されます^_^

また、製造方法ですが
黒にんにくの製造は、一定の温度で30日以上
保温状態を保ち、定期的に切り返し作ります

この保温状態を保つ日数が熟成度

保温状態から常温に戻ってからも熟成がすすみ
次第に酸味を帯びる場合もあります

ただ、水分があるため、カビに弱く、カビがはえない
環境での保存が必要です

(o^^o)お父様の健康管理にお役立ていただけたら
幸いです

※実は、わたしたちは、農業と併せて
”QOLを向上させるライブスタイル”作りのための
支援活動をおこなっています

特に、がん、および乳がんの方へのリハビリ
活動を継続支援しております^_^
キラ
2017.07.28.
今日インカのめざめと熟成黒ニンニク届きました~ありがとうございました(^o^)インカのめざめはすごく美味しいジャガ芋なので迷わず購入しました。黒ニンニクは着いてすぐ食べました。ニンニク臭さが全く無く毎日1粒ずつ食べて暑い夏を乗り越えます。

Thguzwjqibai4gphyump

徳田慎太郎
2017.08.07.
ご注文ありがとうございます!


ご返信が遅くなりました!申し訳ありません

インカのめざめは、皮付きそのまま素揚げや茹で上げ

がおすすめです^_^

また
黒にんにくは、通常のにんにくに比べ
アミノ酸の含有量が増加するそうです

アメリカのデータになりますが
アメリカ国立ガン研究所(NCI)の研究による
による”がん予防食品”のピラミッドでは
トップに”にんにく”があげられています

にんにくを熟成させることで、
抗酸化作用と併せて、にんにくには存在していなかった抗がん作用が期待される成分

S-アリルシステイン(S-allylcysteine, SAC)やS-アリルメルカプトシステインが生成されます^_^

保温状態から常温に戻ってからも熟成がすすみ次第に酸味を帯びる場合もあります
xitomasa
2017.06.10.
昨日到着しました。
丁寧迅速な対応ありがとうございました。
なかなか特定の農家さんから美味しいお米を手頃な値段で購入する機会がないので、これからもよろしくお願いします。
徳田慎太郎
2017.06.10.
ありがとうございます^_^

ただ、申し訳ございません!

本年度の販売は終了となり、9月稲刈り新米が

次の出荷になります!

それまで、美味しいお米を作れるよう
精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます(╹◡╹)!
ashiyajin
2017.02.11.
私、中学時代から40年ほど昼のお弁当をつくってもらっています。時折、今日のお米は美味しいと感じることはありましたが、こんなにお弁当の飯がずっと旨いと感じた記憶がありません。五代目のお米は特別です。50歳を過ぎて米の飯で感動するなんて、びっくりしています。これからも宜しくお願いします~
徳田慎太郎
2017.02.28.
嬉しい感想ありがとうございます!三月下旬から育苗の準備が始まりますが、お客様の声は今年も美味しく安全に食べれるお米を作れるよう努力していく励みになります。ご購入ありがとうございました。これからもよろしくお願いします。
ashiyajin
2017.02.28.
リピートさせていただきました。毎日、美味しくいただいています。引き続き、どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
さぼん
2017.02.08.
ご連絡遅くなりましたが、お米と干し芋頂きました!
干し芋は先日頂いたのが美味しすぎて、今回は平たいタイプを再注文♪食べごたえがあって、前回同様甘くてねっとりした食感が癖になります。
そして新米✨同梱していただいた洗米方法を参考にしながら、水はいつもより控えめに炊いてみました。ひと粒ひと粒がしっかりしていてかつ瑞々しくて、ちょうど一日違いで届いたヤリイカのお刺身と大変美味しく頂きました。新米は炊き上がりの蓋を開ける瞬間がとても楽しみです。また明日も炊き上がりの瞬間を楽しみに、猫の手にして優しくお米をとぎたいと思います。美味しいお米と干し芋ありがとうございました!

How79jai0ysk7qjbqmoy

juriwata
2017.02.01.
徳田さま
美味しい干し芋ありがとうございました😊
お酒にも合うし、朝ごはんにもなるし、
万能ですね〜またどうぞよろしくお願い致します!
徳田慎太郎
2017.02.04.
ありがとうございます(o^^o)

はい、お酒にぴったりです(笑)!

日本酒にも
焼酎にも濃いめの辛口の日本のお酒に
ぴったりの甘さと、モッチリ感★彡

お楽しみいただけて、光栄です!

これからも、五代目徳田慎太郎 よろしくお願い致します
Miyuki Tanaka
2017.01.21.
徳田さん~コメントを拝見していたので、水分控えめで、炊いてみました。つやつやピカピカで、甘みがあって、本当に美味しいお米ですね😋10kg定期で、また、発注させていただきます!ありがとうございました😊

T0q8uv9vd7rnzkolsrdn

徳田慎太郎
2017.01.26.
みゆき様

コメントが反映されておらず、遅れてしまいました!

ありがとうございます!

春からはじまる本年度の米作りについて
資料集めがはじまりました

去年より、今年、今年より来年
天候を願いながら、よりおいしい、より豊かな
米作りをめざして参ります!

直接、お声をきけることで
大変、励みになります

ありがとうございます、こころより感謝申し上げます!
徳田慎太郎
2017.04.09.
みゆき様

大変、申し訳ございません、
定期配達でご注文いただいていた ご注文ページを
お手続きのミスで削除してしまい
ご注文が消えてしまいました!

4月分のお米の配達と、5月から7月までの
ご注文ページを再度作成いたしました

まだ、ご入用いただけます場合は、
お手数ですが、改めましてご注文いただく形になります

誠に申し訳ございません
よろしくお願い申し上げます

徳田
まほんぐ
2017.01.18.
この袋の感じがとてもツボです。お米はいろいろ試してましたが、お味と値段両方素晴らしく、自宅用と事務所用と10kgダブルで購入でした!毎日頂いてますごちそうさまです!

N8bt4gkdyarv9erdpiki

徳田慎太郎
2017.01.29.
まほんぐ様

事務所用!
自宅用!

ありがとうございます★彡

大変、恐縮ながら 自筆で米袋を作りました

数量がかぎられたお米のため
ネットでは、30キロの販売をしていないのですが
30キロの米袋は、納品前に直接、米袋に墨で
名前、精米日を書かせていただいています

お米のお届けに
手書きで名前を書く、というのは
緊張するところですが
ひとつひとつ丁寧におつつみしたいと
思っています

まほんぐ様の”つぼ”!

とても嬉しいです!!
まほんぐ
2017.01.30.
徳田さまコメントありがとうございます。お米が美味しかったので、と妻が干し芋も注文させていただき早速届いたと喜んでました。色々楽しませていただき感謝です。引き続きよろしくお願いします!
Junko Abe
2016.11.27.
徳田さん、お米着きました。おいしいとぎ方を参考にさっそく炊いてみました。
力強さを感じるお米でした。毎日いただくお米は、毎日の暮らしの支えです。
美味しいお米ごちそうさまでした。

Yg6bovlcyxywf0fjhhmp

徳田慎太郎
2016.12.12.
すてきな朝ごはんのお写真ありがとうございます!

安心、安全で
おいしいお米は、毎日の元気ですよね

これからも、お米作りをはじめ、お野菜作りも
日々精進してまいります
Nayuko Akamatsu
2016.11.20.
徳田さん
今日、新米頂きました。
米粒が透き通っていて、炊き上がると見事にお米が立ちました!(*^o^*)
とても美味しかったです。
ご馳走様でした!

Niuxg29cayumiae29pxt

徳田慎太郎
2016.12.12.
赤松様

炊き上がりは、しっかりとした粒のあきたこまち

さめても、もちもち、香り豊かなことが特徴です

改めまして、ご購入ありがとうございます!
徳田慎太郎
2016.11.16.
赤松様
ご注文ありがとうございます!

雫石 七ツ森より 本日発送致しました

宮沢賢治が愛した 雫石の山々に抱かれた
田んぼで、できるだけ、農薬を使わず、やさしく育てた
お米です

水分量が高いので、炊飯器で炊く場合は、
お水を少なめに炊いてみてください

洗米方法については同封いたしましたので
ご参考にしていただけますと幸いです