岩手県釜石市

堀内孝一

合同会社堀内水産

ホタテ、ホヤ、ウニ、アワビ

◆釜石は「鉄と魚とラグビー」のまち◆
岩手県釜石市・三陸海岸中央部の釜石湾でホタテ、ホヤ、ワカメの養殖業を中心に営んでいます。
5-8月はウニ漁。11-12月にはアワビ漁。かご漁でタコやアイナメなども獲っています。
釜石は「鉄と魚とラグビー」のまち。 
市のキャッチフレーズにもなっている、三陸・釜石の海で育った極上の海産物を、自信をもって皆様の食卓にお届けします。

◆今年39歳、節目の20年目◆
今年39歳。地元生まれの地元育ち。19歳で漁師になって20年目です。
高齢化が進む浜で地域一番の若手です。
祖父や親が養殖業を営んでいたので3代目になります。高校を出てから都会で仕事していましたが、子供のころから親しんだ自然を相手に仕事がしたくて釜石に戻り3代目となりました。
でもまだまだ半人前。自然相手ですからこれでいいという100点満点の答えが見つからない終わりのない仕事です。

◆豊穣の海◆
黒潮(暖流)と親潮(寒流)がぶつかり餌となるプランクトンが多く発生する三陸海域。
釜石湾内には水質良好の甲子川が流れ込み、森のミネラル分を海まで運んできてくれます。
水温は最高で20℃(9月ごろ)最低で7℃(3月ごろ)と本州の中で一番低いエリアです。
このような豊穣の海で育った魚介類は旨みが凝縮していて味は最高です。

◆漁師は「世界遺産」に…?◆
高齢化が進み担い手がいなくなると漁師は「世界遺産」になってしまいます。
浜に元気を! 地域に活性化を!とボランティアや体験事業を積極的に受け入れてきました。

こだわりを持って作った生産物を以前から岩手県内や首都圏の居酒屋、飲食店に直送していて高い評価をいただいています。本物の味を一人でも多くの方に知ってもらいたいとの思いで浜の仕事をしています。

◆ミニ知識◆
釜石ではホタテ、ホヤ、ワカメ、カキなどが養殖されていますが、正確には「無給餌養殖」といって餌は与えません。海の栄養分だけで育ちます。海を汚さない非常にエコな養殖です。
養殖用のロープに種や稚貝を付けておくだけです。
成長過程で付着するフジツボやザラボヤ、シュウリ貝などの雑物を除去し、間引きをして成長を促しますが、餌は海中にあるプランクトンです。
時々、「養殖の餌は何ですか?」と質問を受けますが「大自然のミネラル分です」と答えています。

堀内孝一さんのコミュニティ

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まっきい
2019.07.14.
雨天気でずっと待ってたウニ(*^。^*)
やっと届いた嬉しい😝💕⤴⤴美味い!甘い!最高!

ってご飯3杯もいっちゃって、から
写真撮ってないのに気づきました。美味しかった

残り少し、今夜頂きます〜ありがとうございました
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.07.14.
まっきい様
ご投稿ありがとうございます!
大変お待たせ致しました。

ご満足頂けたようで、嬉しいです✨

堀内水産
ティース君
2019.07.13.
先程無事受け取りました(^^)
早速、今夜は待望の豪華海鮮丼😍
待ちきれなくて🤣いつもより、ちょっと早い夕食
臭みが全くなく甘くて美味しい雲丹❣️最高でした❣️
ごちそうさまでした😋

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.07.14.
ティース君様
ご投稿ありがとうございます!
とても豪華な海鮮丼!お刺身も美味しそう!

堀内水産
あいあいてい19
2019.07.09.
とっても久々に、ほんものの雲丹の味を堪能しました!
ありがとうございますm(__)m
調味料さえ必要ない!くらい新鮮でしたので
バミセリにアサツキを混ぜて、ウニと海水を少々で
十分堪能しました。

商品 : 【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》 | 2,700円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.07.09.
あいあいてい19様

ご投稿ありがとうございます!
調味料は、海水の塩味だけで十分ですね!
自然の味にご満足いただき、大変嬉しいです!
堀内水産
まなみ
2019.07.07.
美味しいウニありがとうございました。
家族みんな大満足でした。

また、リピートしたいです。

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.07.07.
まなみ様
ご投稿ありがとうございます!
ご家族の皆様にご満足いただき、大変嬉しいです✨

また宜しくお願い致します!
堀内水産
mikan
2019.07.03.
うに丼にして堪能しました。甘くてウニの香り口いっぱい広がって💕ご馳走さまでした😊

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.07.04.
mikan様
ご投稿ありがとうございます!
ウニ2パック、ご堪能いただき嬉しい限りです。

また機会がございましたら宜しくお願い致します。

堀内水産
けい
2019.07.01.
美味しかったです😄
ご馳走様でした。
夫も喜んでいました。
また、購入したいと思いました。
商品 : 【贈答にも最適】生ウニ100gパック×3個【生食用】<クール便発送> 】 | 7,776円
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.07.01.
けい様
ご投稿ありがとうございます!
お届けまで、大変お待たせ致しました。
ご満足いただき、大変嬉しく思います。
また宜しくお願い致します。
堀内水産


アイジェイアイ
2019.06.29.
あっ食べてしまい投稿写真は、ごめんなさい。😞
まあまあ、最高峰でした!
この世の終わりに選択したい鮮度抜群美味しいウニに感謝の気持ちでいっぱいです。

堀内様、お身体大切にまた注文させてくださいませ。
主人とテンションマックスです❤️
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.29.
アイジェイアイ様
ご投稿ありがとうございます!
『この世の終わりに選択したい』最高の誉め言葉です✨

また宜しくお願い致します。
堀内水産
よっしー
2019.06.29.
父のプレゼントで送りましたが、大変美味しいと喜んでいました。今度は私様で注文しようと思いますのでよろしくお願いします。
商品 : 【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】 | 5,292円
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.29.
よっしー様
ご投稿ありがとうございます!
お届けまで大変お待たせしてしまいましたが、お父様が喜んでくださって、幸いです。

早速2度目のご購入ありがとうございます!
堀内水産
モカ
2019.06.27.
去年も注文させていただき、今年も楽しみにしてました!
やっぱり美味しいー!
とっても美味しく、口の中でとろけるウニ、ご馳走さまでした!

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.28.
モカ様
ご投稿ありがとうございます!
2度目のご購入ありがとうございます!
採れたての旬の生ウニを食べられるのは、この時期だけですね。

また、機会がございましたら、宜しくお願い致します。
堀内水産
サマーカット
2019.06.27.
昨日無事にウニが到着しました😊😊
誕生日だった弟へ送ったのですが、
「一言言わせてください!!こんな最高のウニ今まで食べたことない!!感動です!!」
とテンションの高いメールが来ました。
購入して本当によかったです。ありがとうございました。自分用にも今シーズン中に購入したいと思います🙇‍♀️🙇‍♀️
商品 : 【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】 | 5,292円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.28.
サマーカット様
ご投稿ありがとうございます!
弟さんに感動していただき、大変嬉しく思います。

また宜しくお願いします。
堀内水産
まの
2019.06.26.
本日届き、ウニ丼にして食べました。
最高に美味しかったです♡
こんな贅沢しちゃっていいのかなと躊躇っていましたが、皆さんの投稿を読んでどうしても食べなくなり購入しました。結果、買ってよかったです!ちなみに私は少食なので、1パックで2回分あります。
来年もまた購入したいです。そのために日々の仕事を頑張ろうと思えました。
ありがとうございました!
商品 : 【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》 | 2,700円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.27.
まの様
ご投稿ありがとうございます!
予定通りお届けできて良かったです。
また来年、宜しくお願いします✨
堀内水産
ロイ
2019.06.25.
とても美味しかったです(^^)/ウニが大好きな95歳の祖父と一緒に食べました。とても喜んでました。
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.25.
ロイ様
ご投稿ありがとうございます!
大変お待たせ致しました。
お祖父様も喜んでくださって、良かったです。
堀内水産
りぃ
2019.06.25.
遠方に住む義父へ、父の日ギフトとして注文させて頂きました。今まで食べたウニとは全然違く、濃厚で甘くて本当に美味しいと大絶賛でした。
また機会がありましたらよろしくお願いします(^^)
商品 : 【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】 | 5,292円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.25.
りぃ様
ご投稿ありがとうございます!
大変お待たせ致しました。

父の日のギフト間に合わなくすみませんでした。
お父様が喜んで下さって、良かったです✨
堀内水産
ささ
2019.06.23.
美味しくいただきました!
臭みもなく、甘くてとろけるうに、最高でしたー✨

みっつぁん
2019.06.23.
お刺身と唐揚げ?にして頂きました❗️片栗粉をまぶして揚げるだけ‼️お刺身よりも食べやすくなりました(*^^*)どちらも美味しかったです❗️有難う御座いました(≧∇≦)

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.24.
みっつぁん様
ご投稿ありがとうございます!
こちらのスーパーでは、キムチ和えをよく見掛けます。
基本的には、生で食べることが多いので、逆にいろいろなアレンジレシピを教えていただきたいですね!
堀内水産
ささ
2019.06.23.
大きくてきれいなウニ、ありがとうございました!
とても楽しみにしていましたー!
今夜ウニ丼にしようとおもいます!!

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.23.
ささ様
ご投稿ありがとうございます!
大変お待たせ致しました。

2パックたっぷり、豪快なウニ丼をご堪能ください。
yumimi
2019.06.22.
昨日届いた野呂さんのサーモンと、雲丹1パック丸々使って贅沢丼にしちゃいました。
今まであまり紫雲丹は馴染みがなかったんですが、ミョウバンを使って無いとの事だったのでポチっと。

ん~、濃厚で甘くて臭みもなくて美味しい~(#^.^#)
ご飯控えてるのに、止まらない。もっと食べたい。ホントに危ない食材です(笑)

ポチっとした後にホヤとのセットが出て、ウソ~ホヤも食べたかった~って思ったんですけど、ホヤは自分ではさわった事がないんですよね。夫が調理してくれて私は食べるだけ。
しばらく出張から戻らないんですけど、ホヤの料理は難しいですか?
商品 : 【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》 | 2,700円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.23.
yumimi様
ご投稿ありがとうございます!
ミョウバンを使っているウニとは、別物ですよね!

ホヤをご注文された方には、処理の仕方も同封しております。
ただ残念ながら、現在販売を停止しております。
またの機会に、宜しくお願いします!
食い倒れ
2019.06.22.
こんばんわ!
本日、楽しみにしていた、ホヤと、ウニが届きました!
早速、晩御飯に!
ウニは贅沢に100gを使ってウニ丼に!口に入れた瞬間溶ける~磯の香りが口の中に広がる~!永遠と食べていたいです(笑)
ホヤは、地元が宮城なので、馴染みがある食材で実家を思い出します!私はワタも好きなので捨てずに食べました!

残り3個分は、ホヤ水で冷凍保存したので、またホヤレシピ考えて美味しく頂きます!
ウニも明日はパスタにしようかなと、考えてます!
美味しくものをありがとうございます!またシーズン中にウニ頼みたいです!
商品 : 【お買い得セット品】生ウニ100g2パック+ホヤ1kg(大4-5個) | 6,689円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.23.
食い倒れ様
ご投稿ありがとうございます!
100gたっぷりの贅沢丼ですね✨
ホヤのワタも好きなんですね!
ウニのワタも食べれるのですが、鮮度が命なので、採った漁師しか口に出来ない珍味ですよ。
お届けできないのが残念です。

また、宜しくお願いします!
なかにし ゆき
2019.06.22.
本日届きましたー!
本当に美味しいです♡!

ウニの香りが鼻を抜けた瞬間
体のすべての疲れが吹っ飛びました!笑

本当に肉厚で綺麗な形ばっかで
本当に本当に美味しかったです!
商品 : 【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】 | 5,292円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.23.
なかにしゆき様
ご投稿ありがとうございます!

綺麗な盛り付けだと、高級感が増しますね✨
いつも適当に盛っていたので、綺麗に盛り付けて食べてみようと思います!
のんきまま
2019.06.22.
初ホヤが届きました✌️旦那さんは、食べた事があるらしく、食べたいなぁと言ってたので実現。今夜早速、手引きを見ながら調理(笑)
商品 : 【お買い得セット品】生ウニ100g2パック+ホヤ1kg(大4-5個) | 6,689円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.22.
のんきまま様
ご投稿ありがとうございます!
初めてのホヤの解体は無事に完了されましたか?
ホヤは苦手な方も多いので、お口に合えば幸いです。
八木裕子
2019.06.22.
待っていました!
堀内さんの生うに💕
ありがとうございます😊

今、ご飯を炊いています。
炊きたてで、うに丼を作ります。
商品 : 【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】 | 5,292円

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.22.
八木裕子様
ご投稿ありがとうございます!

大変お待たせ致しました…。
生ウニ2パック、たっぷりかけてお召し上がりください✨
neko
2019.06.21.
ホヤ、届きました!早速お刺身とほやポン酢にしました。ホヤは大好きですが、直送のは新鮮で、美味しさが全然違いますね。すごく美味しかったです。御馳走様でした。今夏のうちにまた食べたいので、また注文させていただくかもしれません^ ^

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.22.
ご投稿ありがとうございます!

ホヤは、現在販売を停止しております。再開は未定ですが、また宜しくお願いします!
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.21.
本日やっと、『生ウニ』『生ウニ+ホヤ』を発送することが出来ました。
大変お待たせ致しました…。
漁獲漁が若干受注数に足らず、発送できなかった方、すみません。

次回の25日も、無事出漁できること願います。
堀内水産
細川孝子
2019.06.20.
ホヤの塩辛が、丁度良い食べ頃に❤(。☌ᴗ☌。)
お酒がすすみますー笑
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

細川孝子
2019.06.20.
黒いのは古川さんのワカメデスねー
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.21.
細川孝子様
美味しそうなご投稿ありがとうございます!

ホヤは小ぶりのものしか無く、現在販売を一時停止しております。
また機会がありましたら、宜しくお願いします✨
細川孝子
2019.06.21.
( *՞ਊ՞*)ノ オイスー
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.17.
明日18日のウニ漁も、残念ながら浜止めとなってしまいました。
延期続きで発送が滞っておりますので、現在21日と25日指定での注文は承れません。ご了承願います。

次回の出漁は、21日を予定しております。
現在、ご注文いただいている分から、順次発送していきます。
細川孝子
2019.06.15.
堀内さん、こんばんは\(*´▽`*)/
本日、ホヤの刺身を早速頂きました(^_^)ノ
なかなか食べる機会がないので、嬉しかったですー
ご馳走さまでした🙏🙏🙏
残ったものは塩辛にして楽しみます❤(。☌ᴗ☌。)
ところでホヤの中の汁をかけて食べるのは初めてしりました( °Д°)
り理由はなんですかー???

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.17.
細川孝子様
ご投稿ありがとうございます!
ホヤの汁には旨味がつまっています!

ホヤは苦手な方も多いですが、
きっと時間がたったホヤを食べたせいですね…。
新鮮なホヤの味をぜひ知っていただきたいですね!

堀内水産
細川孝子
2019.06.17.
なるほどー地場ならではの情報デスねーえありがとうございます🙇🏻🙇🏻🙇🏻
堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2019.06.13.
今シーズンもウニ漁が解禁されました。
続々注文もいただいており、ありがとうございます✨

今週は浜の状況が悪く、ご迷惑をお掛けしています。
明日14日のウニ漁は浜止めとなり、出漁できません。
14日発送のご注文は承れませんので、ご了承願います。
次回のウニ漁は18日(火)の出漁を予定しています。

今シーズンのウニ漁は、8月上旬までの予定です。
ご要望にお答えして、ウニ+ホヤのセット商品もアップしました。

注文お待ちしております!
ゆーまま
2018.08.05.
とっても美味しいウニをありがとうございました!!
オススメのウニ丼にして美味しく頂きました♡ありがとうございました!!😌✨✨
pata
2018.08.05.
生ウニふわっと甘くて美味しかったです。
ご馳走さまでした!
八木裕子
2018.08.05.
きょうの昼食は、豪華ウニ丼だーい。

堀内さん、ありがとうございます。
これからいただきます。

八木裕子
2018.08.05.
美味しいウニですね〜。幸せな昼食でした。
これ、正確にはウニご飯でした。

父がとても喜んでくれました。
もっと食べたそうでしたが、今回で漁は終わりたということを伝えると残念がっていました。
また、ウニの時季に注文させてください!
ゆーゆー
2018.08.04.
届いてすぐに頂きました!
ウニ一つ一つがとても綺麗で、丁寧な仕事をされてるんだなと感じました。
もちろん味も美味しく甘くてとろけるウニでした。一人で食べちゃいました!
ご馳走さまでした^_^

Nobukina
2018.08.04.
石巻の天気がどうなんだろう?
なんて 今まで考えた事 ありませんでしたが
ギリギリで 間に合ったんですね

ありがとうございます!

本当に美味しい 甘いウニ 初めて頂きました。
厳しい自然の中で 育ったウニ
尊いですよね

豪華にウニご飯 で頂きました
海から 直送‼︎ 自宅で 石巻の海の味 最高でした

はむこ
2018.08.04.
ウニ漁終わりギリギリで、天候の影響で何度も丁寧な日程変更のメールから、
ようやく届いたウニでした!

いままで食べてきたウニはなんだったんだというくらい臭みもなく甘くてトロトロでした…。

また来年もお願いしたいです!!!

ごちそうさまでした☻!

りっちょん
2018.07.30.
先日届き、届いたその日に頂きました😋🍴
一瞬で口の中で溶けて甘みが広がって、こんなに美味しいウニ初めて食べました💟
ウニが苦手って言っていた彼氏と一緒に食べたのですが、美味しい!!と大絶賛で食べていました✨
ミョウバン使うと苦味が出てしまうので、それがきっかけで苦手になる人も居るのかなって思うと、ぜひミョウバン不使用のウニ食べて欲しい!!って思いますね😊
美味しいウニありがとうございました😊✨
またお願いすると思います😍
暑い日が続きますが、体調にお気を付けてお仕事頑張ってください💟

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2018.08.01.
りっちょん様

ご投稿ありがとうございます。

そうなんですね。ミョウバンを使ってしまうと日持ちはするのですが、別物に感じてしまいますよね。

彼氏さまも大絶賛とのこと。またファンが一人増えてくれたようで嬉しく思います。

今年分は終了しました。また来年もよろしくお願いします。

堀内水産
NOGU
2018.07.22.
土用丑の日のウナ丼の後はウニ丼。
海苔にご飯少々、ウニ多々でわさび醤油をつけて食べると、一年分の贅沢が凝縮される瞬間がやってきました。

おいしい雲丹を求めてましたが、こちらで大正解でした。いただいたメッセージ通り酒量もグビグビっとUP中です。

堀内孝一 | 合同会社堀内水産
2018.07.27.
「一年分の贅沢が凝縮される瞬間」とはなんと素晴らしい表現ですね。
手巻き風に仕上げていただき本当にありがとうございます。一口でパクッといけそうですね。ご投稿ありがとうございました。