大分県佐伯市

河内伸浩

河内水産

ヒラメ、カワハギ

◎大分県最南端に位置する佐伯市蒲江は、豊後水道と太平洋の交わる豊かな海域に面しています。そんな恵まれた場所でカワハギとヒラメを養殖生産しています。
◎生産方法に独自の工夫をしています。それは自社で作った発酵飼料を使っている事です。この飼料で魚を育てる事で、環境や肉質にこだわった魚になります。
◎毎日カワハギとヒラメを見て、魚の健康状態などを確認しています。最高の魚を出荷します!
◎今回はヒラメの販売です。よろしくお願いします。

河内伸浩さんのコミュニティ

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現場ネコ
2020.05.28.
立派なヒラメが届きました! おろしてあるのでとても楽です(^-^)普通のお刺身と昆布締めで楽しみましたが、美味しくて美味しくて…! 特にエンガワは、久しぶりにちゃんとしたヒラメのエンガワを食べられて、嬉しかったです。堪能しました! 写真がなくてごめんなさい。ありがとうございました😊
なかちん
2020.05.28.
美味しくいただきました。リピート注文させて頂きます。
きき
2020.05.28.
届いたものを1/4づつ調理方法を変えてと思い、
刺身(30分程塩で水を抜きました)
漬け(明日、頂きます)
ムニエル(明日、調理します)
一気に食べるのは勿体ないので、残りを冷凍にしました。
中骨とかはお吸い物に(頂いたフノリと一緒に)
皮は湯引きにしました。

刺身はぷりぷりで、エンガワはコリコリ。
湯引きしたものも、どれも甘く美味しく頂くことが出来ました。
フノリの食感も風味も良くとっても大満足です。
今日は贅沢な御飯になりました。
商品 : ヒラメフィーレ(エンガワ付) 河内の養殖ヒラメ(皮付き5枚下ろし済) | 3,348円〜

2020.05.28.
昨日、平目が無事に届き早速家族で戴きました。
お刺身とムニエルにしたのですが、こんなにも肉厚で繊細な味わいの平目を沢山食べたのは初めての経験で、とても贅沢なひと時でした。
焼けばフワッとした身とパリッとした皮が楽しめ、刺身にすれば噛むほどに旨味が広がる。
大切に育てられた平目なのだと感動しました。
とても美味しかったです。御馳走様でした。

曽宮 千恵
2020.05.28.
新鮮で美味しいお魚頂きました。ありがとうございました。またオーダーしようと思ってます。頑張ってくださいね‼️
商品 : ヒラメ 河内の養殖ヒラメ1.0kg前後(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,808円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.28.
ありがとうございます!
今回、ヒラメをネットという形で初めて販売しました。最初は不安しかなかったですが、たくさんの励ましの言葉を頂き、初めて良かったと心から感じています!
まだまだ、たくさんヒラメがいてるので、頑張っていきます^ ^
またお願いします!
とみ
2020.05.28.
とても美味しくて幸せでした。
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.28.
ありがとうございます!
美味しいとの言葉は、何より元気が出ます^ ^
さらに馬力出して頑張ります!
AK
2020.05.28.
昨日届いたので、カルパッチョにして頂きました。
お魚そのものの味がとても濃く歯応えもプリプリ、あまりにも美味しかったので、調味料をほぼつけずに食べてしまいました。
美味しいお魚をありがとうございます😊
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.28.
美味しく食べて頂き、ありがとうございます!
これからの季節、どんどん暑くなってきて、ヒラメ育てるのも大変になりますが、ヒラメは元気!
大きく育ってくれます!
また機会あれば買ってください^ ^
沖沢真理子
2020.05.28.
あまりにも美味しくて食べ続け、我にかえったら誰も写真を撮っていなかったことが判明、、。
申し訳ありません、、。
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.28.
いえいえ、美味しく食べて頂けたことが分かって、嬉しいです😆
今度は写真撮影用に、購入お待ちしてます^ ^
ももやまさくら
2020.05.27.
こんな身の厚い大きなヒラメはじめて見ました。感激です。おいしかった
まずはお刺身で‼️

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.27.
ありがとうございます!

水気をペーパータオルでくるんで、30分くらいおくと身の余分な水分が取れていいですよ。

塩を身にまぶして、ペーパータオルでくるんで、一晩寝かした後、冷水で洗って水気を取ったら、塩蔵ヒラメの出来上がりです!
身の食感も変わってくるので、違った味わい楽しめます^ ^お好みの味をたすのもありかもです!

よければ試してみてください!
ももやまさくら
2020.05.27.
やってみます❗
今日はフライでも頂くつもりです
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.27.
ありがとうございます!
ヒラメ楽しんでください^ ^
rick
2020.05.27.
ひらめ届きました
ありがとうございます
今晩いただくつもりです

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.27.
無事届いて良かったです!
骨が付いているので、ご注意下さい。

料理した写真も、是非送って下さい^ ^
わいえも
2020.05.26.
こんなにでかいヒラメは初めて見ました。
味も良くとても美味しく頂きました。
皆さんにもおすすめです。
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.27.
ありがとうございます!
購入して頂いたおかげで、
大きく育ってしまったヒラメの行き場が出来ました!
本当に助かってます!
しかも美味しく食べて頂き嬉しいです^ ^
ハル
2020.05.26.
うちの小さなまな板ではとてもおろせそうにない大きなヒラメ、下ろして頂いて本当に良かったと思いました。お刺身、ムニエル、煮魚、身はふんわり、エンガワはコリコリ、皮はプリプリでとても美味しかったです。また機会があればよろしくお願いします。
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.26.
ありがとうございます!
美味しく食べるなら大きく育ったヒラメが1番!
色んな料理で食べて頂き嬉しいです😆

機会あれば、是非買ってください^ ^
細川孝子
2020.05.26.
ヒラメと新玉ねぎとセミドライトマトのアヒージョー
ニンニクとアンチョビの代わりに余ったバーニャカウダソースとオリーブオイルを混ぜて加熱、他の素材を入れて程よく熱をとおして最後にパルミジャーノ・レッジャーノチーズをふりかけてバーナーで少し炙って、バジル粉をトッピング〜
yummy~💕💕💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.26.
またまた、美味しそうなのが!
1尾のヒラメでここまで料理して頂けるとは!

びっくりです😲

ヒラメのスペシャリストがここにいた❗️

ありがとうございます😊
細川孝子
2020.05.26.
ありがと(*ฅ́˘ฅ̀*)
ナビマスター
2020.05.26.
唐揚げです❗二度揚げしたら、背骨以外は美味しく頂きました❗

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.26.
骨はパリパリ、身はホクホク!

ん〜ビールが進みそうです^ ^

ありがとうございます!
青木 絵麻
2020.05.25.
平川さんの書込みで知りました。
刺身、カルパッチョ、昆布締め、漬け丼、ソテーしてレモンクリームソースで、皮もカリッと焼いていただきました!
こんなにおうちで平目尽くししたのは初めて、堪能しました~。
次はお寿司と揚げ物したいです。
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
平川さんのおかげで、今があります^ ^

購入して頂きありがとうございます!
料理のレパートリーすごいです!!

ヒラメ尽くし流行らないかな〜(o^^o)

次も購入期待して待ってます^ ^
ぴーたん
2020.05.25.
まな板からはみ出るくらいの大きなヒラメが届きました。
お刺身と昆布締め、骨であら汁を作りました。
とても良い買い物が出来て嬉しく思います。
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
ありがとうございます!
大きいヒラメを育てた甲斐がありました。

喜んで頂き嬉しいです😆
まーくん
2020.05.25.
到着後に処理をして2日寝かせてからいただきました。脂が程良くまわってめちゃくちゃ美味しかったです!残りは昆布締めにしていただく予定です。また機会があれば買いたいです。ありがとうございました😊

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
熟成させるとは!
ヒラメは〆てから、3日〜4日くらいすると旨味がよくでますよね^ ^

私も寝かせたヒラメ好きです!
自分好みにヒラメの水分を取りながら、満足いく熟成ヒラメを作ったりしてます。

写真のヒラメ美味しそうです!
丁寧に扱って頂いたのが分かります。
ありがとうございました^ ^
まーくん
2020.05.26.
後日昆布締めにしていだだいたらこれもビックリするぐらい美味しかったです!特に嫁が昆布締めの方が好きかもってぐらい喜んでました^_^塩わさびや柚子胡椒が相性抜群で飲みすぎました(笑)あと少しだけ昆布締めがあるんですが一旦冷凍してから蒸してみようかと思います。また注文させてもらいますんでその時はよろしくお願いします。
かやこ
2020.05.25.
大きなヒラメの切り身でした。早速えんがわも含めてお刺し身で堪能し、後日お勧めのムニエルを作りました。すごくふっくらしていて美味しかったです。こんな大きなヒラメを食べることは殆ど無いと思うので実家の両親も喜んでいました。
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
ありがとうございます!
ヒラメも大きく育った甲斐がありました。

残っているヒラメたちも、負けじと大きくなっていっています。
この居座っているヒラメたちも、頑張って出していきます^ ^
ヤス
2020.05.24.
大きさがとても大きくて、すごく食べ応えがありました。
カルパッチョ。、ムニエル、刺身とヒラメ料理を一通り味わえました。
骨も少なく、すごく調理しやすかったです。
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
ありがとうございます!
これからも、良いヒラメをお届け出来るよう頑張ります!
いけモン
2020.05.24.
ヒラメフィーレ最高やったばい!
左はムニエル、右は漬け丼。家族みんなで美味い美味いと言いながら頂きました🥺💓

調理しやすい状態でしたので、捌く経験がなかった私でも簡単に刺身にしたりもできて…感謝です!
また食べたいです‼️

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
ありがとうございます!
美味しく食べて頂き嬉しいです^ ^
今後とも頑張ります!
クラッチ
2020.05.24.
美味しいヒラメを送っていただき、ありがとうございました!
梱包も真空パックと保冷剤でしっかり冷蔵され、鮮度も抜群!さっそくお刺身とムニエルにしていただきました。
美味しいお魚、ごちそうさまでした。
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
ありがとうございます!
お刺身の色合い良いので、鮮度保てている事がわかります!
これからもヒラメを育てるの頑張ります^ ^
細川孝子
2020.05.24.
ヒラメの頭の木の芽焼きー
美味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
色んな料理の写真ありがとうございます!
1尾のヒラメが様々な料理に変わっていくのが見れて、楽しいです😊
細川孝子
2020.05.25.
まだ昆布締めが残っているかなー!
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.25.
まだ残っているんですね!
ヒラメを満喫してますね!!
嬉しいです😂

ヒラメの料理勉強になります^ ^
細川孝子
2020.05.24.
河内養殖ヒラメの骨せんべいー
ボリボリ、パリパリ(゚д゚)ウマー
美味~❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
ヒラメ満喫して頂き、ありがとうございます!
けこにゃん
2020.05.24.
はじめまして。こんにちは。大分からはるばる北海道まで送っていただきありがとうございます。ヒラメは、本当にきれいに処理されていて、皮を引くだけ(コツはネットで予習しました)ですぐ食べられるのが最高です。到着日にお刺身、昨日は握り、今日はお昼に漬け丼を食べ、夜はムニエルにする予定です。普段SNSをやっていないので、料理の写真を撮るのも忘れ、美味しい美味しいとあっという間に食べ尽くすところです。「白身の魚はワサビと醤油で食べたら、どれも同じ」という夫が、今回はワサビ不要、醤油もほんの少しだけつけて、ヒラメの味が濃い!と感動しておりました。脂がたっぷり乗った縁側は、漬けにしたらとても美味しかったです。また、機会がありましたらお願いいたします。ご馳走さまでした。
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
ご連絡ありがとうございます!
食の宝庫である北海道の方から、絶賛されるとは!嬉しいです^ ^
ヒラメを堪能して頂き嬉しいです!
えるちゃん
2020.05.23.
届いたその日に早速頂きました。
生のエンガワの美味しかった事と、ムニエルにした身の部分の『ホクホク』感に、魚の身ってこんなだったっけ?と家族皆でびっくりしました。
本当に美味しかったです。
頑張ってください❗応援しています‼️
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
喜んで頂き嬉しいです!
皆様からのお言葉で、頑張れています!
そして、1尾1尾に対する責任を改めて感じています!
ありがとうございます^ ^
とめの
2020.05.23.
本日届けて頂きました。早速半身をお刺身で頂きました。身がもちもちとしていてとても美味しく、個人的に大好きなえんがわもたっぷり食べられて大満足でした。五枚おろし済みでしたので、YouTubeでえんがわの外し方、皮の引き方を検索し、見よう見まねで調理を行いましたが、皮が破れにくいので割と容易に、時間もかからず出来ました。お刺身が大好きなので、残りの半身は昆布締めにしました。明日が楽しみです。この度は美味しく調理もしやすいヒラメをありがとうございました!また機会がありましたら、是非よろしくお願いいたします。
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
ありがとうございます!
これからも良いヒラメを育てていけるよう、日々努力していきます!
こうして、食べて頂いた声が聞けると頑張れます!
ヒラメ喜んで頂き嬉しいです^ ^
キンコ
2020.05.23.
美味しかったです!
又、リピします。
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
ありがとうございます!
これからもヒラメを育てていくので、お願いします^ ^
ちぉこび
2020.05.23.
とても美味しくいただけました❗

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
お煮つけ、よく味が染み込んで美味しそうです!
ありがとうございました^ ^
メグリム
2020.05.23.
早速お刺身とムニエルにして頂きました。もっちりした身に歯応えの良い縁側に、ムニエルにした際のふっくら感は関東内陸部のお店ではなかなか味わえないものでした。Twitterの投稿をきっかけに購入したのですが、良い巡り合わせとなりました。
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.24.
ありがとうございます!
魚の養殖業は、大変厳しい状況ですが、こうしてご支援頂けるのは、本当にありがたいです!
ヒラメを御満足頂けたようで嬉しいです^ ^
Shiho Tanaka
2020.05.23.
身の厚いヒラメを刺身とムニエルとお吸い物にしていただきました。
あまりの美味しさに、家族みんなで幸せな気持ちになりました。本当にありがとうございました。

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.23.
ご家族皆様で食べて頂き、私も幸せな気持ちになっています^ ^
ありがとうございます!
はなはな
2020.05.23.
半身でカルパッチョと湯引きもどきを作りました。身がしまっていてとても美味しかったです。家族4人であっという間に平らげました。残り半身は明日フライにする予定です。

河内伸浩 | 河内水産
2020.05.23.
ありがとうございます!
ヒラメが食卓を飾っている^ ^
富武 健一
2020.05.23.
佐伯の村松さんのFBを拝見して今回の企画を知りました。微力ながらもお助けしたいと思い購入に至りました。大変お世話になっている知人宅に送って頂き、大変喜んでおられました。本当にありがとうございました。どうかこの困難を克服して下さい。
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.23.
ありがとうございます!
村松さんに感謝です!
皆さんの優しさ助かっています^ ^
もりはる
2020.05.23.
美味しかったです‼️
5才のムスメがほっぺを押さえながらおいしー‼️とパクパ食べておりました。
私はエンガワに感動しました。
またよろしくお願いします。
商品 : ヒラメ(フィーレ) 大分県産 河内の養殖ヒラメ(エンガワ付5枚下ろし済) | 3,348円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.23.
ありがとうございます!
我が家は息子2人なので、娘さんの笑顔嬉しいです😆
ヒラメ養殖頑張れます!
ゆき
2020.05.23.
刺身、昆布締め、ソテー、あら煮でいただきました。下処理をして下さってたので、自分でさばいた後の臭みや口に残るウロコが全く感じられず美味しくいただきました
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.23.
ありがとうございます!
これからも、しっかりとしたヒラメを育て、丁寧に販売していきます!
みいい
2020.05.23.
届いて、早速さばきました😆
刺身、ムニエル、あぶり等にしていただきました😄
新鮮でプリプリしていて最高でした。
機会があれば、また、注文したいとおもいます。
ごちそうさまでした(*^▽^)/★*☆♪
商品 : ヒラメ 大分県産 河内の養殖ヒラメ1.2kg以上(活き〆/ウロコ•内臓処理済) | 2,916円〜
河内伸浩 | 河内水産
2020.05.23.
美味しく食べて頂きありがとうございます^ ^
大切に育てた甲斐がありました!