和歌山県海南市

西村洸介

西村養蜂場

ハチミツ

和歌山県海南市で西洋蜜蜂の養蜂を専業でしています西村養蜂場の西村です。

和歌山県は日本でも有数の養蜂が盛んな地域です。特に私たちが養蜂をしている海南市は、ミカン畑や山が多いことから蜜源に恵まれ良質なハチミツが採れます。

そんな養蜂に恵まれた和歌山で、代々受け継がれた蜜蜂と養蜂技術を継承し西村養蜂場は私で4代目となり、採蜜したハチミツの販売のほか、花粉交配用の蜜蜂の育成販売も行っております。

私自身は脱サラし養蜂を始めて5年目で、毎日蜂さんに感謝しながらお世話に奮闘中です。

西村洸介さんの記事一覧 - 17件

ありのままを嗜むハチミツ。花とミツバチと西村さんが作ってます。

このハチミツ、ふわっと香る。それは、余計なことをしてない証拠。余計なことって?たとえば、必要以上に漉したり、必要以上に加熱したりってこと。ミツバチが集めてきたハチミツをそのまま瓶詰めしているから、本来の蜜の味を楽しめる。ああ、おいしそう。食べる時にも、余計なことはいらない。瓶にそのまま、にんにくを……リコモモさんのコミュニティ投稿より瓶にそのまま、ナッツを……mintさんのコミュニティ投稿より瓶にそのまま、レモンを……きくつまさんのコミュニティ投稿より何を漬けても最高の一品になりそう。まあ、そりゃそうか。ハチミツが最高なんだからね。もちろん、漬けないでかけるだけでもオッケー。鉄板のトーストやmatukoさんのコミュニティ投稿よりヨーグルトにも。まるさんのコミュニティ投稿よりチーズとハチミツの相性も抜群!ナツオのおかんさんのコミュニティ投稿よりくどくない自然な甘みで、毎日食べちゃえそう。いろんなお料理に入れてコクをだしたいな。生産者は、和歌山県の西村洸介さん。西村養蜂場の4代目。ミツバチがぎっしりいる巣をもって、この笑顔!こわくないのかな? って思うけど、西村さんにとってミツバチは、大切な仲間なのかもしれない。ちなみに、ミツバチが集めてくる花の種類によって、ハチミツの呼び方が違うらしい。見た目からしても、色の違いがわかるね。写真の左が、1種類の花の蜜でできる「単花蜜」。右が、数種類の花の蜜でできる「百花蜜」。西村さんの「単花蜜」は、みかんの花の蜜なんだって。和歌山っぽくていいね。みかんの開花は10日ほどしかないから、あまり量も採れず貴重らしい。どちらにも良さがあって、食べ比べられるの、嬉しいな。食いしん坊ばぁばさんのコミュニティ投稿よりハチミツはいつでも採取していいわけじゃないんだ。ちょうどいい甘さと濃さになったときを見計らって採取する。このタイミングの見極めは、プロじゃなきゃできないことだよね。だからこそ、余計な処理をしなくてもおいしいハチミツになるんだろうな。お料理にも使えます(yumimiさんのコミュニティ投稿より)今販売されているのは、今年の5〜6月にかけてミツバチが集めてきてくれた蜜。採りたてで詰められたハチミツを口にできるのはなんだか嬉しい。600g入りの一瓶はだいたい半年で使い切る人が多いみたいだけど、おいしすぎてもっと早く使い切る自信がある。今回ご紹介した商品西村養蜂場 味比べセット(2019年みかん蜜 百花蜜・和歌山)西村養蜂場 味比べセット 大瓶(2019年みかん蜜 百花蜜・和歌山)西村洸介さんの出品をもっとみるその他の蜂蜜の商品をもっとみる

今が旬

[バックナンバー] 新着出品ダイジェスト(2019年6月28日〜7月4日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年6月28日(金)から2019年7月4日(木)までに出品され、7月5日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.プチプチあま〜い!イチジクで贅沢タイムを♡千葉県の大西真理子さんより、「完熟いちじく食べ比べセット」の予約販売が開始しました!柔らかくて甘い香り、そしてプチプチとした食感が特徴のイチジク。 いちど味わうと忘れられない美味しさで、ポケマル出品の中でも毎年人気の果実です。イチジクは『無花果(いちじく)』と書くので、花が無いのかな?と思われがちですが、実際には花があります。 実の中にギッシリ詰まっている小さな赤い粒々の一つひとつが、イチジクの花なのだそう。食べ比べイチジクセットの内容はこちら↓↓↓【桝井ドーフィン】:日本の一般的ないちじくです。皮が赤く、果肉はジューシーでさっぱりした味わいです。【バナーネ】:皮が緑~茶褐色で完熟状態になる、珍しいいちじくです。白イチジクとも呼ばれます。とろみのある濃厚な甘みが特長。発送は8月に入ってから。食べごろの状態で順次発送するので、配達日指定はできませんのでご注意ください。暑い日にサッパリ上品に、イチジクを楽しみましょ~!大西真理子さんの出品完熟いちじく ドーフィン、バナーネ食べ比べセット 農薬化学肥料不使用完熟いちじく ドーフィンセット 農薬化学肥料不使用2.チャンスは数回&10名様まで!殻付きとれたてウニ~♡  宮城県の阿部徳治さんから、とれたて発送の【殻ごとまるごとウニ】が届きました!南三陸町では、ウニの解禁日は6~8月の間に、たったの5~6回しかありません。さらに、その日にウニ漁に出られるかどうかは、当日の朝にならないとわからないのだそうです。だから、もちろん配達指定はできませんし、受け取りが遅れれば、ウニの生存確率はどんどん落ちてしまいます。受け取った後も、自分で殻を開けてウニの中から"ウニ"を取り出します。なんとまあ、ハイレベルな旬の味……!でも、ハサミで殻を割ってワイルドにいただくウニは鮮度抜群です。ポケマルで以前こちらのウニを購入したときの記事にさばき方を掲載しています。予習して待っていてくださいね。関連記事:南三陸のウニ漁が解禁目前! 自分でさばく殻付きウニが今年も登場します♪発泡スチロールに刺さるウニのトゲや、耳を澄ますと聞こえる「シャコ…シャコ…」というウニが動く音に、都会の真ん中で感動したのを覚えています。蒸しウニ、焼きウニなど加熱してお召し上がりください。レンジで簡単に蒸しウニもできちゃいますよ。年に数回しかない、特別な海からの贈り物。開口あたり10名様のみ先着順で受け付けです!阿部徳治さんの出品【解禁日とれたて発送】ウニまるごと5つ3.訳あり価格!おしゃれなヨーロッパ野菜フェンネル。長野県の五味利男さんより、「訳ありフェンネル」が届きました!セロリに似た食感と味で、甘みにあわせて苦みも感じられるフェンネル。今回の出品は、"元気に育ちすぎてしまった"という、立派なフェンネル。訳あり価格でのご提供です!見た目はイマイチでも、高原育ちのため味は抜群。葉の部分は、シンプルにサラダで食べたり、ドレッシングに漬け込むだけで最高のマリネにもなります。また、「魚のハーブ」との別名がつくほど、魚との相性はばっちり!生臭さを消すのにも役立ちますよ。白い茎のところは、玉ねぎのように厚切りにしてオリーブオイルと塩コショウでソテーにするだけで絶品!香草や薬味が好きなら、一度味わってみていただきたいヨーロッパ野菜です。この機会にぜひ、オシャレで美味しいフェンネルをお試しくださ~い![お助け企画60] 訳ありフェンネル詰め放題!その他の五味利男さんの出品[洗い] 新じゃが掘れたよ!ど定番の男爵さま[泥付き] 新じゃが掘れたよ!ど定番の男爵さま初夏のおまかせ野菜セットようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁橘田俊司さんの出品ヒゲまで食べれる皮付きヤングコーン約50本古屋貴章さんの出品完熟冷凍いちご高橋ひかりさんの出品北海道仁木産【ご自宅用】佐藤錦真っ赤なサクランボ M.L.2L混合パック山田洋子さんの出品旬の野菜、平飼い卵、にんじんジャム春日和己さんの出品子どもの野菜食べ比べセット松井奏太さんの出品志摩産大サザエ(お試し)松尾秀平さんの出品世界一と名高い!イタリアのフィレンツェナス!(6個)中池達郎さんの出品農園はなうたの夏野菜セット田島寛也さんの出品期間限定!うまみずっしり玉ねぎ5kg♪登坂信美さんの出品「ふぁむのお任せ野菜セット」平野則之さんの出品大粒ブルーベリー(250g)4パック木村貴大さんの出品オルニチン豊富な高級ブランド涸沼しじみです。岩満武志さんの出品お試し朝採れ明日葉をその日の内にチルド発送朝採れ明日葉をその日の内にチルド発送佐藤直人さんの出品ツバイゲルトレーベ ロゼ2018ツバイゲルトレーベ2018山下弘幸さんの出品霧島ブルーベリー(鹿児島県産)冷凍霧島ブルーベリー(鹿児島県産)久保忠也さんの出品じゃがいも傷あり不揃い キタアカリ 3.5㎏じゃがいも傷あり不揃い メークイン 3.5㎏ニンジン・キタアカリ 1箱4㎏(各2㎏)内山真吾さんの出品【太さが自慢】無農薬胡瓜(大望Ⅰ)10本 標高600mで育ちました。しんしゅう屋【お買い得大容量】無農薬胡瓜(大望Ⅰ) 30本しんしゅう屋【お買い得大容量】無農薬胡瓜(大望Ⅰ)2キロ福原純子さんの出品【有機JAS】【無農薬】【いろどり野菜】ズッキーニ【有機JAS】【無農薬】にんにく、島にんにく 食べ比べ4個セット【有機JAS】【無農薬】食べたことある⁉︎ビーツ 色違いお試し2個セット【有機JAS認定】【無農薬】【いろどり野菜】赤たまねぎ今週は合計294出品がずらり!◎魚介類コーナー後藤 猛さんの出品地元漁師、おススメの緋扇貝の若貝高野粋さんの出品小樽産茹でタコ頭1.6㎏(冷凍)吉岡奨悟さんの出品イチマン❗活〆 水タコ発送❗柴田 剛さんの出品(送料無料)蝦夷バフンウニ 4パック入り 赤身白身食べ比べセット(利尻島産)【送料無料】天然蝦夷アワビ(利尻島産)10個入れ 冷凍【送料無料】天然蝦夷アワビ(利尻島産)5個入れ 冷凍青海智子さんの出品寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 120g×2袋寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 120g×3袋茹で 平爪ガニ (12〜15杯)宗秀明さんの出品(お試し)松島産 シャキシャキ食感 [最高級]塩蔵ふんどしわかめセット松島産 シャキシャキ食感 [最高級]塩蔵ふんどしわかめセット松島伝統 素潜り[最高級]手作り塩わかめセット◎肉コーナー安田優子さんの出品シカ肉 背ロース 約1㎏◎卵・乳コーナー平石俊樹さんの出品1セット限定【烏骨鶏卵】60個(50個+割れ保障10個)◎お茶コーナー佐藤暁彦さんの出品【和紅茶】すっきり爽やかに香る、ストレートで飲みたい、恵那笠置山麓のやぶき和紅茶梅田由理さんの出品農薬・肥料不使用 自然栽培 六条麦茶5個セット荒井良明さんの出品「フルーツハーブティ」上州果実♡森のハーブおまかせ3点 森の香るハーブティセット増田勇太さんの出品和紅茶 ティーバッグ 20個入り和紅茶 リーフ100g◎蜂蜜コーナー大神辰裕さんの出品green honey(香) 130ggreen honey(香) 230ggreen honey(香) 50g西村洸介さんの出品みかんの花から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(2019年みかん蜜1200g・和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(2019年度 百花蜜1200g・和歌山)西村養蜂場 味比べセット 大瓶(2019年みかん蜜 百花蜜・和歌山)西村養蜂場 味比べセット(2019年みかん蜜 百花蜜・和歌山)◎農作物の加工食品コーナー井上千代美さんの出品【夏季柿SALE】【まとめ買いがお得♪】お徳用干し富士柿首藤元嘉さんの出品土と暮らすの自然栽培米粉 2個セット(たろうのこめ粉)大宮 共さんの出品フルヤジ 畑のラー油(小60g)×4本セット徳永虎千代さんの出品【りんごと同時購入で】無添加・白砂糖不使用 "超"低糖度30% 生ジャム 1個矢岡太一さんの出品食感が凄い!信州中野産 黒あわび茸の佃煮岡本幸代さんの出品五島名物!つきたて《かんころ餅》3本セット五島名物!つきたて《かんころ餅》3本セット五島名物!つきたて《かんころ餅》5本セット平明弘さんの出品オクラパウダー 50gきくいも茶パウダーパッククマザサ茶パウダーパック◎米・穀類コーナー吉竹三千男さんの出品平成30年産 みさとかけ干し米(白米5K×3個、玄米5Kセット)杉浦篤さんの出品無農薬 コシヒカリ(玄米)はぜかけ米 20kg西尾 要さんの出品やみつき食感の昔懐かしい伝統品種/もちトウモロコシ/福岡県産/無農薬栽培/8月やみつき食感の昔懐かしい伝統品種/もちトウモロコシ/福岡県産/無農薬栽培/8月大竹正信さんの出品最上流で最上級 しただ30産10k 幻のコシヒカリ 特別栽培米最上流で最上級 しただ30産5k 幻のコシヒカリ 特別栽培米満保芳司さんの出品越後長岡産 藤兵衛 コシヒカリ 5kg 月1回の定期配送越後長岡産 藤兵衛 コシヒカリ 5kg 月2回の定期配送石田誠さんの出品【手植え手除草天日干し】2018年産 無農薬無肥料栽培 朝日米(白米)【無肥料無農薬】2018年産ヒノヒカリ&恋の予感ブレンド米【無肥料無農薬】2018年産ヒノヒカリ&恋の予感ブレンド米【白米】2018年産 朝日米とヒノヒカリ&恋の予感ブレンド米の食べ比べセット樋口萬(ひぐちよろず)さんの出品2019年産 有機JAS認証/棚田米 玄米5キロ2019年産 有機JAS認証/棚田米 精米5キロ2019年産新米 棚田米 玄米5kg2019年産新米 棚田米 精米5kg◎果物コーナー梶谷光弘さんの出品河内晩柑 3.5kg!!砂川一幸さんの出品甘さ抜群!果肉感たっぷりのさくらんぼ【紅秀峰】1箱800g山崎孝史さんの出品【三浦半島のご当地メロン】くるめメロン 2個入室園二也さんの出品高級梨 幸水 ご贈答にご家庭でお楽しみください。     予約販売は8月上旬発送二宮昌基さんの出品今年で終わり 農薬使ってません❗ 甘夏8㌔堀米悠佑さんの出品シナノドルチェ 5キロ(13〜18個)正品鈴木妃奈さんの出品3月から加温リッチなハウス栽培ピオーネ 今朝どり齋藤かおりさんの出品☆自然栽培☆梅 5kg 〜梅シロップ用・梅干し用どちらでも♪〜菅野民子さんの出品北部ハイブッシュ系大粒ブルーベリー 2キロ北部ハイブッシュ系大粒ブルーベリー 4キロ石井理永蔵さんの出品長生きマスクメロン長生きマスクメロン岩間和博さんの出品紅秀峰 1kg 3L・2Lサイズ混合 デカイです。紅秀峰200gパック×4個 特大3L・2Lサイズ紅秀峰500g 3L・2Lサイズ【お試しサイズ】デカイです。石井奈実絵さんの出品南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(自宅用・2キロ箱)南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(贈答用・2キロ)南アルプスの大地と清流が育んだ山梨の桃(贈答用・4キロ)鈴木幸夫さんの出品幸せこだまスイカ-2玉入り(品種:FRマダーボール)幸せこだまスイカ-4玉入り(品種:FRマダーボール)食べきりサイズ2玉-トライアルセット-幸せこだまスイカ(品種:FRマダーボール)大きめサイズ1玉-トライアルセット-幸せこだまスイカ(品種:FRマダーボール)◎野菜コーナー粟野彰太さんの出品自然栽培・季節のおまかせ野菜セット ほぼ固定種・在来種・自家採種も安東浩太郎さんの出品【梅雨入り緊急特価‼】味はそのままアスパラガス 訳あり 2㎏伊藤祐介さんの出品自然そだちのズッキーニ★緑&黃のMIX 農薬・肥料不使用依田克己さんの出品スィートスパイシートマトピューレ井上 聡さんの出品今が旬✨とてもあまうま岡山県産のスイートコーン✨井澤孝宏さんの出品お得!無農薬ニンニク外品600g前後吉田昌弘さんの出品【無農薬】朝採れ野菜詰め合わせセット玉手敏章さんの出品【8月中旬〜下旬発送予定】生で食べれるめちゃウマトウモロコシ《10本》近藤裕子さんの出品【訳あり品をお得にGET!】こんがり日焼けなアイコ桑原崇さんの出品次回7/9発送メール便対応!訳ありバラ!乾燥早生にんにく古家豊和さんの出品たべくら農園 旬のお野菜セット 選べる2サイズ 農薬・化学肥料不使用(クール便)黒岩紀代さんの出品土佐、香北町の固定種の野菜セット、クール便佐藤信二さんの出品お買い得品!数量限定アウトレット「太陽のめぐみフルーツトマト」フルティカ3kg斎藤 貴さんの出品夏の恵み!!オニトマセットはいかがですか?三浦隆弘さんの出品(今期今回5セットのみ)宮城名取、初夏の在来野菜「ミョウガタケ100g10束」山田香織さんの出品畑のルビー レッドオニオン宗像克明さんの出品無肥料自然栽培玉ねぎ松崎裕一郎さんの出品【無農薬・無肥料 生命力溢れる】旬野菜セット(定期便・月1回)新居幸江さんの出品ハウスアスパラ(夏採り)清岡賢さんの出品季節のお野菜BOX(小) きよさんセレクト石毛麻里子さんの出品カクテルトマト9種類1.5キロセット川島 寛さんの出品夏野菜セット(クール便)谷口 雅樹さんの出品元気やさい雅 自慢の野菜詰め合わせ(オマケに梅干し付)竹林諭一さんの出品夏のネバトロ野菜・有機モロヘイヤ中山健さんの出品Cool便ver.夏の土の子野菜セット第1弾【農薬、化学肥料不使用】中村嘉裕さんの出品フワッとやわらか リーフレタス ☆4個セット☆長嶺耕一さんの出品自然栽培 乾燥ジャンボニンニク 1.5kg藤原幸栄さんの出品純国産 仁淀川きくらげ 生きくらげ(ミックス)500g 無農薬八幡大智さんの出品旬こそ力~野菜パワーセット/農薬/化学肥料・不使用別府伸一さんの出品高原の無農薬.有機肥料で育てたカラフル野菜2種セット堀田健一さんの出品【2020年度 トロリンチョなすこと「マルホナス」の予約販売】名古路嘉春さんの出品甘くて美味しいミニトマト 4種類詰め合わせ 1箱約1.7kg矢岡太一さんの出品【お試し】"信州中野の黒あわび茸" はじめまして!セット(おまけ付)鈴木知行さんの出品【8月発送】ロッソナポリタン(愛情たっぷり)澁谷仁さんの出品クールからだがよろこぶ野菜BOX Sサイズ農薬.化学肥料不使用齋藤幸江さんの出品一瞬一旬お野菜セット岡林伸昌さんの出品わけあり米ナス2kg夏の野菜セット4種類君嶋治樹さんの出品ドカンと1kg!原木育ちの生しいたけ手軽で美味しい!原木しいたけ粉末【送料185円】古屋久揮さんの出品お届け先「北海道、四国、九州沖縄限定」コリンキー 山梨のみつばちが育んだかぼちゃお届け先「本州限定」コリンキー 山梨のみつばちが育んだかぼちゃ後藤啓介さんの出品【お中元用/収穫当日発送】 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 1.2g【訳あり品/太め】 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 800g工藤 健さんの出品【お試し】うぶやまの風小さな野菜セットうぶやまの風中くらい野菜セット荒井良明さんの出品森の香る『フレッシュ赤しそ』 1kg森の香る『フレッシュ赤しそ』 2kg才木 誠さんの出品おかわりカラフルトマトおかわりカラフルトマト フォロワー様向け山田勇一郎さんの出品月一定期便、クール便、農薬化学肥料不使用野菜セット、毎週クール便 農薬不使用 野菜セット9~10品小西正高さんの出品【早い者勝ち】太陽の微笑み トウモロコシ太陽の微笑み 旬のトウモロコシ川上和浩さんの出品(2日間限定復活!)品種おまかせ2.5kg 茨城県産(2日間限定復活!)品種おまかせ4.5kg 茨城県産谷 紀彦さんの出品無農薬で栽培。小松菜、グリーンスムージーにいかがですか?セット無農薬で栽培。緑野菜セット田原政和さんの出品ふくおか元気にんにく〜‼️ 2019 500g福岡元気にんにく〜‼️2019 1キロ田中裕之さんの出品西船橋枝豆研究会、船橋産ブランド『えだまめ』1.25kg選定外『えだまめ』1.5kg渡部康貴さんの出品10月発送<茹でて冷凍しました>幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg10月発送<茹でて冷凍しました>幻の與惣兵衛だだちゃ豆500g筒井孝一さんの出品レア物❗️朝採り『フルーツコーン』糖度16〜20°)レア物❗️朝採り『フルーツコーン』糖度16〜20°)武士俣朋美さんの出品農薬・化学肥料・動物堆肥不使用にんじん・じゃがいもセット農薬・化学肥料・動物堆肥不使用の黒田五寸にんじん片岡淳さんの出品【7月中旬からの収穫】スイートコーンゴールドラッシュ90【訳あり商品】スイートコーンゴールドラッシュ90岡田拓真さんの出品【健託農場】ズッキーニ2色 6〜7本(約2kg)農薬・化学肥料不使用【健託農場】吉備高原の旬野菜セット(Mサイズ) 無農薬、無化学肥料【健託農場】吉備高原の旬野菜セット(お試しSサイズ) 無農薬、無化学肥料工藤昌弘さんの出品期間限定販売!青森県産にんにく「生」 -1kg-期間限定販売!青森県産にんにく「生」 -2kg-期間限定販売!青森県産にんにく「生」 -500g-高橋健一郎さんの出品【まもなく収穫開始】皮ごと食べる 農薬 化学肥料不使用の じゃがいもスイートコーン 【栽培期間中 農薬 化学肥料 不使用】玉ねぎ 【化学肥料 農薬 除草剤 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農家直送の畜産物 人気ランキング(5月30日更新)

写真:茶太郎さんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されているお肉やたまご、蜂蜜などの畜産食品の月間販売数を農家さんごとに集計した、旬の畜産物人気ランキングです。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去28日間の販売数をカテゴリ・生産者さんごとに合計しています。さて、今月はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。めまぐるしくかわる旬情報をキャッチアップしてくださいね!今月の旬ニュースお肉に旬って、あるのでしょうか? 牛乳には? たまごには?1年中安定的に供給されている畜産食品の旬はあるの?……答えは、なんとなく「ない」のような気もしてきますよね。ですが、実際には「ある」と、ポケマルは考えています。たとえば、たまごの旬なら、たまごを産む鶏に注目します。屋外を自由に走り回れる平飼い鶏なら、地面に生えている雑草をついばむこともあるでしょう。たまごの黄身の色は食べているものの種類で変わるから、緑の葉っぱが多く生える季節には、カロチン色が綺麗な、濃い黄色の黄身になるかもしれません。夏は暑いので、鶏が水をたくさん飲みます。たまごの白身が、すこし水っぽくなるかもしれません。ヒナ鶏から成鶏に変わるとき、鶏がはじめて産んだ初産のたまごは、ピンポン球くらいのかわいらしい大きさです。「旬」は本来、動植物の生態と結びついているもの。食べものは生きものだから、生き物が育った環境によって味や見た目が変わるのです。今だから出会える一瞬の味。それが、旬。そんな風に、視点を変えてみたら、新しい美味しさを発見できるかもしれませんよ。文責=中川葵 目次      ここに目次が表示されます。    肉部門1位:赤崎和徳さん【ギフト対応】ヒレステーキとレンガステーキのセット赤身ステーキ200g×2枚[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)レンガステーキ400gこの作り手の商品をもっとみる2位:中瀬英則さん旭山ポーク 生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚旭山ポーク ブロック生肉5.5kg 詰め合せ 品種 W・L ・D 3元交配豚旭山ポーク 挽き肉 2Kg WLD三元交配豚旭山ポーク モモ生肉ブロック 1.0Kg 品種WLD三元豚この作り手の商品をもっとみる3位:倉持信宏さん【ローストポークで間違いなし!】肩ロースブロック500g【出会ったことのない最高の豚肉】山西牧場豚肉3種ギフトセット【これぞ豚肉!】山西牧場豚ロースブロック500g【肉パーティーに!】銘柄豚山西牧場 豚バラ肉 4mm厚 1.5kgこの作り手の商品をもっとみる4位:佐藤裕美さん伊達の純粋赤豚 カタブロック(500g×2)【ギフト対応可】伊豆沼ハム ソーセージ詰合せ【父の日ギフト】伊豆沼ハム ハム・ソーセージ詰合せ【父の日ギフト】伊達の純粋赤豚 ロース味噌漬けこの作り手の商品をもっとみる5位:舛野拓さん猪肉 各部位がっつりセット ロース・モモ・ 500g猪肉 各部位がっつりセット ロース・モモ・ 500g猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 1kg自然を生き抜いたお肉は美味い!猪肉 お試し焼肉用 バラ肉 144g管理番号18この作り手の商品をもっとみる6位:太田有紀さん紀州鴨セット(ローススライス・モモスライス・つくね)紀州鴨セット(ローススライス・つくね・ソーセージ)この作り手の商品をもっとみる6位:市原忠士さん鶏肉 ほんものかしわ 2Lサイズほんものかしわ 命いただきますセットほんものかしわの肉ガラセットこの作り手の商品をもっとみる6位:井俊介さん阿蘇のあか牛 焼肉阿蘇のあか牛 切り落としこの作り手の商品をもっとみる9位:錦織悦子さん猪の希少部位あれこれ&スライス肉セット【おうち焼肉に♪】温泉いのししスライス肉セット【猪ジャーキー入り】温泉いのしし お試しセット【炭火焼BBQに!】3種の猪肉のBBQ用スライスセットこの作り手の商品をもっとみる10位:柿木敏由貴さん奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライス奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライスこの作り手の商品をもっとみる10位:岡野文之さんロース食べつくしセット 約1,050g PASTA×PORK【なぽりとん】なぽりとんPセット 4,800g PASTA×PORK【なぽりとん】焼肉パーティーセット 2,400g PASTA×PORK【なぽりとん】ロースとんかつセット 約900g PASTA×PORK【なぽりとん】この作り手の商品をもっとみる10位:安田優子さん鹿肉 背ロース・もも肉 各500g鹿肉 モモ肉 1㎏定 鹿肉 背ロース・もも肉 各500g鹿肉 モモ肉 500gこの作り手の商品をもっとみる肉の商品をもっとみる卵・乳部門1位:松本英樹さん【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズ60個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズ40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Mサイズ40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Mサイズ60個この作り手の商品をもっとみる2位:菊地将兵さんお買い得!ちょっと小さい相馬ミルキーエッグ☆30個入り相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック)相馬ミルキーエッグ(10個入×4パック)この作り手の商品をもっとみる3位:大久保芙有花さん自然の中ノビノビと放し飼いで育った鶏が産んだ卵(24個)放し飼いで育った鶏が産んだ卵(48個)烏骨鶏卵で作った燻製卵(8個)この作り手の商品をもっとみる3位:山下裕一さん河内山養鶏場の卵(Mサイズ40個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ30個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ20個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)この作り手の商品をもっとみる5位:鈴木愛さんいなほの平飼いたまご 白身の張りが抜群です!この作り手の商品をもっとみる5位:渡辺隆幸さん牛のおっぱいミルク5本セット牛のおっぱいバラエティ10本セット牛のおっぱい飲むヨーグルト5本セット牛のおっぱいミルク10本セットこの作り手の商品をもっとみる5位:五十嵐大輔さん平飼いととこの新鮮たまご20個(10個×2パック)【月2回お届け】旬のおまけ付き平飼いととこの新鮮たまご40個この作り手の商品をもっとみる5位:吉田睦美さん【平飼い有精卵】Happy Easter!うつしの森のおまかせ卵【定期お届け】にじたま10【平飼い有精卵】会津地鶏たま【平飼い有精卵】にじたま2個セット(平飼い有精卵)この作り手の商品をもっとみる9位:末永 郁さん【酵素卵】コッコパラダイス放し飼い有精卵30個この作り手の商品をもっとみる9位:本間昭久さん[お試し]発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵20個「ほんまの卵」クール便発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵90個「ほんまの卵」クール便発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵60個「ほんまの卵」クール便発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵40個「ほんまの卵」クール便この作り手の商品をもっとみる9位:相馬行胤さん日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンクこの作り手の商品をもっとみる9位:手銭勇輔さんたなべのたまご 20個セットたなべのたまご 40個セットたなべのたまご 30個セットたなべのたまご 10個セットこの作り手の商品をもっとみる卵・乳の商品をもっとみる蜂蜜部門1位:西村洸介さん山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g×2本・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g×2本・紀州和歌山)この作り手の商品をもっとみる2位:高橋正利さん【岩手県産】山の花 〜ふじ〜 はちみつ【岩手県産】とちの花はちみつ 非加熱里の花はちみつ 〜クロバナエンジュ〜【岩手県産】非加熱はちみつ 3本セットこの作り手の商品をもっとみる3位:末松園子さん非加熱のあかしあのはちみつ550g非加熱のあかしあのはちみつ550gくろがねもちの非加熱のはちみつ 250g非加熱のはちみつ175g 3本セット(くろがねもち、そば、はぜのき)この作り手の商品をもっとみる3位:松尾思樹さん【東京産】Ome Farmの生ハチミツ (2本セット)【東京産】Ome Farmの生ハチミツ ( 3本セット)この作り手の商品をもっとみる3位:砂川一幸さん非加熱の北海道余市町産 アカシアはちみつ 160g×2非加熱の北海道余市町産 アカシアはちみつこの作り手の商品をもっとみる蜂蜜の商品をもっとみる* * *あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。。肉の商品をもっとみる卵・乳の商品をもっとみる蜂蜜の商品をもっとみる文=ポケマル編集部

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生産者さんからの手作りメッセージ。ステキな手描きPOPを集めました!【第2弾】

2017年の12月から「書いてください!」と生産者さんにお願いを始めた手描きPOP。最初はみなさん戸惑いながらのスタートでしたが、1年以上の時が経ち、今やポケマルはものすごく素敵なPOPで溢れています!せっかく書いてくださっているのだから、ユーザーのみなさまにももっと見て欲しい……! そんな思いで、昨年に引き続き手描きPOPをまとめてみました!※昨年のPOPまとめはこちらPOPから生産者さんのお人柄が垣間見えるのは、ポケマルならではだと思います^^気になる商品、気になる生産者さんがいたら、ぜひ商品ページもチェックしてみてくださいね〜☺️目次ここに目次が表示されます。可愛い♡POP編キャラクターなど絵、そして文字フォントが可愛いPOPたちです。可愛いだけでなく、どんな商品なのかも分かります💕花島綾乃さんの野菜セットPOPうさちゃんがとっても可愛いですね🐇  花島さんの優しい雰囲気が伝わってくる文字も素敵です!無農薬野菜セットSサイズ無農薬野菜セットMサイズ藤野遼さんのレタスPOPオススメの食べ方を紹介してくれるキャラクターに惹かれました😊 可愛い上に、商品の魅力も伝わってきます♪☆美惚レタス☆水耕栽培レタス☆1袋60〜100g前後を6袋☆☆美惚レタス☆水耕栽培レタス☆1袋60〜100g前後を6袋☆新田長男さんの車エビPOP海老ももちろん可愛いのですが……「竹富島の」という吹き出し、よくよく見れば島の形をしているではありませんか!! 竹富島の冷凍車海老500g竹富島の冷凍車海老1kg(500g×2)おもしろいPOP編眺めていたら、なんだかクスッと笑ってしまうようなPOPを発見しました!荒井良明さんのハーブティPOPついつい「誰やねーん!」とツッコんでしまいそうなこのPOP。おそらく、生産者の荒井さんです。自らをキャラクター化してしまうとは……おもしろいです!森の香るハーブティ「ほがらかブレンド」【サロンやご自宅で】森の香るハーブティミニ「ほがらかブレンド」5袋セット佐々木陽平さんの竹の子POPなるほど、その手がありましたか! 商品をイラスト代わりにすることもできちゃうんですね〜。思いつきませんでした!根曲がり竹 缶詰 穂先のみ 2缶入り依田克己さんのトマトPOPこの文字フォントとトマトのイラストが、なんとも表現しがたい面白さをじわじわとアピールしてきます……笑 単品予約 ハウス桃太郎トマト 【予約割引中】5月発送予定!おまけ付き!単品予約 ハウス桃太郎トマト 【予約割引中】5月発送予定!おまけ付き!文字だけで勝負!なPOP編イラストは苦手……だけど、伝えたいことはある。文字だけでも、想いを伝えることはできますよ。青木瑠璃さんの野菜セットPOP本当においしい野菜なので、必要最低限のことだけで十分ですね! Simple is the best です!自分にご褒美!新鮮野菜セット 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用 5種の野菜セット【東京 町田産】旬の野菜セット 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用 Mサイズ西村洸介さんの蜂蜜POPPOPは文字だけでも、蜂の写真があるのでイメージはつきますね〜。和歌山弁、そして標準語の訳もちゃんと書いてあるところがいいですね✨️ 丁寧さが伝わってきます!山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)高森優さんの魚セットPOP商品の説明……というよりは、高森さんの想い! 商品を通して伝えたいことをPOPにしてしまう高森さんの熱情、最高です⤴️現場のリアル ‼ お楽しみ!福箱鮮魚セット! 神経〆活〆処理の丁寧仕上げ刺網にかかってきた天然ホヤ!つい押したくなる! POP編POPを見たら、ついつい商品ページに飛びたくなりそうな、目を引くPOPです。及川務さんのリンゴPOP「蔵出しりんご」という単語からして惹かれますが、リンゴが蔵に眠ってる様子や、リンゴの手書き感でさらに興味をそそられます🍎【蔵出しりんご】サンふじ・シナノゴールド:3キロ【蔵出しりんご】サンふじ・シナノゴールド:5キロ菊地将兵さんのお米POP「理由はないけど、」というワードからはじまるのが何とも言えません! 本当に理由はないの? と思って商品ページを覗くと、そこには菊地さんの想いがとうとうと語られていて……!じいちゃんの米【コシヒカリ:精米5キロ】じいちゃんの米&うちの野菜とかセット(たまご選択可)船橋慶延さんのマッシュルームPOP「なんでウマ?」と気になりますよねー! 商品詳細を見ると、単なるダジャレではなく意味があることが分かります💡それにしても、可愛いイラストです……!直送ならでは!!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)ちょっとした工夫が見られるPOP編本当にちょっとしたことでも、工夫されてるPOPを見ると、応援したくなりますよね〜。赤石正樹さんの長ネギPOP長ネギの「長」にネギが隠れているのを、私は見逃しませんでした👀これが普通の棒なのとネギなのとでは、やはり違いますよね〜。【お試し】特別栽培 長ねぎ 2kg【お試しセット】特別栽培 大和芋(やまといも) 1㎏ + 長ねぎ 2kg白井いくみさんのお茶POP「時」がティーバックに包まれているのがナイスアイデア! ゆるふわな文体は、飲む前からほっとします🍵緑茶ティーバッグ緑茶ティーバッグ 3加藤絵美さんのお米POP天から米粒が降ってきているような……。粒々を書くだけですが、真っ白なキャンパスよりこちらの方がお米感が伝わってきます🍚お米は硬め派の方にぴったり「天のつぶ」(5kg)商品がよく分かるPOP編POPを見れば商品のことがよく分かるものです。POP1枚にかなりの情報量が詰まってます!太田圭美さんのキャラメルPOP可愛いイラストと共に、みかん生キャラメルができるまでの工程を丁寧に解説してくださっています! どうやって作られているのかがわかると、安心ですね!みかんの生キャラメル(10個入り)みかんの生キャラメル中島信夫さんのお米POP食味チャートを書いてくださっているので、お米選びをするときの参考になります〜!低農薬コシヒカリ2㎏~茨城県つくば市産~低農薬コシヒカリ 5kg~茨城つくば市産~中瀬英則さんの豚肉POP一人前に「ロースください」と言っていても、豚のどの部位なのか分かっていない人も多いはず……。こちらのPOPを見れば、一目瞭然です!旭山ポーク 生肉ブロック詰め合せ 2.5Kg 品種 WLD 3元交配豚旭山ポーク 味彩セット(生肉)1.75Kg 品種WLD三元交配豚農家さん登場! なPOP編POPに自らが登場して商品をアピールしてくださっています!近藤慎二さんのアスパラPOP見た瞬間のインパクトがすごいですね! ご夫婦のラブラブ感がアスパラに注入されていることが感じられます💓大人から子供まで安心安全なアスパラガス(^ ^)L〜Mサイズ1キロ急げ〜‼︎数量限定の北ん馬(きたんま)いちごセット中井勝利さんのポップコーンPOPこちらは農家さんご本人ではなく、お子さんの登場です! 人と一緒にうつすことで、だいたいのポップコーンの量が分かりますね〜。【自由研究に!】ポップコーン用とうもろこし【自由研究に!】ポップコーン用とうもろこし<2セット>佐藤貴紀さんの千切大根POP作業の様子がPOPからわかり、ポケマルならではのPOPという感じが素敵です✨️ これだけでも、大事にいただこうという気持ちになります😊【野菜ソムリエサミット金賞】天日干し千切大根【野菜ソムリエサミット金賞】天日干し千切大根* * *どれもこれも素敵ですよね✨️同じ商品でも生産者さんによってアピールしたいポイントは違いますし、世界に一つだけのPOPがポケマルには勢揃いしています!アプリのホーム画面だけでなく、手書きポップ画面もぜひぜひ覗いてみてくださいね!新たな商品との出会いがありますように😃文=尾形希莉子

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春といえばパン!パンに合うポケマル食材をまとめました

みなさん、パンはお好きでしょうか?🍞筆者は旅に出たら、必ず町のパン屋さんでお土産に買って帰るほどのパン好きです❤️コミュニティ投稿を眺めていると、パンのお料理アイデアがちらほらと目に入り……どれも試してみたくなるものばかり♪パン好きのみなさんにも、ご飯派のみなさんにも、ぜひ作ってみてほしいパン料理をまとめてみました!目次ここに目次が表示されます。つけるパンそのものの味を楽しむのもいいですが、何かをつけて食べることでおいしさが増し増しに😍 焼きたての食パンに乗せて食べたらマヨネーズというよりディップ!!市販のマヨネーズよりさらっとしてるけど味の深みとクリーミー感が本当に美味しかったです。 パンのお供に、なくなったらまた食べたい!(佃未来さん)毎朝、「百花蜜」をパン🍞につけて美味しく朝食を食べています。(matukoさん)お供にこちらのジャムをいただきました。驚きのジューシーさ、フレッシュさに参加者みんな大満足。最高のお味でした。(あいさん)米まよねえず山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)サンふじジャム3個セット巨峰ジャム3個セットはさむおかずがパンに挟まれていると、それだけでなんだかプレミアムな感じがしませんか? ハンバーガーやサンドイッチを手作りしちゃいましょう🥪ごみっくす野菜とベーコンエッグの ハンバーガーを作りました🍔 大満足💛(Toyoda Yuki(とよぽん)さん)みずみずしい新鮮なクレソン&パクチーが我が家にも届きました!カツと一緒にパンに挟んでクレソンカツバーガーで頂きました^ ^シャキシャキで、お肉の味を何倍にも引き立ててくれました^ ^(木村亮太さん)サヨさんのキャベツを軽くチンして 簡単サンドイッチです♡ キャベツとベーコンは本当にあいますよね^_^ 朝から幸せ、ご馳走様でした!(はなさん)【どっちも食べたいセット】パクチー&クレソン[送料無料] 信州産!力溢れる元気なルッコラ平さんちの野菜★レタス&キャベツ&お楽しみ3品(冷蔵)【感動の脂と薫り】さっぱりジューシー上ベーコン【受注生産】のせる中身が見えるオープンサンドも素敵ですね〜✨ 自分で乗せて食べるだけなので、お子様と一緒に好きな具を選びながら作っても楽しそうです😄バターソテーした椎茸を、軽くトーストしてあるバケットの上に載せてます。パンには椎茸ペースト+溶かしバターが少し塗ってあります。 パーティー料理にも良いですよ♪(Arara Yamabukiさん)太めのひじきを煮てみましたょ。 食感は柔らかく美味しいです(o^^o) パンケーキにトッピングして頂きました!(まゆさん)おじゃがに茹で卵、石野水産さんのじゃこ、ひじき、粉チーズ、黒胡椒、一緒に煮たニンニクでポテトサラダにしました。 夕食用のはずでしたが、美味しそうだったので遅めのランチにオープンサンド😋🌟(nampunさん)菜園家族のわくわく医農野菜セット80♪冬の終わりsale♪【¥500off】とにかく肉厚!原木生しいたけ【女性ユーザーの声で作った】ちりめんもひじきもお試しセットお買い得ちりめん1キロ広島県最南端創業昭和5年スイーツ系甘いものとの相性がいいのもパンのいいところ。食事系パンと合わせて、もしくはおやつの時間に菓子パンはいかがでしょうか^^川島さんの苺で作ったジャムと、烏骨鶏の卵で、苺カスタードをつくったので、今の季節限定の、🍓クリームパンを作りました。(はつみんさん)シロップ煮を作り、パンにトッピングしました。とても香りがよく美味しかったです。ありがとうございました。(Yuyukkgさん)ずっとやってみたかったんです、八朔クリームサンド。 八朔サラダと一緒にいただきました。 もっと食べたい。。。 あとを引くおいしさでした。(ちょびさん)ジャム用 石垣いちご 850g あきひめ、紅ほっぺ能古島のブラッドオレンジ!楽しい2種類詰め合わせセット【お試し】新鮮!はじける食感!八朔 1.8kgお試し価格でいかが。自然の中ノビノビと放し飼いで育った鶏が産んだ卵(24個)* * *つけても、はさんでも、のせても……色々な食べ方がありますね!ポケマル食材の楽しみ方はたくさんあるということです🥖パンに合う具材を見つけて、ぜひオリジナルディップやオリジナルサンドなどを作ってみてくださいね〜〜😊おいしそうなパン料理投稿、お待ちしております^^野菜の商品をもっとみる卵・乳の商品をもっとみる加工食品の商品をもっとみる文=尾形希莉子

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【1月上旬編】

こんにちは! ポケマル編集部の萩原です。1月上旬のごちそうさま投稿は、冬の定番おしるこから、手作りキムチやハートのイチゴまで❤️見ているだけでお腹が減っちゃう投稿10選をお届けします〜!Shinobu Ashimaさんから原田さんへのごちそうさま寒い日が続きますが、そんな日にクレソン鍋はヘルシーで温まりそうですね!インドのスパイス味のクレソンおつまみも気になります。原田さんのクレソンはたっぷり届くので、色々なアレンジ料理が楽しめちゃいそうですね〜✨【冷しゃぶにサラダにBBQに!】ゴウツクレソン 500g【お試しするならコチラ】ゴウツクレソン1kg for 3-4人はつみんさんから菊地さんへのごちそうさま正月太りに拍車をかけるおしるこ〜✨馬路大納言をお豆からたいてじっくり丁寧に作られたおしるこ。ほっこりおいしそうです〜🤗❢1〜2月の期間限定❢ 園主がついた杵つき餅(玄米、白)セット❢1〜2月の期間限定❢ 園主が杵でついた玄米餅(大)ひろっピ〜N〜さんから平さんへのごちそうさま本格的なキムチ! 肝心なのは、最初の白菜の塩漬けと浸かったあとの塩抜き加減だそう!ひろっピ〜N〜さんのオリジナルの調合がコミュニティに掲載されているので、私も真似して作ってみたいと思います👍✨オレンジ、紫、黄3色揃いました★平さんちの白菜+1品★常温茶太郎さんから川島さんへのごちそうさまイチゴがハート型になっている〜😍❤️❤️新年早々ラッキーな茶太郎さん✨ うらやましいです! 川島さんの石垣イチゴは今がおいしい時期なのでお見逃しなく〜🍓【お試し 家庭用】石垣イチゴ 270g×2パック完熟石垣イチゴ 紅ほっぺ&あきひめ DX 4パックかずぅさんから星さんへのごちそうさまピーラーでスライスはナイスアイデア❣️ もものすけの綺麗な断面がサラダにぴったりです。もものすけは甘味が強いので、ドレッシングなしでもおいしく食べられますよ〜🥗✨やさいやねこのて 農薬不使用 皮ごとサラダで! サラダカブもものすけ&紅芯大根!ともこさんから吉岡さんへのごちそうさま初めてのカレイの一夜干し🐟🐟 とってもおいしそうに作ってらっしゃいますね〜!一夜干しをつくる時は魚の頭から背骨に沿ってまっすぐ切れ目を入れると食べやすくなるそうです! 次はホッケにもチャレンジしてみてくださいね〜✨2019イチマン❗お楽しみ活〆鮮魚セット‼️イチマン❗船上活〆ホッケちょびすけさんから吉瀬さんへのごちそうさまお初にお目にかかります! 八朔とカブとホタテのマリネ😆彩りも素晴らしく、見るからに美味しそうです✨ 八朔の酸味がマリネにはぴったりですね〜! 私も作ってみたいと思います❤️採れたて、新鮮!八朔 9kg採れたて、新鮮!八朔 4.5kgkoronさんから西村さんへのごちそうさまハチミツで金柑の甘露煮〜🐝✨ 西村さんのハチミツがあれば、どんなお料理にも使えて楽しいハチミツ生活が送れそうです😋ぜひ色々なハチミツレシピを試してみてくださいね〜!山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g×2本・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)OHANAさんから平塚さんへのごちそうさまフライパンからはみ出るほどのクロイソがどど〜んと大迫力〜🐟平塚さんから届くお魚は下処理されているので、すぐにお料理に取りかかれるのも嬉しいポイントですね👏【単品】お魚定期便(初回限定お試し)【単品】お魚定期便(2回目以降はこちらから)Masayo Kimotoさんから住田さんへのごちそうさま鯛が丸っと一匹入れた蒸し野菜料理🥕新年早々とっても縁起が良いですね〜!鯛のうまみをたっぷり吸い込んだお野菜は、そのまま食べても味がしっかりでおいしそうです😋合わせ(9品)〈有機JAS取得〉* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「このお魚、どうやって食べよう?」「この野菜は、なんて言うんだろう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=萩原 有希

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【畜産部門】2018年ポケマル生産者ランキング

2018年ポケマル生産者ランキング畜産部門2018年もあと2日!いろいろあった今年を総括するべく、ポケマルでは12月27日から5夜連続でポケマル史上初の生産者年間ランキングを発表しております。公開予定はこちら:12/27 くだもの部門 生産者ランキング12/28 野菜米茶部門 生産者ランキング12/29 畜産部門 生産者ランキング12/30 海のもの部門 生産者ランキング12/31 ポケマル2018年 生産者総合ランキング今回は第3弾! 畜産部門生産者ランキングを発表いたします🐄🐖🐓 2018年12月28日現在、畜産部門(お肉、乳卵、蜂蜜)の生産者さんは合計で56名でポケマルで最も生産者の少ない部門となっています。家畜を育て、命をいただく畜産業。中でも特にお肉はその流通の仕組みから考えて、生産者自身が販売すること自体がとても難しい食品だといえます。だから、ポケマルに登録しているお肉の生産者さんは困難な仕組みの中をくぐり抜けてきた、百戦錬磨の本気畜産農家さんということなんですよ!さて、栄えある2018年畜産物生産者ナンバーワンは、一体どなたが手にするのでしょうか。それでは〜カ〜ウントダ〜ウン!👇第10位〜第4位👑第10位:中洞正さん53.0PProducer中洞正(なかほら牧場)|岩手県下閉伊郡岩泉町ああ……飲み込むのがもったいない……そう思ってしまうほどコクのある牛乳を、ありがとうございます!まさか牛乳から生クリームができるなんて、感激です😂時間が経つにつれて味の変化が味わえるのもこれまた一興。牛乳一本でこんなに楽しめるとは思っていませんでした!飲みながら、牛が生き生きとしている牧場の様子が思い浮かんでくるようです。おいしい牛乳でつくったプリンも格別で、舌の上でとろけます。体によさそうな原材料ばかりなので、甘い物を食べてしまった後の罪悪感が全くなく、心から楽しむ事ができました^^これからも元気な牛さんを育ててくださいね🐄なかほら牧場の低温殺菌・ノンホモ牛乳牛乳1本 & ぷりん3個セット中洞正さんの商品をもっとみる👑第9位:鈴木豊さん62.1PProducer鈴木豊(株式会社いなほ)|宮城県登米市「私、脂身が嫌いなの」そんなユーザーさんからも好評なのは、脂がさらっとしているからですよね。田んぼの中に豚がいるなんて、想像すると可愛らしく、一度見に行きたい! と思えます。 ただ焼くだけでも十分おいしく、味付けシンプルにササッと作れる料理はまさに主婦の味方👩たまには手の込んだものつくってみようかな、なんて時にも、ロース肉でカツ丼にしてみたり、バラ肉で豚汁にしてみたり……! 色々な部位を出品してくださっているので、鈴木さんのお肉が大活躍です♪田んぼ豚お試しセット 放牧とお米で育った上質な豚肉です田んぼ豚 焼き肉・バーベキューセット 赤身と脂の旨味が味わえます!鈴木豊さんの商品をもっとみる👑第8位:吉田睦美さん78.4PProducer吉田睦美(アニマルフォレストうつしの森)|福島県田村郡三春町卵を見て可愛い😍と思った事は今までありませんでした。筆者の中での「卵可愛いランキング」は、ぶっちぎりで吉田さんのにじたまが1位です! 水色の卵なんて、そんなことアローカナ(あるのかな)?4種類の卵は見た目だけでなく味も違い、卵の食べ比べをする日が訪れる人生を送れて幸せでした。ありがとうございます!また、鶏だけでなくウサギやワンコ、ヒツジなどたくさんの動物をコミュニティに投稿していただき、とても癒やされました✨️来年もアニマルフォレストの様子、のぞかせてくださいね!にじたま10【平飼い有精卵】にじたま(平飼い有精卵)吉田睦美さんの商品をもっとみる👑第7位:西村洸介さん92.1PProducer西村洸介(西村養蜂場)|和歌山県海南市♪ブンブンブン、蜂が飛ぶ♪そんな環境でおいしいハチミツを採取し、私たちに届けてくださっている西村さん、第7位です!国産ハチミツはとても貴重で、そのままペロッとなめたり、パンにつけたり、ヨーグルトにかけたり……おいしいハチミツは、何をしても相乗効果が生まれますね! ニンニクのハチミツ漬けなど、時にはユーザーさんの斬新な食べ方にも驚いた一年だったのではないでしょうか。去年とはパッケージを変更されたようで、外見からとってもオシャレなハチミツになったと思います♡蜂さんに刺されないように、来年もおいしいハチミツをよろしくお願いします🐝山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g×2本・紀州和歌山)西村洸介さんの商品をもっとみる👑第6位:赤崎和徳さん98.9PProducer赤崎和徳(赤崎牛)|福岡県嘉麻市主役はやっぱり、おいしくなくちゃ。改めてそう思わせてくれるのが、赤崎さんのお肉です。ドドーンと届くお肉の塊は、料理する前からワクワクした気分にさせてくれます。手間暇かけて育て、18ヶ月もの期間を共にした牛さんたちを見送るのは寂しい気持ちになるかもしれませんが、私たちの代わりに牛さんを育ててくださっている赤崎さんには感謝してもしきれません。これから事業拡大していくにつれて、新メンバーも募集中との事……来年どんなアクションが生み出されるのか、楽しみにしています😃[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)レンガステーキ400g赤崎和徳さんの商品をもっとみる👑第5位:中瀬英則さん136.1PProducer中瀬英則(有限会社イートン)|北海道上川郡当麻町多くのユーザーさんにぶー子の感動をお届けいただいた中瀬さん。豚の一生がわずか半年だなんて、思ってもいませんでした。ブロック肉はもちろんのこと、スライス肉や味付け加工済みのお肉まで幅広く商品展開なさっていて、ぶー子を無駄なく活用していらっしゃる様子がうかがえます。挽肉はアレンジしやすく、ユーザーさんによって餃子やソーセージ、キーマカレーなどさまざまな料理に変身していましたね!北海道でのびのびと育ったぶー子、来年も感謝しながらおいしくいただこうと思います。旭山ポーク 挽き肉 2Kg W・L・D 三元交配豚旭山ポークお試しセット3品中瀬英則さんの商品をもっとみる👑第4位:安田優子さん140.1PProducer安田優子(猟師の店 ディアーズ)|兵庫県宍粟市最初はユーザーさんも鹿肉に戸惑っているような印象でしたが、一回そのおいしさを体験した方々により、どんどん鹿の輪が広まっていったように思います。ローストベニソンやカツ、鹿カレーなど、コミュニティにはたくさんのおいしそうな投稿がされていますね✨️時間効率よりも質を追求するため、一頭ごとに加工処理場に持ち帰り、鮮度のいい状態で届けてくださる……そんなこだわりがあるからこそ、私たちはおいしい鹿肉を食べる事ができました。来年はもっともっと、鹿肉の本当のおいしさを知ってもらえたらいいですね!シカ肉 親子もも肉セット 468gシカもも・前足ミックス安田優子さんの商品をもっとみる* * *10〜4位にランクインした生産者さん、おめでとうございます!さて。ここからはついに畜産物生産者TOP3の発表です。いったいどなたがランクインするのでしょうか……ドキドキしながらお楽しみください🐄🐖🐓第3位・・・焼き肉……しゃぶしゃぶ……い、い、い猪!!👑錦織悦子さん195.0P👑Producer錦織悦子(熱♨️湯ジビエ工房 山の恵)|静岡県熱海市畑や地所を荒らすため有害鳥獣として捕獲されている野生動物は、本来「山の恵み」。いただいた命を活かすために、解体・精肉し「ジビエ」食材として皆様にお届けする活動をしています。第3位は、ジビエ工房 山の恵の錦織さんです! おめでとうございます!ポケマルユーザーに「ジビエ革命」を起こしたといっても過言ではない錦織さん。「全く臭わない」「自然の滋養」「ハマりそう」「さっぱりした脂」などなど、今までのジビエ観を覆す投稿がたくさんされています。ユーザーさんが料理したいものに合わせて部位を選定してくださったりと、1対1の丁寧なやりとりも人気の秘訣かもしれませんね🐗 ジビエという見慣れないものだからこそ、生産者さんとお話ししながら買い物できるのはとても助かります。少量パックになっていて、料理に使いやすいのも嬉しいです♪ 来年もどんどんジビエ革命を起こしていきましょう(^^)【SALE】猪ロース赤身スライス肉入り「ヘルシーセット」【猪ソーセージ入り!】4種の「利き猪肉」BBQセット錦織悦子さんの商品をもっとみる第2位・・・ミ、ミ、ミミルク! かと思いきや……ミルキー……ミルキーエッグ!👑菊地将兵さん274.8P👑Producer菊地将兵(大野村農園)|福島県相馬市『相馬を世界に!』自分の生まれ育ったふるさと「相馬」を盛り上げたい。「農業」という分野だけにとらわれず、そこからできる『おもしろいこと』を見つけ、発信していきます。第2位は、大野村農園の菊地さんです! おめでとうございます!!相馬から届くミルキーエッグ、今年もたくさんお世話になりました。卵の味をそのまま感じられる卵かけご飯にすれば、思わず「ミルキーーーー!!!」と叫びたくなってしまうほど、甘くて美味しいです。今年から民泊も始められ、朝ご飯には産みたての卵を食べられるとか……そんな幸せありますか? 都会の人間からしたら、それが日常の菊地家がとても羨ましいです。私たちは卵を通してその日常を分けて貰っているようなもの。菊地さんの日々の暮らしを感じながら、今日もおいしく卵をいただこうと思います。相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック) ♪母子家庭への寄付付き♪相馬ミルキーエッグ!(10個入×2パック、化粧箱付)♪母子家庭への寄付付き♪菊地将兵さんの商品をもっとみる第1位お待たせしました! 年間畜産ランキング第1位は……・・・こ、こ、こ高校生!?う、う、う烏骨鶏!👑大久保芙有花さん332.1P👑Producer大久保芙有花(茨城農女ファーム)|茨城県行方市安心で健康なものを家族に食べてもらいたい。私のそんな思いからすべてが始まりました。 祖父母の健康を考えて作ったマヨネーズをきっかけに、安心して食べれる健康なものを皆さんにお届けしたいと一大決心。 家族の協力を得て茨城農女ファームを立ち上げました。第1位は、茨城農女ファームの大久保さんです! おめでとうございます!!!高校生にも関わらず、学校と両立して卵を届けてくださり、本当にありがとうございます!そしてなんといっても烏骨鶏卵のおいしさ……良い環境で育ってきたんだな〜というのが、味から伝わってきます☺️最近は思うように卵を産んでくれず、出荷が滞っているそうですが、鶏さんの気分が変わるまで首を長くして一緒に待ちましょう!9月から餌を変えてみたりと、現状に満足せずもっと良い物を届けてくださろうとしている大久保さん、本当に素敵です✨️来年はどんな取り組みをなさるのか、今からとっても楽しみです!お試し価格でいかが。自然の中ノビノビと放し飼いで育った鶏が産んだ卵(24個)フードアクションニッポンアワード入賞!こめたまごの燻製(10個)大久保芙有花さんの商品をもっとみる***年間畜産ランキング、いかがでしたか? ランクインした方も惜しくも逃した方も、また来年、気持ちを新たに張り切っていきましょー!!明日はいよいよ部門別ラストの海のもの部門が公開予定……! お楽しみに!文=ポケマル編集部 中川葵 尾形希利子

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11月のMGUは誰の手に?「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰いたします!

毎月、生産者さんにたくさんの「ごちそうさま」を伝えたお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいているお客さまを、勝手に表彰させていただいております。その名も“Most Gochi-ed User”、略して“MGU”。今回は、2018年11月にたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださったお客さまを、ランキング形式で発表します。* * *第5位 m a t u k oさん:21ゴチ今月は5位ランクインがお二人いらっしゃいます。まず1人目は〜m a t u k oさん!イノシシの肉でしゃぶしゃぶを楽しまれたようです😊 イノシシの肉はスーパーなどではなかなかお目にかかれない珍しい食材なので、食事中の会話が盛り上がりそうですね〜。しかも!錦織さんのお肉セットは小分けにした冷凍の状態で届くので、期間を空けて少しずつ楽しみたいという方も安心ですよ〜!猪&鹿W!ジビエソーセージセット【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット第5位 nampunさん:21ゴチ2人目は〜nampunさんです!!!nampunさんが作ってくれたこのお料理は奈良地方の郷土料理で、飛鳥鍋と呼ばれているそうです。牛乳をベースにした優しいクリーミーな味わいなんだとか。弓手さんのお野菜たちを贅沢に使って、栄養たっぷりの鍋に仕上がっていますね😁最近は朝晩の寒さが厳しくなってきているので、温かい鍋が沁みていいですね〜。ねっとりうっとり里芋たっぷり!ゆるり畑の野菜セットシャキシャキ、ポリポリ!露地育ち野菜セット【農薬不使用】第4位 はなさん:29ゴチお次は、先月の初登場から続けてのランクイン!はなさんです。はなさんのお家では一足早いクリスマスケーキを楽しまれたようですよ!娘さんがいちごをつまみ食いしたくなる気持ち、わかります。だってこんなに美味しそうないちごなんですもん、我慢できません😳 みなさんも川島さんのいちごで、手作りクリスマスケーキを作ってみてはいかがでしょうか?【訳あり】石垣イチゴ 250g×2パック完熟石垣イチゴ 紅ほっぺ&あきひめ DX 4パック第3位 はればれさん:31ゴチお次は初登場のはればれさん!プロのようなお写真に、え?はればれさんって今回初登場なの?と思うほど、たくさんの素敵なごちそうさま投稿をしてくれています。今回は森山さんの野菜セットをアレンジして、オシャレなランチプレートを作ってくれましたよ。かわいいだけでなく心も体もほっこりしちゃうお料理。すてきです!固定種の野菜セット・冬固定種の野菜セット・冬×2倍第2位 mintさん:38ゴチ今月の第2位はすっかりランキング常連のmintさんです!いつも素敵なごちそうさま投稿をありがとうございます!大きな画像になっちゃうのが恥ずかしい.......というかわいらしい悩みを抱えているmintさん。こんなに美味しそうなお料理、ぜひ今のままのサイズで投稿してください!!今回は梅川さんの聖護院蕪、西村さんの蜂蜜、そして五十嵐さんの庄内柿でポケマルトリプルコラボに挑戦してくれました!柿ってアイデア次第でいろいろなお料理と組み合わせることができるんですね。みなさまもぜひ試してみてください!甘くて瑞々しい種無し庄内柿 家庭用M3㎏山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)第1位 はつみんさん:48ゴチ今月のMGU1位に輝いたのは〜はつみんさんです!!先月に続き2ヶ月連続のランクインおめでとうございます。写真からも伝わるほどのふわっとしたホッケを使って夕定食を作ってくれました。とってもバランスが取れた晩ご飯は、一日の疲れをじわ〜っと癒やしてくれそうですね。旅館のご飯に出てきそう!!はつみんさんの様に、忙しい毎日の中でも食べることを楽しむ時間を作るのって大事ですよね😊イチマン❗お楽しみ活〆鮮魚セット‼️内臓処理して発送!イチマン❗船上活〆ホッケ殿堂入りコーナーMGU殿堂入りの茶太郎さん、11月もたくさんのごちそうさま投稿をありがとうございました!!すでに中村さんの牡蠣の虜になっている茶太郎さん、今回はぷりっぷりの牡蠣をシンプルな昆布〆で楽しまれたようです。新鮮なものは、シンプルな味付けでも十分そのおいしさを楽しめますよね〜!中村さんの牡蠣は剥いてからお届けしてくれるので、調理も簡単でいいですよ〜。安楽島カキむき身1kg(無選別/加熱用)安楽島カキむき身1kg(大中サイズ混合/加熱用)文=日野原有紗

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【11月上旬編】

皆さんこんにちは。ポケマル編集部の萩原です。11月上旬のごちそうさま投稿は、冬の常備薬ハチミツ大根から無限に食べられるみかんの投稿まで、見ているだけでお料理がしたくなるワクワク投稿が盛りだくさん!寒さに負けない、ホクホクごちそうさま投稿で〜す😋✨やまさんから森山さんへのごちそうさま天然のナルト🍥のような色鮮やかなビーツが食欲をそそります。だんだんと寒くなって来て鍋が活躍する時期です! ちょっとした工夫でいつもと違うお鍋が楽しめちゃいますね〜♡そしてそして、森山ファンのみなさまに大切な告知があります。なんと今週末(11/17&18)、森山さんが東京にある国連大学前で開催される青山ファーマーズマーケットに出店するのです!期間限定で【青山引取限定】の、送料0円の野菜セットも出品されています♪ 森山さんと固定種のお野菜に会いに行けるチャンスですよ〜✨️青山ファーマーズマーケットの開催概要はこちら→Farmer’s Market @UNU のホームページ固定種の野菜セット・冬【11/17-18青山引取限定】固定種の野菜セット・ポケットから飛び出ます!horiuchiさんから松坂さんへのごちそうさま「まだまだ食べたいぞ〜〜〜〜〜!!」とはじける笑顔が、松坂さんのみかんの美味しさを物語っていますね〜🍊なんとおまけで「みかんすごろく」も付いてくるそうですよ。家族で楽しめるおみかんセットですね〜!【週末発送】お子様向けみかん4.5kg【極早生】【すぐ発送】お子様向けみかん1.8kg【極早生】keisuke Hiraiさんから伊藤さんへのごちそうさま伊藤さんの沖合いで獲れるハタハタは身に脂と旨味がふんだんに入っているそうで、とっても美味しそうですね!冬の季節のお魚で、何度食べても飽きの来ないハタハタ! 皆様一度試してみませんかー?秋田男鹿沖ハタハタmintさんから松永さんへのごちそうさまカボチャにぎっしり詰まったお肉とチーズ! 丸ごとカボチャを食べたい時にはもってこいですね!愛情たっぷりのサヨばあちゃんのお野菜。食べ終わったら、サヨばあちゃんに報告したくなっちゃいますね〜!サヨばぁちゃんの野菜詰め合わせナツオのおかんさんから西村さんへのごちそうさま冬の常備薬、ハチミツ大根。とっておきのハチミツで作りたいですよね。体調が優れないときや、喉の調子が悪くなってきたときなど、「風邪かな」と思ったらぜひ試してみたいと思います!山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)ひろのぶさんから及川さんへのごちそうさまりんごがこんなにオシャレなサラダに変身するとは。。。及川さんのお家では、ひろのぶさんは完全にプロのフードスタイリストさんということになっているというのも納得! また素敵なレシピ投稿お待ちしています〜!【旬の品種セレクト】季節のりんご:3㎏【旬の品種セレクト】季節のりんご:5㎏はつみんさんからミュア・ブルースさんへのごちそうさまニラとしいたけとお皿の青が綺麗にマッチして、「絵のように美しいだし巻き」ですね。どんなお料理とも相性が良いブルしい。。。そんなブルしいな人に私もなりたい。。。【ブルースファームの原木しいたけ】おいしいブルしい309【ブルースファームの原木しいたけ】ちいたけ309makikuさんから中瀬さんへのごちそうさまカラフルで可愛い焼きシュウマイですね! こちらは焼く前のお写真ということで、焼き上がりも見てみたいです!同封されている「ぶーこのお手紙」に感動しました。とコミュニティ内で話題になっていて、私もそのお手紙がとっても気になっています。旭山ポーク 挽き肉 2Kg W・L・D 三元交配豚八幡名子さんから五味さんへのごちそうさまカブの中に寿司飯がちょこん。大きさもちょっとずつ違うので3人親子みたいでとってもかわいいです😋からし菜のアンチョビ和えも気になります。きっと大人の味ですね〜!信州の元気な冬野菜!あやにおまかせセット[M]常温信州の元気な冬野菜!あやにおまかせセット[L]常温おそのさんから今井さんへのごちそうさま台風にも負けずに育った里芋がゴロゴロとお鍋に〜!黄色のカボチャも綺麗な黄色ですね。冬の根菜ゴロゴロ鍋、私も試してみます〜!自然栽培 里芋 5キロ自然栽培 里芋 2キロ* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「このお魚、どうやって食べよう?」「この野菜は、なんて言うんだろう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=萩原 有希

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来てます来てます…!9月上旬の注目生産者さんピックアップ【編集部のクリップ帳】

ポケマル編集部が今アツイ生産者さんを毎月3人だけご紹介する「注目生産者ピックアップ」。今回は9月の生産者ランキング中間集計上位者の中からのご紹介です。この記事が、みなさんのお気に入り生産者さんを見つける手助けとなることを願っています!* * *👀 注目の農家:蒲生誠市さんProducer蒲生誠市(がもう農園 旬やさい)|福島県田村市田村市滝根町のあぶくま洞の麓で親子3代わいわい楽しく農業をしています。鍾乳洞から流れてきた清らかな水と高冷地ならではの寒暖差で、美味しさがギュッと詰まった野菜を作っています。年間を通して、25〜30種類の野菜を育てている蒲生さん。「我が子に食べさせたい、野菜や米を!」というコンセプトのもと、美味しい時期に収穫して新鮮なうちにお届けできるよう心がけているそうです!蒲生さんの野菜セットは、旬の野菜をたっぷり詰め合わせてお届けしてくれるので、普段、スーパーでは買わないようなお野菜を知るきっかけにもなりそうですよね😃ー注目の出品ーお手軽旬やさいセット【13品以上が届く?!】たっぷり旬やさいセットー注目のごちそうさま投稿ー👀 注目の養蜂家:西村洸介さんProducer西村洸介(西村養蜂場)|和歌山県海南市養蜂に恵まれた和歌山で、代々受け継がれてきた蜜蜂と養蜂技術を継承し、採蜜したハチミツの販売のほか、花粉交配用の蜜蜂の育成販売も行っております。私自身は脱サラして養蜂を始めて5年目、毎日蜂さんに感謝しながらお世話に奮闘中です。西村さんが住む海南市はみかんや山などの多くの蜜源に囲まれており、より良質なハチミツが採れるそうなんです。「ハチミツってそんなに違いがあるの?」と疑問に思う読者の方もいらっしゃるかと思いますが、瓶を開けたら広がる花の香りと爽やかな甘さにやみつきになる人急増中です!!西村さんはコミュニティを通して食べ手さんとも活発にコミュニケーションを取っています。より近い距離で生産者さんと関われそうですね〜!ー注目の出品ー山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)ー注目のごちそうさま投稿ー👀 注目の漁師さん:山本太志さんProducer山本太志(但馬漁業)|秋田県山本郡八峰町秋田の最北端で底曳漁業を営んでいる「玄辰但馬丸」です。船長山本太志は3代目、4人の頼れる乗組員たちとともに主にハタハタ・真鱈・ノドクロ・エビ・イカ類を獲っています。その様子を5人目の陸の乗組員、「よめこ」こと山本瞳が情報発信をしています。今ポケマルで大注目のガサエビを販売している漁師の山本太志さんです。あまりの人気に山本さんも、「ガサエビ中々獲れねぇって言ってるのに一位になったらまずいっぺよ〜😭」と驚きのコメントを投稿しています。“幻のエビ”という名前のごとく非常に水揚げ量が少ないため、販売していたらラッキー!ガサエビ食べ損ねた〜という読者の方。安心してください。幻シリーズである八森ハタハタも受付開始されたので、引き続き山本さんの投稿に注目していてください〜!ー注目の出品ー日本海限定幻のガサエビ日本海でしか獲れない幻のガサエビー注目のごちそうさま投稿ーおまけ最後に、9月上旬で個人的にいちばんほっこりした生産者さんの投稿も紹介したいと思います。元気やさい雅では、旬で珍しい野菜をきれいなブーケにして届けてくれます!「野菜をブーケに!?」とはじめは驚きましたが、こんなにかわいいブーケなら贈り物にもぴったりだなぁと思い、敬老の日特集でも紹介させて頂きました!谷口さんのコミュニティを見ていると、大切な野菜を一つひとつ心を込めて包装しているのが伝わり、とてもほっこりしました☺️元気やさいの【雅なブーケ8種】元気やさいの【雅なブーケ10種】* * *さて、今月もあと少し!応援したいステキな生産者さんが思い当たる、ポケマル愛好家の皆さん……! 今月のごちそうさま投稿はもうお済みですか? まだの方は、9月30日までにぜひぜひ、ごちしてくださいね。文=日野原有紗

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【9月上旬編】

少し涼しくなり、秋の香りがしてきましたね。こんにちは、ポケマル編集部の日野原です。先週は、台風21号と北海道の大地震が立て続けに日本を襲いました。被害のあった地域に住む方々は、心落ち着かない日々が続いているかと思います。そんな中コミュニティを覗くと、たくさんの感謝や応援の声があふれていて、少しほっとした気持ちになります。1日でも早く、日本中のみなさまが穏やかな生活に戻れるよう、お祈り申し上げます。それでは、9月上旬の素敵なごちそうさま投稿を紹介していきます。hanaさんから濱地さんへのごちそうさま小さめサイズの伊勢志摩プレミアムオイスター。小さくたって負けてはいません! 小さな実の中にフレッシュな甘味がぎゅっと詰まっています。レストランと間違うほどのオシャレな食卓ですね〜。お家でプレミアムオイスターパーティー! ステキです!伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感伊勢志摩プレミアムオイスター60個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感Chie Tannoさんから高野粋さんへのごちそうさまえ?何このウニ! 甘い! 醤油いらないよ!! とポケマルオフィスでも黄色い悲鳴が飛び交った高野さんのウニ。キタムラサキウニと塩水ウニの豪華なウニ丼いいですね〜。今でもあの時の味を思い出してお腹が鳴りそうです。残念なことに今年のウニの出荷はすでに終了してしまいました😭 この味を知ってしまったら来年まで待てませ〜ん!小樽産 塩水生ウニ (エゾバフンウニ)mintさんから板橋亮さんへのごちそうさまこれで一個分!? と切りながら驚いてしまいそうな立派な梨。写真からもわかるほどのみずみずしさですね〜!家族が帰宅する前に食べてしまえば、証拠隠滅です。私も美味しいものを前にするとついついやってしまいます(笑)。【家庭用・訳あり】市川産「豊水」3kg 6~8個入佐藤知恵さんから川上さんへのごちそうさまチーズケーキに巨峰ジャムをトッピング。これはやみつきになること間違いなしですね😊生産者の川上さんによると、こちらの巨峰ジャムはトーストやパンケーキだけでなく、お砂糖の代わりに紅茶に入れることでフレーバーティーとしても楽しめるそうです!ぜひみなさん、試してみてください〜。巨峰ジャム3個セットkoronさんから徳永さんへのごちそうさま果皮の色がとっても鮮やかで、お祝い事にぴったりなシャインマスカット。今回koronさんはシャインマスカットを娘さんのバースデーケーキに変身させてくださいました。お店で販売されていてもおかしくないほどのとっても綺麗なケーキですね〜!ステキなごちそうさまをありがとうございました😊【ご家庭用1kg】 シャインマスカット 2房つかださんから五味さんへのごちそうさま9月上旬は、五味さんのとうもろこしへのごちそうさま投稿が多数寄せられました〜!そんな中、つかださんのお家からは最年少のとうもろこしLoverが登場です。ちっちゃな手で、嬉しそうにとうもろこしごはんを口に運ぶ姿が目に浮かびます😍9/3まで!限定ちいもろこし《みんなでシェアするセット》糖度20度超え!信州産【糖】もろこし![サニーショコラ]朋子さんから萩原さんへのごちそうさま今回は萩原さんの固定種旬の野菜セットから、ホオズキをピックアップしたごちそうさま投稿です。幼い頃に学校でよくホオズキを育てたものですが、食用のものがあるとは知りませんでした!(笑) とってもかわいいホオズキは、目でも楽しめそうですね〜。野菜セットは、こんな風に私たちが今まで知らなかった新しい野菜に出会わせてくれますね😊固定種の旬の野菜のセット。農薬・化学肥料不使用です。m a t u k oさんから西村さんへのごちそうさま炭酸水にレモンを搾ってはちみつを垂らしたなんともオシャレな一品。パンケーキや食パンに乗せるだけでなく、はちみつの新たなアイディアレシピを見つけてくれました〜!癖が無くさわやかな味わいだそうで、いろいろな料理に合いそうですね。山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)Toyoda Yukiさんから栗又さんへのごちそうさま皆さま。ついにレンコンの時期がやってきました!あ〜、レンコンのきんぴらとジャコ! 考えただけでニヤっとしてしまいそうな組み合わせですね〜。歯応え抜群のレンコンを食べて、酷暑で疲れた体を癒やしましょう〜。[訳あり]《クール対応》レンコン 1kg[訳あり]《クール対応》レンコン Mサイズ 2kg八幡名子さんから川島さんへのごちそうさま巻き寿司大使と巷でウワサになっている八幡さんが、今回はオクラとキュウリで押し寿司を作ってくれました〜。白米をバックに鮮やかなお野菜たちが活きていますね😊 とっても優しい味がしそうです。今後も八幡さんのアイディアお寿司料理を楽しみにしております!新米農家の夏野菜セット2 漬け物スイカ付き* * *ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜は、なんて言うんだろう?」「このお魚、どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!文=日野原有紗

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年8月25日〜31日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。待ってました! りんごの旬が始まりますよ〜!まだまだ暑い日が続きますが、夕方に吹く風に、ふっと秋の気配を感じるようになってきた今日この頃。ついに9月に突入! りんごの旬が始まりますよ〜。(ヤッター♡)岩手県の及川務さんから、季節のりんごが出品されました。 及川さんの農園では、な、なんと、50種類ものりんごが栽培されています!! その中から、ベストなタイミングの品種を選りすぐって送ってくれますよ〜。お届けのラインナップは季節によってさまざま。 9月:つがる、黄香etc... 10月:秋映、ジョナゴールド、シナノスイートetc... 11月:ぐんま名月、あいかの香りetc... 12月:ふじ、シナノゴールドetc... 名前は知っているけど、まだ食べたことがない……という品種もあるのではないでしょうか?いくつかの品種を食べ比べて、あなたの1番を見つけてみるのもいいですよね♪ ジュース・ジャムの詰め合わせもご一緒にどうぞ〜。【旬の品種セレクト】季節のりんご:3㎏【旬の品種セレクト】季節のりんご:5㎏【農園自家製】ジュース・ジャムの詰め合わせ◎青森県の土岐育代さんからも黄色いりんごが届いていますよ〜! 早生種の「きおう」は果汁たっぷりパリッパリなんだそうです。かぶりつきたくなりますね〜。りんご『きおう』訳あり『きおう』その他のりんごの出品はこちら8月31日は“やさいの日”。野菜さんいつもありがとう。8月31日は“や(8)さ(3)い(1)の日”でしたね。 せっかくなので、年に一度の感謝の気持ちを込めて、古くから受け継がれて来た伝統的な固定種野菜を味わってみませんか。 「固定種」とは、先祖代々同じ形質(外見や味などの特徴のこと)が受け継がれてきた品種のこと。病気に弱い・形が不揃い等の理由で大量生産・流通に向かないため、現代の市場からは減りつつある、貴重なお野菜です。青森県の萩原拓さんから出品されたのは、そんな固定種の野菜セットです。9月バージョンは、茄子・ミニトマト・ねぎ・食用ほうずき・じゃがいも・空心菜等、10品目の詰め合わせです。自然の恵みのおすそ分け。ありがとう。いただきます。固定種の旬の野菜のセット。農薬・化学肥料不使用です。農薬・化学肥料不使用。種八農園のメイクイーン8キログラム◎岩手県の星隼人さんからも、固定種のトマトが届いていますよ〜! 生でも調理しても美味しい3種のトマトを食べ比べてみてください。3種類の固定種トマトセット オマケつき(^_^)もりもりお野菜!野菜セット◎フォルムのながーい野菜たち、よく見たら大好きな夏野菜じゃないですか!! 一口では食べられないうれしい野菜たち。島根県の藤原英生さんからの出品です。島高原有機栽培夏野菜セット◎盛りだくさんの野菜セットに、美しいトマトのまるごと煮はどちらも東北の短い夏の恵みがギュギュッと詰まっています!! 古代米も出品中〜。秋田県の菊地晃生さんからの出品です。盛りだくさん無農薬野菜セットMまるごとトマト煮(1瓶)たそがれ 古代米(ミックス)1合◎100年以上の歴史と、40種を超える野菜栽培の知恵が詰まっています!! 今ならアレもついてくるそうですよ……。静岡県の渡辺祐一さんからの出品です。わたなべ農園 夏の野菜セット8~9月 基本送料分のみどり米のオマケ付き!◎組み合わせは自由! 温厚な地で育った、この時期にしか採れないイロドリ野菜をお楽しみください。愛知県の中川貴文さんからの出品です。【組合せ自由な7品】 渥美半島からお送りする旬と彩りの野菜セット◎ずっしりたっぷりなお野菜! はじめはシンプルな味付けで食べると、野菜の本来持っているうま味を堪能できますよ! 埼玉県の江原広美さんからの出品です。有機JAS認定 旬の野菜セット情熱の赤!トマト〜!◎加熱調理専用の「だしとまと」は加熱することで味が激変するんだそうです! 国内ではまだ無名の味わいをいち早くお試しください。北海道の西村友輔さんからの出品です。だしとまと(加熱調理専用)◎まだまだ暑い日が続く中、みずみずしいトマトを丸かじりしてみませんか? 弾ける果汁に驚くかもしれません……。山梨県の佐藤信二さんからの出品です。高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (無選別1kg)◎朝食やお風呂上がりに最高の一杯を!! トマト100%の旨みを凝縮してた真っ赤なジュースです! 岐阜県の名古路嘉春さんからの出品です。真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 180ml 6本入り◎甘さと酸味のバランスが良いミニトマト。たっぷりあるのでミートソースを作ってみるのも良いですね。北海道の濱田憲一さんからの出品です。【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg×2 計4kgお野菜に感謝を込めて。◎細長〜いカボチャに怪しげな紫色のシャドークイーン、これはハロウィーン映え間違いなし。静岡県の辻村靖浩さんからの出品です。ハロウィーンにいかがですか☆シャドークイーンとバターナッツかぼちゃの彩りセット☆◎ミニミニサイズはおいしさを追求した証。まろやかでやさしい味わいはどんな料理にも合いますよ。青森県の鳥谷部千香子さんからの出品です。無農薬 無肥料 で育ったミニミニにんにく◎パリッポリッ♪ すてきな音を奏でているのはみずみずしいキュウリでした。シャキシャキとした音も聞こえてきそうです。岩手県の小原真由美さんからの出品です。新鮮、朝採り露地きゅうり 2キロ◎炒め物や天ぷらに万願寺とうがらしはいかがでしょうか。とうがらしの仲間ですが、辛くありませんよ〜! 神奈川県の鈴木順子さんからの出品です。完全無農薬 万願寺とうがらし 150グラム◎いつものサラダにシャキシャキ玉ねぎをプラスしませんか? 辛みが少なく、煮ることでトロッとした舌触りを楽しめるそうです。北海道の井澤孝宏さんからの出品です。無農薬玉ねぎLサイズ【オホーツク222】10kg(約50玉)◎初めまして。癖のない肉厚な葉っぱニュージーランドスピナッチ。 炒めても、おひたしでも、ニュージーランドスピナッチ。覚えてね。花オクラもおすすめですよ♪ 青森県の赤石敦さんからの出品です。情熱の赤!でっかいトマトの詰め合わせ地味に良い仕事しますよ。無限じゃがいも 「とうや」名前が覚えられない…ニュージーランドスピナッチと申します。世界一美しい野菜 花オクラパクパクぶどう◎皮ごと種なしぶどうも、王道の巨峰も、美しいマスカットも、全部食べたい欲張りさん注目!! 旬の味をお楽しみください。長野県の高野哲さんからの出品です。ナガノパープル2kg 高級ぶどう巨峰2kg(種あり親子)ぶどう詰め合わせシャインマスカット">◎ごろっと立派なぶどう! シャインマスカット2房とピオーネ1房の豪華な詰め合わせに手が止まらなくなりそうですね〜! 京都府の山本剛さんからの出品です。朝採りぶどう詰め合わせ(3房)朝採りシャインマスカット(4房)朝採りシャインマスカット(5房)ももももももも桃ももうすぐ旬終了!◎あたなはかたい派? やわらかい派? 福島ではパリパリのかたい食感の桃が人気のようです! 福島県の亀岡隆宏さんからの出品です。かたいです極晩生品種おまかせ 2kg箱(4~6玉) 通常品 福島桑折町産かたいです極晩生品種おまかせ 3kg箱(7~10玉) 通常品 福島桑折町産【贈答用】かたい極晩生品種おまかせ 2kg箱(4~6玉)ギフト品 福島桑折町産甘みたっぷり梨◎完熟した「豊水」は甘味と酸味のバランスが良く、食後のデザートにぴったり! 千葉県の板橋亮さんからの出品です。【家庭用・訳あり】市川産「豊水」3kg 6~8個入柑橘いろいろ◎草ふさふさの園地で育った「うちみかん」が予約受付開始! 去年買い損ねた方も、初めての方も、この機会にどうぞお見逃しなく。和歌山県の松坂進也さんからの出品です。【11月 予約用】草生栽培園のみかん4.5kg【うちみかん】【12月 予約用】草生栽培園のみかん4.5kg【うちみかん】◎柑橘の楽しみ方はさまざまですが、シークワーサーは料理の味を引き立てますよ〜。お刺身やドレッシングにもぴったりです。沖縄県の呉屋エイ子さんからの出品です。沖縄産シークヮサー◎こ、これはたまらん……。サッパリ、すっぱい、贅沢すぎる焼酎セットの登場です! 厳しい残暑もこれで乗り越えられますね。三重県の森本ゆう子さんからの出品です。贅沢・焼酎セット【農薬不使用 すだち+梅干しセット】漁師さんが捕まえた海の幸◎一瞬で過ぎ去ってしまう旬の味を捕まえていただきました! ホタテ養殖施設に付着して成長した天然のホヤを食卓にお届けします!青森県の高森優さんからの出品です。ホタテ養殖施設についてたホヤ!陸奥湾の天然モノ!◎まだちりめん試してない方〜。色・サイズも規格外な海の旨みは今が最高にお得ですよ。広島県の石野智恵さんからの出品です。創業昭和5年ちりめん網元のお買い得ちりめん1キロ◎長さ7cmほどの牡蠣に、濃厚な美味しさがギュッと詰まっています。シャキシャキの食感も楽しめるんですって! 三重県の濱地大規さんからの出品です。伊勢志摩プレミアムオイスター60個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感お肉で元気に!◎餌の配合から生育環境までこだわった豚の脂は一味違うようです。臭みのない自然な甘味を頭ではなく胃で感じてみてください。茨城県の倉持信宏さんからの出品です。脂がさらり、山西牧場豚バラ肉しっとり上ロースハムさっぱりジューシー上ベーコン山西牧場豚角煮カレー5袋ギフトセット">お米の美味しさを楽しんで◎寒暖差の激しい環境が稲に美味しさを与えました。もちやおこわにぴったりです。福岡県の結城大樹さんからの出品です。無農薬絶品もち米5キロ期間限定値下げ◎醤油麹に塩麹、お米も作る農家さんだから米麹もプロの味。使い勝手のいい麹の魅力をぜひ一度試してみてください〜。香川県の山地正太郎さんからの出品です。塩麹 無農薬 無肥料 米麹醤油麹 無農薬 無肥料 米麹◎生産方法にこだわり抜いた新米が出品されました〜。白米と玄米の2種類、サイズ違いもありますよ。兵庫県の芝田琢也さんからの出品です。これが自然エネルギーの結晶「菜園家族の医農米こしひかり」【白米】2kgこれが自然エネルギーの結晶「菜園家族の医農米こしひかり」【玄米】2kg◎ササニシキの親品種ササシグレ! やわらかであっさりとした食感だそうで、定番の卵かけご飯から酢飯まで幅広く活用できそうです! 山形県の五十嵐大輔さんからの出品です。2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 発送前精米 5㎏ 米の話も読んでください2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 玄米10㎏ 米の話も読んでください2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 発送前精米10㎏ 米の話も読んでくださいポケマルコラボなお茶◎異なる茶道を歩んできた2人がまさかのコラボ!! オーガニック煎茶と紅茶の登場です。全く違う旨みを飲み比べてみては? 愛知県の石川龍樹さんからの出品です。【ポケマル生産者コラボ商品!】オーガニック茶「克」&「龍」ミツバチさんの集めたハチミツ◎人の手がほとんど加わっていない、ミツバチたちが様々な花から集めてきた蜜を味わうことができます。和歌山県の西村洸介さんからの出品です。山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)◎同じものは二度とできないミツバチさんの気まぐれ百科蜜。しつこくない甘さに、スッキリとした後味なんだそうですよ。福岡県の辻諒太さんからの出品です。辻養蜂場 国産百科蜜 300g辻養蜂場 国産百科蜜 600g今週は以上の64掲載でした!文=萩原有希・日野原有紗・金澤善空最新の出品一覧はこちら

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感謝を伝える、贈り物・ギフトにおすすめ!気軽に渡せるお菓子から、生産者さんセレクトのセット品まで。

生産者さんが丹精込めて作った食材は、贈り物にピッタリです。気軽に渡せるお菓子からセット品まで、様々なギフトをご紹介します!相馬ミルキーエッグ「久しぶりにこんなにおいしい生卵を食べた!」。そんな声も寄せられている、人気商品の1つです。その理由は、プリプリの濃厚卵白と、クセのない懐かしい味わいの黄身にあります。市販の配合飼料は一切使わず、飲み水には自家製のヨーグルトなどを混ぜています。贈り物や手土産などにも便利な化粧箱付きで、しかも可愛らしいパッケージが好評なんです!相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック) ♪母子家庭への寄付付き♪お買い得!ちょっと小さい相馬ミルキーエッグ☆30個入りいちごと米粉の創作クッキー奈良県内でしか生産されていない、いちごの品種「古都華(ことか)」と自家製米の米粉を使ったオリジナルクッキーです。 「古都華」は、濃厚な味と甘さ、酸味の絶妙なバランスが特徴!東京からUターンして農業を始めた大野收一郎さんが、卵アレルギーの娘さんを気づかって卵不使用で仕上げました。そんな優しい味のクッキーは、子どもが食べても安心なんです。2袋[卵不使用]こだわり奈良限定いちご古都華と米粉の【古都華いちごクッキー】風干しりんご&ミックスジュース長野県のりんご農家・広瀬祥寿さんが開発したオリジナル商品も、贈り物にピッタリです!丁寧にスライスし、低温でじっくり乾燥させることで、ソフトで噛むごとに味わいが増す独特の食感を実現したチップス「風干しりんご」。そして、自慢のりんごに人参と伊予柑(いよかん)、ゆずをそれぞれ混ぜ合わせた、ミックスジュースのセットも!子どものおやつにも最適ですよ。「風干(かざぼし)りんご」紅玉&シナノゴールドりんごMixジュースセット 180ml x 15本りんごショルレお米・手作りジャムなどのギフトBOXお米や野菜、果物などの「耕さない」農法で知られる菊地晃生さんが、特別なギフトBOXを考案しました!農薬・化学肥料不使用で育て、天日乾燥したこだわりのお米と、手作り感たっぷりの木いちごジャム、塩麹など5点をセットにしました。贈答用のラッピングも受け付けています!お手頃なお米のお試しセットなども、ギフトにオススメですよ。tasogare ギフトBOX(Mサイズ)tasogare ギフトBOX(Lサイズ)tasogare おためしお米セット❢自信作❢ tasogare杵つき玄米餅と白米餅のセット手作り納豆キットと玄米煎餅のセット自宅で納豆を手作りする。そんな新しい「体験」もプレゼントしてもらえたら、きっと嬉しいですよね。自然栽培のお米の稲藁と大豆を使うだけで、実は簡単に納豆が作れるんです!しかも、生産者さんオリジナルのレシピ付き。市販の納豆にはない、お豆の濃い味を楽しめるそうですよ。さらに、自家製のお米と、大豆の量が2割増という古式醤油だけで仕上げた玄米煎餅もセットにしました。手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット【納豆を作って見よう!】本格手づくり納豆キット玄米のお煎餅 1袋(自然栽培ササシグレ)玄米のお煎餅 2袋(自然栽培ササシグレ)甘さ広がる、つぼ焼き芋BOXさつまいもを大きな壺の中でじっくり、じんわり、時間をかけて焼き上げた「つぼ焼き芋」。中までしっとりしていて、さらに無添加なので、さつまいもだけの甘さが広がります。しろくま畑(愛知県)の伊藤夫妻によると、この独特な甘みは子どもにも大人気だそう!焼いたその日のうちにパックして、お届けしています。自然栽培・天日干しの古代米「黒米」とのセット品も出品中です!つぼ焼き芋BOX(4本入り)+黒米1袋 セットつぼ焼き芋BOX(4本入り)トマトのジャム&ケチャップ「樽栽培」と呼ばれる独自の栽培方法でオリジナルのトマトを生産している、ほんざわ農園(栃木県)の本澤恒明さん。そのトマトを使って、自然でやさしい味のケチャップとジャムを開発しました!新鮮なトマトの味がたっぷり詰まった、ギフトに最適な商品です!【プチギフト】トマト・ジャム&ケチャップ_ギフトBOX【ギフトB】TARU TOMATO B温州オレンジネーブルとジャムのセットお歳暮や自家用に栽培していたものを、美味しいからと、植えなおし作るようになったのが始まり。芳醇な香りとジューシーな果汁が広がります。超完熟品のみを厳選し、確実なものだけを詰めるのでギフトにも最適。マーマレードが苦手な園主が「絶対うまいジャムを」と調理師のスタッフにお願いして開発した、フレッシュなジャムも付いた美味しいセットです!温州ネーブルオレンジ定番セット(ジャム付き)はるかちゃん 6-7個入り箱セットはるかちゃん超大玉 5個セットそのほかギフトやお土産にオススメの商品!湘南みやじ豚 生ジャーキー プレーン(30g)3パックセット【赤崎牛】赤身ステーキ(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)【赤崎牛】レンガステーキ(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)富士山伏流水で育った、完熟きんかん「こん太」芋蜜しろっぷ【能登の伝統食】こんか鯖(サバのぬか漬け)バジルソース1瓶と詰替用2パックをつけたお得なセットです。スイートポテトのフロマージュ2種セット山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)紀伊路屋有田のみかん無添加ストレートジュース720ml 2本入りみやもとさんちの平飼い地たまご直送ならでは!!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)※訳あり規格外だからこそのお値打ち価格! 深浦マグロのトロセット【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル

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【私はこうして農家になった】「祖父が養蜂をやめる」という突然の知らせに「マジか」と思ったーー養蜂家・西村洸介さんの場合

【私はこうして農家(漁師)になった】シリーズでは、私たちの食生活を根底で支えつつも、産業全体としては衰退の一途をたどる一次産業の現場で奮闘する農家さん(漁師さん)に、その背景や想いを聞いていきます。本シリーズについての詳細はこちら:連載シリーズ【私はこうして農家・漁師になった】始まります温暖な気候、そしてみかんと梅の産地という、好条件に恵まれて、全国有数のはちみつの産地でもある和歌山県海南市。西村洸介さん(1985年生まれ)は、西村養蜂場の4代目として、ミツバチと向き合う日々を送っています。[関連:365日ハチさんと共に・・・はちみつを作るだけではない「養蜂家(ようほうか)」の仕事について聞いてきました]養蜂家歴は約5年になる西村さんですが、もともとは養蜂家になるなんて、夢にも思っていなかったそうです。西村さん:幼い頃からおじいさんが養蜂をやっているということは知っていましたが、親はやっていなかったので、身近で現場を見ていたわけでもないですし、ただただそれが当たり前だったので特に意識はしていなかったんです。もちろん、養蜂家になりたいとかいうことも、考えたこともありませんでした。だから、普通に希望していた建築を学び、設計事務所に就職したんです。奈良にある事務所まで、大阪から通っていました。ところが、そんな西村さんに転機が訪れました。辞職、そして・・・西村さん:数年間その設計事務所に勤めていましたが、ある時期会社の状態があまり良くなくて、私も会社を辞めたんです。当時、すでに結婚もしていたので、とりあえず和歌山に戻って仕事を探そうと思いました。もちろんそのときも養蜂をやろうと思って帰ってきたわけではなく、和歌山で設計事務所を探そうと思っていました。そして帰ってくるや否や、聞いたんです。おじいさんが「養蜂をやめる」ということを。ずーっとやっているのが当たり前だと思っていたので、その時はじめて意表を突かれて「マジか」って思ったんです。それで突発的に、「技術だけでも受け継がなきゃ」と思いました。当時おじいさんは83歳か84歳だったので。ある意味そのときは軽い気持ちでした。ダメならダメで、いざという時は資格もあるので建築の仕事に戻ればいいやくらいに思っていて、ずっと養蜂を続けていくかどうかもあまり考えていなかったんです。そんな西村さんでしたが、今ではすっかり養蜂とミツバチたちにのめり込み、今後も続けていく意志はかたいようです。養蜂の何を、面白いと感じているのでしょうか。建築には戻りたくない西村さん:おじいさんに教えてもらいながら、1年目の時に蜂を一気に増やすことができたんです。手をかければかけるほど大きくなる(蜂が増える)ことがわかって、それがすごく面白いと思いました。もともとの仕事も、一応お金で成果は見えるわけですけれど、養蜂はお金という形ではなく、頑張ったら頑張った分だけ蜜がとれたり、蜂が大きくなったりと、自分の成果が目に見えるんですよね。それがすごく楽しいです。もちろん、しんどいこともあるし、保証もないし、博打みたいなところもあるんですが。今はもう建築に戻りたいとは思わないですね。やりがいを見つけてしまったので!そう語る西村さんからは「本当に養蜂の仕事が好きなんだろうなあ」という雰囲気が伝わってきました。西村さんが「養蜂をやる」となったとき、奥さんはどういう反応だったのでしょうか。西村さん:全く反対とかはなく、むしろ「そうした方がいいんじゃない」という反応でしたよ。彼女いわく、建築の仕事をしていたときの僕は「死んだ魚の目をしていた」らしいです。(笑)盛り上がる産業の裏腹で・・・そうして晴れて天職にめぐり会い、今ではほとんど多くの仕事を一人でこなすという西村さん。和歌山の養蜂産業に関わる苦悩についても少し教えてくれました。西村さん:今、和歌山のこの近辺には養蜂のテリトリーがすごく密集している状態です。テリトリーというのは、蜂が飛ぶ2~5km圏内には他の養蜂場を作らないようにして、それぞれのテリトリーが侵されないよう線引きがなされているんですね。それだけもう場所が埋まってしまっているということは、自分のところの収量をさらに増やしたいと思ったとしても空きがありませんし、もちろん新規の方も入ってきづらい状況があります。私自身ももちろん増やせるものなら増やしたいというのが本音ですが、今すぐにはそれは叶わないですね。一方で他の一次産業の現場と同じように、養蜂家の高齢化・後継者不足は進んでおり、そういう意味では、場所の空きが出てくるのも時間の問題かもしれません。(あまりポジティブな意味ではありませんが。)養蜂を次世代もやるべきかどうかは「わからない」思いがけなく養蜂を継ぐことになったものの、今はそれが楽しくて仕方がないという様子の西村さんですが、やはりそれを次の世代にも継いでいってほしいと思っているのでしょうか。西村さん:もちろん継いでくれたら嬉しいとは思うんですけれど、何とも言えないところもありますね。自分自身が継いだときも、すでに前の時代とはかなり状況が変化していて。みかん畑も減っているから、はちみつの収量もだいぶ減っているんですよね。だから次の世代のときは、またさらに状況が変化していると思うんです。そういう意味では、継ぐのが正しいのかどうか、ちょっとわからないなあというのが正直な気持ちです。西村さんは、自分の生業として養蜂の仕事に精を出しつつ、冷静に産業全体のことを見ているようにも見えました。和歌山県内の若手農家でグループを作り、生産物を直接お客さんへ販売したり、食育活動を行ったりしているのも、既存のやり方にとらわれずに自分たちのこだわりや思いを伝えていくため。西村さんのように純粋にその仕事を楽しむ人たちが(北風ではなく)太陽となり、産業の未来も明るく照らしてくれるのではないかと思いました。関連商品山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)

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365日ハチさんと共に・・・はちみつを作るだけではない「養蜂家(ようほうか)」の仕事について聞いてきました

こんにちは、毎度おなじみ編集部のぬのいです。最近はいろんな生産者さんのところへ行って、素人代表としてお話を伺っています。そして気付いたことーー。生産活動は、どこまでも、自然ありきということです。私のような仕事とくらべて、圧倒的に「どうにもできないこと」に対峙し、そのなかで、知恵や経験や技術を駆使することで自然から効率よく恩恵を受けるやり方を追求していく必要があるのです。そんな一次産業のなかでも、少し特殊な仕事があります。それが、「養蜂家」。養蜂とはズバリ、ミツバチを飼育する仕事ですね。そして先ほどの話になぞらえて言うならば、養蜂は、ミツバチさんありきです。ミツバチさんはミツバチさんの生き方をしているので、養蜂家はそれを理解し、活かしてあげなければなりません。ミツバチさんに対して「こうしろ〜!」といくら思っても、ミツバチさんが嫌がればそれはうまく行きません。ミツバチさんが生きたいように生きられて、かつ、人間もその恩恵をたっぷり受けられるような、そういう飼育が求められるのです。では具体的には、どんな働きかけによって美味しいはちみつは採れるのか?養蜂家の方にお話を伺ってみました。今回お話を伺ったのは、和歌山県海南市で養蜂をおこなう、西村養蜂場の西村洸介さん。曾曾おじいさんの代から続くという養蜂場の4代目です。養蜂家さんのお仕事1. ミツバチに蜜をとってきてもらう西村さん:向こう側の山がみかん畑なんですよ。斜面にみかん畑が広がるミツバチってだいたい2〜5kmくらい飛ぶので、このあたりに置いておくと、蜜を採って持って帰ってきてくれます。5月や6月のお花が咲く時期が採蜜の時期ですね。ぬのい:どういう仕組みしているんですか?西村さん:飛んでいった蜂が、ストローみたいなもので蜜を吸い身体の中に入れるんですね。そのまま飛んで戻ってきて、巣の中にいる保管係の蜂に口移ししているみたいな感じです。※イメージです。2. 花粉(餌)を食べさせる、梅の受粉を手伝う西村さん:蜂にとっては、蜜と花粉が餌なんですね。和歌山は梅の産地でもあるのですが、この梅の花粉というのが蜂にとっての重要な食糧になります。一方、梅の農家さんからすると、受粉をさせるために蜂に来て欲しいんですね。梅の花の咲く時期になると、車で良い場所まで蜂を運びます。梅農家さんとはとても良い関係を築いているんですよ。※イメージです。3. 巣のスペース管理をする西村さん:採蜜のシーズン以外ももちろん年間通して蜂を維持し、そして増やす必要があります。自然の餌が豊富でない冬の時期などは、餌もやりますし、あとは巣の管理ですね。ぬのい:巣の管理って何ですか?西村さん:1箱に対しての蜂の数の多さのことを「大きさ」っていうんですけど、その大きさを管理したり、巣の中のスペース管理をしたりします。巣の中って、蜜を採ってきて貯めておくスペースもあるんですけど、別のスペースで卵も生むし、子育てもするんですよ。餌がありすぎたら産卵の場所がなくなってしまいますし、逆にスペースが空きすぎても死んでしまうこともあるので、スペースを人為的に分けてつくってあげたりするんですね。※イメージです。4. 蜂を上手に増やすぬのい:蜂はどういう蜂を使っているんですか?西村さん:西洋ミツバチなんですけど、西村家で代々飼育している蜂ですね。蜂ってラーメンのスープみたいに、元があって、徐々に増やしながら続いていくような感じなんですよ。なんですけど、ずーっと西村産の蜂だけで増やしていっていると、交尾する時に近親になってしまって、全体にとってよろしくないんですね。なので最近5千円くらいする、新しい女王蜂を仕入れて、投入しました。その前は蜂の気性の荒さが目立っていて、自分もよく刺されていたんですけど、新しい女王蜂を入れてからは、とても大人しくなりました。5. スズメバチを退治する西村さん:ミツバチの天敵であるスズメバチが発生する時期は、とにかく注意して見て退治しなければなりません。ぬのい:えっスズメバチがミツバチを!?西村さん:食べるんですよ。放っておくと、本当に全部やられてしまいます。朝見て大丈夫だったとしても、午後に来てやってしまうかもしれないので、手遅れにならないように1日2回は見回りする必要がありますね。6. 蜂さんが換気する、糖度が上がるのを待って蜜をとる西村さん:蜂が蜜を持って帰ってきた時って、水分が多い状態なんですが、ミツバチたちは羽ばたきをすることによって巣箱の中の湿度等、環境の管理をします(つまり換気)。その過程で貯蔵している蜜の水分が蒸発します。そうすることによって粘り気が増して、濃縮されて糖度が増していくのです。私たちは、十分な糖度と濃度になるのを待ち、良いタイミングを見計らって採蜜をしていきます。採蜜は、遠心分離機で蜜を集めていきます。ぬのい:蜜をとった後って、何か処理とか必要なんですか?西村さん:基本的には何もしないですね。余分なものをこしたり、寒い時期は結晶してしまわないように湯煎みたいな感じで温めることをするくらいで。ですから、はちみつをつくる過程において、最後ミツバチが集めてきた蜜を瓶詰めする以外には、人為的な行為はしないので、「純粋蜂蜜」ということになるんです。ぬのい:本当にそのままなんですね!!※(2/8修正)「人為的に換気をしている」とみられる記述がありましたが、「ミツバチは羽ばたきで自分たちで換気をする」が正しいです。お詫びして訂正いたします。7. とにかく様子を見る!西村さん:管理する回数を増やすほど、つまり手をかければかけるほど、蜂は元気になるし大きくなる(数が増える)なあと思っています。数百箱あるので、さすがに全部一つ一つを日々見るわけではないですし、毎日毎日箱をあけたりしても蜂にストレスがかかってしまうのでそれはしませんが、4箇所蜂を置いている場所があるので、その4か所を順番に回りながら様子を見ていくんですね。それで蜂の様子を見て、さっき言ったような餌やり、スペースの管理などをします。ぬのい:そうなると、ほとんど休みはとれないという感じですか?西村さん:そうですね。少し家を空けなきゃいけないことはあっても、やっぱり連休とかはとれないですね。ぬのい:ずっと蜂と一緒にいる感じなんですね。西村さん:はい。でもずっと蜂をみてたら可愛くなってきますよ!毎日ミツバチとともに過ごし、美味しいはちみつづくりにいそしむ西村さん。お話を聞いていて、蜂と心が通っている感じが伝わってきます。次回は、西村さんが養蜂家になられた経緯や養蜂にかける想いについてもご紹介します!西村さんが現在出品中の百花蜜は、和歌山のはぜの木の蜜を中心に蜂が集めてきた蜜です。とっても華やかな香りが口いっぱいに広がる、本当に美味しいはちみつです!1200gは、かなり大容量なので、使用頻度によりますが1年間ほど持つとのこと。紀州和歌山の、山の様々な花から蜜蜂達が集めて来てくれたハチミツ。百花蜜600g紀州和歌山の山の様々な花から蜜蜂達が集めて来てくれたハチミツ。百花蜜1200g※イラストは、すべてイメージです。

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桃にグレープフルーツにトマトも?果実たっぷり詰め込んだ農家のこだわりジャムをパンにつけて食べたい!【ポケマルまとめ】

こんにちは、編集部ぬのいです。私、こういったサービスをやりながら実は大の、パン好きです。そんな私に朗報、ポケマルにジャムのラインナップが増えました!ジャムは極めてシンプルな材料で作られますから、やはり素材が大事。そのまま食べてもきっと美味しいフルーツを、ぎゅーっと詰め込んだ農家さんこだわりのジャム、美味しいに違いありません。どんな食べ方をしようか、妄想が膨らみます。福島県桑折町・亀岡隆宏さんの「手作り桃ジャム3個セット」福島県桑折町で収穫された桃は皇室に献上されています。特定の農家さんというわけではなく、桑折町で育った桃が対象です。「献上している」ということが影響しているのか、「下手なものは作れない」という思いが農家間で共有されていて、高い品質と向上心のある桃づくりをしている地域です。この地で30年にわたり桃を育てる亀岡果樹園の、今年とれたばかりの桃がジャムになりました。果肉を残し、砂糖は抑えられてるので、桃本来の味が感じられます。手作り桃ジャム3個セット一言:あま〜い桃ジャム、少し酸味のあるハード系のトーストと合わせたいっ![亀岡隆宏さんのページへ]秋田県潟上市・菊地晃生さんの「木いちごジャム」「つぶつぶ食感がおいしい!」とお客さんから大反響を集めている、菊地晃生さんの木いちごジャム。菊地さんのじいちゃん、ばあちゃんが栽培した木いちごを使った手作りジャムです。夏から秋にかけての木いちごの収穫期のみの販売です。菊地さんおすすめの楽しみ方は、米粉のパンケーキに付けて食べること。子供たちの手が止まらなくなるそうです。木いちごジャム ブラックベリーミックスブルーベリーと木いちごのジャム耕さないたんぼの米粉一言:う〜ん美味しそう!ぜひ米粉と合わせて買いたい!(セット販売も相談可能だそうです。)[菊地晃生さんのページへ]栃木県宇都宮市・本澤恒明さんの「プレミアムトマトジャム」樽栽培というユニークな栽培方法で、こだわりトマトを育てる本澤さん。トマトをまるごとふんだんに使い、濃厚な美味しさのジャムに仕上げています。イチ押しポイントは、砂糖の替わりに、低GI食品「有機アガベシロップ」を使用していること。GIとは、ある食品が体内で糖に代わり、血糖値が上昇するスピードを測ったものです。プレミアム・トマトジャム(Agave)【プチギフト】トマトジャムset一言:こだわりのトマトと優れた機能のシロップで作ったジャム・・・オーソドックスな角食パンをあえてトーストせずサンドイッチ風に食べても美味しそう![本澤恒明さんのページへ]鹿児島県南さつま市・窪壮一朗さんの「南薩コンフィチュール グレープフルーツ」元キャリア官僚(文部科学省)の窪壮一朗さん。中途退職後、Iターンで田舎に引っ越してみたらいつの間にか農家になっていたという異色の経歴の持ち主です。そんな窪さんが、旬のジャムシリーズの新作として出したのがこちら。そもそもの発端は、台風16号。窪さん自身も被害を受けましたが、近所で自然栽培をしている農家さんも柑橘の実がかなりたくさん落ちたそうです。それも、ちゃんと収穫すれば高級品の、有機グレープフルーツが。それを分けてもらい、グレープフルーツのコンフィチュールに仕上げました。あえて果肉のぷちぷち感を残しつつも、果肉と果皮がたくさん入っているので、パンに塗ってもGOOD。南薩コンフィチュール「グレープフルーツ」3個セット一言:少しほろにがくて甘酸っぱい、そんな君は、サクサクもちっ麦の甘みが香るイギリス食パンのトーストと合わせたい![窪壮一朗さんのページへ]和歌山県海南市・西村洸介さんの「百花蜜」ハチミツの香りは、蜂が運んでくる花の蜜で決まります。和歌山海南市の西村さんのハチミツは、百の花の蜜と書いて「百花蜜」。たくさんの花の蜜がひとつになった、複雑でゆたかな香りが特徴です。内容量の600gは半年間使える量だそう。紀州和歌山の、山の様々な花から蜜蜂達が集めて来てくれたハチミツ。百花蜜600g紀州和歌山の山の様々な花から蜜蜂達が集めて来てくれたハチミツ。百花蜜1200g一言:万能な蜂蜜、何に合わせても美味しいけど、ライ麦パンに少しバターを塗って上からこいつを垂らしたい![西村洸介さんのページへ]食べ合わせはあくまで個人の妄想です。みなさんぜひ、それぞれの美味しい食べ方を見つけてみてくださいね。

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【ポケマルまとめ】農家がつくる加工品はいかが?

ポケットマルシェには、農家・漁師だけが出品をしています。マルシェをのぞくと加工品もありますが、もちろん、それもすべて農家さん・漁師さんが自分で販売している加工品です。原材料・食材にこだわった加工品が多いため、特別感を味わっていただけるでしょう!生の食材と違って、日持ちするのも助かりますよね。ここでは農家さんの加工品をご紹介します。果実系・加工品りんご屋まち子のアップルシードルりんごMixジュースセット 180ml x 15本ブルーベリーと木いちごのジャム木いちごジャム ブラックベリーミックスジンジャーボンバー720ml×1本(6倍希釈)りんごのお菓子 詰合せ  L サイズ風干(かざぼし)りんごお米を使った加工品自然栽培米ササシグレ生麹ササシグレの玄米煎餅塩麹耕さないたんぼの米粉醤油麹お野菜でつくる加工品みやむ〜の黒にんにく。黒にんにく300g宇陀 ハンサムガーデンの旬獲たまねぎドレッシング 【3本セット】自家製トマトソース(無塩、無加水)プレミアム・トマトジャム(Agave)その他の加工品紀州和歌山の山の様々な花から蜜蜂達が集めて来てくれたハチミツ。百花蜜1200g紀州和歌山の、山の様々な花から蜜蜂達が集めて来てくれたハチミツ。百花蜜600gみやむ〜の大豆。【ポケマルまとめ】では、ポケマルに並んでいる商品を様々な切り口で紹介しています。「商品がたくさんあって選べない!」という方は是非チェックしてくださいね。

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