吉川正志 | おきなか

●プロフィール 三重県津市西部中山間地区で獣害・害虫・雑草にも負けず自然薯栽培しています。 自然薯栽培に至りましたのは、以前は地域の山で自然薯を掘出していましたが、30年程前から山々も荒廃が進み木々も大きくなり、掘出す人も自然薯も減少してきました、何とか田畑で栽培できないかと模索しているうち、マスコミの情報を得て、愛知県額田で研修を受け試行錯誤繰り返しながら、9年前から本格的に取り組みを始め現在に至っています。 三重県の『人と自然にやさしい　みえの安心食材表示制度』の認定を受けています（いせいも等　登録番号　29-24-531）。 ●安心を食卓へ 簡単に手に入らない食材を、安心で簡単に美味しく食卓にならぶ食材を作れたらいいなぁと単純な考えで栽培をしています。 栽培には、有機肥料（牛糞・油粕）を施用し、化学肥料は一切施用していません、農薬は最小限の使用にとどめ、雑草は圃場全面マルチ対策を施しています。 ●目標 「無農薬で栽培」より安全性を高めて行くのが最終目的です。