茨城県桜川市

栗崎宏幸

くり野菜

エシャレット にんにく 

【うまい!をお届けー農薬 ・肥料不使用・固定種・自然栽培 くり野菜】
くり野菜の栗崎宏幸です。
茨城県桜川市出身、在住。
2012年就農。
安心、安全は当たり前。
うまい!野菜を育てるため、「自然栽培」という、農薬、肥料を使わず、土、草、虫達の本来の力を活かす方法を選択しています。
自然の素晴らしさと厳しさの中にある、うまい!を感じて頂ければ幸いです。
畑と日常を公開してます↓
https://www.instagram.com/kuriyasai/

【「旅をする木」からの始まりー自然栽培農家になった経緯】
『あわただしい、人間の日々の営みと並行して、もうひとつの時間が流れていることを、いつも心のどこかで感じていたい。』
これは、動物写真家、星野道夫さんがアラスカでの生活を描いた「旅をする木」という本に書かれている一文です。20歳の頃、この本に出会い、自然に強く関心を持つようになりました。自然を知れば知るほどその素晴らしに気づかされ、また謎が深まっていきました。その謎はさらに自然への興味を抱かせ、 本や人から得た知識ではなく、自分で体験することでしか得られないものがあると気づかせてくれました。次第に自然と関わる仕事がしてみたいと思うようになりました。そんな中、ふと目にしたのが農民作家、山下惣一さんが寄稿した新聞のコラムで、農業の大切を説き、またその減少を愁いたものでした。実家も祖父の残した畑があるなと、感慨深いものがありました。そして、農業とはどんな仕事なのかを調べていくと、「奇跡のリンゴ」で話題になっていた木村秋則さんを知り、自然栽培という素晴らしさに気づかされました。自然を追求したい思い、自然と関わる仕事、祖父が残した畑、そして自然栽培、これらが全て合致し、「あーこれだ!自然栽培農家になるしかない!!」と決心できました。

【くり野菜とは】
筑波山から北へ車で40 分。
茨城県桜川市にある栗崎家の土地で育った野菜、それが「くり野菜」です。
「くり野菜」とは農園名であり、僕の土地で育ってくれた野菜達の総称です。京野菜や鎌倉野菜のような伝統野菜、ブランド野菜として育って欲しいという願いと僕の苗字に因んでいます。
農薬や肥料を使わず、土の健康を第一に考え、植物の力で土を改善していきます。本来の土質を強引に変えることをしないため、何でも育つわけではなく、天候にも大きく左右されます。それに負けないよう、何十品目と試行錯誤を繰り返し、その中でも良く育つ野菜を厳選しています。自家採種にもこだわり、毎年更新していくことで土地に合う種として進化させています。時には暑さ、寒さ、風雨から守ってやることもします。こういった手助けをすることで、農薬や肥料を使わなくても虫害が無く、丈夫な野菜に育ってくれるようなります。そして、栗崎家の土地でしか出ない味となってくれています。
提供させて頂く野菜は、栽培している中でも安定供給できるものに限らせてもらっています。時期や天候により異なりますので、詳しくは「商品一覧」をご覧下さい。
栗崎家の土地でしか生まれない「うまい!」をお届け致します!!

【見た瞬間の「うまい!」を目指して】
「美しさ」は食べる時の一つの重要な要素だと思います。見た目の美しさが野菜を選ぶ一番の基準になっている方もいらっしゃると思います。慣行栽培をされている方はこの見た目を徹底しています。自然栽培においては味を徹底していますが、見た目では慣行栽培に劣る部分があります。農薬、肥料を使っていないのだから仕方がないと思うのではなく、そこが最大の可能性だと考えています。本当にいい野菜は見た目にも美しく、味も最高にうまい!ものです。
くり野菜ではその見た目にもこだわり、誰もが見た瞬間に「うまい!」と感じて頂ける野菜を、自然と寄り添いながら育てていきたいです。

栗崎宏幸さんのコミュニティ

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花太郎
2018.10.02.
外側の薄皮がむいてあるのでとても使いやすいです。
手でポロポロ小房に分けて半分は冷凍しました。
傷みもなくキレイなニンニク、日々いただいています。

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.10.04.
ご投稿ありがとうございます✨
ちゃんと薄皮がある状態が理想ではありますが、なかなかそうはいかないのが現状です。ですので、薄皮がない状態を受け入れて頂けるのは非常にありがたいです🤗
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.09.15.
本日にんにく発送致しました✋
何かあればお気軽にお問い合わせ下さいm(_ _)m

この度はご購入ありがとうございました✨

くり野菜 栗崎

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.09.13.
本日にんにく発送致しました✋
何かあればお気軽にお問い合わせ下さいm(_ _)m

リピート購入ありがとうございました✨

くり野菜 栗崎

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.09.11.
本日にんにく発送致しました✋
何かあればお気軽にお問い合わせ下さいm(_ _)m

この度はご購入ありがとうございました✨

くり野菜 栗崎

ゆみりん
2018.09.04.
こんにちは!ニンニク大活躍しています!すりおろして豆腐ステーキのソース、セロリと鶏肉の炒め物に、みじん切りで麻婆茄子に、スライスしてガーリックパスタで頂きました。毎日美味しく頂いています!ごちそうさまです😊農薬を使用しない栽培は大変かと思いますが、安全で美味しいニンニクが頂けるのはとてもありがたいことです!頑張ってくださいね😃
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.09.05.
ご投稿ありがとうございます✨
いろいろな料理に毎日にんにくを使って頂き嬉しいです😆
栽培へのお気遣いもありがとうございます🌱もっと美味しいにんにくを育てられるよう頑張ります💪

くり野菜 栗崎
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.31.
只今にんにく発送致しました。
何かありましたらお気軽にお問い合わせ下さいm(_ _)m

この度はご購入ありがとうございました✨

くり野菜 栗崎

ベル
2018.08.30.
ご馳走さまでした!
お返事遅くなり申し訳ありません💦にんにくをポタージュ風にしてみました。
写メ撮るの忘れてしまったのですが、匂いがなくとても美味しく出来上がりました(^^)
またバジルと混ぜてジェノベーゼソースを作りました。美味しいニンニクなので沢山入れても匂い気になりません。
残り少なくなったので今度は沢山頼みます(^^)

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.31.
ご投稿ありがとうございます✨
写真がなくても、くり野菜のにんにくがどのように調理されていったのかを知れるだけでも嬉しいです✨
スープにソースと、にんにくをたくさん活用して頂きありがとうございます🤗
またのご利用お待ちしています✋

くり野菜 栗崎
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.26.
只今、自然栽培のにんにく発送致しました✋
何かあればお気軽にお問い合わせ下さい。

この度はご購入ありがとうございましたm(_ _)m

プリン
2018.08.22.
開封してすぐに頂きましたが、においが全く気になりませんでした。いくら食べても次の日に残らないのが有難いです。美味しいのをありがとうございます😊
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.23.
毎度、ご購入、ご投稿ありがとうございます!!
到着早々に食べてもらえて嬉しいです😊にんにくで残暑を乗り切って下さい⛅️

くり野菜 栗崎
リリー
2018.08.13.
可愛いにんにくありがとうございました!
ガーリックスープにしました!美味しく、いただけます💕
又、お願いしまーす🤲

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.15.
ご投稿ありがとうございます✨
ガーリックスープ💡初めて知りました🤤夏バテぎみの体に凄く良さそうですね!お皿も清涼感があって食欲をそそられます( ̄ー ̄)

今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.10.
本日にんにく発送致しました📦
何かあればお気軽にお問い合わせ下さいm(_ _)m

この度はご購入ありがとうございました✨

くり野菜 栗崎

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.08.01.
本日、にんにくを発送致しました✋
何かあればお気軽にお問い合わせ下さいm(_ _)m
この度はご購入ありがとうございました😃

くり野菜 栗崎

プリン
2018.07.18.
早速、ホイル焼きにして食べました。にんにくなのに臭いがなくて、翌日も全然大丈夫でした。
ホクホクしていて、とても美味しかったです😊
ごちそうさまでした。
さちち
2018.07.19.
連絡が遅くなりました。
我が家では、鰹の漬けの薬味で1個まるまるをみじん切りにしていれて食べました。
本当に、翌日に臭いが響かない!
にんにく好きの我が家では、本当に嬉しいものでした♪
ありがとうございました。
また、購入したいと思います。
さちち
2018.07.19.
ごめんなさい。

間違えみち、こちらに書き込みしてしまいました。
申し訳ありません( TДT)
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.07.19.
プリン様、さちち様

ご投稿ありがとうございます✨
本来のにんにくの味を知って頂けて嬉しいです🤗
訳ありの状態でしかお渡し出来
ないのが心苦しいですが、今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

くり野菜 栗崎
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.06.16.
本日からにんにくの販売を開始致します✨
注文ページにない量をお求めの際は、お気軽にお問い合わせ下さい✋
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

ドメスト
2018.05.28.
美味しくいただいております,調整済なので皮むかずすぐたべられて便利です,また注文したいと思います
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.06.08.
返信遅くなってすみません😣💦⤵️ご投稿ありがとうございます✨現在、エシャレットは他の作業に追われ出荷停止していますが、作業が落ち着き、状態が良ければ出荷再開致しますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.04.08.
✨サニーレタス&グリーンカール出荷開始のご案内✨

本日よりレタスセットの出荷を開始致します🥗
ご希望数があればお気軽にお問い合わせ下さい!!
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

八幡名子
2018.04.02.
栗崎さん
こんにちは!
先日、栗崎さんに教えて頂いた通り、新聞紙に包んで冷蔵庫保管をしておりました。
昨日から4月ですが、芽は全く出ておらず!
前回は私の保管方法が良くなかったんだと思います。すみません…
保管方法、とても勉強になりました。
このくり野菜達はこれからポテトサラダにします♪
ありがとうございました!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.04.03.
いえいえ、保存方法を実践して頂きありがとうございます✨
くり野菜のじゃがいもが元気そうで、何よりです😃
因みに、うちの冷暗所に保存してあるじゃがいも達はさすがに発芽してきています🌱
キラ
2018.03.26.
大変遅くなりました。写真の取り方や載せ方が分からなかったのですがやっと分かりました。ジャガイモと人参(小山直樹さん)を使ってジャガイモサラダを作りました。エシャレットは酢味噌和えにしました。エシャレット初めて食べます。サラダも酢味噌和えも美味しく頂きました😊ありがとうございました(^o^)

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.26.
不慣れな作業にも関わらず、温かな写真を送って頂きありがとうございます🤣
エシャレットを酢味噌和えにしたことはなかったです😮お酒と良く合いそうですね🍶うちでもやってみます🎵
こだわりの生産者さんの人参と一緒になって、じゃがいもがより美味しそうですね✨
八幡名子
2018.03.26.
栗崎さん
デジマカルボナーラです( ´艸`)
濃厚なくり野菜がまったりカルボナーラにぴったりでした♪
エシャロットも美味しく頂いております!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.26.
いつもご投稿ありがとうございます✨
カルボナーラにじゃがいもとは斬新ですね💡でも、美味しそうな味が想像出来ます👀うちでも試してみます🍝
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.23.
自家採種二代目自然栽培のじゃがいも、完売御礼✨
本日、今季のじゃがいも完売になりました。
ポケットマルシェを始めて間もないくり野菜にも関わらず、じゃがいもを買って頂いた皆様、気にかけて頂いた皆様、ありがとうございました🙇

現在、出荷中の野菜はエシャレット☀️
もうすぐ、サニーレタスとグリーンカールも出荷出来そうです🥗

今後もくり野菜をよろしくお願いいたします🌰

農業マニア
2018.03.21.
学生の頃から私のソウルフードになったポテサラにしましたw。水分は多めなのでどうなるかな?とは思ったのですが、粗めに潰しても滑らかな食感でコクがあってめちゃウマです!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.21.
ご投稿ありがとうございます✨
ソウルフードにされるくらいじゃがいもの味を知っている方に「めちゃウマ」と言って頂けるのは嬉しいです🤣
農業マニア
2018.03.21.
届きました!ありがとうございます😊
開封前から我が家のワンコがクンクン匂いを嗅いでいました。すごいナチュラルな黒ぼく土壌の良い香りでほっこりしました!これより頂きます。

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.18.
この度はご注文ありがとうございます✨
只今、じゃがいも発送致しました✋

温かい日が多くなり、じゃがいもの冬眠が終わりかけています。食べる際には芽にご注意下さい。

八幡名子
2018.03.18.
栗崎さん
ダンボールにたっぷりのくり野菜!!
開けたら、エシャロットのい〜い香りがしました♪
下にはびっちりとデジマくん達が( ´艸`)
嬉しいな〜♪
またくり野菜をたっぷり楽しませて頂きます。
ありがとうございました!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.18.
ご投稿ありがとうございます✨
生食、揚げ物、炒め物、漬物、薬味といろいろとご利用出来ますので、ご自身の一番のお気に入り調理方法をお探し下さい💡
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.17.
この度はご注文ありがとうございます✨
本日、じゃがいも発送致しました✋

発芽しやすい状態にも関わらず、ご理解、ご注文頂き、ありがとうございますm(_ _)m

公開しておいてなんですが、ここだけの話、もし食べきれない場合は種いもにもなりますので、栽培する場所がある方は試して見て下さい!!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.16.
自然栽培のじゃがいも(品種:デジマ) 訳あり商品のご案内

発芽がしやすい状態になっているため、通常の半額でご提供させて頂きます🙏

芽や黒い変色がある場合、取り除いて頂ければ問題ありませんが、生ものですので状態に関わらずお早めにお食べ下さい。

発芽を少しでも抑える方法としましては、新聞紙に小分けに包み、ビニール袋に入れ、ビニール袋の口は軽く開け、冷蔵庫の野菜室に保存してみて下さい。新聞紙は定期的に交換して下さい。じゃがいもをそのまま冷蔵庫に入れてしまうと、乾燥が進みシワシワになってしまうのでご注意下さい。
冷蔵庫に入るスペースがない場合は、出来るだけ暗く涼しい場所(5~10℃が望ましい)で、箱等で密閉はしないように保管してみて下さい。

冬採りのじゃがいもの発芽は、桜が毎年、その年の気候と気温により開花時期がばらつくように、変動的なもののようです。季節の移ろいと、じゃがいもの生命力を感じつつ食して頂ければ幸いです🌸

八幡名子
2018.03.16.
塩バター煮にしました♡
栗崎さんちのジャガイモはしっかり中身が詰まって、味しみも抜群です。
大きいままゴロゴロ煮てほくほく感を楽しみ、昨夜は残りを潰してバター追加、しめじ追加でポテサラ風にしました。二度楽しみました♪
ごちそうさまでした。

朋子
2018.03.16.
バター煮ですか!!とても美味しそうですね^ - ^
そして、それをさらにポテサラ風!!いろいろ楽しめていいですね💛
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.16.
塩バター煮、僕も初めて知りました💡
彩りが良く、ぱっと見、くり野菜のじゃがいもがどこにいるのかわかりませんでした(^_^ゞ
いつも素敵に調理して頂きありがとうございます✨
八幡名子
2018.03.16.
最初は甘辛く煮ようかな〜と思ってましたが、栗崎さんちのジャガイモさん達は甘みもしっかりあるなと思い、お塩のみで煮て少し柔らかくなってきた所でバターを投入!バターを染み込ませるように更に煮て完成!
朋子さん!ポテサラ風もかなりイケましたよ〜♡

揚げたジャガイモに塩バターでも絶対に合いますよね( ´艸`)
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.14.
じゃがいも発芽の件に関して
八幡様、じゃがいもを購入して頂いた方々へ

この度は八幡様よりじゃがいも発芽のご連絡を頂きました。
まずこの場をお借りして、ご連絡への感謝とお詫び申し上げます。
昨年の経験から「4月頃まで保存可能」と申し上げてしまいましたが、その時々の天候と保存場所で発芽が早まってしまい、4月まで全く発芽しないという状況ではないようで、間違った情報をお伝えしてしまい申し訳ありません。
発芽した芽は取り除いて頂ければ問題ありませんが、気になるようでしたら、ご連絡下さい。

発芽を少しでも抑える方法としましては、新聞紙に小分けに包み、ビニール袋に入れ、ビニール袋の口は軽く開け、冷蔵庫の野菜室に保存してみて下さい。新聞紙は定期的に交換して下さい。じゃがいもをそのまま冷蔵庫に入れてしまうと、乾燥が進みシワシワになってしまうのでご注意下さい。
冷蔵庫に入るスペースがない場合は、出来るだけ暗く涼しい場所(5~10℃が望ましい)で、箱等で密閉はしないように保管してみて下さい。

それでも発芽してしまう可能性はあります。
放射線処理をしていないこと、生き物であるということで、ご理解、ご容赦願いたいですが、その点をしっかりお伝え出来なかったのは、僕の不手際でありますので、気になる方はご連絡下さい。
ご対応、考えさせて頂きます。
宜しくお願い致します。

くり野菜 栗崎
八幡名子
2018.03.16.
栗崎さん、ご丁寧にありがとうございました。
保存方法、勉強になりました。密閉はしない方が良いんですね。冷蔵庫保存もやってみます。

昨夜、芽を取り除いて調理しましたが全く問題ありませんでした。芽が出ても中身はしっかり詰まって美味しかったです!
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.16.
八幡様
ご理解頂きありがとうございます。
僕はまだまだ勉強不足なので、これからもいろいろとご指摘下さい。
よろしくお願い致します。
八幡名子
2018.03.16.
栗崎さん
いえいえ、私としては芽が出た事は全く気にしておらずなんです。食べ物も生きている証拠ですよね。
私としては、せっかくこの様な生産者さんと会話できる場があるのですから、ネットで調べるのではなく、このジャガイモさん達を作って下さった方に色々質問したくて、この場をお借りさせて頂きました。今回はたまたま芽が出た話だった、と言うだけなんです。

私は消費者でしかなく、生産されている方のお話や知恵ってすごく魅力的だと日々思っていますので、沢山聞きたいんです。
なので、こちらこそ今後とも沢山あれこれ教えて下さい!どうぞよろしくお願い致します。
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.16.
八幡様
ありがとうございますm(_ _)m
生産者としては日常になっていることが、それを支えて頂ける方々には新鮮に移ることがあるのですね。自分も就農する前はそんな気持ちがあったことをふと思い出しました。
僕もこのようにお客さんとお話出来るのを嬉しく思います。
今後こういった場がもっと盛り上がっていければいいですね✨
八幡名子
2018.03.14.
栗崎さん
4月まで保存出来たら!と思っていたジャガイモを今、確認したら芽が出てきてしまってました。
ウチはマンションで北側の部屋の暗い場所に保管、送って頂いたままの箱に保存していたのですが、それでも温度高くて明るかったんですかねぇ…
良い保存方法を教えて頂ければ!と面白います。

もちろん、この子達は芽を取って頂きます!
これから甘辛く煮てみようと思います♪

八幡名子
2018.03.14.
あ…
良い保存方法を教えて頂ければ!と面白います。
っておかしいですね…
「思います。」です!
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.13.
この度はご注文頂き、ありがとうございます✨
只今発送致しました✋

本日は仕事をしていると汗ばむ陽気で、水筒の水がとても美味しかったです☀️

八幡名子
2018.03.07.
栗崎さんのジャガイモは、ミートソースと共に焼きました!
しっかりしたお芋の味がなんとも美味でした(ㅅ´³`)
ごちそうさまでした!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.07.
ご投稿ありがとうございます😃
こんなレシピがあったんですね💡
皮まで食べやすいようになっていて、美味しそうです( ̄¬ ̄)
自分でも試してみます🍴🙏
八幡名子
2018.03.05.
栗崎さん、くり野菜を受け取りました!
ありがとうございました!
この寒い時期に収穫されたデジマ、楽しみに頂きます♪
4月頃まで保存可能と言うことで、熟成させたい所ですが…もりもり食べちゃいそうです( ´艸`)

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.05.
ご投稿ありがとうございます☀️
じゃがいもの作付けが始まる中で、食卓でじゃがいもを楽しんで頂けたら幸いです🍴
今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m
キラ
2018.03.04.
安心安全のくりじゃがいも皮つきのままジャガイモを煮ました。そしてジャガイモの牛乳スープも作りました。とても美味しく出来上がりましたので美味しく頂きます😆💕ありがとうございました\(^o^)/

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.04.
同時に2品も素敵に料理して頂きありがとうございます(  ̄▽ ̄)
写真を見ているだけでご飯いっぱい食べられそうです( ̄¬ ̄)
今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m
キラ
2018.03.04.
自然栽培で安心安全の「くりじゃがいも」届きました。安心安全なので皮ごと使えるのが便利も良いし嬉しいです😃ありがとうございました\(^o^)/

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.04.
ご投稿ありがとうございます!!
無事に届いて良かったです♪
皮まで食べて頂けるの嬉しいです("⌒∇⌒")
もっともっと良い土にしていきたくなります(^-^)/
栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.03.
この度はご注文ありがとうございます!!
只今じゃがいも発送致しました✋

本日、桜川市は晴天に恵まれています。北海道では大変な天候になっているようで、自然の厳しさと有り難みを感じています。

朋子
2018.03.03.
中洞牧場さんのグラフェットバター、塩、ローズマリーで炒めてみました。
自然栽培で作られたとのことでしたので皮もそのまま使わせていただきました。
おいもの形も崩れずシャキシャキ感も残って、とっても美味しかったです!!
ありがとうございました!
他にもいろいろ料理してみます(^^)

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.03.
ご投稿ありがとうございます!!
お料理、凄く美味しそうですね♪他のこだわりの生産者さんの商品と1つになったくり野菜の姿を見れるのはとっても嬉しいです("⌒∇⌒")
今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m
朋子
2018.03.03.
栗崎さん、本日、じゃがいもを受け取らせていただきました!
これからお料理するのが楽しみです✨
インスタも拝見させていただきますね!

栗崎宏幸 | くり野菜
2018.03.02.
こんにちは!!
この度はご注文ありがとうございますm(_ _)m
本日じゃがいも発送致しました✋

桜川市は太陽サンサン、風ビュービューです🍃季節の変わり目にご自愛下さい✨