岩手県宮古市

松田吉人

とんぶぶ農場

がんづき 焼き菓子 キャベツ 菜花 筍

●お客さまへのごあいさつ
とんぶぶ農場の松田です。愛知県出身。岩手県宮古市在住です。 農場名の由来は、「心の国からきた仏」と名乗る全国行脚の青年僧が旅の途中に訪れ、一晩泊めてあげたことがあります。三日後に届いたお礼状に、「とんぶぶ共和国管長様」とありました。当時豚も鶏も飼っていたので、ブタの鳴き声からイメージしたのだと思います。30年程前の話ですが、そのまま頂いて農場名としました。

●農家/漁師になった経緯
学生時代に2ヶ月程、マレーシアのゴム、オイルパームのプランテーションで研修をしたことがあります。 失われた熱帯雨林と先進国の豊かさを対比することで見えてきたのは、本当の豊かさとは何かでした。 私にできることは、まず自身の足で立つこと、時給的な生活、他の国から豊かさを奪うことのない生活をしようと考えたのが農家になった理由です。

●生産物・地域の紹介
落葉広葉樹林に囲まれ、イワナ、ヤマメが棲息する刈屋川。春には山菜、秋にはキノコ、豊かな自然があります。 中山間地であるため、大量生産には不向きですが、農作物や農産加工品を販売したいと思います。

●伝えていきたいこと・信念
植物は土と水、そして太陽のエネルギーを利用して、私たちが利用可能な食糧を生産してくれます。土や水、与える肥料が違えば、農作物の味は大きく変わります。この地の風土が作り出す味を、農作物、農産加工品をとうしてお伝えできればばと考えます。
●今後の展望・夢
平成28年夏の台風10号で被災し、家屋、鶏舎、農業施設を失いました。 平成29春より新たな農地で、小麦、野菜の栽培と、農産加工品の生産販売を行っています。中山間地でも可能な、小規模複合の地域循環型農業の確立を目指します。 

●その他アピールポイント
落葉広葉樹林に囲まれた小さな畑から、美味しい農作物、農産加工品を届けたいと思います。

松田吉人さんの記事一覧 - 3件

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年8月18日〜24日編)

日本全国の農家さん、漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。罪なおいしさ♡ぶどうの旬がやってきた〜皆さん、夏休みの宿題はがんばってますか〜! 宿題なんてやっている場合ではありません! なぜなら、ぶどうの旬がやってきたからです〜!食べ始めたら最後、お菓子のようにパクパクが止まらない。ワインになったら、今度はゴクゴクが止まらない。すっきりとした甘さと酸味の絶妙なバランスに、もう「とりこ」。そんな罪なフルーツ、ぶどう♡今週は旬なぶどうの出品をまとめてご紹介します!◎秋を感じる、梨とぶどうのセット。大粒でジューシーなぶどう「藤稔(ふじみのり)」は必食です! 新潟県の渡邊直樹さんからの出品です。M3 あんまぁ~い「幸水梨」&果汁たっぷり種無し「藤稔」セット。◎ピオーネ! 甘いんですよねえ。シャインマスカットとのセットは確かにご褒美に欲しい。だれかご褒美を私に……。島根県の柿元信次さんからの出品です。お徳用 ピオーネ 4パックご褒美ぶどう(根域制限栽培)2色セット 2kg ピオーネとシャインマスカットピオーネ 2kg◎どんだけたくさんフルーツを作っているんだろう……と、興味津々です。農家さん、できたらぶどうと梨とリンゴの宝石箱をオナシャス! 長野県の徳永虎千代さんからの出品です。【ご家庭用 訳あり3kg】 豊水 10〜13玉【ご家庭用1kg】 シャインマスカット 2房【ご家庭用1kg】 巨峰 2房【ご家庭用3kg】紅玉 9〜10玉">ありがとう。またね。旬が終わる春じゃが大放出!始まる旬があれば、終わる旬もある……。「また来年も会えますように」と願いを込めて、春じゃが納めしませんか。旬の終わりを迎えた春じゃがが在庫一掃のため、お得な価格で大放出されていますよ〜!兵庫県の善積良至さんより出品されたおじゃがは3種類!<キタアカリ>その色や甘さから“クリジャガイモ”とも呼ばれています。加熱調理するとホクホクして、甘く、香りもよいので、ジャガバターやフライにするのがオススメ。<メークイン>滑らかな舌触りで、煮崩れしにくいのが特長。メークイン自体にほんのり甘みがあるので、蒸したりレンジでチンしたりするだけのシンプル料理が美味しいですよ。<春じゃが(男爵)>加熱するとホクホクした食感が楽しめるので、ポテサラやコロッケなどでどうぞ。もう来年まで会えないと思うと少しおセンチな気分になりますが、流れる涙を塩味スパイスに夏の終わりのおじゃがをお楽しみください!春じゃが(キタアカリ)春じゃが(メークイン)春じゃが(男爵)まだまだあるよ!おいもさん◎見ているだけでワクワクしちゃう、カラフルじゃがいもセット! それぞれ食べ比べしてみてはいかがでしょうか? 富山県の坂井晋さんからの出品です。カラフル☆三色じゃがいもセット 1.5kg◎「とうや」というイケてる名前のジャガイモです。お味もホクホク、甘くてイケメン! 北海道の吉川浩さんからの出品です。北海道 じゃがいも【とうや Sサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)北海道 じゃがいも【とうや Mサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)北海道 じゃがいも【とうや Lサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)北海道 じゃがいも【とうや 3Lサイズ 5kg 】(数量限定の手選別)">すっぱうま〜!すだち!◎すだち! 想像力しだいで使い方は無限大。薄切りにしてそうめんに浮かべたり、シロップ漬けにしたりしてもいい。三重県の森本ゆう子さんからの出品です。すだち1kg 無消毒、農薬・化学肥料不使用、ノーワックスすだち500g 無消毒、農薬・化学肥料不使用、ノーワックス◎ジュースにしても良し、焼き魚にかけても良し。手作りスダチポン酢もできちゃう。こだわりのカボチャや欲張り野菜セットも登場しています。神奈川県の鈴木順子さんからの出品です。スズキねこ農園 旬野菜セット 無農薬無農薬 自然農法の スズキねこ農園 カボチャ1.5キロ無農薬 スダチ1キロお試し!スズキねこ農園 完全無農薬のスダチ 500グラム">梨がじゅわあま〜!◎たっぷりの果汁が詰まったみずみずしい梨! 完熟してからの収穫なので、食べた瞬間強い甘味が広がりそうですね〜。石川県の小針拓也さんからの出品です。完熟 幸水梨 2.5キロ箱(4~7玉入)完熟 幸水梨 5キロ箱(6~14玉入)◎早く食べたいけど……我慢! 酸味が特徴の豊水ですが、甘くなるまで待ちました。追熟しない一発勝負の梨です。千葉県の山中由香利さんからの出品です。甘くなるまで待ちました! 豊水 梨 5kg 13〜14玉入り甘くなるまで待ちました! 豊水 梨 5kg 13〜14玉入り◎さいたま? いいえ「彩玉(さいぎょく)」という品種の梨です。彩の国・埼玉で生まれた品種で、大玉ですごく甘いのだそうです。埼玉県の関口智之さんからの出品です。≪彩玉≫大玉6個入2.5kg箱使い方色々りんごさん◎今年のリンゴの食べ初めは、酸味控えめの夏りんご「サンツガル」で! 長野県の丸山雄一さんからの出品です。サンツガル 5kg 三水産 減農特栽  徳用 訳あり◎こちらの「つがる」は、お尻などが赤く色づいていない部分が黄色い完熟収穫のもの。甘くてジューシーなりんご、ああ食べたい。長野県の滝澤強志さんからの出品です。【りんご】完熟つがる 2.5kgお酒のお供に!ホッケ◎3枚にする? 5枚にする? 脂ののった噴火湾のホッケです。冷凍だから5枚でいいよね♪ 北海道の舘岡勇樹さんからの出品です。冷凍生干しホッケの開き 北海道の味!冷凍生干しホッケの開き 北海道の味!なにこれ珍野菜!◎スイカの漬物、知ってました? これは野菜なのか果実なのか、その真相は食べた人にしかわかりません。静岡県の川島寛さんからの出品です。漬け物用スイカ(笑) 現品限り◎生で食べられる黄色いかぼちゃ「コリンキー」! コリコリとした歯触りでサラダやきんぴらにもぴったりですよ〜。兵庫県の山本智恵子さんからの出品です。コリコリ食感☆生でも食べられるかぼちゃコリンキー 2個セット 栄養満点◎すっきりとした味わいのビーツ! なんとこのビーツから甜菜糖という砂糖が作れるのだそうです。コーヒーや紅茶、スイーツにどうぞ。滋賀県の小野原亨さんからの出品です。【自由研究に!】自然栽培の希少ビーツ「甜菜」《滋賀・高島産》◎誰がなんと言おうとピーマンは美味い。ピーマンLOVEなあなたの元に届け〜! 神奈川県の漆原陽平さんからの出品です。無農薬!珍しいカラフルピーマン4種のセット!鮮やかな赤が大好き!トマト!◎生でよし! 調理もよし! 食べてよし! 余計な事は何も言いません、とにかく良し!! 秋田県の鈴木知行さんからの出品です。ロッソナポリタン◎加熱用トマトをバジルとセットでお届けします! 濃厚なトマトの味が楽しめますよ〜。岩手県の松田吉人さんからの出品です。ほぼ流通してない 加熱用トマト&バジル◎傷・ヘタ取れにつきお買い得! 飛騨高山の自然で育った力強いトマトです! 完熟収穫で甘味と酸味のバランスのとれた濃厚な味をお楽しみください〜。岐阜県の加藤正貴さんからの出品です。シンディースイート 2kg 大きさばらばら60-80玉程度バジルでお料理◎バジルにこんなに種類があるなんて。そうだ、カラフルトマトと一緒にモッツァレラトマトにしたらよさそう! 兵庫県の安部美智子さんからの出品です。フレッシュなバジル詰合せ夏のお野菜◎種から育てた歯切れの良いきゅうりです! 注文が入ってからの収穫で採れたてをお届けします〜! 千葉県の八木裕子さんからの出品です。自然栽培 相模半白きゅうり◎農薬、化学肥料、動物性堆肥を使わずに育てられたほうれん草。葉の淡い緑色はその証拠です。青森県の湊徹也さんからの出品です。夜越山ほうれん草(青森県平内町産)◎北海道の玉ねぎだよっ。ちゃんと貯蔵すると2ヶ月は持つのだそうです。まとめ買いして、お友達と分けてもいいですね。北海道の細川幸多さんからの出品です。長期貯蔵可!大きさランダム 風乾済み玉ねぎ!【10kg】長期貯蔵可!大きさランダム 風乾済み玉ねぎ!【5kg】ポップコーン2品種おまとめセット!!(400gずつ計800g)カラフル野菜セット◎東京の奥地、町田市から届くお野菜はパキッとフレッシュ! 東京都の青木瑠璃さんからの出品です。【東京 町田産】旬の野菜セット Wサイズ 農薬・肥料・動物性堆肥不使用◎商品ページの写真を見て思わず歓声をあげてしまいました。雲の上から届くんですね〜! 宮崎県の前田亮太さんからの出品です。旬の無農薬有機野菜セットお肉いただこう!◎パスタを食べて育った「なぽりとん」! 臭みもなく柔らかい食感が楽しめます。さっぱりとしゃぶしゃぶでどうぞ! 茨城県の岡野文之さんからの出品です。ヘルシーモモしゃぶ3倍セット 2,700g PASTA×PORK【なぽりとん】お米、キテマスキテマス!◎粘りが少なく、毎日食べても飽きないといわれているササニシキ! 宮城県の木村純さんからの出品です。有機ササニシキ玄米有機ササニシキ白米ササニシキ玄米ごはん10個あまざけぐると(白米)5本">◎待ってました!! 田んぼアート米のお得なセットです。作って食べて、そのおいしさを感じてみてください。愛知県の末松園子さんからの出品です。田んぼアート米300g 米粉500g 乾燥米麴400g◎コシヒカリの新米がやってきた〜! 豊かな水が育てたこだわりの特別栽培米。古いお米は早く食べ切って、新米をいただきたい〜! 香川県の定住良子さんからの出品です。平成30年産香川県産コシヒカリ 特別栽培米「水主米」鮮度抜群な卵〜◎1個約60gの小ぶりな卵ですが鮮度がよい!! ぎゅっと栄養が詰まった卵をどうぞ!! 岩手県の山下裕一さんからの出品です。河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ20個)今週は以上の55掲載でした!文=萩原有希・日野原有紗・金澤善空・中川葵最新の出品一覧はこちら

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年3月31日〜4月6日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。食べる輸血!?鮮やかレッドなビーツ!なんとも鮮やかな赤色のビーツが青森県の森山知也さんから届きました! 和名は「カエンサイ(火焔菜)」品種名「デトロイトダークレッド」と言い、なかなかスーパーでは見かけないお野菜ですね。森山さん曰く「食べる輸血」だそうで、注目はその高い栄養素。葉付きで送ってくれるので、葉の部分はお浸しや炒め物、パスタなどでほうれん草のようにも利用できますよ〜。 (商品写真の真っ赤なパスタがとても綺麗なのでぜひ見てみてくださいね)森山さんは、先祖代々同じ形質(外見や味などの特徴のこと)を受け継ぐ固定種の野菜を育てている数少ない農家さん。固定種を育て続けることを「命のリレー」と考え、「生きるための食べものを人任せにしたくない」という思いで種を守り続けています。スーパーで売っているお野菜とは違う、森山さんの思いがいっぱい詰まった野菜の味をぜひ感じてみてください。食べる輸血!? ビーツ1kg固定種について森山さんに聞いたインタビュー記事気もどうぞ〜:消えかける「固定種」。その命を未来へつなぐ農家さんのお話。朝採れアスパラをその日のうちにお届け!!佐賀県の安東浩太郎さんから朝採れアスパラガスの出品です! なんと、必ず収穫当日に発送してくれるそうです!朝採れアスパラの美味しさは、都会のスーパーで売っているものではなかなか体験できません。アスパラは収穫から日がたつにつれて水分が蒸発し、身体に蓄えた糖分をエネルギーにして伸びようとするので甘みも失われ、根元の方からだんだんと皮のスジが硬くなっていってしまうからなんだそうです。収穫したてに近い状態のアスパラを食べることができるのは、ポケマルならではの嬉しさですね〜!安東さんは30才で脱サラ、荒れたみかん山を開墾しアスパラ栽培を始めています。いろいろな方法を試してようやく納得のいくアスパラができるようになったそうです!そんな安東さんの努力の賜物アスパラガス! ぜひお試しください〜! 味はそのまま、嬉しい訳あり出品もありますよ。『森のアスパラ』1kg 朝どりを必ず当日発送します!味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便やってきました春のもの◎届いてすぐに料理に使えて便利な「湯がきたけのこ」! 大釜で湯がくのでアク味が少なく柔らかいですよ〜。福岡県の平明弘さんからの出品です。湯がきたけのこ(1.5kg)掘りたて筍 5キロ<福岡県産>◎のらぼう菜は江戸時代初期からあるアブラナ科の野菜。東京都多摩地区の伝統野菜なんですよ♪ 苦みやエグみが少なく甘みもあるため食べやすいです。フキもご一緒にどうぞ! 東京都の鴨志田純さんからの出品です。のらぼう菜フキ◎山に自生している「ほぼ天然もの」の菜花と、ワインにぴったりな菜花のケークサレ(塩味のケーキ)をお届けします! 春限定の味覚です! 岩手県の松田吉人さんからの出品です。今だけ 天然菜花とケークサレ セット春の今だけ新タマネギ!◎一大産地、淡路島のタマネギ。農薬不使用はとっても貴重です。甘味の強い新玉だからそのままサラダで食べられますよ♪ 兵庫県の児島光宏さんからの出品です。淡路島新玉ねぎ(農薬化学肥料不使用・固定種)淡路島新玉ねぎ(農薬化学肥料不使用・固定種)◎とれたて新鮮な新タマネギを直送してくれます! 極早生という佐賀県で一番早く収穫する甘みがある逸品ですよ! 佐賀県の岩渕かな子さんからの出品です。<限定>佐賀県産 新たまねぎ(10kg)とれたて新鮮を直送します!<限定>佐賀県産 新たまねぎ(5kg)とれたて新鮮を直送します!◎シーズン最終段階!! 甘くて柔らかい新タマネギが訳あり出品で登場。破格のお値段です。広島県の石野智恵さんからの出品です。シーズン最終段々畑の訳あり玉ねぎ5キロ!この値段!!シーズン最終13キロ!この値段!!訳あり新玉ねぎ!!こちらも旬です!原木シイタケ◎原木シイタケが育ったのは標高700mの山の中。プリップリとした歯応えは焼いても煮てもうまい!! 岐阜県の高谷裕一郎さんからの出品です。山で育った原木シイタケ(500g )山で育った原木シイタケ◎森の中で育つ原木シイタケを味わえるのは春と秋の短い間だけです。肉厚でプリプリですよ〜。岐阜県の長谷川泰幸さんからの出品です。森育ち、ぷりぷり肉厚原木しいたけ新生活にちょっとチャレンジ!◎ 育てながら食べられます! 自宅でハーブ栽培…これ以上の新鮮さはありません♪ 石川県の西田栄喜さんからの出品です。ハーブ栽培セット◎Edible="食べられる" Flower="花"。「食材」として食べられる花を知っていますか? サラダに散らしたり生春巻きの彩りにしたり。滋賀県の増田健多さんからの出品です。エディブルフラワー ナデシコMIXごくごくジュースとワイン◎完熟りんごを丸ごと搾った100%ジュースは自然豊かな群馬県みなかみ町生まれです! 群馬県の高橋品子さんからの出品です。100%完熟りんごジュース◎みかん100%ジュースです。ラベルやラッピングは全て手作業。親しみやすいデザインに農家さんの愛を感じます♪ 愛媛県の石川真里さんからの出品です。ごごしまみかん&いよかんジュース 選べる3本セット◎太陽の恵みをいっぱいに受けて育った真っ赤なトマトを贅沢に使用した100%ジュースです!! 岐阜県の名古路嘉春さんからの出品です。真っ赤な恵トマトの100%トマトジュース 2本入り◎梨を中心にブドウやクリを育てる山口県の津田浩利さんから、一味違うスパークリングワインの登場です!! 果実をふんだんに使用したワインやジャムもどうぞ!ブラックベリースパークリングワイン二十世紀梨スパークリングワイン フルボトル二十世紀梨スパークリングワイン ハーフボトルちょっとひと手間、加工品◎「遊び心とカワイイ」をデザイン化した野菜モナカジェラートです。スイートコーンのおかきもどうぞ! 岐阜県の竹山明彦さんからの出品です。八つの「野サイ」モナカジェラート野菜ジェラート「Verdure」ヴェルドゥーレ6種セット竹ちゃん家の「焼とうもろこし」◎ぶどうひと粒ひと粒を丁寧に。食感にこだわったセミドライ仕上げのレーズンです! 「ギュッと濃縮された甘みと香り…なんてオシャレなんだ」 ひと足お先に試食させていただいたポケマルスタッフのおすみつき♡ 岡山県の林慎悟さんからの出品です。大粒‼林レーズン2種セット(マスカット&瀬戸ジャイアンツ)◎特産さくらんぼをジャムに! 上品な香りと爽やかな酸味はトーストやアイスクリームなどにもぴったりです♪ 長野県の川上健一さんからの出品です。[訳あり]チェリーキッスジャム3個セット◎イタリアントマト使用のドレッシンングは濃厚な美味しさの中にしっかりとした酸味があるので、サラダに相性抜群です。栃木県の本澤恒明さんからの出品です。トマトドレッシング 濃厚なのに爽やかな美味しさぷらっと手土産にも!お米◎お試しや贈答用に嬉しいお米のセットです!!スーパーなどでは決して買うことが出来ないブランド米をお楽しみください。静岡県の渡辺祐一さんからの出品です。お試しや贈答用に!平成29年度産【おいしさ保障!農園直送お米セット】◎あまりの美味しさに明治初期には皇室に献上していたほどの「女鶴(めづる)」というもち米。その血統を現代に受け継いだミレニアム品種が「酒田女鶴」です。ぜひお楽しみください。山形県の池田義隆さんからの出品です。酒田女鶴 丸もち(山形県認定特別栽培米)ヨシタカの米(玄米 ひとめぼれ)農薬不使用今週は以上35品の出品でした!最新の出品一覧はこちら(文=金澤善空・萩原有希)

今が旬

春の旬は一瞬!山から海から、春の恵みが大集合〜【編集部のクリップ帳】

日本中の生産者さんから、春の訪れの報告が続々と集まっています!春が旬の食べものには、旬が一瞬で過ぎ去ってしまうものが多くあります。なぜなら、「出たての芽」「若くて柔らかな葉」「花の咲く直前」など、生物の成長過程の一瞬を切り取って食用にするものは、あっという間に食べごろが過ぎてしまうからです。そんな食材たちですから、やはり一般の流通にはむかず、都会のスーパーで新鮮な生のものを手に入れる機会はあまり無いんですよね。生産者さんから直送のポケマルには、春だけ、今だけ、この時だけ、の食べものたちが集まっています。「え、もう終わったの!?」……時にはそんな風に思うこともあるかもしれませんが、これが本当の旬です。続々とはじまり、続々と終わっていく様子を眺めながら、四季の美しさを感じてください〜。春のお野菜・山菜◎筍春の訪れを告げる野菜といえば筍ですよね!コリコリとした食感がたまりません。そんな筍ですが、成長速度がものすごく早く、その名前「筍」は一旬(10日間)で、「竹」までに生長してしまうからだそうです。つまり食べられる期間も一瞬。目が離せません。富山県氷見ですくすく育った“自然たけのこ”旬の味わい2kg春の味覚 朝掘り 岳間たけのこ掘ったその日に発送します! 和歌山県「山東産たけのこ」掘りたて筍 5キロ<福岡県産>大釜湯がきたけのこ(1.5kg・クール便)たけのこ 1.5kg掘り立てを直送 アクなしで美味しい ※最終セール!!竹の子 4㎏〜米糠付き〜 掘れ次第発送!◎山菜ふきのとうや甘草など、山菜とは食べられる野草の総称を言います。そのほろ苦さと特長的なアクの強さはクセになります。また数ある山菜ですが、陽気や地方によって収穫時期は変わってくるようです。山菜の女王 天然こしあぶら 200g 山形県飯豊町 万宝院ファーム産利賀村の山菜セット3種(GWあけからの発送)地場産品山菜【期間限定】平飼いととこの新鮮たまご20個に山菜セット◎ふき日本原産の野菜。地中に茎を伸ばすふきですが、食べられているのはその地下茎と葉の接続部分(柄)です。すでにお気付きの方もいるとは思いますが、地下茎から出てくる花のツボミがあの「フキノトウ」になります。フキ季節を楽しむ山菜 岳間ふき◎ワラビワラビ餅としてワラビを食べたことがある人は多いのではないでしょうか。実はワラビ餅に使われているのは根に多く含まれているデンプンを粉状にしたものなんです。そして、山菜として食べられているのは若芽の部分です。全国で採れるため地方によっては時期に開きがでますが、まさに自然を楽しめる食材です。天然ワラビ(蕨)〜山菜〜サイズいろいろ 500g◎アスパラガス年中輸入物が出回るアスパラガスですが、旬の時期は柔らかく歯ごたえがあり、甘味も強い国産物が登場します。天ぷらや炒め物、料理の見栄えにも明るさをプラスしてくれる野菜です。【6月上旬から随時発送】森のアスパラガス~佐賀県太良町より~『森のアスパラ』1kg 朝どりを必ず当日発送します!朝採りを直送! 雪解け初アスパラ 2Lサイズ 1kg [1日1名様限定]その日に収穫した太い方から1キロ詰め&アスパラのしっぽ付き◎アレッタケールとブロッコリーの掛け合わせ。茎も葉もツボミも全て食べられて苦味も少ない万能野菜です。栄養価も高いそうですよ。◎春菊一般的な菊の花は秋に咲くのに対し、春に花が咲くということから「春菊」と呼ばれるようになりました。いくつかの品種があり、地方によってはその特色も変わってくるそうです。◎ケールアブラナ科の葉野菜。キャベツのお仲間で、簡単にいうなら丸くならないキャベツです。青汁の材料としても有名です。春の野菜セット旬彩野菜バスケット ~渥美半島で育った健康野菜~オーガニックケール♪◎葉玉ねぎ葉玉ねぎというのはそういう品種があるのではなく、玉ねぎの玉がふくらむ前に葉をつけたまま収穫したものをいいます。玉ねぎとなる部分はもちろん、葉は肉厚で甘く、柔らかさがあります。ねぎとはまた違った風味が味わえると思います。先行販売 自然栽培 葉玉ねぎ 1キロ 3月下旬頃まで先行販売 自然栽培 葉玉ねぎ 2キロ 3月下旬頃まで◎新玉ねぎ通常玉ねぎは日持ちをよくするために1ヶ月ほど風にあてて乾燥させるのですが、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷するために、実の水分が多くやわらかいのが特長です。そのため辛さを感じにくく、甘味が強いので生食にもおすすめです。シーズン最終13キロ!この値段!!訳あり新玉ねぎ!!今が旬!『有機☆新たまねぎ』淡路島極早生玉ねぎ(農薬化学肥料不使用)佐賀県産 早生玉ねぎ(5kg)とれたて新鮮を直送します!◎葉ニンニク葉ニンニクとは、若い葉の部分を食べるためにニンニクの成長途中に収穫したものです。日本ではまだ馴染みがなく、中国では麻婆豆腐などを作る際には欠かせない野菜です。普通のニンニクに比べ香りがおだやかで甘味もあります。終了間際!4月10日まで『有機葉にんにく』 2kg終了間際!4月10日まで『有機葉にんにく』◎パクチーパクチーはほぼ通年出回ってるいるため、季節を感じにくいかもしれません。しかし、実は夏と冬に採れにくくなり、環境の変化にも弱い軟弱野菜なんです。味・香り共に主張の激しい野菜ですが、後味は極めてサッパリしておりクセになる方も多いようです。【春採れの柔らかい葉っぱを楽しもう】ゴウツパクチー500g 【春採れの柔らかい葉っぱを楽しもう】ゴウツパクチー1kg江口農園パクチーわけありパクチー★500g◎クレソンよくステーキやハンバーグに添えられているクレソン。年間を通して出回っていますが、天然のものは初夏をすぎると固くなってしまうので、柔らかく色も鮮やかないまの時期が旬です。クレソンをメインにした鍋もおすすめですよ。【春採れの今を食べて欲しい!】ゴウツクレソン 500g沖縄産ビタミンB6セットS(減農薬クレソン)クレソン 完全無農薬湧水◎のらぼう菜のらぼう菜は江戸時代初期には既に栽培されていたらしく、現在では主に東京都西部から埼玉県飯能市周辺で栽培されているアブラナ科の野菜です。菜花によく似ていますが、苦みやエグみが少なく甘みもあるため食べやすいです。春の特別野菜セット80サイズのらぼう菜◎菜花春の訪れを知らせてくれる野菜。菜花(なばな)は「菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。独特のほろ苦さがありますが、茹でることで甘味が増し、お浸しや和え物にはぴったりです。今だけ 天然菜花とケークサレ セット★朝採り野菜★なばな★600g★無農薬★自然栽培 菜花 500g 3月下旬頃までとくべつな菜花★お試し価格で◎カブの菜花春の七草にも数えられるカブですが、芽が出てきてしまい観賞用、なんて思ってませんか?それ、食べれますよ。「菜花」です。ほろ苦さがあり炒め物にぴったりです。◎小松菜の菜花小松菜は葉も茎も食べることができるので通常「菜花」としては市場に出回りません。クセがなく甘いです。◎白菜の菜花冬の野菜と言えば白菜。しかし春になると黄色い花を咲かせ「菜花」になります。実は白菜の菜花が一番美味しいとされているようですよ。。。春の食べられるお花とサトイモ 1kg 農薬・化学肥料不使用春のキノコ◎シイタケ年間を通してお店に並んでいるキノコ類ですが、旬の時期もあるんです。主に秋に旬を迎えるものが多いですが、シイタケの旬は春と秋の2回。冬を乗り越えたシイタケは肉厚でプリプリ、香りも良く、焼いても煮ても美味しいです。特に、野生の生育状態に近い状態で育てる原木栽培では、旬の旨味を強く感じることができると思いますよ。山で育った原木シイタケ(500g )森育ち、ぷりぷり肉厚原木しいたけ春の海のもの◎ボタンエビボタンエビは年中食べることができますが、産卵時期の前が旬とされるので、冬から春にかけての今がおすすめです。蒸し焼きやお味噌汁にはもちろん、何と言ってもプリプリでネットリとした甘味を感じられる生食がおすすめです。噴火湾の赤い宝石!北海道の春を告げるボタンエビ噴火湾の赤い宝石!北海道の春を告げるボタンエビ◎甘エビ甘えびは海水温度の下がる時期が美味しいとされています。しかし北海道のオホーツク海では、温度が低過ぎて、旬の時期がズレ込み9月〜2月、3月〜5月といわれています。また甘エビは最初は全てオスであり、成長過程でメスへと性転換します。この性転換前のオスが一番美味しいそうですよ。子なし甘エビ 天然物 大中サイズ 500g◎牡蠣冬の食材「牡蠣」ですが、産卵を控えた今が美味しさのピークなんです。冬のものに比べてグッと肉厚になり、旨味も凝縮されています。そう、春牡蠣の美味しさは期間限定なんです。お早めにどうぞ。【予約販売】肉厚・濃厚「雪解け牡蠣」5個(Sサイズ)雪解け牡蠣・お試し食べ比べセット(大2S4)◎糸わかめわかめの葉や茎を専用の道具で糸状に細くしたものです。ムラなく乾燥させるため手作業で裏表を乾燥させますが、葉が折れないよう反すには長年の経験が必要になるそうです。一度も熱湯や真水に浸さないことで、磯の香りや海の栄養素がそのまま凝縮されています。新物!海女もん 菅島 天然 糸わかめ◎生わかめ3月から5月にかけて旬の生わかめ。塩蔵わかめや乾燥わかめは一年中食べることができますが生わかめは数ヶ月の短い期間だけ。磯の香りをダイレクトに味わうことができる生わかめはシンプルにいただくのがおすすめです。◎生マツモ形が松葉に似ていることからその名がついた「マツモ」。熱湯にくぐらせることで鮮やかな緑色に変化し、磯の香りとぬめりが現れ、ショキショキトロッとした歯ごたえが楽しめます。今が旬の「生わかめ、生マツモの海藻セット」天然わかめ(2キロ)春の色春の果物◎いちごクリスマス向けに12月から収穫がはじまる冬のイチゴは、3月になって気温が上がってくると「成長の旬」を迎えます。どんどん実をつけていくので、お値段も少しお得になることも。。朝摘み とちおとめ小粒ちゃんジャム用 あきひめ 1.8kg 石垣イチゴ◎甘夏春〜初夏が旬の甘夏。皮は分厚く、皮ごとマーマレードやジャムにするのもおすすめです。夏みかんよりは酸味が弱く、ほのかな苦味とすっきりとした甘味から春の到来を感じさせてくれます。有機転換期間中甘夏有機JAS認定 こだわりの柑橘セット 甘夏.はるか.不知火.レモン皮まで美味しい‼甘夏みかん マーマレードも安心して作れます木成り完熟 甘夏 3kg◎春峰清見と水晶文旦を交配してできた柑橘。柑橘の中では初めてとなる、民間での意図的な種間交雑の品種です。清見オレンジのようなコクと、水晶文旦のもつ爽やかな香り、そして八朔のようなサッパリ感を楽しめます。大ちゃんの畑!春柑橘よくばり家庭用詰め合わせ3㎏セット◎ブラッドオレンジ果肉が真っ赤なことから英語で血の意味の名がつけられたブラッドオレンジ。原産地はイタリアで、日本では高級品とされ、主にジュースの原料となっています。品種は2種類あり、赤みが強く濃厚な甘さのモロ種と、赤とオレンジがまだらで程よい酸味のあるタロッコ種です。能古島のブラッドオレンジ!楽しい2種類詰め合わせセット◎南津海(なつみ)山口県生まれの「南津海」は、一般的なみかんと同じように冬に色付きますが、その状態では酸味が強いです。しかし糖度が高くなる素質があることから、翌年の春になると甘みが増し、大変おいしくいただけます。作られている量も少ないことから、高級果実として扱われています。南津海 ご家庭用 5kg◎セミノールアメリカ生まれのセミノールは、みかん類とグレープフフルーツ類の掛け合わせである「タンゼロ類」に属します。比較的やわらかく、はっきりとしたオレンジ色の皮が特長で、特に果汁が多く、香りも爽やかです。果汁あふれるセミノール 3kg◎黄金柑まるでレモンのように明るい黄色をした黄金柑。しかし決してすっぱくはなく、爽やかな香りと甘味、豊富な果汁を楽しめます。カボスのような大きさなのでパクパク食べれてしまいます。食べ過ぎに注意ですね。小さな春みかん黄金柑 お試し1㎏ * * *最新の出品一覧はこちら(文=ポケマル編集部)

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