写真は調理例です。商品内容は挽肉に野菜と調味料を捏ねた”つみれ”です。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼商品概要 数量限定、作冬も大好評だった白金豚つみれを今年もご用意しました。鍋にいれて煮込むもよし、焼いて炙るのもよし。白金豚の生産者による独自レシピのおすすめつみれ。売り切れ御免！この機会にどうぞお召し上がりくださいませ。 ▼品種・味の特徴 旨味濃厚な白金豚のなかに、ネギと牛蒡の風味。生姜で香りを調えています。解凍後、しっかり火を通してお召し上がりください。 品種はLWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー） ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 ▼数量、分量の目安 1パック　500グラム 3個入 ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷凍便でお送りします。消費期限は発送より６０日間。 解凍は３日以内にお召し上がりください。 解凍の仕方 ①食事の前日に、商品を冷蔵庫にいれ１日かけてゆっくり解凍してください。 ②急いで解凍したい方は、たらいに水をいれ、袋のまま漬けてください。 １時間程度で溶けます。（水温が低くて解けない場合、若干お湯にいれ２０度以下のぬるま湯にしてください。ぬるま湯で解凍した場合は、すぐに調理して早めにお召し上がりください。） ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら、今回の新型コロナ禍の影響で、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします

食品表示

名称　白金豚つみれ 原材料名　豚肉（岩手県産白金豚）　ネギ、パン粉、たまご、ごぼう、澱粉、食塩、砂糖、生姜（一部に豚肉・子豚・卵を含む） 内容量　１パック５００ｇ 保存方法　－１８度以下 製造者　高源精麦株式会社 岩手県花巻市大通り一丁目21－1 電話0198－22－2811 栄養成分表示100gあたり 熱量　220kcal タンパク質　12．8ｇ 脂質　15．5ｇ 炭水化物　7．2ｇ 食塩担当料　1．1ｇ