写真:綿田 謙さんの[農家の但馬うしコロッケ(冷凍)10ヶ入★持続可能性を追求し生産してます(^]より
日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の農産物や水産物。今週の出品情報をまとめてお届けします。
※4月6日(水)から4月12日(火)までに出品され、4月15日(金)に販売中だった商品を掲載しています。※1人の生産者につき2商品まで掲載しています。※出品の設定に基づいて商品分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。
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揚げるダケで絶品😍️
但馬うしコロッケで楽しちゃおー
新年度を迎え早2週間。だんだんと疲れが見えてきた人も多いのではないでしょうか。暦上では、4月17日から5月4日までは春の「土用」。この18日間は季節の変わり目にあたるため、無理は禁物です🙅
そろそろ新年度のスタートダッシュはひと休みして、おいしいもので英気を養いましょう! というわけで、今週のおすすめは、ごはんの仕度が楽になる『○○するダケ』でおいしい『ダケ飯』の3選です🎊
『ダケ飯』おすすめその①は、揚げるダケ!
兵庫県豊岡市・こうのとり風土セントラルファーム 綿田 謙さんの【農家の但馬うしコロッケ】です👏
コロッケは、食事にもおやつにもテンションが上がるお料理のひとつ⤴️ しかし、手作りするときの作業工程の多さは、お疲れモードの時にはちょっと考えものです😅
そんな時にありがた〜いのが、揚げるだけでサクサクホクホクの冷凍コロッケ💗
こちらの商品は、綿田さんの牧場「こうのとり風土セントラルファーム」で育てた「但馬牛(たじまうし)」のミンチ肉を「多め」に使用して作ったものとのこと。
「但馬牛」は、兵庫県但馬地方で古くから農耕など使役のために飼われてきた牛をルーツにもつ黒毛和牛。そのお肉は、赤みと脂のバランスが絶妙と高く評価されていて、名だたるブランド牛にも使われている品種として有名です。
綿田さんの牧場では、但馬牛を、輸入飼料をできるだけ使わずに、ローカルにこだわって育てているのだそう💡
メイン飼料となる牧草は河川敷で育て、肥育用飼料には地域の米ぬかやおからなどを仕入れ、糞尿は堆肥として周辺の田畑に還元、牛は里山や耕作放棄地で放牧……。プロフィール文からは、牛肉生産を通して地域内循環を作ろうとする強い意志がうかがえます。
由緒も想いもてんこ盛りの牛肉を使った冷凍コロッケ。背景を知ると、「こんなに楽して食べて良いのだろうか」という気持ちにもなってきますが……せっかくですからおいしくたくさん味わって、持続可能な農業を応援していきましょう〜🎉
今週新着の牛肉・牛肉加工品
コロッケの他にも、お疲れモードの時の『ダケ飯』メニューはいろいろ。ステーキや焼肉も焼くダケ飯のテッパンですね😍 ちなみに、今回の春土用の「丑の日」は、18日と30日の2回ありますよ🐮
本文で紹介した綿田 謙さんの商品
※4月19日追記:10個入りの商品が完売してしまったため、代わりに5個入りの商品を新たに出品してくださいました。
綿田 謙さんの商品をもっとみる
焼くダケでごちそうのステーキ肉
まだまだあるよいろんな牛肉
「コロッケ」の商品をもっとみる
開封するダケで絶品😋️
激甘コーン「きみひめ」ポタージュ
『ダケ飯』おすすめその②は、封を開けるダケ! サイドディッシュのスープ作りも楽しちゃお〜ということで、こちらをセレクト👍
山梨県甲府市・旬果市場 小林智斉さんの【きみひめのコーンポタージュ】です♨️
「きみひめ」は、糖度が19度に達するともいわれるスイートコーン。もはやフルーツなのではと思うくらいの極甘品種です。
その「きみひめ」を、とうもろこし栽培の適地である甲府市中道地区で栽培。最も糖度が高くなる早朝に収穫し、自社工場で加工したのがこの商品です。原材料はきみひめと牛乳の2つだけのシンプル仕様で、素材の味をしっかり楽しめそう😋
レトルトパウチ入りで、封を開ければすぐに召し上がれます。塩分が入っていないので、味わいの最終調整は自由自在。そのまま冷or温スープはもちろん、お好みで少し塩を足したり、コンソメを加えて調整してもOKです。
商品には、きみひめのポタージュ(5袋or10袋入り)の他に、きみひめ&かぼちゃ&さつまいものポタージュ3種セット(6袋or10袋入り)もあります。
かぼちゃもさつまいもも、きみひめと同様に栽培から加工まで一括生産し、牛乳だけを加えて作ったシンプルポタージュ。その日の気分や家族の好みに合わせて、色んな味を楽しめるのはうれしいですね✨️
きみひめの収穫期は、例年6月初め頃から8月半ば頃まで。ポタージュで味わいの予習をしたら、今年のきみひめシーズンが何倍も楽しみになりそうです🌽
「ポタージュ」の商品をもっとみる
洗うダケで絶品🌞
超鮮度優先の朝どりきゅうり
『ダケ飯』おすすめその③は、洗うダケ! 疲れ果てて何もしたくない時の救世主、丸かじり野菜代表のこちらはいかがでしょう〜✨️
埼玉県本庄市・境野建太さんの【新鮮朝どれきゅうり】です🥒
冬の日照量が日本トップクラスの本庄市で、日光を存分に浴びて育ったハウスきゅうり。土作りには「きゅうりに合わせてブレンド」した有機堆肥を、水は地下からくみ上げた天然水を用い、「エグ味がなくとにかくみずみずしくてジューシー」なお味に仕上がっているそうです。
——が、気になるポイントはそこだけではありません。
編集部員が注目したのは、境野さんが「クリーンタッチ」と呼ぶ出荷方法。一般的な流れでは、収穫したきゅうりを1カ所に集めて選果→箱詰め→出荷ですが、境野さんの農園では収穫と同時に箱詰めをしているそうなのです😮
収穫から出荷の間にきゅうりに触れるのは収穫時の1回のみ。2度目に触れるのを許されるのは、購入者ご本人様ということに。
朝どりな上に、きゅうりへの刺激を極限まで削減した「クリーンタッチ」で届くきゅうりは、もちろん新鮮抜群。ごちそうさま投稿には、昨シーズンに購入した方からのこんな投稿もありましたよ👀
スーパーの胡瓜はすぐに両端からシワシワになりますが、境野さんの胡瓜は甘酢に漬けた後もまだポリポリして美味しく、元気な胡瓜でした
Ginjiさんの投稿(2021/11/22)より
超鮮度優先で出荷してくれるシャキシャキ自慢の朝どりきゅうり。サクサクのコロッケと一緒に丸ごと1本お皿にのせたら、食感賑やかな楽ちんディナーになりそうです♫
今週新着の洗うダケ丸かじり野菜
本文で紹介した境野建太さんの商品
その他の今週のきゅうり
パプリカ丸かじり!
大玉トマト丸かじり!
ミニトマトは洗うダケ〜
ベビーリーフも洗うだけ〜
「きゅうり」の商品をもっとみる
ようこそポケマルへ!新入生コーナー
このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。この中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。温かく迎えていただけますようお願い致します😁 |
◎加工食品
坂口雄大さんの出品
吉田元信さんの出品
照井 充さんの出品
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◎野菜
武市重之さんの出品
菊野里絵さんの出品
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◎果物
河野智一さんの出品
吉田元信さんの出品
會田 清さんの出品
黒田 兆さんの出品
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定期購入専用の出品
定期購入用出品には、毎月1回の頻度で発送、毎月2回の頻度で発送、毎週1回の頻度で発送、2ヶ月に1回発送、毎年特定の月に発送、などがあります。注文から発送開始までの期間は出品の設定や販売者の都合などにより異なります。商品説明の下に発送開始の目安がありますので、必ずご確認ください。 |
波多野公平さんの出品
舘野武夫さんの出品
山本佳範さんの出品
現地受け渡し・体験の出品
「現地受け渡し」とは購入者が出品者指定の場所に出向き商品を受け取って持ち帰ることを指します。現地までの交通費などは購入者の負担となります。出品者・購入者ともにトラブル防止等にご留意ください。 |
内山幸一さんの出品
森田晃史さんの出品
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全国一律送料で届く出品
全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら:レターパックプラス(520円・追跡あり・対面で配達)、レターパックライト(370円・追跡あり・郵便受けに配達)、スマートレター(180円・追跡なし・郵便受けに配達)、クリックポスト(198円・追跡あり・郵便受けに配達)、ゆうパケット(250,310,360円・追跡あり・郵便受けに配達)、定型郵便・定形外郵便、ネコポス(郵便受けに配達) ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。※商品によっては分量違いなどで配送方法が変わり、一律送料ではなくなる場合があります。 |
◎蜂蜜
船谷江伺子さんの出品
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◎果物
大原康平さんの出品
古谷浩平さんの出品
鈴木雅晴さんの出品
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◎魚介類
石野智恵さんの出品
正好輝旭さんの出品
古川千穂さんの出品
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◎米・穀類
島田良弘さんの出品
草野大地さんの出品
林 博之さんの出品
野崎義則さんの出品
古市 葵さんの出品
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◎野菜
櫻田雄介さんの出品
金岡冬樹さんの出品
熊谷幸伸さんの出品
阪口秩臣さんの出品
岡村 康さんの出品
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◎お茶
植田 大さんの出品
西森裕記さんの出品
青柳貴信さんの出品
渡辺憲正さんの出品
仲田里美さんの出品
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◎加工食品
倉中梨恵さんの出品
木村多加二さんの出品
藤原幸栄さんの出品
山本将志郎さんの出品
中村広美さんの出品
山西一善さんの出品
大泉幸子さんの出品
漆山陽子さんの出品
井上千代美さんの出品
古瀬研一さんの出品
小田大介さんの出品
早瀬達哉さんの出品
予約便
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宅配便
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制作=ポケマル編集部
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