写真:住吉佳世さんの[壱岐養殖アワビ8枚約480g(1枚60g) バーベキューにも※北海道沖縄発送不可]より
日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の農産物や水産物。今週の出品情報をまとめてお届けします。
※8月18日(水)から8月24日(火)までに出品され、8月26日(木)に販売中だった商品を掲載しています。※1人の生産者につき2商品まで掲載しています。※カテゴリは出品時の設定に基づいて分類をしておりますが、的確な分類でない場合もあります。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。
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甘酸っぱいのが好きな人に💕
昨年評判の「豊水」スタート
秋の果物の代表ともいえる、梨。一口に「梨」といえど、品種によって味や食感が異なり、好みは人それぞれです。
今週は、ちょうど旬が始まった「豊水」の、気になる商品を発見しました👀
千葉県鎌ケ谷市・山中由香利さんの【甘くなるまで待ちました!豊水梨】です。
「豊水」といえば、「幸水」と並ぶ梨の二大巨塔。幸水と比べて柔らかめの果肉で、香り高くジューシー……というのが一般的な豊水の特長ですが、育て方や地域、収穫時期によって、味わいには差が生じます。
では山中さんの豊水はどんな豊水なのかというと——ずばり、"甘酸っぱい"豊水。
商品説明には「『豊水は酸っぱいだけ』とお考えの方々の度肝を抜けるだろう一箱」との一文が👀
しっかりとした甘さの上にほのかな酸味がのった深い味わいが、山中さんの豊水の自慢なのだそう。
その理由のひとつは、収穫タイミングにあるようです。
梨の糖度は、いちど収穫してしまったらもう上がりません。そのため、十分に糖度が上がっていない時期に収穫すると、甘さよりも酸味を強く感じる場合が多いです。
しかし、山中さんはご自身の目と感覚で完熟梨を見極めて送ってくださるとのこと💓
すでに購入した方からのごちそうさま投稿には「去年もいただきましておいしかったので、また今年も注文させてもらいました」「甘さも水分もたっぷり」「皮をむいている時にも果汁が滴り落ちます」などの感想があり、好評の様子♪
あまずっぱい果汁を一滴も逃さぬよう、ガブリと丸かじりしたいです😋
今週新着の梨
今週はたっくさんの農家さんから、梨の新着出品がありました。
甘酸っぱい味が好きな方には「豊水」を、酸味が少ない甘〜い味がお好きな方には「幸水」を。他にも、「あきづき」や「なつひめ」など、いろんな梨が販売中! どどんと30商品を掲載しました。
本文で紹介した山中由香利さんの豊水
その他の今週の豊水
甘いのが好きな人には幸水
まだまだある!今週の梨
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夏の締めくくりに、
柔らかアワビはいかが?🤤
秋の食材が続々と登場して嬉しい一方、夏とのお別れが近づきすこしセンチメンタルな気分……。
この夏に食べ損ねた食材に思いを巡らせながらポケマルを眺めていた編集部員が見つけてきたのがこちら↓
長崎県壱岐市・住吉佳世さんの【壱岐養殖アワビ】です。
アワビといえば、多くの産地では夏が旬。天然アワビは資源保護などの理由で漁期が夏に定められている場合が多いのですが、住吉さんのあわびは、夏が過ぎ去ってもお別れする必要がないそうです😆
なぜなら「完全陸上養殖」のアワビだから✨
「陸上養殖」とは、文字通り、陸上に設置された生け簀での養殖方法。住吉さんの養殖場は美しい壱岐の海のすぐ横にあり、濾過した海水を24時間かけ流して育てているそうです。
その味わいは如何に?と、住吉さんに質問してみたところ、陸上養殖のアワビは強い潮に揉まれることなく育ったため、天然ものや海上養殖ものよりも柔らかい身になり、殻の付着物が無くきれいに育つのだと、教えていただきました✨️
柔らかさを活かしてお刺身はもちろんのこと、殻つきの網焼きやバター焼きなど、バーベキューでも華を添えてくれそうですね👍
あわび好きな方はもちろん、おめでたい席にも◎ 夏の締めくくりに、いかがでしょう〜💞
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訳あって半額…😢
棚田米の行先を探しています
新米の販売が徐々に始まってきて、各ご家庭のお米ストックも、そろそろ在庫調整に入る時期とおもいます。
新米を迎え入れる準備が必要なのは、農家さんも同じ。しかし、さまざまな原因により、昨年産のお米の在庫がたくさん残ってしまっている農家さんも、少なくないようです……。
栃木県日光市・八木澤 裕史さんの【特別割引 令和2年度産 日光棚田米 ゆうだい21】は、行先に困っているお米のひとつ。
生産効率は悪いながらも、先人が切り開いた棚田を守るために、これまで米づくりをしてきた八木澤さん。そのお米はホテルや飲食店などで取り扱われ、高い評価を受けてきたといいます。
しかし、このコロナ禍で状況は一変……
私たちは
天候、有害鳥獣、虫、病気、草
たくさんのものと戦いました
そして、疫病
強気できましたが
どうすりゃ良いんでしょ?
それでも闘います
この地を守りたいから
商品説明にある八木澤さんのメッセージに、読んでいる私自身もやるせない気持ちになりました。
もうすぐ新米が始まるのに、去年のお米の在庫が消えない——やむを得ず、30kg入りで20,000円の玄米を、10,000円(税込・送料別途1,300円)に。半額に値下げなさいました。
決して喜んでよいことではありませんが、貴重な棚田米や希少な品種をお手頃価格で買える機会は、めったにないことです。
この品種「ゆうだい21」は、コシヒカリよりも粘り気が強く、甘みがあり、粒も大きいのが特長。冷めてもおいしいためお弁当にも良く、ごちそうさま投稿でも評判ですよ🙆♀️
30kg入りは1〜2人暮らしには多いかもしれませんが、食べ盛りのお子さまがいらっしゃるご家庭や、もしものための備蓄に、いかがでしょうか?
※8月27日現在は玄米と白米があります。長期保存なら玄米での購入がおすすめですよ
本文で紹介した八木澤 裕史さんの米
その他のセール中の令和2年産米
#訳あってお買い得 の米・穀類の商品をもっとみる
ようこそポケマルへ!新入生コーナー
このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。この中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。温かく迎えていただけますようお願い致します😁 |
◎お茶
湊健一郎さんの出品
石原弘敏さんの出品
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◎加工食品
濱口 格さんの出品
梅村勝久さんの出品
山部美由紀さんの出品
三木明美さんの出品
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◎魚介類
今本海生さんの出品
大永健太さんの出品
岩本義彦さんの出品
江口真由美さんの出品
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◎野菜
伊藤裕一さんの出品
小田大介さんの出品
奥野和樹さんの出品
中川貴子さんの出品
米沢和優さんの出品
平良彰規さんの出品
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◎果物
鈴木 恵さんの出品
田口正幸さんの出品
一ノ瀬利恵さんの出品
梅村勝久さんの出品
園田弥紗子さんの出品
山岡 樹さんの出品
持田 勉さんの出品
風間隆博さんの出品
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定期購入専用の出品
定期購入用出品には、毎月1回の頻度で発送、毎月2回の頻度で発送、毎週1回の頻度で発送、2ヶ月に1回発送、毎年特定の月に発送、などがあります。注文から発送開始までの期間は出品の設定や販売者の都合などにより異なります。商品説明の下に発送開始の目安がありますので、必ずご確認ください。 |
伊藤友門さんの出品
木下和敏さんの出品
鈴木愛さんの出品
歌丸敬ニさんの出品
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全国一律送料で届く出品
全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら:レターパックプラス(520円・追跡あり・対面で配達)、レターパックライト(370円・追跡あり・郵便受けに配達)、スマートレター(180円・追跡なし・郵便受けに配達)、クリックポスト(198円・追跡あり・郵便受けに配達)、ゆうパケット(250,310,360円・追跡あり・郵便受けに配達)、定型郵便・定形外郵便、ネコポス(郵便受けに配達) ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。※商品によっては分量違いなどで配送方法が変わり、一律送料ではなくなる場合があります。 |
◎魚介類
遠藤俊彦さんの出品
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◎蜂蜜
末松園子さんの出品
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◎米・穀類
澤田 裕さんの出品
古川芳枝さんの出品
田邉友章さんの出品
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◎果物
高沢秀平さんの出品
山中由香利さんの出品
指村僚汰さんの出品
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◎お茶
萩下利雄さんの出品
佐京 裕さんの出品
青柳貴信さんの出品
家老洋さんの出品
堀江研多郎さんの出品
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◎野菜
金岡冬樹さんの出品
鈴木正樹さんの出品
五野上唯さんの出品
小林陽子さんの出品
住吉真一さんの出品
山田裕紀さんの出品
市川沙央里さんの出品
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◎加工食品
滝沢篤史さんの出品
真銅 慧さんの出品
松浦広視さんの出品
海野雅弘さんの出品
古瀬研一さんの出品
大野收一郎さんの出品
一瀬鉄也さんの出品
岡田アントニールイスさんの出品
中江浪絵さんの出品
塩谷 学さんの出品
予約便
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宅配便
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制作=ポケマル編集部
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