[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年2月7日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2020年1月31日(金)から2月6日(木)までに出品され、2月7日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。

目次

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見逃せない。漁師プロデュースのシーフードカレー!

北海道のabba合同会社・平塚勝一さんより、「漁師が作ったシーフードカレー」が届きました!

平塚さんは、以前から出品されている下処理済み・パッケージ済みのお魚が冷凍で届く「お魚定期便」が大人気の、魚介初心者にやさしい漁師さんです。

そんな平塚さんが、漁師の底力を感じる本気のココナッツシーフードカレーをつくっちゃいました!

”レトルトカレー”といえばルーの中に埋もれてる僅かな具を探しながら食べるようなイメージがある筆者ですが、平塚さんのカレーのお写真を見てビックリ。タコ・マス・つぶ貝・ホタテがゴロゴロと入っています。

北海道長沼町にあるインドカレーの名店のレシピで作り、レトルトとは思えないお味になったのだとか! おしゃれなパッケージはプレゼントにも良さそうです。

漁師だからこそつくれる、海の味がぎゅぎゅっと詰まったカレーをご賞味ください!

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九十九里の地はまぐり、旬スタート!

千葉県匝瑳市の椎名潤一さんより、「九十九里地はまぐり」が届きました!

3月3日のひな祭りに欠かせない食材「はまぐり」は、産卵が始まる前の2月から4月ごろまでが旬とされています。今の時期は、5月から始まる産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄え始める”旬のハシリ”なんですよ。

椎名さんから届くはまぐりは、1個がとても大きいのが特長です。1kgあたり12~15個入り……ということは、1個あたりの重さは平均約60g。お子様サイズのおにぎりと同じくらいの重さですね。

身が大きいので食べ応えがあり、プリプリ感を楽しめます。酒蒸し、バター醤油焼き、パエリア、そして、ひな祭りのお吸い物! はまぐりの出汁の効いたスープはきっとすごくおいしいのでしょうね……。

椎名さんによると、「節句時期になると今の倍近くの値段となります」とのこと。この価格で購入できるのは、2月中旬の今だからこそなのですね。

大きくてお買い得価格な旬のハシリのはまぐりを、お見逃しなく〜!

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加藤さんの秘伝大豆がおいしいんです。

岩手県盛岡市の加藤淳さんより、「秘伝大豆」が届きました!

枝豆と大豆の関係性をご存知ですか? 枝豆を収穫せずにそのまま置いておくと大豆になるんです。というわけで、秋に好評だった「秘伝枝豆」が「秘伝大豆」となって帰ってきました。

「秘伝」という品種の青大豆を天日干しで乾燥させてあり、水で戻すと豆のサイズが約2.5倍にもなります。

乾燥大豆の調理は難しそうに思うかもしれませんが、加藤さんのご説明を読むと、コツはゆっくりと時間をかけることだけで、作業自体はとっても簡単そうです。

24時間水に浸して豆を膨らませてから2分ほど茹でて、きつめの塩を振るだけ。そうすることで旨みと甘みが際立ち、秘伝大豆本来の味を楽しむことができるのだとか。

ゆで汁には大豆の出汁がしっかりと出ているので、茹で汁も捨てることなく煮込み料理やスープなどに使えますよ。クリックポストで発送してくださるのも嬉しいポイントです。

豆丸ごとの旨みを存分に堪能しちゃいましょう!

※2/7 18:30 修正しました

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ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

加地 栄さんの出品
三浦那由多さんの出品
大塚一貴さんの出品
浜口精幸さんの出品
佐藤仁志さんの出品
徳永貴久さんの出品
白井 守さんの出品
平川 秀一さんの出品
米村美城さんの出品

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現地受け渡しの出品

◎野菜

神戸晴行さんの出品
片平光子さんの出品
高橋敦さんの出品

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◎加工食品

舘山華江さんの出品
丸山康男さんの出品
高橋敦さんの出品
比留間 望さんの出品
輪玉祥代さんの出品
漆山陽子さんの出品


全国一律送料で届く出品

※全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら:レターパックプラス(520円・追跡あり・対面で配達)、レターパックライト(370円・追跡あり・郵便受けに配達)、スマートレター(180円・追跡なし・郵便受けに配達)、クリックポスト(188円・追跡あり・郵便受けに配達)、定型郵便・定形外郵便 ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文いただけますようお願い致します。

◎お茶

杉山貢大さんの出品
増田勇太さんの出品
平野吉貢さんの出品

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◎加工食品

植田幸子さんの出品
森山知也さんの出品
中澤健一さんの出品

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◎果物

崎山正博さんの出品

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◎野菜

玉手敏章さんの出品

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◎魚介類

吉岡奨悟さんの出品

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◎米・穀類

玉手敏章さんの出品
梅田由理さんの出品


宅急便・宅配便で届く出品

◎卵・乳

薄羽哲哉さんの出品

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◎お茶

杉山貢大さんの出品

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◎魚介類

佐々木友彦さんの出品
松井奏太さんの出品
新田長男さんの出品
雪吉 幸さんの出品
高野粋さんの出品

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◎米・穀類

松崎裕一郎さんの出品
城本愛実さんの出品
石濱興寿さんの出品
相馬成美さんの出品
久保智和さんの出品
後藤啓介さんの出品
中澤健一さんの出品
大原伊一さんの出品

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◎加工食品

高波耕太郎さんの出品
坂井晋さんの出品
松本祐季さんの出品
森山知也さんの出品
早瀬達哉さんの出品
貞光実里さんの出品
二宮昌基さんの出品
寺山佐智子さんの出品
石井邦彦さんの出品
川村雅章さんの出品
中村 新さんの出品
中澤健一さんの出品
輪玉祥代さんの出品
漆山陽子さんの出品

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◎果物

吉瀬雄也さんの出品
吉田幸浩さんの出品
錦織 慎さんの出品
崎山正博さんの出品
三浦那由多さんの出品
西尾 要さんの出品
曽根和久さんの出品
北田正樹さんの出品
河嶋敏広さんの出品
三好希子さんの出品
斉藤勝弥さんの出品
大谷光幸さんの出品
宮 正幸さんの出品
鈴木順子さんの出品
二宮昌基さんの出品

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◎野菜

永田健壱さんの出品
岸田 崇さんの出品
佐久間清和さんの出品
佐藤栄志さんの出品
佐藤信二さんの出品
山内朋子さんの出品
出合忠広さんの出品
松崎裕一郎さんの出品
菅野達也さんの出品
川上和浩さんの出品
早瀬達哉さんの出品
谷 紀彦さんの出品
中川貴文さんの出品
田中健一さんの出品
田中泰さんの出品
田中達也さんの出品
渡辺 海さんの出品
内山幸一さんの出品
平松希望さんの出品
和久田行哉さんの出品
和栗里枝さんの出品
玉手敏章さんの出品
桑原崇さんの出品
佐野浩司さんの出品
阪口壮平さんの出品
松尾秀平さんの出品
神代カツ子さんの出品
大石知子さんの出品
竹山明彦さんの出品
矢口輝夫さんの出品
澁谷仁さんの出品
濱本洋子さんの出品
田尻菜美さんの出品
藤原幸栄さんの出品
福田伸一さんの出品


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文=ポケマル編集部


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