[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月15日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年11月8日(金)から2019年11月14日(木)までに出品され、11月15日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。

目次

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最新の出品一覧はこちら

今が買い時!山川さんの伊勢海老、着日指定OKですよ〜

三重県の山川眞智子さんより「伊勢海老」が届きました!

山川さんのもとでは伊勢海老を捕ってからすぐに出荷するのではなく、数日間生けすで休ませてから出荷する方法をとっています。そうすることでエビのストレスが取り除かれ、活きが良く元気な海老を送ることができるのだとか。

11/13の山川さんのコミュニティ投稿によると、今なら在庫あり、すぐの発送も着日指定での発送も可能とのこと。年末にかけて徐々に漁獲量が減りますが需要は増えるため価格が上がっていきますので、今が買い時なのです☝️

元気100%のピチピチ伊勢海老。蓋を開けたらガサガサと動いているかも……そんな体験はめったにできません。

捌き方は簡単♪(こちらの記事をご覧ください:生きてる伊勢海老の締め方・さばき方 まずはプリプリのお刺身にして、溢れんばかりのパワーと共にいただきましょう! 残った殻は捨てずにスープなどに入れるといい出汁がでます。

生き物なのでどうしても途中で息絶えてしまう可能性はありますが、加熱すれば問題なくお召し上がりいただけます。発送翌日に受け取れなかった場合は返送になってしまい、その場合は再送・返金はできませんのでご注意ください。

山川眞智子さんの出品

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みかん好き編集部員がおすすめのリンゴも選んじゃいました〜

先週のおすすめみかん3選に続いて、今週はおすすめりんご3選をお届けします!

ーおすすめ①ー

まずは長野県の中村悠基さんから出品された「葉とらずふじりんご」です。

ふじりんごは甘みと酸味のバランスがよい大人気の品種。食べたことがある方も多いかと思います。気になるのは「葉とらず」という単語……この意味をご存知ですか?

りんごは太陽光にあたることで赤く色づきます。一般的なりんご栽培にはりんごを赤くするために果実の周りの葉を取り除く作業があります。しかし、葉には光合成により糖分を作り出す働きがあるので、葉をとってしまうと糖の生産力が落ちるというデメリットがあります。

「葉とらず」という枕詞のついたリンゴは、敢えて葉を残すことで糖分がしっかりと果実に送り届けられているものなのです。葉に隠れていた部分は赤みが薄く感じるかもしれませんが、色づきよりも味重視なので、まずは一口かじってみてください🍎

中村悠基さんの出品
ーおすすめ②ー

次は、長野県の境 賢光さんの「ほどよい酸味のシナノゴールド」です。

シナノゴールドは黄色い果皮とシャキシャキ食感が特長のりんごです。果肉がしっかりとしているので、そのままはもちろんのこと焼き菓子にするのもおすすめとのことです。

境さんの農園ではりんご生産からぶどう生産への切り替えを行っており、なんと、りんご栽培は今年が最後になるのだそう。境さんの思い出が一杯詰まったりんごに有終の美を飾らせてあげたいですね。

11月のシナノゴールドは収穫期の終盤を迎え、樹上完熟の状態! 酸味がマイルドになった絶妙なお味をお楽しみください🍏

境 賢光さんの出品
ーおすすめ③ー

最後にご紹介するのは、岩手県の菅野千秋さんの「ジャンボ王林」です。

写真右がジャンボ王林

りんご好きの方は「青りんごの王林の大きいのかな」と思うかもしれませんが、なんと「ジャンボ王林」は王林とは異なる品種なのだそう……!

見た目はよく似ているうえ、両者の親も同じ品種の掛け合わせと考えられていますが、王林は福島県、ジャンボ王林は青森県の生まれで、見た目や味などの特徴もすこし違うのです。

商品説明によるとジャンボ王林は別名「ハニーアップル」ともよばれ、サクサクとしていて酸味がない品種。食感・味・独特の芳香はいちど食べるとやみつきになることから「ジャンボ王林は麻薬」といわれたこともあるのだとか。

王林と比べて日持ちのよさに秀でていて、ジャンボ王林は翌年の2月頃までシャキシャキ食感が続きます。たくさんあっても安心ですね🍏

その他の菅野千秋さんの出品

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芳ばしい香りに手が止まらない!かぼちゃの種

北海道の工藤眞樹さんより「カボチャのたね(食用)」が届きました!

この種は「ストライプペポカボチャ」という種を食べるためのカボチャの種です。

一般的なカボチャの種には殻がありますが、このカボチャの種には殻がありません。サラダに混ぜたり、お菓子のトッピングにしたり、お酒のおつまみにしたりと、ナッツと同じような使い方で召し上がれます。

工藤さんの元で天日乾燥とローストをしてくれているのでそのままポリポリOKですが、食べる直前にもオーブンなどで軽くローストすると香ばしさが増し、カリポリっと手がとまらなくなるかも!

50g×3パック入りは全国一律送料180円(スマートレターのため追跡や補償は不可)での発送です。お友達におすそ分けしてみてもいいかもしれません。

工藤眞樹さんの出品

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ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

遠藤 淳さんの出品
岸本圭司さんの出品
宮嶋康晴さんの出品
橋本達也さんの出品
古田成悟さんの出品
長塚良治さんの出品
理崎嘉美さんの出品
桑田義範さんの出品
元平康之さんの出品
高橋敦さんの出品
馬場一輝さんの出品
青木高広さんの出品
村上 聡さんの出品

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今週は合計264出品でした

◎肉

菊地将兵さんの出品
平石俊樹さんの出品
佐藤裕美さんの出品

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◎魚介類

高野粋さんの出品
新田長男さんの出品
石野智恵さんの出品
片岡真治さんの出品
野津英二さんの出品
大和田信行さんの出品
伊藤友門さんの出品
山本幸典さんの出品
椎名潤一さんの出品
青海智子さんの出品
河村賢一さんの出品

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◎お茶

金子慎一郎さんの出品
中西武彦さんの出品
杉山貢大さんの出品

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◎加工食品

鎌田正哉さんの出品
宮岡政之さんの出品
山中晶子さんの出品
川上健一さんの出品
大野收一郎さんの出品
福井栄利子さんの出品
亀岡隆宏さんの出品
植田幸子さんの出品

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◎米・穀類

岡崎仁志さんの出品
角田諭士さんの出品
金井隆司さんの出品
新田敏文さんの出品
石川ゆかりさんの出品
多田伸治さんの出品
大野收一郎さんの出品
中道盛之さんの出品
田村美代さんの出品
徳田慎太郎さんの出品
細川幸多さんの出品
中井勝利さんの出品
渡部康貴さんの出品
Je Kan ADLER-COLLINSさんの出品
大原伊一さんの出品

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◎果物

丸山康男さんの出品
兼平優志さんの出品
原田勇之助さんの出品
五十嵐大輔さんの出品
高木寿光さんの出品
佐竹龍一さんの出品
崎山正博さんの出品
室園二也さんの出品
小西正高さんの出品
森本ゆう子さんの出品
青柳由子さんの出品
大谷英士朗さんの出品
谷浩さんの出品
樋口誠彦さんの出品
平野吉貢さんの出品
北田正樹さんの出品
有田 太さんの出品
里 昌樹さんの出品
藪内晃幸さんの出品
三ツ井和哉(峯村和哉)さんの出品
秋吉智博さんの出品
小倉加代子さんの出品
西田栄喜さんの出品
大原康平さんの出品
渡辺健一さんの出品
堀米悠佑さんの出品
栗生洋平さんの出品
高岡壮介さんの出品
鈴木順子さんの出品
太田圭美さんの出品
河嶋敏広さんの出品
二宮昌基さんの出品
佐伯幸彦さんの出品

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◎野菜

阿部由識さんの出品
井上芳文さんの出品
井澤孝宏さんの出品
吉岡拓朗さんの出品
高野哲さんの出品
佐々木健太さんの出品
山口 平さんの出品
山中晶子さんの出品
山田香織さんの出品
山本貴文さんの出品
寺島由姫さんの出品
助川 操さんの出品
松橋由香里さんの出品
森下 守さんの出品
神代カツ子さんの出品
西村慎太郎さんの出品
西田栄喜さんの出品
川端健司さんの出品
増田勇太さんの出品
大宮 共さんの出品
只野夢子さんの出品
中村みずきさんの出品
中村嘉裕さんの出品
中嶋敏博さんの出品
長 義雄さんの出品
長谷暢二さんの出品
徳田慎太郎さんの出品
八幡大智さんの出品
武士俣朋美さんの出品
福永通凡さんの出品
福重真由美さんの出品
平松真美さんの出品
片平光子さんの出品
鈴木啓之さんの出品
君嶋治樹さんの出品
森山大輔さんの出品
渡邉純子さんの出品
福嶋宏史さんの出品
堀田実希さんの出品
鈴木順子さんの出品
濱田裕子さんの出品
中川貴文さんの出品
日高なつきさんの出品
戸津川 良さんの出品
松永寿美子さんの出品
石井芳典さんの出品
赤石正樹さんの出品
大園順一さんの出品
柳田守一さんの出品
伊藤祐介さんの出品
五味利男さんの出品
池田真人さんの出品
里 昌樹さんの出品
矢口輝夫さんの出品
篠塚政嗣さんの出品

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文=ポケマル編集部


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