[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月8日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年11月1日(金)から2019年11月7日(木)までに出品され、11月8日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。

目次

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最新の出品一覧はこちら

みかん旬突入!
今週の新着から3つを厳選おすすめ

ポケマルの商品ページがみかん色に染まってきました。眺めているだけでワクワクしますね。そんなたくさんのみかんの中から、みかん大好き編集部員:尾形が、独断と偏見で3商品をピックアップしました!

※関連記事:みかん大好き女子が6種類のみかんを大人買いして食べ比べてみたよ。

ーおすすめ①ー

まずは和歌山県の松坂進也さんの「特選うちみかん」です。

誰がつくってもおいしくできるといわれるほどもともとのポテンシャルが高い「ゆら早生」ですが、松坂さんは収穫を遅らせて木の上で完熟させることで、よりその良さを引き出しています。

収穫を遅らせると鳥や虫に食べられるリスクが高まるので、簡単なことではないんですよ。

11月上旬のみかんとは思えないトロける甘さ、ご堪能ください。

ーおすすめ②ー

次は、長崎県の太田圭美さんから届いた「原口早生みかん」です。

原口早生は、今まで食べたことのあるみかんとは確実といっていいほどに異なります。

個性的な甘さは、例えるならば、綿菓子を食べた後、舌の上で徐々に砂糖が溶けていくような、あの感じに似ているんです。長崎にみかんのイメージはないかもしれませんが、原口早生によって「おいしいみかんの県」というイメージが生まれるかもしれません。

ーおすすめ③ー

最後に、愛媛県の二宮昌基さんの「愛果28号」です。

このみかんは愛媛県でしかつくることのできない品種です。一般的にはJA全農えひめを通して販売される「紅まどんな」という商標が有名ですが、ポケマルはJAを通さないので、品種名の「愛媛果試28号」等で販売されています。

ゼリーのようにプルプルな果肉は、一度食べたら忘れられません。半分に切ると断面はキラキラ輝き、思わず見惚れて食べるのを忘れそう……!

※11月中旬からの発送はこちらの出品、12月以降の発送はこちらの出品でお買い求めいただけます。

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牡蠣も旬突入!
サロマ湖or米崎、あなたはどっち?

待ちに待った牡蠣シーズンがやってきました。鍋、フライ、炊き込みご飯など、さまざまな食べ方で楽しみましょう! 今週は2つの牡蠣をご紹介します。

ーサロマ湖牡蠣ー

北海道の相場克彦さんからは生食可の「サロマ湖ゆうべつ牡蠣(むき身)」が届きました!

寒い地域で育つ牡蠣は、低い水温に耐えるためにうまみ成分を蓄えます。身は小さめですが、一つひとつの味が濃いので満足できそうです。

商品ページには11月5日付のノロウイルス検査証の写真がアップされ、無事に”陰性”のお墨付きをもらえたことがわかります。

新鮮なうちに生でパクッといくのもいいですし、牡蠣しゃぶも美味しそうです〜!

ーよねさき牡蠣ー

岩手県の大和田信行さんからは加熱専用の「よねさき牡蠣(むき身)」が届きました!

よねさき牡蠣の養殖が行われている広田湾には豊富な栄養分が流れこみ、さらには牡蠣一つひとつに栄養が行き渡る生産方法をとっているそうです。

「シーズン始めなのでまだ身入りは浅い」とのことですが、逆にいえば今の味は今しか味わうことができませんよ。

なお、こちらは加熱専用です。牡蠣の食中毒を予防するためには、中心温度が85度以上になってから1分以上の加熱時間が必要です。

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自宅でタピる●?キャッサバ芋が登場〜

兵庫県の西角翔真さんより「キャッサバ芋」が届きました!

キャッサバは中南米原産のトウダイグサ科の植物で、その根がキャッサバ芋です。この芋からとれるデンプンは「タピオカ」の原料でもありますが、キャッサバ芋そのものを見る機会は国内ではほとんどありません。

なぜなら、キャッサバには自然毒が含まれているため生での輸入が禁じられているからです。

とはいえ、キャッサバには低毒性の品種(甘味種: Sweet cassava)があり、こちらであれば皮や芋の中心部分を取り除いて、水で茹でてから調理することでお召し上がりいただけます。

※参考資料:アフリカ大陸におけるキャッサバの毒抜き法―技術誌と生活誌からの再検討―

西角さんによると、栗とさつまいものような味がするのだとか……? 気になりますね。

自宅でタピオカを手作りできれば「好きなときに好きなだけタピオカを食べたい!」という贅沢な夢が叶うかもしれません。国産はかなり珍しいので、この機会をお見逃しなく〜。

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* * *

その他の今週の新着出品はこちら


ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

阿久津清尚さんの出品
安部紗和子さんの出品
桑田義範さんの出品
高岡早百合さんの出品
高橋敦さんの出品
佐々祐一さんの出品
青木高広さんの出品
中山博之さんの出品
長塚良治さんの出品
田中 綾さんの出品
肥後十蔵さんの出品
元平康之さんの出品
佐野隆洋さんの出品

今週は合計279出品でした

◎魚介類

伊藤 一郎さんの出品
錦織淳さんの出品
椎名潤一さんの出品
古川千穂さんの出品
伊藤友門さんの出品
吉岡奨悟さんの出品
結城嘉朗さんの出品
山川眞智子さんの出品
森田陽子さんの出品
片岡真治さんの出品
河村賢一さんの出品

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◎お茶

伊藤祐介さんの出品

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◎卵・乳

薄羽哲哉さんの出品

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◎加工食品

伊藤史雄さんの出品
久保智和さんの出品
古屋久揮さんの出品
佐々木高行さんの出品
早瀬達哉さんの出品
二葉美智子さんの出品
宮岡政之さんの出品
道見幸仁さんの出品
服部亜樹子さんの出品

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◎米・穀類

原崎拓也さんの出品
佐久間清和さんの出品
細見良典さんの出品
山中晶子さんの出品
城本愛実さんの出品
石川ゆかりさんの出品
中道盛之さんの出品
長谷川泰幸さんの出品
渡部康貴さんの出品
八木澤 裕史さんの出品
古市 葵さんの出品
石井恭子さんの出品
石濱興寿さんの出品
土屋直史さんの出品
徳田慎太郎さんの出品
増田一陽さんの出品
島田祐一さんの出品
齋藤幸江さんの出品
斎藤 貴さんの出品
市原忠士さんの出品
金丸紘奈さんの出品
大原伊一さんの出品

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◎野菜

テスター 佑真さんの出品
塩田冬彦さんの出品
賀川元史さんの出品
岩永静香さんの出品
玉手敏章さんの出品
桑原崇さんの出品
原崎拓也さんの出品
戸谷ひとみさんの出品
戸津川 良さんの出品
荒井美波さんの出品
高崎征輝さんの出品
佐々木健太さんの出品
佐久間清和さんの出品
三浦隆弘さんの出品
山田香織さんの出品
山本 亮さんの出品
芝田琢也さんの出品
酒井寿緒さんの出品
小橋寛生さんの出品
小杉耕平さんの出品
神戸晴行さんの出品
西田栄喜さんの出品
赤石敦さんの出品
前田恭孝さんの出品
早瀬達哉さんの出品
大村 大さんの出品
池田敏和さんの出品
竹林諭一さんの出品
中村泰斗さんの出品
渡辺 海さんの出品
内山徳寿さんの出品
日高なつきさんの出品
白石寿彦さんの出品
野原亮一さんの出品
里 昌樹さんの出品
濱本洋子さんの出品
齋藤幸江さんの出品
榎本健司さんの出品
阪口俊介さんの出品
中川貴文さんの出品
長谷川泰幸さんの出品
福重真由美さんの出品
保木本耕太さんの出品
鈴木啓之さんの出品
鈴木澄子さんの出品
山口 平さんの出品
川端健司さんの出品
中里拓也さんの出品
堀田智美さんの出品
伊藤祐介さんの出品
五味利男さんの出品
山脇義秋さんの出品
鈴木正樹さんの出品

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◎果物

丸山雄一さんの出品
兼平優志さんの出品
古屋久揮さんの出品
高橋徹さんの出品
高柳 明さんの出品
佐藤佑樹さんの出品
山脇義秋さんの出品
若尾将志さんの出品
舟川 繁さんの出品
川上健一さんの出品
大崎秀樹さんの出品
田中健太郎さんの出品
米原尚子さんの出品
堀米悠佑さんの出品
柳坪美紀さんの出品
鈴木順子さんの出品
岡澤雅士さんの出品
丸山康男さんの出品
及川武宏さんの出品
高木寿光さんの出品
沼山 博行さんの出品
上原 航輔さんの出品
平野吉貢さんの出品
平林慎也さんの出品
有田 太さんの出品
藪内晃幸さんの出品
二宮昌基さんの出品
河嶋敏広さんの出品
鎌田正哉さんの出品
原田勇之助さんの出品
佐佐木郁夫さんの出品
坂本直紀さんの出品
三井透さんの出品
小倉加代子さんの出品
大谷光幸さんの出品
鈴木幸夫さんの出品
伊藤史雄さんの出品
佐伯幸彦さんの出品
梶谷光弘さんの出品

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文=ポケマル編集部


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