本当の旬食材がここにある!新着出品ダイジェスト(2019年4月19日〜4月25日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年4月19日(金)から2019年4月25日(木)までに出品され、4月26日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。

ー お知らせ ー

ポケマル編集部はこのゴールデンウィークにお休みをいただくことにいたしました。楽しみにしてくださっている生産者さま・お客さまには申し訳ございませんが、5月3日は新着ダイジェスト(マガジン記事とメールマガジン)の制作をお休みいたします。次回の公開は5月10日金曜日19時頃を予定しております。なにとぞ、ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。(ポケマル編集部代表 中川葵)

目次

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注目の旬!

1.ふっくらうま〜な米崎牡蠣が、訳ありでお得!

岩手県の大和田信行さんから「よねさき牡蠣(加熱用)」が届きました!

ぷっくらとした身と濃厚な味わいが特徴の米崎牡蠣。今回出品されたのは、傷や大きさなどの理由で選別から漏れた規格外品です。

これまでこのような規格外品は、ご近所に配ったり、食べきれずに捨てざるを得ないこともあったそうですが、「それじゃあもったいない!」ということで販売を決めたのだそうです。

季節ごとに味が変化していく牡蠣。大和田さんによる味わいカレンダーがこちらです↓

10月~11月:まだ身入りが浅いが日に日に味が濃くなる
12月~ 3月初旬:牡蠣の旬。牡蠣らしい味わい
3月中旬~5月初旬:最も身入りが良く濃厚な味わい
5月中旬~7月中旬:産卵のため卵化し、クリーミーな味わい
7月下旬~9月:放卵や放精し、身が痩せて水っぽく塩味が強い

今の時期はプリプリ濃厚の牡蠣が楽しめちゃうんですね♡

規格外とはいえ、味は変わりません。この時期ならではの味の違いをぜひ楽しんでくださ〜い!


2.これが本当にトマトなの?弾ける果汁のフルティカ〜!

山梨県の佐藤信二さんより「フルティカトマト」が届きました。

真っ赤な中玉トマト「フルティカ」と、黄色であまーいミニトマト「ティポ」。2つの品種のトマトを一箱に詰めこんだ、てんこ盛りセットです。

「フルティカ」はミニトマトよりも少し大きめの一口サイズ。「ティポ」は、黄色くてもとても甘く酸味はほとんどないのだそう。

佐藤さんによると、食べた瞬間口の中で弾ける果汁は驚きで、「これが本当にトマトなの?」と言う方もたくさんいらっしゃるとのことです!

今の時期は糖度が上がり、旨味もしっかり濃縮されています。南アルプス市の長~い日照時間と、きれいな空気&水で育てられたトマトの甘さをお楽しみください!


3.春が旬です!銀賞受賞のスナップエンドウ♡

愛知県の中川貴文さんより、「スナップエンドウ」が届きました!

春に旬を迎える野菜のひとつ、スナップエンドウ。ちらし寿司や煮物など、いつもの料理に添えるだけで彩りも良くなり、食卓が一気に華やぎますよね。

中川さんのスナップエンドウは、露地栽培なので、野菜の本来の成長スピードに合わせてじっくりと育てられています。2016年5月に開催された「野菜ソムリエサミット」という品評会で銀賞を獲得したそうで、そのお味がとっても気になります。

さらに、嬉しいおまけ付き! グリンピース・ねぎ・新玉ねぎ・玄米の中からひとつがついてくるそうですよ。

温暖な渥美半島の恵みで育てたスナップエンドウで春を感じましょ~!



ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

菊地友太さんの出品


山中政勝さんの出品


寺田幸満さんの出品


柳田 晃さんの出品


井上千代美さんの出品


高麗 好一さんの出品


田中健太郎さんの出品


富岡信平さんの出品


今井美奈さんの出品


野口本照さんの出品


高泉博幸さんの出品


藤原幸栄さんの出品


田尻菜美さんの出品


舛野拓さんの出品



今週は合計206出品がずらり!

◎肉コーナー

錦織悦子さんの出品


◎卵・乳コーナー

相原健作さんの出品


志野佑介さんの出品


山下裕一さんの出品


本間昭久さんの出品


菊地将兵さんの出品



◎魚介類コーナー

吉岡奨悟さんの出品


藤井美帆さんの出品


浦山幹弥さんの出品


新田長男さんの出品



◎米・穀類コーナー

大原伊一さんの出品


満保芳司さんの出品


西尾 要さんの出品


◎農作物の加工食品コーナー

首藤元嘉さんの出品


森山知也さんの出品


大宮 共さんの出品


池上正則さんの出品


中村大祐さんの出品


内山徳寿さんの出品


二宮昌基さんの出品


井澤孝宏さんの出品


古屋久揮さんの出品


矢岡太一さんの出品


稲倉哲郎さんの出品


◎果物コーナー

伊藤貴章さんの出品


吉澤薫さんの出品


北東明彦さんの出品


梶谷光弘さんの出品


錦織 慎さんの出品


吉田幸浩さんの出品


二宮昌基さんの出品


鈴木順子さんの出品


◎野菜コーナー

伊藤総司さんの出品


永田渉さんの出品


岡林伸昌さんの出品


玉手敏章さんの出品


君嶋治樹さんの出品


佐久間清和さんの出品


佐藤信也さんの出品


児島光宏さんの出品


浅田 佳男さんの出品


早瀬達哉さんの出品


長嶺耕一さんの出品


田中達也さんの出品


渡部康貴さんの出品


渡邉学嗣さんの出品


内川麗裕さんの出品


八幡大智さんの出品


平 文子さんの出品


本多光太郎さんの出品


野原亮一さんの出品


林田裕美さんの出品


澁谷仁さんの出品


五十嵐大輔さんの出品


井川 衛さんの出品


永光一哉さんの出品


榎本健司さんの出品


塩谷隆好さんの出品


岡崎仁志さんの出品


鴨志田純さんの出品


栗生洋平さんの出品


五味利男さんの出品


神代カツ子さんの出品


只野夢子さんの出品


谷 紀彦さんの出品


竹川大輔さんの出品


八木裕子さんの出品


桑原崇さんの出品


山田勇一郎さんの出品


若尾将志さんの出品


池田敏和さんの出品


松崎裕一郎さんの出品


中村嘉裕さんの出品



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文=萩原有希


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