Pocket Marche

火照ったかわいい南高梅

箱を開けた瞬間、いい香り〜コロコロとした梅がいっぱい詰まってる。ちょっぴり赤く染まってるのもあって、かわいい。この梅、単なる梅じゃないんだ。大ぶりで、柔らかくて、香り高い。かんたろう母さんのコミュニティ投稿より実際に梅干しにしたり、佐佐木さんのコミュニティ投稿よりはちみつ漬けにしたり、meichiさんのコミュニティ投稿より梅シロップや梅酒にしたりすると、その良さがよくわかる。他の梅とは違うなあ。「南高梅」という品種だからかな？ うーん、まあそれもあるかもしれないけど、やっぱりみっちゃんこと二葉さんの梅だからじゃない？みっちゃんの梅は、「完熟」じゃなくて「木熟」の状態で収穫。そうすることで、私たちの元に届くとき、ちょうど完熟になるみたい。この「木熟」の見極めが難しくて、みっちゃんだからこそBESTな南高梅を採れるんだって。青梅を部屋に置いておくと、だんだん黄色くなってくる。そうすると、桃みたいな香りに変化するらしい。その香りも楽しみだな。1年に1回しか手に入らないから、たくさん買っちゃおう。「うまくつくれるかな……？」とちょっと心配だけど、レシピをつけてくれるからきっと大丈夫。それでも心配なときは、みっちゃんが作った梅干しを買っちゃうという手もある。南高梅の梅干しはとってもふっくらすぐに作業に取りかかれないときは、梅をそのまま冷凍しておいてもいいんだって。凍った梅と氷砂糖を合わせてそのまま置いておけば、生から作るよりも早く梅シロップになる。とっても便利だ。梅シロップや梅干しは、自分でイチからつくるとなると、すぐに飲んだり食べたりできない。何ヶ月かあとに、ようやく楽しめるようになる。でも、その待ってる時間も楽しみの一つ。ぬのいさんのコミュニティ投稿より「おーい、ちゃんとできてるかい？」毎日様子を見ては、微笑んでしまいそう。今回ご紹介した商品【6月中頃から発送予定】紀州南高梅　みっちゃんの木熟梅【6月中頃から発送予定】紀州南高梅　みっちゃんの木熟　そは、梅紀州南高梅　みっちゃんの木熟梅みっちゃんの大粒南高梅　白干し梅(昔ながらのしょっぱい梅干し)二葉美智子さんの商品をもっとみる関連記事次世代に繋げていくことが私たちの役目——女性梅農家の先駆者は語った。文＝尾形希莉子

今が旬

5月のMGUは誰の手に？「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰いたします！

毎月、生産者さんにたくさんの「ごちそうさま」を伝えたお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいている食べ手さんを、勝手に表彰させていただいております。その名も“Most Gochi-ed User”、略して“MGU”。今回は、2019年5月にたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださった食べ手さんを、ランキング形式で発表します。それではいってみましょう〜！ 5月のMGUランキング、カーウントダウン👉 目次      ここに目次が表示されます。    20位〜11位ランクインしたのはこちらのみなさまです！🌸㊗️🌸 おめでとうございます 🌸㊗️🌸＼おけいさんさん／＼細川孝子さん／＼ゆささん／＼はればれさん／＼ふうさん／＼Mamiさん／＼るみれぶんさん／＼ゆみさん／＼atさん／＼小次郎さん／最近体に良さそうなものを探している編集部員が特に気になったごちそうさま投稿はこちら👇👇昆布水、いい昆布を使えばその分おいしく飲めそうです！お料理のお出汁にも使えて便利そうですね〜♪佃煮研究中とのこと、おいしいレシピを発明したらぜひ教えてください！笑【送料無料】特大サイズ 天然蝦夷アワビ（利尻島産）5個入れ 冷凍【超激安商品】天然利尻昆布（送料無料）4.4kg入れ利尻島産真タコ 生冷凍 2.2kg前後天然蝦夷アワビ（利尻島産）15個入れ 冷凍柴田 剛さんの商品をもっとみる10位〜4位ランクインしたのはこの方々です！🎊㊗️🎊 おめでとうございます 🎊㊗️🎊＼まゆさん／＼hiyoさん／＼yossyさん／＼ここさん／＼☆お和☆さん／＼ともこさん／＼mintさん／＼マコリンさん／＼usagiさん／＼おけいさんさん／小学校の給食を思い出して懐かしくなった編集部員一押しのごちそうさま投稿はこちら👇👇お豆が主役といえる五目煮なので、おいしいお豆を使いたいですよね〜！筆者自身、小さい頃はあまり好きではありませんでしたが、このお豆なら子供もパクパク食べてくれそうな気がします！平成30年産 農薬不使用 熊本県産 合鴨米 イセヒカリ 玄米3kg熊本県産 無農薬•化学肥料不使用 大豆 ふくゆたか 1kg平成30年産 農薬不使用 熊本県産 合鴨米 イセヒカリ 玄米10kg平成30年産 農薬不使用 熊本県産 合鴨米 イセヒカリ 白米10kgJe Kan ADLER-COLLINSさんの商品をもっとみる👑第3位第3位は、いつも彩り豊かな写真を投稿してくださるnampunさんです！ ありがとうございます！はあ……思わずため息が出るほどおいしそうです。トマトとモッツァレラ、合わないわけがありませんね！ パリパリの皮に包まれていたら最強の一品です！そのまま食べてもおいしい中村さんのトマト、熱を通したらまた違ったおいしさになるんでしょうね🍅食味度数★★★とまと/訳あり食味度数★★★とまと✕2箱食味度数★★★とまと✕3箱中村みずきさんの商品をもっとみる👑👑第2位第2位は前回に引き続き、Yuriさんです！ おめでとうございます〜！Simple is the best ！！山盛り生姜、中里さんの生姜がおいしいからこそできるものですね！ 生姜のうまみを堪能できそうです♪アツい日にぴったりで、これから出現率が高くなりそう〜😊奇跡の生姜！？高知の生姜１kg初夏を味わう！お野菜セット 〜Mサイズ〜 (農薬・化学肥料不使用)★地元で大人気★ ミックスリーフ 80g×5パック奇跡の生姜！？高知の生姜５００g＋お野菜２〜３種のセット中里拓也さんの商品をもっとみる👑👑👑第1位ぶっちぎりで投稿先生産者数が多かったのは、yumimiさんです！ いつもありがとうございます！野菜の葉っぱも余すことなく料理してくださったんですね！ しかも、それぞれの葉っぱごとに違うものを……！スーパーではなかなか葉つきが手に入らないので、産直だからこそ楽しめる料理とも言えますね〜🥕初回限定 お試し野菜セット隔週 Ayumu Agriの旬野菜セット単発 Ayumu Agriの旬野菜セットシャキシャキ新鮮サラダセット石川 歩さんの商品をもっとみる 殿堂入りコーナー茶太郎さんMGU殿堂の茶太郎さん、5月もたくさんのごちそうさま投稿をありがとうございました！！可愛いカルパッチョ😍 おいしさが約束されている食材は、誰に出しても安心できますね〜✨それにしても、エンガワを当てたのは誰だったのか気になります笑イチマン❗　低利用魚セット　(下処理します)イチマン❗お楽しみ船上神経〆ミニセット　　(下処理済み)イチマン❗本日水揚げ‼️活〆カジカ&チカ　只今水揚げ❗イチマン❗小さな宗八カレイ❗　10枚入り　下処理済み　❗吉岡奨悟さんの商品をもっとみるはつみんさん先月から殿堂入りを果たしたはつみんさん、今月もたくさんの投稿ありがとうございました！！本当に、最近は暑かったり寒かったりで体調管理が大変……😅 よもぎ茶を飲んで、体調を整えたいですね〜！梅雨でじめっとしているときも、さっぱりできそうです^^春の土の子野菜セット【栽培時農薬化学肥料不使用】ハーブの女王 ど天然❗️手摘み 乾燥よもぎ3袋（1袋10g入り）ハーブの女王 ど天然❗️手摘み 乾燥よもぎ3袋（1袋10g入り）土の子野菜Gift【栽培時農薬、化学肥料不使用】中山健さんの商品をもっとみる以上、2019年5月のMGUランキングでした！文=尾形希莉子

今が旬

漁師直送の旬の魚介 人気ランキング（6月15日更新）

写真：栢本直行さんのコミュニティ投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、漁師直送が自慢のポケットマルシェ（ポケマル）です。この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝の週間販売数を、漁師さんごとに集計した、旬の魚介類人気ランキングです。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。さて、今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。めまぐるしくかわる旬情報をキャッチアップしてくださいね！今週の旬ニュース6月に旬を迎えた魚介、まだまだあります！ ということで、今週はその中から旬がはじまったばかりのホヤに注目です！ホヤというと……パイナップル🍍のような見た目の貝でしょ？？ と思われる方、多くいらっしゃるかとおもいますが、実はホヤって貝じゃないんです😳！！ホヤは主に東北の三陸沿岸を中心に親しまれている食材ですが、幼生の時に脊索（せきさく）をもっているため、人や動物に近い脊索動物として分類されています。見た目は小さいですが、収穫できるまでにはなんと約4年ほどかかるんだそうです！ ゆっくりと時間をかけて成長するんですね〜そんなホヤは、独特の苦みと噛みしめるほど味わえる甘みが特徴であり、身の部分が非常に筋肉質であるのでコリッとした食感が楽しめるのだそうです✨️ 知れば知るほどハマってしまいそうな不思議食材ホヤ、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。ホヤの出品一覧をみるホヤについてもっと知りたい方はこちら1位：野呂英樹さん【6月19日発送】最終出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾日本海深浦サーモンのねぎとろ青森県深浦産天然本マグロ3点セット（赤身・中トロ・大トロ）天然！本まぐろ！ お試しセット！！この作り手の商品をもっとみる2位：森貴紀さん北海道寿都産　活ホタテ（殻付き）【初回購入限定・お試し】匠の活〆！！季節の魚詰め合わせセット北海道寿都産　活ムール貝（殻付き）北海道寿都産　寿（ことぶき）牡蠣&ホタテセット　【生食可】この作り手の商品をもっとみる3位：堀内孝一さん【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》【お買い得セット品】生ウニ100g２パック+ホヤ1kg(大4-5個)【世界第4の珍味】三陸・釜石産「ホヤ」1kg 『中』(5～6個入り)この作り手の商品をもっとみる4位：高野粋さん小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ)《お得な２個セット》小樽産塩水生ウニ (エゾバフンウニ)小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)この作り手の商品をもっとみる5位：古川千穂さん漁師家族の天然物！海藻サラダ （お味噌汁の具としても簡単）1度食べてみませんか！ 噂のカメノテ1kg1回食べてみらんね！欲張りセット〜1度食べたらやめられない噂の…〜天然寒ふのり（新物）この作り手の商品をもっとみる6位：吉岡奨悟さんイチマン❗　低利用魚セット　(下処理します)北海道～東北方面　イチマン❗活パック　王朝カレイ(マツカワ)　1尾只今水揚げ❗イチマン❗小さな宗八カレイ❗　10枚入り　下処理済み　❗イチマン❗特選‼️船上神経〆ホッケこの作り手の商品をもっとみる7位：新田長男さん超お得！竹富島の冷凍車海老2kg+1kg増量超お得！竹富島の冷凍車海老3kg+1.5kg増量超お得！竹富島の冷凍車海老0.5kg+0.25kg増量この作り手の商品をもっとみる8位：石野智恵さん送料無料【海藻セットちりめんひじき2個他2種】訳ありヒジキ、ふのり創業昭和5年ちりめん網元のかえり500ｇお試し送料無料！海藻お試し3点セット　ちりめんひじき、訳ありヒジキ、ふのり送料込厳選材料でお手軽ソフトふりかけちりめん5袋ひじきこの作り手の商品をもっとみる9位：野津英二さん宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】2Lサイズ×2セット 3.2kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】2Lサイズ 1.6kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kgこの作り手の商品をもっとみる10位：山崎一馬さん天然淡路島の漁師のお魚しゃぶしゃぶセット淡路島海鮮バーベキューセット❗❗淡路島しらす漁解禁‼　“釜揚げしらす500g”冷凍さばいてお届け！活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】この作り手の商品をもっとみる＊　＊　＊旬というのは一瞬で過ぎてしまうものです。「ああおいしそうだ、いつ食べよう？」「もう少し様子をみてから購入しようかな……？」なんて言ってる間に、海の状況はどんどん変わって、明日には販売できなくなっているかもしれません。この記事が、あなたにとっての未知の食材との出会いになりますように。。。魚介類の商品をもっとみる文＝ポケマル編集部

今が旬

今、最新の旬食材はこれ！新着出品ダイジェスト（2019年6月7日〜6月13日編）

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年6月7日(金)から2019年6月13日(木)までに出品され、6月14日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬！1．奇跡のぶどうマスカットジパングの予約販売開始！岡山県の林慎悟さんより、「マスカットジパング」の予約販売が開始しました！昨年は、売り切れが続出したマスカットジパング。今年は「ポケマル予約販売機能」を使って、早めの注文が可能になりました！林さんはぶどう農家であると同時に、ぶどうの品種改良も行う研究者。10年の歳月をかけて品種改良を重ね、1万分の1の確率で生まれた奇跡のぶどう「マスカットジパング」はTVでも取り上げられた話題の逸品です。林さんのコミュニティには「あふれだす果汁からは、爽やかで上品な甘みが広がり贅沢なひとときをもたらしてくれます」との文字が。届いた瞬間に広がるあま～い香りを想像するだけで待ちきれないですよね。大切な方へのギフトや自分へのご褒美にもぴったりです！ぶどうの味がのるまであと1ヶ月……。ゆっくりと待ちましょう。林慎悟さんの出品２つセット 食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱マスカットジパングわいわい！ぶどう食べ比べセット限定！甘くてジューシーゴールドフィンガー！食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱2．旬真っ最中の小女子はいかが？北海道の青海智子さんより、小女子(こうなご)が届きました！普段スーパーなどでは目にすることが少ない小女子。見た目はしらすのようですが、全くの別のお魚です。しらすやじゃこは「イワシ」の稚魚で、小女子は「イカナゴ」の稚魚です。体が小さく女の子のように可愛いことから「小女子」と呼ばれるようになったのだとか。また、春を告げる魚とも言われており、4月～6月が漁期で今が旬の真っ只中！早朝に水揚げし、鮮度の良いうちに釜揚げし、天日干しにするので、旨味がギュッと凝縮された小女子を楽しむことができます。そのままポリポリとおやつ感覚で食べるもよし、サラダのトッピングやチーズトーストにしても美味しいですよ！春のお魚小女子。旬が終わる前にご賞味ください！青海智子さんの出品たたみ干し 小女子玉筋魚干し 珍味寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご)寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 120g×2袋寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 120g×3袋寿都の浜風と天日で干した無添加 小女子(こうなご) 少し大きめ3．なんじゃこれ野菜。コールラビの世界へようこそ♡佐賀県の桑野真子さんより、コールラビが届きました！宇宙人のような、コロンと可愛い「コールラビ」日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパや中国では色々なお料理に使われるお野菜なのだそう。「こんなに美味しいコールラビが知られていないのはもったいない！」と、桑野さんからの嬉しいお気持ちで、今回はお試し価格で出品いただきました！気になるそのお味は、見た目のインパクトとは違い、クセがなくキャベツや大根にも似たやさしいお味なんだとか。淡白な味の為、お肉との相性も抜群です。まずは生でシャキシャキとした歯ごたえを楽しんでいただき、その後は煮込みでホクホク感と甘みを感じてみてください。浅漬けも簡単でとても美味しいですよ。届いた瞬間は、その見た目に「なんじゃこれ〜！」と叫びたくなるかもしれませんが、食べてみるとそのおいしさにハマること間違いなし！あなたがまだ知らない、新しい野菜の美味しさに出会えるかもしれませんね。桑野真子さんの出品コールラビお試しセットようこそポケマルへ！新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん（略して「新入生」）の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁伊藤一志さんの出品松江宍道湖産天然うなぎ金子美佳さんの出品青ネギ120サイズ箱（4㎏）向後康宏さんの出品高糖度タカミメロン(約3キロ2玉入り)高橋和敏さんの出品我が家で食べてるお米(あきたこまち)細川貴司さんの出品農家が作る ☆梅シロップkit☆ すぐ作り始められます！！市原裕司さんの出品数量限定!! 堀りたて新ニンニク首藤将伸さんの出品ミルキー豊後黒豚 ソーセージ１００ｇ×５パック小山政代さんの出品万願寺とうがらし竹内康祐さんの出品新品種 恵味グレイス 朝採りスイートコーン 10本セット田島寛也さんの出品期間限定！うまみずっしり玉ねぎ5kg♪二口裕次郎さんの出品ゴールドラッシュ10本、とうもろこし、スイートコーン冨岡武さんの出品逃してしまった人必見⁉️冷凍実山椒 500g 1パック100g✖︎5個入り平野則之さんの出品大粒ブルーベリー(250g)4パック伊澤泰之さんの出品〈主婦の味方〉無農薬サラダセット〈農薬不使用〉洗わずに食べられるサラダセット金野 昇さんの出品人参 ２ｋｇ 不選別 広島県産 農薬・化学肥料：栽培期間中不使用人参 ９～１０ｋｇ 不選別 広島県産 農薬・化学肥料：栽培期間中不使用山崎瑞基さんの出品下津井産「朝獲れ ボイル 真タコ」中サイズ下津井産「朝獲れ 生 真タコ」小タコ3ＫＧセット大井文映さんの出品赤いルビー 山形産佐藤錦 2Lサイズ500g×2パック バラ詰め赤いルビー 山形産佐藤錦 Lサイズ500g×2パック バラ詰め池田誠さんの出品葵はるか（紅はるか） 一口サイズ 土付き葵はるか（紅はるか） 普通サイズ 土付き中村 新さんの出品京都洛西 有機jasミニトマト京都洛西 有機jasミニトマト【1.3kg箱】渡部洋夫さんの出品純国産 キクラゲパウダー 30ｇ（栽培から収穫まですべて管理しています）純国産 キクラゲパウダー 50ｇ×2（栽培から収穫まですべて管理しています）純国産 生キクラゲ 100ｇ（栽培から収穫まですべて管理しています）楠本政之さんの出品小河内のしし豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 2人前 約280g×1パック スライス極薄切小河内のしし豚もも肉しゃぶしゃぶ用 2人前 約280g×1パック スライス極薄切小河内のしし豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 2人前 約280g×1パック スライス極薄嘉本祥司さんの出品西表島の完熟ピーチパイン3kg(送料込)西表島の完熟ピーチパイン6kg(送料込)無農薬栽培の西表島パッションフルーツ1kg(送料込)無農薬栽培の西表島パッションフルーツ2kg(送料込)佐藤秀信さんの出品甘い小玉スイカ1玉(2.5kg前後)甘い小玉スイカ2個入り(5kg前後)甘い小玉スイカボンボンとマルセイユメロンのセット甘く美味しい小玉スイカボンボン2個(5kg前後)筒井孝一さんの出品『月山錦』メディアで話題の超希少黄色いさくらんぼ『月山錦』メディアで話題の超希少黄色いさくらんぼ『紅秀峰』大玉さくらんぼ 2Lサイズ 山形県東根産『紅秀峰』大玉さくらんぼ 2Lサイズ 山形県東根産『佐藤錦』訳あり M玉L玉混合 1kg山崎勝久さんの出品ケール(2.5kg)ケール(5kg)ケール&人参セットにんじんジュース赤シソ(茎つき)赤シソ(葉のみ)赤シソ(葉のみ)赤シソジュース赤シソジュース野菜セット今週は合計260出品がずらり！◎肉コーナー佐藤裕美さんの出品【数量限定】いずぬまＢＢＱセット（2人前）【数量限定】いずぬまＢＢＱセット（4人前）【数量限定】いずぬまＢＢＱセット（6人前）舛野拓さんの出品猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ 約500g猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 約1kg猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 約700g平石俊樹さんの出品【熊野地鶏】1羽中抜き1.6キロ～2.1キロ熊野地鶏【お試しセット】地鶏のミンチ1kg【熊野地鶏】◎魚介類の加工食品コーナー五十嵐万早樹さんの出品漁師自家製ぱりんこエビ（乾燥甘エビ）高橋直哉さんの出品外洋塩蔵わかめ◎魚介類コーナー古川千穂さんの出品ネバネバ兄弟♪アカモク5パットとメカブアカモク5パット 食べ比べセット森貴紀さんの出品北海道寿都産 活ムール貝（殻付き）石野智恵さんの出品送料無料【海藻セットちりめんひじき2個他2種】訳ありヒジキ、ふのり野津英二さんの出品宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kg野呂英樹さんの出品青森県深浦産天然本マグロ3点セット（赤身・中トロ・大トロ）堀内孝一さんの出品【お買い得セット品】生ウニ100g２パック+ホヤ1kg(大4-5個)【大人数で召し上がれ!】生ウニ500gパック×1個【生食用】<クール便発送>五十嵐万早樹さんの出品これを食べたら幸せ２バイ(ツーバｲ)夏期間限定バイ貝(ツバイ)の旨煮漁師自家製 バイ貝の旨煮鼠ヶ関港より味噌汁、煮付けにも最適な深海性バイ貝(ツバイ)鼠ヶ関港産 深海性バイ貝刺身食べくらべセット吉岡奨悟さんの出品イチマン❗長づか 4本只今水揚げ❗イチマン❗小さな宗八カレイ❗ 10枚入り 下処理済み ❗本日限定❗イチマン❗船上活〆 ヒラメ1枚高野粋さんの出品《お得な２個セット》小樽産塩水生ウニ (エゾバフンウニ)《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)《お得な３個セット》小樽産塩水生ウニ(エゾバフンウニ)《お得な3個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)《お得な4個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)小樽産塩水生ウニ (キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ(エゾバフンウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べ４個セット(エゾバフンウニ・キタムラサキウニ小樽産塩水生ウニ食べ比べ6個セット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット(エゾバフンウニ×1キタムラサキウニ×2)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット(エゾバフンウニ×2キタムラサキウニ×1◎お茶コーナー杉山貢大さんの出品杉山貢大農園の高級品種さえみどり被せ煎茶「貢大」30g◎卵・乳コーナー薄羽哲哉さんの出品【酵母を与えて育った平飼いたまご20個】酵母飼料で育った鶏の卵平石俊樹さんの出品【お試し価格】熊野で育った烏骨鶏（平飼い）★平飼い★烏骨鶏の卵♬★平飼い★烏骨鶏の卵♬★平飼い★烏骨鶏の卵♬20個◎農作物の加工食品コーナー岡本幸代さんの出品五島名物！つきたて《かんころ餅》3本セット高波耕太郎さんの出品新潟の農家が作る「笹餅（つぶ餡入り）10個」能渡敬郎さんの出品まるごと発芽にんにくサプリメント18ｇ（300ｍｇ×60粒）飯田真理さんの出品バジルたくさん入れました。濃さが違う❗️農家のバジルソース☺︎及川健児さんの出品江刺産りんごジュース100% 選べる3本✕1000ml江刺産りんごジュース100% 選べる6本✕1000ml江刺産りんごジュース100% 選べる3本✕1000ml堀内宣隆さんの出品自然派無農薬みかん100% のぶやんのみかんじゅうす 720ml 2本セット自然派無農薬みかん100% のぶやんのみかんじゅうす 720ml 3本セット◎米・穀類コーナー片山 篤さんの出品古代米(自然栽培黒米2㎏ 天日干し 平成30年度米)山田卓郎さんの出品冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ玄米3kg精米3kg)冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ玄米4kg精米4kg)岩佐英夫さんの出品いのちの壱１０kg(5㎏×２) 白米 特栽米 *送料無料*日本一ブランド米いのちの壱１５kg(5kg×３）白米 特栽米 *送料無料*日本一ブランド米いのちの壱２０kg(5kg×4）白米 特栽米*送料無料*日本一ブランド米石井恭子さんの出品平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米 白米5kg +玄米2kgセット平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米(白米)10㎏平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米(白米)5㎏◎果物コーナー笠原和真さんの出品ブルーベリー(ハイブッシュ系) 贈答用にオススメ♡吉田幸浩さんの出品最終❤️冷た～い❗凍ってもあま～い❤さがほのか冷凍いちご２㌔(500g×4)八幡大智さんの出品サラダ春菊＊1ｋ～農薬／化学肥料・不使用二宮昌基さんの出品今日の規格外 美生柑(河内晩柑)約12キロ お得今年で終わり 農薬使ってません❗ 甘夏８㌔萩野谷智裕さんの出品優香メロン 【無印】 (4L) 3個入り ※主に外観（表面）訳アリ優香メロン 【無印】 (特大) 2個入り ※主に外観（表面）訳アリ岩間和博さんの出品紅秀峰 1kg 2L・ Lサイズ混合紅秀峰 500g 2L・ Lサイズ混合【お試しセット】紅秀峰【チョコ箱入】3L[特大] 30個入竹内陽介さんの出品高原のムスク 「星と蜂のメロン」medium高原のムスク 「星と蜂のメロン」premium高原のムスク 「星と蜂のメロン」superior鈴木順子さんの出品【農薬不使用】バレンシアオレンジ 2.5キロ【農薬不使用】バレンシアオレンジ500g&ニューサマーオレンジ2キロセット【農薬不使用】爽やかなニューサマーオレンジ お得な9キロ芝橋宏治さんの出品【期間限定】自然農無選別梅＊１０kg【期間限定】自然農無選別梅＊２kg【期間限定】自然農無選別梅＊３kg【期間限定】自然農無選別梅＊４kg【期間限定】自然農無選別梅＊５kg【期間限定】自然農無選別梅＊６kg【期間限定】自然農無選別梅＊７kg【期間限定】自然農無選別梅＊８kg【期間限定】自然農無選別梅＊９kg中村悠基さんの出品【大人気】品評会受賞者が送るシャインマスカット2㎏【大人気】品評会受賞者が送るシャインマスカット3㎏【大人気】品評会受賞者が送るナガノパープル２㎏【大人気】品評会受賞者が送るナガノパープル3㎏【大人気】品評会受賞者が送るぶどう三色詰め合わせ3㎏【大人気】品評会受賞者が送る種無し巨峰2㎏【大人気】品評会受賞者が送る種無し巨峰3㎏【大人気】蜂蜜のような味と香りのハニーシードレス2㎏【大人気】蜂蜜のような味と香りのハニーシードレス3㎏◎野菜コーナー伊藤祐介さんの出品固定種 黒田五寸にんじん｜農薬肥料不使用｜葉付き バター醤油炒めがおすすめ♪井川 衛さんの出品4kg なめらか＆しっとり食感。＊と う や＊ ～大地のりんごか悪魔の植物か？～錦織 慎さんの出品【熱海産♨️農薬不使用】本わさび（畑わさび）桑原崇さんの出品【ポケマル限定】夏バテにはこれ！訳あり自然薯800g桑原大喜さんの出品彩り鮮やか 「サラダ生活」 セット 60サイズ箱パンパン君嶋治樹さんの出品お手軽♪便利♪原木育ちのスライスしいたけ原田宗輝さんの出品神奈川県横須賀市から絶品キタアカリ‼️古家豊和さんの出品たべくら農園 旬のお野菜Mセット 農薬・化学肥料不使用（クール便）高麗 好一さんの出品限定ボックス さつまいも べにはるか 甘い スイーツ佐藤康一さんの出品【天日干し】にんにくバラ 900g 大中小混載山内恵美さんの出品自然が生み出す旨い野菜IN宮崎山本真弘さんの出品大収穫祭！3.4kg★高糖度トマトベリー★ミニトマト★フルーツトマト★山本智恵子さんの出品丹波篠山産 生にんにく 1Kg/約12個 農薬不使用 天然肥料使用小菅一樹さんの出品タマネギ(訳あり)(農薬・化学肥料不使用)森山知也さんの出品固定種の野菜セット・レギュラー杉尾行紀さんの出品丹波篠山旬野菜と新鮮平飼卵詰め合わせセット石川 歩さんの出品食べる輸血、赤ビーツ 無農薬 3kg 約7-9個川島 寛さんの出品野菜セット(スティックフェンネル他いろいろ)中川貴文さんの出品【シャキシャキ】平莢インゲンできました １ｋｇ長谷暢二さんの出品大和高原で育った☆有機小松菜１.４ｋｇ 生でも安心☆野菜ジュース、スムージー津田圭祐さんの出品【無農薬・無化学肥料】野菜セット渡辺健一さんの出品【父の日企画！6/16】5キロ とうもろこし「ゴールドラッシュ」 特大１２本馬原真梨子さんの出品ラスト販売‼︎〜感謝をこめて☆26日以降発送！野口本照さんの出品野菜ボックス Lサイズ（約１０～１２品目）野村貴巳さんの出品においの残らないまるごとにんにく林田裕美さんの出品第４回 オマケ増量❗️祝令和キャンペーン ソムリエトマト4kg16玉から30玉鈴木正樹さんの出品期間限定！おまけつき 青森県八戸市南郷より 自然農法で育ったにんにくの芽 1kg鈴木知行さんの出品【シェアがおすすめ】スナップエンドウ(栽培期間中農薬不使用)井上英治さんの出品【初出荷】ズッキーニ2色詰め合わせ【訳あり特価】規格外(小玉)赤タマネギ 3kg園田祥大さんの出品無農薬野菜 こだわり旬の野菜セット！ 滋賀県産無農薬野菜 こだわり旬の野菜セット（大）滋賀県産塩谷隆好さんの出品無農薬 たのしくビーツ2kg無農薬 たのしく葉付きビーツ2kg蛇岩真一さんの出品季節限定！北海道上富良野産フレッシュ生にんにく季節限定！北海道上富良野産フレッシュ生にんにく若月新一さんの出品ロリポップキャンディ風の甘くて美味しい渦巻きビーツ （春まき6月～収穫）甘くて美味しいオレンジビーツ（春まき 6月～収穫）谷 紀彦さんの出品柔らかいぞ！！小松菜！！セット無農薬で栽培。葉物野菜万歳セット長田孝子さんの出品フルーツトマト フルティカフルーツのような甘さ！新品種！ドルチェドリーム！トウモロコシ田畑 桃代さんの出品6月中にお届けです！まもなく収穫！新鮮枝豆お届け！夏野菜セット付き7月からのお届け予定商品です。まもなく収穫！新鮮枝豆お届け！夏野菜セット内川麗裕さんの出品高知の野菜セット 果菜類メイン 60サイズ高知の野菜セット 果菜類メイン 60サイズ福田伸一さんの出品じゃがいも いんかのめざめじゃがいも いんかのめざめ五十嵐大介さんの出品【無農薬】レシピ満載！ビーツ1ｋｇ【無農薬】レシピ満載！ビーツ2ｋｇ【無農薬】レシピ満載！ビーツ3ｋｇ後藤啓介さんの出品【送料無料】訳あり品 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 1.2kg【送料無料】訳あり品 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 500g【送料無料】訳あり品 栃木県那須野が原産 朝採り 夏アスパラガス 800g若尾将志さんの出品今週末終了【採れたて玉ねぎ／3kg】特価ちょっと訳あり今週末終了【採れたて玉ねぎ／5kg】特価ちょっと訳あり今週末終了【採れたて玉ねぎ／6kg】特価ちょっと訳あり小西正高さんの出品【７月上旬から発送予約】トウモロコシ(品種おおもの)【７月上旬から発送予約】品種『おおもの』トウモロコシ【期間限定！稀少品！】ヤングコーン(ベビーコーン)松永サヨさんの出品【新ジャガ】サヨばぁちゃんのジャガイモ『デジマ』 約12ｋｇ+野菜のオマケ付【新ジャガ】サヨばぁちゃんのジャガイモ『デジマ』 約４ｋｇ+野菜のオマケ付【新ジャガ】サヨばぁちゃんのジャガイモ『デジマ』 約８ｋｇ+野菜のオマケ付神代カツ子さんの出品m淡路島新玉ねぎミニ玉ねぎちゃん3キロ！m淡路島新玉ねぎミニ玉ねぎちゃん3キロ！s淡路島！新玉ねぎ&ミニ新玉ねぎちゃんセット！大木一真さんの出品「生食向け」味重視のにんじん 5kg「生食向け」味重視のにんじん 5kg無農薬にんじん (訳あり）5kg池田敏和さんの出品玉ねぎ大国淡路島からの吊り玉ねぎ約5キロ‼️淡路島からの大根 約3キロ(4〜6本)淡路島からの大根 約5キロ(6〜8本)雨宮由規さんの出品ヒゲまで食べれる！皮付きヤングコーン朝採り！！しあわせコーン バイカラーとうもろこし朝採り！！とうもろこし2種の詰め合わせ しあわせコーン＆きみひめ味は変わらずうまいんだけどなぁ〜。訳あり！朝採りとうもろこし芝田琢也さんの出品菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ビーツ】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【ビーツ】菜園家族の医農野菜シリーズ♪【黄金カブ・西洋種】野口明巳さんの出品【ちょっぴり訳あり】子どもたちを育てる♪美味しい！完熟たまねぎ 10kg【ちょっぴり訳あり】子どもたちを育てる♪美味しい！完熟たまねぎ 5kg子どもたちを育てる♪美味しい！完熟たまねぎ 10kg 淡路島野口ファーム子どもたちを育てる♪美味しい！完熟たまねぎ 5kg 淡路島野口ファーム鴨志田純さんの出品スベリヒユビーツ【販売再開、サラダ向き、1.5kg】ビーツ【販売再開、サラダ向き、2.5kg】ビーツ【販売再開、サラダ向き、2kg】生茹で落花生を食べたことがありますか？【10月下旬発送予定】五味利男さんの出品[お一人様一回限り] いいから食べてみて！お試し [フェンネル]「ごみっくす」with フェンネルいいから一回食べてみて！簡単おいしい [フェンネル]いいから一回食べてみて！簡単おいしい [フェンネル]八幡大智さんの出品ニンニクの芽＊500ｇ～農薬／化学肥料・不使用～ラディシュ＊1ｋ～農薬／化学肥料・不使用旬☆彩 元気★野菜セット～農薬/化学肥料・不使用小松菜 1.5ｋ～農薬／化学肥料・不使用小松菜 2ｋ～農薬／化学肥料・不使用天然★淡竹（ハチク）2ｋ～農薬／化学肥料・不使用最新の出品一覧はこちら文＝萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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[バックナンバー]【前編】新着出品ダイジェスト（2019年5月31日〜6月6日編）

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。こちらの記事は前編です。後編はこちらからご覧いただけます。※2019年5月31日(金)から2019年6月6日(木)までに出品され、6月7日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬！1．南高梅の里みなべ町から！初夏の梅仕事しよう♡和歌山県の二葉美智子さんより、「木熟の南高梅」の販売がはじまりました！梅といえば南高梅。意外と知らない方も多いようですが、「南高梅」は「なんこうばい」ではなく「なんこううめ」と読みます。南高梅が発見されたのは明治時代。みなべ町の高田貞楠さんという農家さんが植えた梅の木の中に、ひときわ大粒で、ピンク色がさした美しい実をつける木を見つけたのがはじまりです。二葉さんはみなべ町の女性梅農家さんの中でも先駆者的な存在。昔は女性が梅の栽培にはほとんど関わらない慣例があったそうですが、それを持ち前の行動力で覆してきた、パワフルなお母さん農家さんなのです。詳しくは昨年の二葉さんへのインタビュー記事がありますので、ぜひお読みくださいね。関連記事：次世代に繋げていくことが私たちの役目——女性梅農家の先駆者は語った。ぽわんと紅がさして、香りがよくて、果肉も厚くて大粒…ただでさえかわいくておいしい南高梅。二葉さんは「木熟」と呼ばれる、落ちる寸前まで木の上で熟させた状態で収穫し、発送してくださいます。二葉さんが溺愛するみなべの南高梅の発送は、6月中旬以降の予定です！二葉美智子さんの出品【6月中頃から発送予定】紀州南高梅　みっちゃんの木熟　そは、梅【6月中頃から発送予定】紀州南高梅　みっちゃんの木熟梅紀州南高梅　みっちゃんの木熟梅2．トロトロとろろんちょ〜な、長なす！三重県の堀田健一さんから、「マルホナス（長なす）」の販売がはじまりました！私たちが見慣れているいつものナスは「千両」という品種の系統ですが、ナスの品種は他にもたくさん。色の白いナスもあれば、すご〜く長いナス、京都の賀茂なすのようなずんぐりとしたナスなど、日本各地にいろいろなナスたちが存在しているんですよ。堀田さんがオリジナルネーム「マルホナス」で販売するのは、ちょっと眺めの「長なす」と呼ばれる種類のもの。実が柔らかくて、熱を加えすぎると煮崩れしてしまうそうですが、焼きなすなどで適度に火を入れれば、トロトロ「トロリンチョ」な味わいなのだとか！ナスづくしの食卓で、梅雨の湿気も吹き飛ばせそう〜。堀田健一さんの出品マルホナス（長茄子）3．深浦サーモン、最終便！青森県の野呂英樹さんから、「深浦サーモン」 最終便のご案内です〜！野呂さんといえば、マグロのイメージがある方が多いとおもいますが…今回の出品は、サーモン。サーモンといえば秋な気がしますが、こちらの深浦サーモンは野呂さんが率いる（株）あおもり海山で、卵のときから育ててきた、養殖のサーモン。養殖といえど侮ることなかれ。卵から幼魚になるまでは、世界自然遺産の白神山地の水で育ち、その後、秋から現在までを青森の冷たい海の中で過ごした、エリートサーモンたちなのです〜！成魚の大きさは3kg超え。スリムな猫くらいの重さですね。内臓を取った状態で、まるごと1尾がどどーんと届きます。大きなお魚をさばいてみたい方には、ピッタリなのではないでしょうか。ポケマル編集部では以前、大きな秋鮭をさばいたことがありますが、下手くそでもなんとかなったので、きっとこのサーモンも、やる気さえあればなんとかできると思います！ 関連記事：初めてでもなんとかできた北海道の秋鮭の捌き方。最終発送は6月19日。最終注文受付は6月9日頃とのことです。のこり数日……！野呂英樹さんの出品【6月19日発送】最終出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾その他の新着出品は後編にて新着ダイジェスト後編を見る

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農家直送の野菜＆米&茶 人気ランキング（6月13日更新）

写真：ちょびすけさんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ（ポケマル）です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の野菜などの農作物の週間販売数を、農家さんごとに集計した、旬のお野菜・お茶・お米の人気ランキングです。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数をカテゴリ・生産者さんごとに合計しています。さて、今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。めまぐるしくかわる旬情報をキャッチアップしてくださいね！今週の旬ニュース今週1位は、山梨県佐藤信也さんのトウモロコシ「甘々娘（かんかんむすめ）」でした！夏が旬のトウモロコシにとっての6月は、旬用語で「ハシリ」と呼ばれる、普通よりもとても早い出回りはじめの時期にあたります。旬のハシリに出荷するためには、まだまだ寒い2月頃から種を植えて育てはじめる必要があります。しかし、中南米出身のトウモロコシ自身は、寒いのがとても苦手……。発芽適温は20℃以上、生育適温は22℃以上とのことなので、日本の冬の気温では、普通だったら育つとは思えませんよね。そんなトウモロコシをかいがいしくお世話をして、きちんとハシリに収穫できるように育てる農家さんって、とてもすごいと思うのです。ポケマルにはこれから3ヶ月の間、時期や産地によって、いろいろな品種が登場します。ぜひそれぞれの美味しさを、食べ比べてみてくださいね。最新のトウモロコシの出品一覧をチェック！文責＝中川葵 目次      ここに目次が表示されます。    野菜部門1位：佐藤信也さん甘々娘（一箱4本入り）甘々娘（一箱12本入り）この作り手の商品をもっとみる2位：二葉美智子さん【6月中頃から発送予定】紀州南高梅　みっちゃんの木熟梅【6月中頃から発送予定】紀州南高梅　みっちゃんの木熟　そは、梅紀州南高梅　みっちゃんの木熟梅この作り手の商品をもっとみる3位：山本真弘さん大収穫祭！2kg★高糖度スイートメロウ★ミニトマト★フルーツトマト★大収穫祭！1kg★高糖度トマトベリー★ミニトマト★フルーツトマト★人気の2種類欲張りセット1.6kg★トマトベリー★スイートメロウ★フルーツトマト人気の2種類欲張りセット1kg★トマトベリー★スイートメロウ★フルーツトマトこの作り手の商品をもっとみる4位：堀田健一さんマルホナス（長茄子）この作り手の商品をもっとみる5位：賀川元史さん艶・張り、抜群！ 朝採り旬ナス☆ (お試し 10本セット)(日本料理 大夢様 専用) 朝採り旬ナス30本セット(日本料理 大夢様 専用) 朝採り旬ナス20本セット艶・張り、抜群！ 朝採り旬ナス☆ (大盛り20本セット)この作り手の商品をもっとみる6位：五味利男さん2P[冷蔵便] 天空のサラダ「ごみっくす」[フェンネル入り] 箱いっぱい！ビタミン野菜農家がつくる手摘みハーブティー [カモミール＆レモン]いいから一回食べてみて！簡単おいしい [フェンネル]この作り手の商品をもっとみる7位：馬原真梨子さん2キロ詰め‼︎お買い得品❤︎〜彩りミニトマトミックス〜値下げ始めました！これぞトマトの王道‼︎完熟麗容トマト‼︎ラスト販売‼︎〜感謝をこめて☆26日以降発送！値下げ始めました♪〜彩りミニトマトミックス〜この作り手の商品をもっとみる7位：中村みずきさん食味度数★★★とまと/訳あり食味度数★★★とまと✕2箱食味度数★★★とまと✕3箱この作り手の商品をもっとみる9位：長田孝子さん完熟！桃太郎トマト！フルーツのような甘さ！新品種！ドルチェドリーム！トウモロコシこれが王道のトマト！訳あり！桃太郎トマトフルーツトマト フルティカこの作り手の商品をもっとみる9位：池田敏和さん訳ありかも5k‼️淡路島玉ねぎ❣️レッドオニオン入り訳ありかも10k‼️淡路島玉ねぎ！玉ねぎ大国淡路島からの吊り玉ねぎ約5キロ‼️訳あり淡路島玉ねぎ❣️白剥き約2.5kお買い得品‼️この作り手の商品をもっとみる野菜の商品をもっとみる米・穀類部門1位：中道盛之さん農薬70％カット！北海道米ゆめぴりか（10ｋｇ）農薬70％カット！北海道の希少米あやひめ（無洗米5ｋｇ）北海道産米【希少米あやひめ5ｋｇ＆ゆめぴりか5ｋｇの玄米セット】これぞ贅沢！北海道米食べ比べ4種セット！（2合×9個）この作り手の商品をもっとみる2位：満保芳司さん越後長岡産 藤兵衛 コシヒカリこの作り手の商品をもっとみる2位：大原伊一さん特売品未検査米コシヒカリ5KgＸ２特売品未検査米コシヒカリ無洗玄米　四年連続残留農薬ゼロコシヒカリ伊助５Ｋｇ四年連続残留農薬ゼロコシヒカリ伊助５Ｋｇこの作り手の商品をもっとみる4位：石濱興寿さん栃木でとれた、名も無きお米。平成30年産あさひの夢 精米5kg栃木でとれた、名も無きお米。平成30年産あさひの夢 精米3kg栃木でとれた、名も無きお米。平成30年産あさひの夢 精米2kg栃木でとれた、名も無きお米。平成30年産あさひの夢 精米10kgこの作り手の商品をもっとみる5位：加藤絵美さんお米は硬め派の方にぴったり「天のつぶ」（5kg）この作り手の商品をもっとみる米・穀類の商品をもっとみるお茶部門1位：増田勇太さん粉末茶 煎茶 3つセット粉末茶 3つセット (煎茶、玄米茶、ほうじ茶)和紅茶 リーフ100g深蒸し茶PREMIUM お買得3つセット 令和元年新茶この作り手の商品をもっとみる2位：平野吉貢さん新茶‼︎ 静岡県掛川産 世界農業遺産 深蒸し茶 200g✖️2オーガニック紅茶 5袋静岡県掛川産 世界農業遺産 深蒸し茶と有機紅茶新茶‼︎静岡県掛川産 世界農業遺産 深蒸し茶 たっぷり200gこの作り手の商品をもっとみる3位：白井いくみさんお茶のみたい！！でも急須なーい！！！の救世主☆ほうじ茶☆こだわりティーバッグの贈り物お茶飲みたーい！！でも急須なーい！！！の救世主☆深むし茶☆☆2019年新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん 3この作り手の商品をもっとみるお茶の商品をもっとみる今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。【4キロタイプ】 樹上完熟トマト 麗夏【2キロタイプ】 樹上完熟トマト 麗夏枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り2kg【8月発送 早期予約】ロッソナポリタン（愛情たっぷり）【７月上旬から発送予約】品種『おおもの』トウモロコシ白くておいしいスイートコーン 《ピュアホワイト》『7月初旬より収穫』冬季湛水不耕起栽培米 いのちの壱（玄米10ｋｇ、精米10ｋｇセット)冬季湛水不耕起栽培米 いのちの壱（5分つき2ｋｇ、白米5ｋｇセット)幻の與惣兵衛だだちゃ豆２ｋｇあま〜い、さつまいも（紅はるか）【7月発送】期間限定販売！青森県産にんにく「生」 -500g-【7月2日以降発送予約】青森田子町産自然農法土付き新生にんにく３kg おまけ付き＊　＊　＊あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。。野菜の商品をもっとみる米・穀類の商品をもっとみるお茶の商品をもっとみる文＝ポケマル編集部

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夏が旬の魚介は何？岩牡蠣、ウニ、etc…漁師直送の海のものまとめ

みなさんは、夏の魚介といえば何を想像しますか？ ポケマルには、全国の漁師さんから「今この瞬間が一番おいしいよ！」という魚や貝が集まっています。旬ならではの魚介が持つ最高の美味しさを、思い切り味わうことができますよ。今回は、夏が旬の魚介類をまとめました。旬は一瞬、どこかに泳いで行ってしまう前に、しっかりGETしておきましょう！夏が旬の魚介類ー魚ースーパーで一年中見かける魚でも、「今が一番脂がのってるな〜」という感じる時がありますよね。中には、「あれ、この魚って今が旬なの？」と意外な発見があるかもしれません。日本列島は、北は寒い、南は暑いと気候に大きな差があり、その影響で海の水温も変化します。産卵期にも幅が出てくるため、同じ魚介類でも地域によって旬が違うことがあるのです。鮭（サケ）一口に「鮭」と言っても、様々な種類がいます。代表的なサケの旬を紹介します。キングサーモン　　：　4〜6月時鮭（トキシラズ）：　4〜7月銀鮭（ギンザケ）　：　国産4〜7月　輸入8〜10月紅鮭（ベニザケ）　：　6〜8月白鮭（シロサケ）　：　9〜11月【6月19日発送】最終出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾鰈（カレイ）一般的には夏が旬。寒い時期には、子持ちのカレイも出回ります。イチマン❗活パック　王朝カレイ(マツカワ)　1尾　航空便翌日便❗関東方面～❗　北海道～東北方面　イチマン❗活パック　王朝カレイ(マツカワ)　1尾　　鱏（エイ）エイに旬ってあったんだ......。そもそも食べることができたんだ.......。そうなんです、エイの旬は夏。しかもお手頃価格で美味しい。大注目の魚ですよ！！エイ詰めセット【ヒレ酒、煮付けに最適】ー貝ーレモンをキュッ。バター醤油でジュワ〜。お味噌汁や釜飯にしても美味しい！！夏の貝は、BBQにも最適。暑さが厳しすぎる時は、涼しそうな貝の殻に隠れて夏が過ぎるのを待ちたい気分……。岩牡蠣（イワガキ）日本で獲れる代表的なカキ、岩牡蠣は夏が旬！！ 殻も身も大きいですよ。今が旬！！天然岩牡蠣 5個蜆（シジミ）夏は「土用しじみ」、冬は「寒しじみ」。特に、産卵を控えた夏のシジミは旨味が詰まっています。宍道湖漁師朝獲れシジミ（Mサイズ）500g宍道湖漁師朝獲れシジミ（Lサイズ）500g宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg栄螺（サザエ）栄養を蓄えている産卵前（春から初夏）が旬となりますが、産地によって漁の解禁が変わるため、旬の時期は場所によりけりです。つぼ焼きは絶品ですよね。漁解禁！！サザエ 1キロ漁解禁！！サザエ 3キロ帆立（ホタテ）ホタテの旬は、夏と冬の2回あり、夏は貝柱が大きく甘みも強いです。冬は卵が大きくなりあっさりとした味わいを楽しめます。北海道寿都産　活ホタテ（殻付き）噴火湾特産セットー老海鼠（ホヤ）ーみなさんは「海のパイナップル」と呼ばれるホヤを知っていますか？貝でもなければナマコでもありません！ ホヤは「脊索（せきさく）動物」に分類され、「脊椎（せきつい）動物」である私たち人間と類縁関係が近い生き物なんです。インパクト大の見た目と、食べた人にしか分からない独特な味わいを持つホヤ。産地から遠い都市部の方は、この機会においしいホヤをどうぞ！【世界第4の珍味】三陸・釜石産「ホヤ」1kg 『中』(5～6個入り)　【お買い得セット品】生ウニ100g２パック+ホヤ1kg(大4-5個)ー棘皮（きょくひ）動物ーいかつい名前の印象が強い棘皮動物ですが、とても馴染みある「食材」なんです。それはウニ！！ 「ウニは貝の仲間じゃないの？」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はナマコやヒトデの仲間なんです。共通点は、体が「五角形」を基本に形成されていること。ヒトデは一目で、ウニやナマコは断面を見てみると五角形であることが分かります。機会があれば、見てみてください！雲丹（ウニ）日本で食べられているウニの多くが、「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」。もちろん、今が旬ですよ。【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】ー甲殻類ー茹でると真っ赤に染まり、私たちの食欲をそそるエビやカニ。実は、カニの祖先はエビということをご存知でしたか？エビもカニも茹でると赤くなりますし、脚が10本である、グリシン・クレアチン・アラニンなど旨味成分を持つなどの共通点がありますよね。……とまあ、豆知識は置いておいて、ポケマルにも活きの良い甲殻類が届いていますよ〜。車海老（クルマエビ）代表的なエビの一つ「クルマエビ」。天然ものは暖かい時期に獲れますが、実はほとんどが養殖。今は、養殖地が暖かい地域に移っているため、旬が曖昧になりつつあります。超お得！竹富島の冷凍車海老0.5kg+0.25kg増量超お得！竹富島の冷凍車海老2kg+1kg増量毛蟹（ケガニ）ケガニは産地によって旬の時期が違うため、通年でおいしいものがいただけます。北海道の噴火湾で獲れたケガニを冷凍せずに食べられるのは、今だけですよ！カニ (毛ガニ 約450g-500g１杯)カニ (毛ガニ 約450g-500g)２杯ー頭足類ー「頭足類」は、タコやイカの分類を言います。夏の頭足類といえば、お祭りの出店に並んでいるたこ焼きやイカ焼きですよね。そんな頭足類界２大スターのタコとイカですが、違いを知っていますか？タコの足は8本、イカは10本というのは有名ですよね。さらに、タコは脊椎のない生き物の中で最も頭がいいとされ、イカはなんと体の中に殻を持っているんです！魚よりタコを食べたほうが、頭が良くなりそうですね……。蛸（タコ）大きさが特長のミズダコは夏が旬！！身が柔らかく甘味が強いですよ。イチマン❗初挑戦‼️活　真タコ発送❗　航空便翌日便　(一般家庭&飲食店)小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)下津井産「朝獲れ　ボイル　真タコ」小サイズ利尻島産真タコ 生冷凍 2.2kg前後漁師さん直送！ 今が旬じゃなくても美味しい魚介類「私の好きな魚は旬じゃないから食べられないの？」「冬が旬でも、美味しい魚介はないの？」このような不安を抱える方がいらっしゃるなら、安心してください。ポケマルには、夏が旬ではない魚介類も多く出品されています！漁師さん直送だから、一年中、新鮮で美味しい魚介が手に入ります。諦めずに、ぜひ探してみてくださいね。鮪（マグロ）※訳あり規格外だからこそのお値打ち価格！ 深浦マグロのトロセット天然！本まぐろ！ お試しセット！！鯛（タイ）鯛の詰めセット【刺身、焼き魚に最適】真牡蠣（マガキ）伊勢志摩プレミアムオイスター12個　フレッシュ＆濃厚。シャッキシャキ食感北海道寿都産　寿（ことぶき）牡蠣　殻つき　2.5キロ【生食可】海鮮セットここまで、様々な魚介類を紹介しました。どうですか、たくさんあるでしょう  しかし「いっぱいありすぎて選べない！」という方もいらっしゃると思います。そんな方必見、ここからは漁師の方々がその時期一番の獲れたてを選んで届けてくれる「海鮮セット」をご紹介します。スーパーでは買えない「珍味」が混ざっているかもしれませんよ〜。【単品】お魚定期便淡路島海鮮バーベキューセット❗❗おかずの１品にどうぞ！鮮魚(小)60サイズ、2キロ漁師家族の新乾物3点セット北海道寿都産　寿（ことぶき）牡蠣&ホタテセット　【生食可】石野水産海藻お試しセットひじきふのりひじきのふりかけセット魚介類の商品をもっとみる文＝ポケマル編集部

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農家直送の旬の果物 人気ランキング（6月12日更新）

写真：ぽけなみさんのコミュニティ投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ（ポケマル）です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の果物の週間販売数を、農家さんごとに集計した、旬のくだもの人気ランキングです。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。さて、今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。めまぐるしくかわる旬情報をキャッチアップしてくださいね！今週の旬ニュースメロンのおいしい季節がやってきました。 ということで今週は9位にランクインしたメロン🍈に注目です！みなさんは「果実的野菜」というのを耳にしたことはあるでしょうか。果物なの？ 野菜なの？ と少し紛らわしいですが、農林水産省では野菜でありながら果実的な食べ方をするものを、果実的野菜として分類しているそうなのです*。実はメロンもその1つで、本来はウリ科キュウリ属の野菜なんです。そんなメロンは、全国各地でさまざまな品種が栽培されています。きっとまだまだ出会ったことのない品種がたくさんありそうですよね😊💕これからあつ〜い夏がやってきます。冷蔵庫で冷やしたつめた〜いメロンでおいしい夏を迎えませんか？*参考文献：農林水産省ホームページ1位：丸山康男さん【大人気】10月中旬発送の完熟シャインマスカット1kg【希少(1kg)】シャインマスカットから生まれたバイオレットキング【希少】完熟ブラックビート1kg【希少(2kg)】シャインマスカットから生まれたバイオレットキングこの作り手の商品をもっとみる2位：亀岡隆宏さん福島の桃 2.7kg 7月の品種おすすめ 7月中-下旬お届け福島の桃 3kg 8月の品種おすすめ 8月中-下旬お届け福島の桃 3kg 9月の品種おすすめ 9月中-下旬お届け福島の桃 1.8kg 7月の品種おすすめ 7月中-下旬お届け 化粧箱入この作り手の商品をもっとみる3位：片山和洋さん【規格外】温室桃はなよめ1kg(8玉入り)【まとめ買い】【規格外】温室桃はなよめ1kg(8玉入り)×2箱【送料無料】冷凍きんかん(750g×2袋)この作り手の商品をもっとみる4位：筒井孝一さん再販『佐藤錦』訳あり M玉L玉混合 1kg再販『佐藤錦』訳あり M玉L玉混合 1.6kg(800g×2)限定販売❗️超レア❗️『佐藤錦』超大玉2Lサイズ『紅秀峰』大玉さくらんぼ 2Lサイズ 山形県東根産この作り手の商品をもっとみる5位：鈴木順子さん【農薬使用してません】ニューサマーオレンジ4キロ 収穫したてお届け【農薬不使用】バレンシアオレンジ 2.5キロ【お試し】農薬不使用 ニューサマーオレンジ 1.5キロ【農薬不使用】バレンシアオレンジ500g&ニューサマーオレンジ2キロセットこの作り手の商品をもっとみる6位：二宮昌基さん今年で終わり 農薬使ってません❗ 甘夏８㌔今年で終わり 農薬使ってません❗ 甘夏８㌔無農薬木成完熟栽培 甘夏３㌔美生柑(河内晩柑)７キロ おいしい ジューシー ビタミンCこの作り手の商品をもっとみる7位：平野吉貢さん大梅 3k 梅ジュース、梅酒、梅干し作りに大梅 5k梅 梅干し、梅ジュース、梅酒作りにこの作り手の商品をもっとみる8位：菅野千秋さんまるで採れたて❗️シャキシャキ食感シナノゴールド【3㎏お得家庭用】まるで採れたて❗️シャキシャキ食感シナノゴールド【5㎏お得家庭用】魔法のりんご⁉️果汁たっぷりシャキシャキシナノゴールド５㎏魔法のりんご⁉️果汁たっぷりシャキシャキシナノゴールド3kgこの作り手の商品をもっとみる9位：萩野谷智裕さん優香メロン 【無印】 (特大) 2個入り ※主に外観（表面）訳アリ優香メロン 【無印】 (4L) 3個入り ※主に外観（表面）訳アリ優香メロン 【秀品】 (特大) 2個入り優香メロン 【秀品】 (4L) 2個入りこの作り手の商品をもっとみる10位：中村悠基さん【大人気】品評会受賞者が送るぶどう三色詰め合わせ3㎏【大人気】品評会受賞者が送るナガノパープル２㎏【大人気】品評会受賞者が送るシャインマスカット2㎏【大人気】蜂蜜のような味と香りのハニーシードレス3㎏この作り手の商品をもっとみる＊　＊　＊あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。。果物の商品をもっとみる文＝ポケマル編集部

今が旬

鶏が教えてくれた、本当の「いただきます」

あなたは今まで、何回「いただきます」と言ったでしょうか。その中で、本当に「いただく」という意識を持ってその言葉を発したことは、何回あるでしょうか。物心ついた時からずっと言い続けてきたこの言葉。しかし今思うと、食べ物の命をいただいていたのではなく、奪っていたのではないか、と思うのです。 目次      ここに目次が表示されます。    大野村農園の農家民泊に行ってきた福島県南相馬市の大野村農園（代表：菊地将兵さん）では、農家民泊の受け入れをしています。そして、それはポケマルの出品にもなっています。 これぞ農家の「ごちそう」！農家民泊～大人の食育コース～ただ泊まるだけではなく、野菜や卵の収穫・鶏のお世話など、大野村農園の日常である「農」の営みに触れることができ、自分でさばいた鶏を食べることもできます。4月の終わり頃、筆者はこの民泊出品を購入し、実際に1週間滞在してきました。滞在の最終日に、大野村農園での日々を一言で表したものがこちらです。大野村農園では、訪れた人全員、習字を書いて帰るのがお決まり大野村農園で、私は気づかぬうちに食べ物への感謝が表面的になっていたことを覚りました。知らない方が楽だったこともありました。目をつぶりたくなったこともありました。ましてやそれを書き著わし、読者の方にも同じような気持ちを感じさせることなど、果たして許されるのだろうか？ 理由をつけて書かない方が楽では無いか――そんな迷いもあります。しかし一方で、私はこれを伝えなければいけないとも思いました。食べ物をいただくということは、本当はこういうことなのだ、と。なによりも、命をいただいた、あの鶏たちの為に。【編集部注】この記事には、鶏の屠殺シーンが写真とともに掲載されています。衝撃的なシーンと感じる方も多いと思います。生き物の命をいただくとはどういうことか、それを伝えたいという生産者さんや筆者の意図を重視し、あえて簡単な画像処理のみで掲載することにしました。私たちの食卓にあがる全ての鶏肉が、方法は違えど、この記事で写された鶏と同じように命を失う瞬間を迎えています。できれば読み進めていただきたいですが、心身の不調をきたす方はこれ以降の閲覧はご遠慮ください。鶏の命と向き合う鶏を捕まえるのも一苦労大野村農園に来て2日目の朝のことでした。今日は宴会だから、鶏をさばくよその言葉は、まるで「さてお米を炊こうかね」と言うくらい当たり前のことのように、将兵さんの口から発せられました。民泊プログラムの中に「鶏を締めて食べる」があったのは知っていたし、やってみたい気持ちがあったからこそ、ここに来たのです。なのに、その時の私はなんともいえない気持ちを感じていました。覚悟をしていたつもりでも、本当にその時がやって来ると、何か言い訳をして逃げたくなる……そんな気落ちです。しかし、鶏をさばくという経験はおそらくこの先ありません。意を決して鶏小屋へ向かいます。鶏が産んだ卵を収穫したときとは真逆の、重い足取りでした。好きなやつ、捕まえて来て将兵さんはそう言って、いとも簡単そうに素手で鶏を捕まえます。素人の私が捕まえようと近づいても逃げられるばかり。鶏の威力に圧倒され続けていました。怖気付くことなく鶏を捕獲しようとする菊地家長男の松陰くん網を借りて、鶏が密集しているところに「えいっ」とやっても1回目は外し、2回目でようやく1羽捕えることに成功しました。鶏を捕獲したら、松陰くんは一発で捕まえていました羽をクロスして黒い紐で結びます。1人でクロスして結ぶのはなかなか大変そして一旦袋に入れるのですが……ギャーギャーガーガーア゛ーア゛ーこれから殺されることがわかるのか、とてもとても大きな声で鳴きわめく鶏がいます。ごめん、と思わず縛った紐をほどいて逃したくなるほどです。死に抗う鶏の叫び声は、一生忘れません。袋に入れられた後も、鶏はなんとか脱走しようと暴れます。固くしめておいたはずの袋の口を開け、飛び跳ねて出てくる鶏もいました。15羽ほどの鶏をつかまえ、ついに鶏をしめる時。袋を持って鶏舎を後にします。鶏をナタでしめるしめる手順はいたって簡単。ナタをおろして、鶏の頸を切る。たったこれだけです。しかし言うまでもなく、言うのとやるのとではまったく違います。太めの木の枝に頸をおしつけ、ナタをおろすところを定めます。静かに伸ばす鶏もいれば、ひっこめる鶏も。抵抗する鶏は、何回も何回も鶏の決心がつくまで頸を伸ばしてやります。今だ！ と自分自身の決心もついたとき、ナタを振り下ろします。1回で命中するといいのですが、場所が違ったり力が弱かったりで、なかなかうまくいきません。その度に「ア゛ー」と苦しそうな声をあげるので、できるだけ早く……と思うのですが、こちらも恐る恐るやっているのでどうしても力が緩んだりしてしまいます。命中すると暴れますが、ナタを放すと返り血を浴びてしまうのでぎゅっと押さえつけておきます。この時の鶏の力がかなり強いんです。最後の最後の力を振り絞り、まだ死にたくなかったと言わんばかりの生命力。だんだんと閉じていく、鶏の目。30秒ほどして、やっと静かになります。ゆっくりナタをあげて、まだ切れていない首を、完全に体から切り離します。羽を縛っていた黒い紐をとり、今度は足を結び、吊るしてその場で血抜きです。私は、全ての感情をどこかへ追いやり、無になっていました。少しでも感情移入したら、嫌がる鶏にナタをおろすことなどできそうになかったからです。作業量に対しての疲労感がすごく、こんなに心が疲れる思いをしたのは初めてだったかもしれません。しかし、それはこれまで私が軽率な「いただきます」をしていたことの証拠でもあるでしょう。「いただく」には、本当はこれくらいエネルギーを使わなければならないのかもしれません。ちなみに、菊地家長男の松陰くんと長女の花ちゃんは、自ら「やる！」と言ってナタを持っていました。赤ちゃんのときからこの環境にいる彼らにとっては、「いただく」ことが当たり前なのだと思いました。鶏を茹でて羽をむしる血抜きが終わったら、10秒ほど茹でます。これは毛穴を広げて羽をむしりやすくするための工程です。体毛は、力を入れることなく簡単にむしれます。最初は抵抗があったものの、だんだんとクリスマスチキンのような見慣れた形が浮き上がってきました。いわゆる手羽先の羽は結構固く、力をいれないと抜けません。鶏肉を食べているだけでは、もともと羽が生えていたことさえ忘れがちです。しかし人間同様、鶏も個体によって毛深さが異なることに気づきました。寒い時やぞっとしたとき、肌に表れるぶつぶつを「鳥肌」と表現しますが、鳥の肌がぶつぶつしているのは、そこに毛が生えていたからに他ならないのです。とてもふわふわな毛の山なぜぶつぶつしているのかなんて、今まで考えたこともありませんでしたが、むしっていたら自然と「鳥肌ってこういうことだったのか」と考えている自分がいました。これが本当の「いただきます」自分でしめた鶏を、自分でさばく毛をむしりおえたら、その日のうちにさばくところまでをやります。講師は将兵さんの奥様の菊地陽子さん。陽子さんも最初はネット動画などを見てやり方を覚えたそうですが、動画と決定的に違ったのが、鶏の年齢です。大野村農園の鶏は1.5〜2歳ですが、一般に流通しているのはたった生後60日くらいの若鶏です。動画ではいとも簡単そうにさばいているところも、筋肉質で骨と身がしっかりくっついた大野村農園の鶏は一筋縄ではいかず、苦戦したのだとか。ここでは簡易バージョンでお送りしますので、詳しく知りたい方、さばいてみたいかたは農園へ行き、陽子さんに教わってみてください。①足をとる包丁を入れると切れる部分があるのでそこを探す②もも肉をとるパカっと開いて背中側の肉もちゃんととって切り離すフライドチキンを食べる時、骨をもってかぶりついている部位ですね③手をとる居酒屋でおなじみの手羽先。しかしこんなに立派な手羽先はみたことがない④胸肉をとるお腹側から骨に沿って肉を切り離す骨の向きが複雑なのでなかなか大変ささみが胸肉にくっついているの、知ってましたか？⑤内臓を出すキッチンバサミで膜を切り、上半身と下半身にわけます手でパカっと骨と内臓を切り離す茶色いのがレバーオレンジの玉が、一生分に産む卵。俗にいう「きんかん」次産むはずだった卵。殻が未完成で柔らかく、ぷにぷにしていることも膜をあけて取り出す。これは本当に殻が未完成でした最後に黄色い脂の中に入った砂肝を取り出しますその名の通り、砂が入っているので開けて捨てます「鶏のあの部位って、こんなところにあったんだ！」「一羽からこれしかとれないのに、居酒屋ではすごい安く提供されてるの、不思議だなあ」「まだ身が生温かい……さっきまで生きてたんだもんね」など、さばきながらたくさんの発見や驚きがありました。鶏の体がどんな風になっているかも知らず、おいしいおいしいと食べていた自分が少し恥ずかしくなりました。この鶏は、格別な味宴会で目の前に並ぶ、鶏料理。いつもなら「おいしそう」という感想に終わったでしょう。しかし、私はこの時、さまざまな光景が頭に浮かびました。逃げる鶏。必死に鳴いて抵抗する鶏。首をのばして覚悟を決める鶏。ナタをおろしたときの、苦しそうな鶏。「いただきます」この言葉を、いつもより丁寧に、慎重に発しました。私の口に入るまでの過程すべてを含めた「おいしさ」は、今まで味わったことのないものでした。唐揚げ。食べたことのある鶏肉よりも、弾力があります。もちろん、長生きした鶏だからです。なぜ若鶏の唐揚げは「柔らかくてジューシー」なのか、すぅっと納得できました。こちらは砂肝とキンカン炒め昔はお客さんがきた時に、自分の家の鶏をさばいて出すというのがご馳走だった。でも、今はさばいて食べさせてくれるところなんてほとんどないよ平飼いの養鶏農家さん自体が少ない今の世の中、こんな経験ができるところはめったにありません。菊地さんによると、鶏舎の中に入れてくれるところも少ないのだそうです。命と向き合い、「いただく」ことは簡単なことではないのだということを、教わりました。大野村農園へ、行ってみたい方へここまで厳しい現場のリアルをお届けしてきましたが、「命と向き合いにいくんだ！」と気負っていく必要はないかと思います。うちよりも農業の技術が優れているところはあるけど、うち以上に交流を大事にしているところはないんじゃないかな。自分も農家に住み込みで研修いったりしてたからわかるけど、やっぱり楽しいのが一番じゃん！というわけで、大野村農園での生活は総じて楽しいものです。一週間なんてあっという間でした。「慌ただしい生活に疲れた」「相馬に行ってみたい」「おいしいお料理が食べたい」「菊地さん一家にお会いしたい」などなど、訪れる理由は人それぞれ。想像以上に色々な価値観が揺さぶられる場所への扉を、開けてみてはいかがでしょうか。関連商品相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)【冷便】油菜マヨ+ミルキーエッグ+おまかせ野菜セット相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック)相馬ミルキーエッグ(10個入×4パック)菊地将兵さんの商品をもっとみる文＝尾形希莉子、編集＝中川葵

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夏といえば、とろろ

夏が近づくと食べたくなるものがある。かき氷、アイス、冷やし中華……？夏と言えば……と頭に浮かんでくる食材たちを差し置いて、（筆者の中で）毎年1位にランクインするのがとろろだ。写真：赤石正樹さんの投稿より暑くなってきて疲れ果てた体を癒してくれるし、たとえ食欲がないときでもするっと食べやすい。しかも、冷蔵庫に保存しておけば他の食材に比べて日持ちするし、本当にすばらしい食材だと思う。長芋、山芋などいろいろなネバネバ芋があるけれど……私は粘りが強いのが好みだからとろろにするならこの大和芋がいいかな。この大和芋は埼玉県熊谷市妻沼(めぬま)産。知る人ぞ知るブランド野菜らしく、利根川流域の肥沃な大地で育まれているから、まろやかなコクと粘りの強さが特徴なんだとか。粘り気の強さ……（ごくり）。ところで大和芋って見た目からするとすごく強そうで、どんな環境でも力強く育ちそうなイメージじゃない？ 粘り気も強いみたいだし……それが違った。乾燥にとっても弱くて、肥沃な土壌と特定の気候条件でしか育たないんだって。大和芋たち、そんなに繊細だったのか。なんだか見た目によらず、かわいいね。そんな大和芋はすりおろしてシンプルなとろろご飯にしたり、写真：赤石正樹さんの投稿より余ったとろろに海苔を巻いて揚げれば、簡単磯辺揚げにもなる。写真：赤石正樹さんの投稿よりこちらのお好み焼きは、一見とろろがどこに隠れているのかわからないのだけれど、大和芋のとろっふわっとした食感は、口に入れた瞬間きっとすぐにわかる。写真：赤石正樹さんの投稿よりこんな風にとろろは、他の食材を引き立たさせるようにさりげなく馴染んでる。でも存在感は消さない。まさに名脇役だ。今年の夏も大和芋にたくさんお世話になりそうだなぁ。関連記事最強ネバネバ山かけ丼の作り方ご紹介した商品特別栽培 大和芋(やまといも) ４㎏ ギフトBOX特別栽培 大和芋(やまといも) ２㎏ ギフトBOX【お試し】特別栽培 大和芋(やまといも) １㎏赤石正樹さんの商品をもっとみる「とろろ」の検索結果をもっとみる文=日野原有紗

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