ポケマルとは
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火照ったかわいい南高梅
箱を開けた瞬間、いい香り〜コロコロとした梅がいっぱい詰まってる。ちょっぴり赤く染まってるのもあって、かわいい。この梅、単なる梅じゃないんだ。大ぶりで、柔らかくて、香り高い。かんたろう母さんのコミュニティ投稿より実際に梅干しにしたり、佐佐木さんのコミュニティ投稿よりはちみつ漬けにしたり、meichiさんのコミュニティ投稿より梅シロップや梅酒にしたりすると、その良さがよくわかる。他の梅とは違うなあ。「南高梅」という品種だからかな？ うーん、まあそれもあるかもしれないけど、やっぱりみっちゃんこと二葉さんの梅だからじゃない？みっちゃんの梅は、「完熟」じゃなくて「木熟」の状態で収穫。そうすることで、私たちの元に届くとき、ちょうど完熟になるみたい。この「木熟」の見極めが難しくて、みっちゃんだからこそBESTな南高梅を採れるんだって。青梅を部屋に置いておくと、だんだん黄色くなってくる。そうすると、桃みたいな香りに変化するらしい。その香りも楽しみだな。1年に1回しか手に入らないから、たくさん買っちゃおう。「うまくつくれるかな……？」とちょっと心配だけど、レシピをつけてくれるからきっと大丈夫。それでも心配なときは、みっちゃんが作った梅干しを買っちゃうという手もある。南高梅の梅干しはとってもふっくらすぐに作業に取りかかれないときは、梅をそのまま冷凍しておいてもいいんだって。凍った梅と氷砂糖を合わせてそのまま置いておけば、生から作るよりも早く梅シロップになる。とっても便利だ。梅シロップや梅干しは、自分でイチからつくるとなると、すぐに飲んだり食べたりできない。何ヶ月かあとに、ようやく楽しめるようになる。でも、その待ってる時間も楽しみの一つ。ぬのいさんのコミュニティ投稿より「おーい、ちゃんとできてるかい？」毎日様子を見ては、微笑んでしまいそう。今回ご紹介した商品【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟 そは、梅紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅みっちゃんの大粒南高梅 白干し梅(昔ながらのしょっぱい梅干し)二葉美智子さんの商品をもっとみる関連記事次世代に繋げていくことが私たちの役目——女性梅農家の先駆者は語った。文＝尾形希莉子
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