日本最北端の地、北海道宗谷で獲れたおいしい天然鮭です！
5切で１パック、5パックまで一律送料でお届けします。

魚介類

北海道宗谷産！生冷鮭切身 5切500gパック (中骨なし)

石井啓太

ポケマルの美味しい魚介をもっと手軽に、“食べたい時に⏰食べたい量で🍣”召し上がっていただけるよう、3種類の魚介を1回の調理分ずつ詰め合わせた【ポケマル便利セット】を作ってみました！

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■焼魚セット■
アジの開き・北海道の季節の切身・深浦サーモン切身
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焼魚が食べたい時に使いやすい3種のセットです。焼くのはもちろん、切り身は『鍋もの』にもお使いいただけます◎その日の気分に合わせたレシピで手軽にお魚を取り入れやすいセットです。

分量は、1つの魚種が「1〜2人前」と「3〜4人前」ずつ入った2つからお選びいただけます。

（1～2人前）
・アジの開き 2尾（100-150g/尾）
・北海道の季節の切身 2切（80-100g/切）
・深浦サーモン切身 5切（60-80g/切）

（3～4人前）
・アジの開き 4尾（100-150g/尾）
・北海道の季節の切身 4切（80-100g/切）
・深浦サーモン切身 5切（60-80g/切）

※深浦サーモンは5切より小さい規格がないため、1〜2人前も5切でお届けいたします。


<各魚介の詳細について>
■アジの開き｜伊藤友門さん（千葉県旭市）
千葉県銚子港で水揚げされたアジを伝統の天日干し製法で仕上げています。天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。お日様の力で最大限の旨味を引き出された逸品は、程よい塩気もきいて朝食にぴったりです。

■北海道の季節の切身｜森貴紀さん（北海道寿都郡寿都町）
森さんが漁をされている北海道の寿都湾は、1年を通じて豊富な魚種が獲れる場所。鮮度にこだわり、船上で活〆神経〆を行った魚を、最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』で冷凍することにより、獲れたての鮮度を味わっていただくことができます。本来なら産地でしか食べられない、鮮度の良い季節の味をこの機会にお召し上がりください。
※4月は天然タラの切身をお送りいたします

■深浦サーモン切身｜ 野呂英樹さん（青森県西津軽郡深浦町）
深浦サーモンは、卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育て、秋になると、青森の冷たい海水で大きく育てた『国産のサーモン』です。焼くとほろほろと柔らかく、口に入れると上品なサーモンの味わいと程よい脂を感じられます。白米と一緒に食べたい逸品です。

★【ポケマル便利セット】はこちらのセットのほかに、「刺身（上）セット」「刺身（並）セット」「炒めセット」をご用意しています。ご希望の場合には、該当の商品ページにてご購入ください。


<配送について>
21時迄の注文で、土日祝を除く翌～翌々営業日発送を予定しております。
・月曜注文→火～水曜発送
・火曜注文→水～木曜発送
・水曜注文→木～金曜発送
・木曜注文→金or月曜発送
・金・土・日曜注文→月～火曜発送
※祝日や天候の関係などで上記に当てはまらない場合もございますので、あくまでも目安としてご確認ください。


<解凍方法について>
・解凍はボウル等に氷水を溜めその中に真空パックのまま浸ける氷水解凍か、冷蔵庫で解凍下さい。流水解凍や常温解凍は品質が劣化しやすいためお勧めは致しません
・解凍後はその日のうちにお召し上がりいただき、冷蔵庫での保存や再冷凍はされないようお願いいたします。


<注文にあたっての留意事項>
・住所誤りや長期不在など、お客様都合で商品をお受け取りいただけなかった場合は、返金や代品の発送等は致しかねます。
・天候や漁獲状況によって、お届けする生産者が変更となったり、お届けがキャンセルとなる可能性がございます。キャンセルになった場合は、購入代金は返金いたします。

・ご注文後、個別のお礼メッセージはお送りいたしません。恐れ入りますが、発送までお待ちください。注文できているかを確認する際は、こちらのヘルプページの手順を参考に操作をお願いします。
https://poke-m.zendesk.com/hc/ja/articles/360001927213

・お問い合わせにつきましては、土日祝日は休業につき、週明け以降の回答となります。あらかじめご了承くださいませ。


便利セット【焼魚3種】北海道旬魚切身・深浦サーモン切身・アジ開き

ポケマル便利セット

青森県で養殖されたトラウトサーモンのフィレをご紹介します。
こちらの商品は、中骨、腹骨を除去済み、皮付きのフィレ(3枚に捌いた状態)です。

青森サーモンは、生食用として、養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。

※規格外の意味は、身が多少割れています。これは、おろしたときに、身が割れてしまうものや、骨を抜く際に少し身が柔らかくなってしまうものがあります。
少しでも身割れがあると、飲食店では使ってもらえません。
もちろん、ご家庭で召し上がる分には、全く問題ありません。


【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

泳いでいる状態だと、3kgを超える大型サーモンです。
お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに冷凍加工しているので、鮮度が違います。 
カルパッチョやしゃぶしゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。

【調理のコツ】
少し大きいかなー、皮を引くのが大変かなー、思う方必見です！
①冷凍状態から、常温で15分ほど放置してください。
※この時、皮目を下にするといいです。
②商品写真(7枚目)のように、頭側から、皮を手で引っ張ると(キッチンペーパーなどを使うと楽)、綺麗に剥けます。
③皮が剥けたら、一回使う分の大きさにカットします(商品写真8枚目)。
④サランラップなどで包み、冷凍庫へ。
一回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。
完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。

⑤食べたい時に冷蔵庫解凍がおすすめです。
※電子レンジでは解凍しないでください。


家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

ハラスもついてありますので、焼き物にしてもいいかと思います^ ^

※フィレの下側(お腹の下部分)にある少しくびれた部分は、胸ビレをカットした後です。これがついたままですと、皮を剥ぎづらいので落としております。


【青森サーモン】規格外特大フィレ(約850g/枚)

野呂英樹

▼商品概要
青森サーモンの大型個体を、お腹部分の部分のところだけ、輪切りにしました！
うちのサーモンのハラスを食べた方ならわかるはず^ ^

カット済みですので、解凍して調理するだけ。
まな板と包丁は汚れません！^ ^

ノルウェーのサーモンほど脂がキツくなく、適度に脂が乗っており、お刺身を食べ慣れている日本人向けに養殖された国産のサーモンです。

▼数量　　4パック(1切れ約180g×4切)〜

【輪切りの調理のコツ】
完全に解凍してから、調理してください。


▼レシピ①
【サーモンのちゃんちゃん焼き】3〜4人前
サーモンの脂を野菜が吸い込んで、野菜たっぷり食べられる美味しい料理です！^ ^

材料
・サーモン輪切り2切れ(解凍後塩胡椒を少々)
・キャベツ1/2個(ざく切り)
・玉ねぎ1/2個(5ミリ幅)
・ピーマン2個(5ミリ幅)
　(タレ)
・砂糖10g
・鷹の爪少々(お好みで)
・日本酒24g
・みそ40〜80g
(薄味が良い方やちゃんちゃん焼きをそのまま食べる方は味噌40gで、濃いめの味がお好みの、ご飯にかけて食べたい方は味噌60〜80gが良いです)

【調理】
①サーモンの輪切りを2切れ、フライパンの上に乗せる。
(サーモンから脂が出るので、サラダ油不必要！)
②サーモンの上に野菜を乗せて、野菜の上にタレをかける(写真参照)
③蓋をして、ここではじめて火をつける。
※弱火から中火(170度)で7-8分放置したら、サーモンをひっくり返して、さらに10分。
④サーモンをほぐして、野菜とタレなどを混ぜ合わせます。
(混ぜていると、骨がピョンと出てきます。調理中に取り除けますが、全ては取れないので、食べるときに気をつけてください。)
⑤完成！
(野菜が柔らか目が好きな人はさらに5分弱火で焼いてください)

出来立ても美味しいですが、翌日は味が染み込んでさらに旨味倍増です！

▼レシピ②
【サーモンステーキ】
①完全解凍したサーモンに、塩胡椒を振ります。
②皮部分を数十秒から1分程度、強火で焼いていきます。
③中火から強火で片面を1分ずつ焼きます(写真参照)。
④お皿に盛り付け、500wの電子レンジで1分！
⑤完成！

弱火で焼くと、脂が抜けてきますので、強火でまわりを焼いて、最後にレンジで火を通すのがコツです。
ジューシーでとっても美味しいステーキが出来上がりです。
是非お試しください^ ^



【青森サーモンについて】
青森サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

漁獲後すぐに加工、冷凍しているので、鮮度が違います。 
塩を振っていませんので、各ご家庭のお好きな塩加減でお召し上がりください。



【青森サーモン】断面切り（約180g/切）

『お魚好きだけど、スーパーのは飽きたなー。』
『1人暮らしだから、ちょっと有ればいいんだよなー。』
『魚捌けないし。。』
こういった方必見です！！

◎写真2枚目が外観。

▼数量、分量の目安
1.5人前の分量(100g)を1パックにしました。 
100g/袋×3袋〜

▼品種・味の特徴・食べ方
【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。
お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

【解凍方法、食べ方】
▼お刺身で食べる場合
①食べたい量の切り身を冷凍庫から出します。
②室温に2〜3分放置。
(腕力に自信のある方は、飛ばして③へ)
③冷凍状態のまま、100均の包丁や、文化包丁で押すように切ります。
④お皿に移し、冷蔵庫に入れて自然解凍。
もしくは半解凍状態のルイベで食べるのもありですね^ ^

【お刺身を引くのに慣れている方】
氷水解凍もしくは、冷蔵庫で完全に解凍してから、そぎ切りにします。



【高度衛生管理している加工場をもっているからできるワザ】(※お刺身用のお魚は、菌数がある一定以下であることや、大腸菌群などが陰性であることが食品衛生法で求められております。)
これをクリアするためには、清潔でキレイな場所で加工する必要があります。安心して召し上がれます。

家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

【青森サーモン】お刺身用 サク（100g/サク）

▼自己紹介　石巻市雄勝湾で銀鮭の漁師をしています。脂がのってくちどけの良いオレのミヤギサーモンの中落ちをお得に食べてみてください。

▼商品概要　みやぎサーモンをおうちでもどうぞ。
銀鮭をさばくときに骨の周りに付いた身を掻き出して凍結しました。お手軽にチラシ寿司などにご利用ください。

▼品種・味の特徴・食べ方　脂ののった養殖銀鮭「みやぎサーモン」の中落ちは、お刺身同様に生で美味しいです。大きさにばらつきがありますが、適当なサイズにしてお料理にお使いください。ちらし寿司や、手巻き寿司、塩こうじに和えても美味しいです。

▼数量、分量の目安　200g　冷凍　真空包装

▼栽培/生産方法、こだわり　初冬から鮭の稚魚を海に入れて、毎日休まず餌をやりながら育てます。桜の咲くころから水揚げをはじめ、盛夏を迎えるころには３㎏以上の魚に育ちます。朝暗いうちに活締めという鮮度を保つ方法で水揚げした魚を、日の出前には加工場に運んで処理を始めます。鮮度が抜群ですので、食べる直前に自然解凍してお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クール便（冷凍配送）になります。お受け取りにご注意ください。

銀鮭「みやぎサーモン」中落ち（200g）×３袋 冷凍

末永陽市

ポケマルの美味しい魚介をもっと手軽に、“食べたい時に⏰食べたい量で🍣”召し上がっていただけるよう、3種類の魚介を1回の調理分ずつ詰め合わせた【ポケマル便利セット】を作ってみました！

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■刺身（並）セット■
北海道旬魚の刺身・真鯛 生&炙りセット・深浦サーモン
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定番人気のサーモンと真鯛に、その時期に旬を迎えた魚種のお刺身を詰め合わせてお届けします。今日は何かお刺身が食べたい！という日に便利な、おつまみにもぴったりのセットです。

分量は、1つの魚種が「1〜2人前」と「3〜4人前」ずつ入った2つからお選びいただけます。

（1～2人前）
・北海道の季節刺身柵 100g
・真鯛 生 or 炙り柵 100-150g　　
　※1-2人前の場合、生か炙りいずれかをお届けします（選択不可）
・深浦サーモン 100g

（3～4人前）
・北海道の季節刺身柵 100g×2pc
・真鯛 生&炙り柵セット 100-150g×2pc
　※2-3人前の場合、生と炙り1pcずつお届けします
・深浦サーモン100g×2pc


<各魚介の詳細について>
■北海道の季節刺身柵｜森貴紀さん（北海道寿都郡寿都町）
森さんが漁をされている北海道の寿都湾は、1年を通じて豊富な魚種が獲れる場所。鮮度にこだわり、船上で活〆神経〆を行った魚を、最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』で冷凍することにより、獲れたての鮮度を味わっていただくことができます。本来なら産地でしか食べられない、鮮度の良い季節の刺身をこの機会にお召し上がりください。
※4月はニシン刺身柵をお届けします

■真鯛  生&炙り柵セット｜橋本純さん（三重県度会郡南伊勢町）
三重県・伊勢志摩国立公園のリアスの豊かな海で育った真鯛を食べやすいサイズに捌き、 生と炙りの柵のセットにしてお届けします。サッパリ臭みが少なく、それでいて鯛の甘みも感じられ食べやすいと好評です。炙りの柵は珍しいので、ぜひ生との風味の違いもお楽しみください。

■深浦サーモン｜ 野呂英樹さん（青森県西津軽郡深浦町）
深浦サーモンは、卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育て、秋になると、青森の冷たい海水で大きく育てた『国産のサーモン』です。身厚で、口に入れると上品なサーモンの味わいと程よい脂を感じられ、多くの方を虜にしています。ポケマルの魚介では圧倒的に人気のひと品です。

★【ポケマル便利セット】はこちらのセットのほかに、「刺身（上）セット」「炒め物セット」「焼魚セット」をご用意しています。ご希望の場合には、該当の商品ページにてご購入ください。


<配送について>
21時迄の注文で、土日祝を除く翌～翌々営業日発送を予定しております。
・月曜注文→火～水曜発送
・火曜注文→水～木曜発送
・水曜注文→木～金曜発送
・木曜注文→金or月曜発送
・金・土・日曜注文→月～火曜発送
※祝日や天候の関係などで上記に当てはまらない場合もございますので、あくまでも目安としてご確認ください。


<解凍方法について>
・解凍はボウル等に氷水を溜めその中に真空パックのまま浸ける氷水解凍か、冷蔵庫で解凍下さい。流水解凍や常温解凍は品質が劣化しやすいためお勧めは致しません
・解凍後はその日のうちにお召し上がりいただき、冷蔵庫での保存や再冷凍はされないようお願いいたします。


<注文にあたっての留意事項>
・住所誤りや長期不在など、お客様都合で商品をお受け取りいただけなかった場合は、返金や代品の発送等は致しかねます。

・天候や漁獲状況によって、お届けする生産者が変更となったり、お届けがキャンセルとなる可能性がございます。キャンセルになった場合は、購入代金は返金いたします。

・ご注文後、個別のお礼メッセージはお送りいたしません。恐れ入りますが、発送までお待ちください。注文できているかを確認する際は、こちらのヘルプページの手順を参考に操作をお願いします。
https://poke-m.zendesk.com/hc/ja/articles/360001927213

・お問い合わせにつきましては、土日祝日は休業につき、週明け以降の回答となります。あらかじめご了承くださいませ。

便利セット【刺身3種】北海道旬魚・真鯛生/炙り・深浦サーモン

【トラウトサーモンのハラス】
こちらの商品は、魚を捌けない方でも大丈夫です。
焼いて常備しておけば、おかずの一品として、お弁当のおかず、おにぎりの具にもなります。
アルミホイルを敷いた上に、バーベキューなんかもいいですね！
【青森サーモンについて】
青森サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

【調理のコツ】
①冷蔵庫で解凍
※電子レンジの解凍モードでも、流水解凍でも大丈夫です。
②塩を振ってから、フライパンもしくは、魚焼きグリルで焼いてください。


漁獲後すぐに加工、冷凍しているので、鮮度が違います。 
塩を振っていませんので、各ご家庭のお好きなように調理できます^ ^
焼肉のタレに漬け込んで、焼いても美味しいと思います！

☆周りを軽くソテーしてからのアヒージョなんかも美味しいです。
☆上手にカットすれば、サーモンの大トロしゃぶしゃぶなんかもできると思います^ ^

是非ご検討ください。

【青森サーモン】ハラス〔加熱用〕（1000g/袋）

日本最北端の地、北海道宗谷で獲れたおいしい天然鮭です！
脂ののったカマ部分のみ、そのまま冷凍してお届けします。
2パック単位での販売となります。

北海道宗谷産！生冷鮭カマ 300g x 2 (600g)

※関東方面は翌日到着予定、関西方面は翌々日到着予定です。
【内容量】
1尾(内臓を抜いた状態で2.5〜3kgの大きさのサーモン)
もしくは2尾
※サーモンの内臓を取った状態でお届けいたします。



卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。昨年秋に、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てました。

【うちのサーモンは100%アニサキスがいません。安心して生のまま召し上がれます。】
※天然で獲れるサケ類は、アニサキスの問題があり、1度冷凍しないと生で食べられません。

内臓を取る前は、3kgを超える大型サーモンです。
生食を想定して、育てられたサーモンですので、お刺身はもちろん、身に脂がのっているため、煮ても焼いてもパサつくことなく、非常に美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに発送できるので、食感が違います^ ^
(海外から輸入されるノルウェーやチリのサーモンは、5日以上かかることもザラです。)

カルパッチョやじゃぶじゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾だと多いと思うかもしれませんが、食べきれない分は、小分けに冷凍しておけば、OK。
冷凍に強い魚で、むしろ冷凍した方が美味しくなるので是非お試しください。

ぜひ、今の時期しか食べられない生のサーモンを召し上がってください。


4月26日生発送！　青森サーモン丸ごと1尾  

▼自己紹介

【驚ロック】（オドロック）とは…
釣って驚く！食べたら踊ってしまう！
「イワナ × ニジマス のハイブリッドトラウトサーモン」

・イワナの "ブリッ！"とした「食感と甘味」
・トラウトサーモンの "グッ！" っとくる「旨味と脂」

すなわち
「食感と甘味」×「旨味と脂」＝ ◯△□

この答えはお客さまご自身でご解答いただければと思います。

－－－－－－－－

【驚ロック】-挑戦レベル-
Lv.1 : -男体山級- 
Lv.2 : -富士山級- 
Lv.3 : -マッターホルン級- 
Lv.MAX : -エベレスト級-

－－－－－－－ー


▼商品概要

◎すべて柵どりしております。
(フィレを背中と腹身に切り分けたもの)

>>「Lv.1 : -男体山級- 」550-600g/1set
少し小ぶりのサイズです。初めての方やさっぱりとした味わいがお好みのお客様はこちらからどうぞ。

>>「Lv.2 : -富士山級-」650-700g/1set
おススメです。このサイズから脂が乗り始めます。脂とのバランスがとても良いです。

>>「Lv.3 : -マッターホルン級-」750-800g/1set
かなり大きいです。脂もノリノリロックンロールです。こってりめが好きなお客様は挑戦してみてください。

>> 「Lv.MAX」: -エベレスト級-」???g/1set
オオキサモオイシサモミチスウ。クウカァ？メチャメチャウマインダロウナァ。
※ 販売決定の際、重さと値段を表記いたします。

－－－－－－－－

驚ロックを柵どり(皮 小骨除去済)した後、-30℃の冷凍庫で急冷しています。解凍後、お客様のお好みのサイズにカットして、すぐに召し上がっていただくことができます。


▼召し上がり方

>>「刺身」
「 The 王道 style 」迷ったらとりあえず刺身で。
また、冷蔵庫で数日寝かせることによって舌触りが変化し コクが出て美味しくなります。

>>「漬け丼」
醤油 切り酒 切りみりんで味付けをして一晩漬ける。頑張ったご褒美に卵黄まで乗せてしまおう。ごはんと一緒に豪快に頬張る。これがたまんないんですわ。

－－－－－－－－

>> 【解凍方法】
冷蔵庫に入れて解凍してください。


▼数量、分量の目安

1パックそれぞれ概要通りです。多少のズレはご了承いただきたいです。すべて冷凍での発送とさせていただきます。


▼栽培/生産方法、こだわり

>> 【大自然の中で育てられた "驚ロック" 】
「栃木県 日光」「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は約15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。


>> 【徹底した "水質管理" 】
淡水魚の養殖管理で重要なポイントのひとつが「環境づくり」です。日本の養魚場で使用している河川水や湧水は綺麗ですが、魚が入った池の水は、食べきれなかったペレットや糞尿で汚染します。弊社では徹底して "池掃除" 、並びに "豊富な水量" で「源泉掛け流し」状態をつくることで最高の水質を保っています。


>> 【独自レシピの "オーダーメイドの飼料" を使用】
弊社のペレットは、エビやカニなどから抽出した、天然色素 "アスタキサンチン" を配合しております。とても鮮やかなオレンジ色の肉と脂のバランスが整ったお魚が育ちます。


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

>> 【到着希望日時について】
到着希望日時受け付けております。ご注文の際、ご希望の日時を選択してください。


>> 【指定個数ご希望のお客様】
選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。送料はご注文の総量により、増減しますのでご注意ください。

ex). 「Lv.1」2set ＋「Lv.3」1set


>> 【セット商品ご希望のお客様】
他の商品も一緒に梱包してお届け致します。ご希望の際、必ず <<< 商品を購入する前 >>> にご連絡ください。お客様専用ページを作成致します。

ex). 「Lv.2」1set ＋ ニッコウイワナ10尾

Lv.3 マッターホルン級 (750-800g) ×2

【驚ロック (オドロック)】イワナ×ニジマスのハイブリッドサーモン お刺身用

神山勇人

日本最北端の北海道宗谷の天然の国産鮭を、お弁当にぴったりのお手軽サイズでぜひ！
​1パックあたり500g(約25切)入り！背側と腹側の計1kgのセットです。

北海道宗谷産！定塩熟成鮭20g切身 500g x ２(1kg)

青森県で養殖されたトラウトサーモンのフィレをご紹介します。
こちらの商品は、中骨、腹骨を除去済み、皮付きのフィレ(3枚に捌いた状態)です。

青森サーモンは、生食用として、養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。

※規格外の意味は、一部身割れなどをしている場合があります。
もちろん、ご家庭で召し上がる分には、全く問題ありません。


【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。
お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに冷凍加工しているので、鮮度が違います。 
カルパッチョやしゃぶしゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。

【調理のコツ】
少し大きいかなー、皮を引くのが大変かなー、思う方必見です！
①冷凍状態から、常温で15分ほど放置してください。
※この時、皮目を下にするといいです。
②商品写真(7枚目)のように、頭側から、皮を手で引っ張ると(キッチンペーパーなどを使うと楽)、綺麗に剥けます。
③皮が剥けたら、一回使う分の大きさにカットします(商品写真8枚目)。
④サランラップなどで包み、冷凍庫へ。
一回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。
完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。

⑤食べたい時に冷蔵庫解凍がおすすめです。
※電子レンジでは解凍しないでください。


家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

ハラスもついてありますので、焼き物にしてもいいかと思います^ ^

※フィレの下側(お腹の下部分)にある少しくびれた部分は、胸ビレをカットした後です。これがついたままですと、皮を剥ぎづらいので落としております。

【青森サーモン】規格外フィレ(約400g/枚)

『お魚好きだけど、スーパーのは飽きたなー。』
『1人暮らしだから、ちょっと有ればいいんだよなー。』
『魚捌けないし。。』

こういった方必見です！！

◎写真2枚目が1袋を盛り付けた写真
◎写真3枚目は外観。

▼数量、分量の目安
1人前の分量(70g)を1パックにしました。 
70g/袋　(6〜10切前後/袋)

※回転寿司のサーモンのネタが約6〜8g/枚です。大体同じくらいの大きさのお刺身が入っていると考えていただければイメージしやすいかと思います。


▼品種・味の特徴・食べ方
【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。
お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

【解凍方法、食べ方】
超簡単！
袋に入ったまま流水解凍、もしくは冷蔵庫で自然解凍するだけ。
すでにカット済みなので、お皿に盛り付けるのみ。


【高度衛生管理している加工場をもっているからできるワザ】(※お刺身用のお魚は、菌数がある一定以下であることや、大腸菌群などが陰性であることが食品衛生法で求められております。)
これをクリアするためには、清潔でキレイな場所で加工する必要があります。安心して召し上がれます。

家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

【青森サーモン】切落とし（70g/袋）

※関東方面は翌日到着予定、関西方面は翌々日到着予定です。
【内容量】
半尾分　約1.6kg
(3枚におろしてフィレにした状態のもの、頭を２つに割ったもの、中骨が入っております。)

※写真の5枚目、6枚目をご参照ください。
写真は冷凍ですが、一度も冷凍することなく、生の状態でお届けいたします。





卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。昨年秋に、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てました。

【うちのサーモンは100%アニサキスがいません。安心して生のまま召し上がれます。】
※天然で獲れるサケ類は、アニサキスの問題があり、1度冷凍しないと生で食べられません。

内臓を取る前は、3kgを超える大型サーモンです。
生食を想定して、育てられたサーモンですので、お刺身はもちろん、身に脂がのっているため、煮ても焼いてもパサつくことなく、非常に美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに発送できるので、食感が違います^ ^
(海外から輸入されるノルウェーやチリのサーモンは、5日以上かかることもザラです。)

カルパッチョやじゃぶじゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾だと多いと思うかもしれませんが、食べきれない分は、小分けに冷凍しておけば、OK。
冷凍に強い魚で、むしろ冷凍した方が美味しくなるので是非お試しください。

ぜひ、今の時期しか食べられない生のサーモンを召し上がってください。


4月26日生発送！　青森サーモン半尾 約1.6kg　※捌き済み

※関東方面は翌日到着予定、関西方面は翌々日到着予定です。

【内容量】
1尾(内臓を抜いた状態で2.5〜3kgの大きさのサーモン)
もしくは2尾分

(3枚におろしてフィレにした状態のもの、頭を２つに割ったもの、中骨が入っております。)
※写真の5枚目、6枚目をご参照ください。
写真は冷凍ですが、一度も冷凍することなく、生の状態でお届けいたします。





卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。昨年秋に、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てました。

【うちのサーモンは100%アニサキスがいません。安心して生のまま召し上がれます。】
※天然で獲れるサケ類は、アニサキスの問題があり、1度冷凍しないと生で食べられません。

内臓を取る前は、3kgを超える大型サーモンです。
生食を想定して、育てられたサーモンですので、お刺身はもちろん、身に脂がのっているため、煮ても焼いてもパサつくことなく、非常に美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに発送できるので、食感が違います^ ^
(海外から輸入されるノルウェーやチリのサーモンは、5日以上かかることもザラです。)

カルパッチョやじゃぶじゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾だと多いと思うかもしれませんが、食べきれない分は、小分けに冷凍しておけば、OK。
冷凍に強い魚で、むしろ冷凍した方が美味しくなるので是非お試しください。

ぜひ、今の時期しか食べられない生のサーモンを召し上がってください。


4月26日生発送！青森サーモン1尾〜　※捌き済み

日本最北端の北海道宗谷で漁獲した天然鮭のお得なセットです！
1セットあたりの内容は以下となります。
・鮭の頭　800g
・鮭の中骨　1kg
・鮭の白子　280g

「あら汁」や「三平汁」、白子は「煮つけ」や「天ぷら」など、様々なお料理で、ぜひご賞味ください！

北海道宗谷産！天然鮭のアラセット

※関東方面は翌日到着予定、関西方面は翌々日到着予定です。
【内容量】
1/4(0.25)尾分　約0.5kg
(サーモンロイン約350g、中落ち付き背骨150g)

(サーモンロインとは、3枚におろしてフィレにした状態のものをさらに背側と腹側に割った長いサクのことを指します。皮も取ってありますので、皮引きする必要がありません。)





卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。昨年秋に、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てました。

【うちのサーモンは100%アニサキスがいません。安心して生のまま召し上がれます。】
※天然で獲れるサケ類は、アニサキスの問題があり、1度冷凍しないと生で食べられません。

内臓を取る前は、3kgを超える大型サーモンです。
生食を想定して、育てられたサーモンですので、お刺身はもちろん、身に脂がのっているため、煮ても焼いてもパサつくことなく、非常に美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに発送できるので、食感が違います^ ^
(海外から輸入されるノルウェーやチリのサーモンは、5日以上かかることもザラです。)

カルパッチョやじゃぶじゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾だと多いと思うかもしれませんが、食べきれない分は、小分けに冷凍しておけば、OK。
冷凍に強い魚で、むしろ冷凍した方が美味しくなるので是非お試しください。

ぜひ、今の時期しか食べられない生のサーモンを召し上がってください。


5月2日生発送！青森サーモン約0.5kg　※捌き済み

5月2日生発送！青森サーモン1尾〜　※捌き済み

5月2日生発送！　青森サーモン半尾 約1.6kg　※捌き済み

5月2日生発送！　青森サーモン丸ごと1尾  

【内容量】
セミドレス(内臓を抜いた状態で2.5〜3kgの大きさのサーモン)
1尾もしくは2尾
※サーモンの内臓を取った状態でお届けいたします。


卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。昨年秋に、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てました。

【うちのサーモンは100%アニサキスがいません。安心して生のまま召し上がれます。】
※天然で獲れるサケ類は、アニサキスの問題があり、1度冷凍しないと生で食べられません。

内臓を取る前は、3kgを超える大型サーモンです。
生食を想定して、育てられたサーモンですので、お刺身はもちろん、身に脂がのっているため、煮ても焼いてもパサつくことなく、非常に美味しい国産のサーモンです。

【調理のコツ】
半解凍の状態で捌いて、食べる分だけ完全に解凍すればOK。
食べない分は、使いやすい大きさにカットして、再度冷凍しておけば、保存が効きます。

中骨や、頭などは、圧力鍋で骨ごと柔らかくして、炊き込みご飯にするのがオススメ。
1尾ならではの料理をたくさんしていただき、全てを食べ尽くしてください^ ^

《冷凍》【青森サーモン】丸ごと1尾  (セミドレス/内臓除去済み)

『サーモンって大きい。』
『1人だと食べきれないかも。。』
『魚を切る包丁がないしなー』

こういった方必見です！！

【ありそうでなかった、お刺身用のサーモン切り身】

▼品種・味の特徴・食べ方
お刺身にするのもよし。焼いて食べるもよし。
うちのサーモン(トラウトサーモン)は、卵から育てているので、虫(アニサキス)が100%いません！

お刺身を食べたいときに、すぐ食べられる！
フライパンさえ有れば、すぐにサーモンの焼き物ができます^ ^
お弁当のおかずにも、ちょっとしたおつまみにも最適です。
半生のソテーや、レアカツなどでご安心して召し上がれます！外がカリッと中トロッとしたサーモンを是非お試しください！
是非お試しくださいませ^ ^


この商品のいいところが4つ！！

①切り身1つが50gぐらいの切り身になっているので、食べたい量を冷凍庫から出して、すぐに食べられる。
②骨を取ってあるので、安心！
③皮付きなので、焼き物にも使えます！
※皮を剥ぐのも簡単！

④いつでも使えて便利！！
 50gの切り身を解凍してお刺身にしたら、お刺身で5切れはできます！
 これをご家庭でストックしておけば、サーモンのお刺身がいつでもご家庭で味わえます^ ^
 (養殖している私自身がストックしているほどですから。)


▼お刺身で食べる場合
①食べたい量の切り身を冷凍庫から出します。
②室温に2〜3分放置。
(腕力に自信のある方は、飛ばして③へ)
③皮を手で剥がします(写真のように)
④冷凍状態のまま、100均の包丁や、文化包丁で押すように切ります。
⑤お皿に移し、冷蔵庫に入れて自然解凍。
もしくは半解凍状態のルイベで食べるのもありですね^ ^

剥がした皮は、焼いて塩を振って食べると、またこれもいいおつまみになります^ ^

▼数量、分量の目安
200g/袋　(4切前後)
家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

【高度衛生管理している加工場をもっているからできるワザ】(※お刺身用のお魚は、菌数がある一定以下であることや、大腸菌群などが陰性であることが食品衛生法で求められております。)
これをクリアするためには、清潔でキレイな場所で加工する必要があります。安心して召し上がれます。

【青森サーモン】お刺身用 切身（200g/袋）

【トラウトサーモンの大トロ部位(腹ビレ)】
サーモンハラス1袋 500gだとちょっと多いなー、といったお声がありましたので、小分けの物を用意しました^ ^

1袋 100gに、ヒレの部位が4本前後入っております。

小分け包装(100g/1袋)しているので、晩酌のお供に最高だと思います。
また、おかずとしても一人前と数えやすくなっています。

【調理のコツ】
①冷蔵庫で解凍
※電子レンジの解凍モードでも、流水解凍でも大丈夫です。

②フライパンに油もひかず、中火で3〜4分で完了。
※脂が跳ねますので、蓋があった方がいいです。

③味付けは焼いた後で。
ヒレ部位は、味付けを一切しておりませんので、ご自身で味付けができます。
塩胡椒、もしくは、大根おろしに醤油でたべても美味しいと思います。

電子レンジ500W2分でもいけますが、レンジ内にサーモンの脂のニオイが残るので、フライパン調理がオススメです。


☆骨が付いてますので、気をつけてお召し上がりください。

☆サーモンの大トロ部位ですので、脂がたくさん出ます。
その脂は、魚のDHA、EPAがたくさん含まれていますので、野菜炒めに使ってもいいと思います。


【青森サーモンについて】
青森サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

【青森サーモン】大トロ部位［腹ビレ］（100g/袋）

▼内容量
・おカシラ5尾分(半分にカット済み、個包装)
・ハラス500g×1袋
・【お刺身用】サーモンフィレ(2.5-3.0)×1枚
・サーモンネギトロ500g×1袋
・断面切り(1切れ180g前後)×4パック

▼商品概要
◯おカシラ
カマ付きですので、しっかり食べるところもありつつ、頭の美味しいところを召し上がれます^ ^
そして、すでに半分に割ってあるので、解凍して、塩振って、焼くだけ！
もしくは、じゃっぱ汁にも最適！
お出汁がめちゃくちゃ出ます！
脂も乗ってるので、鍋に深みが増します！^ ^


◯ハラス
こちらの商品は、魚を捌けない方でも大丈夫です。
焼いて常備しておけば、おかずの一品として、お弁当のおかず、おにぎりの具にもなります。
アルミホイルを敷いた上に、バーベキューなんかもいいですね！
【調理のコツ】
①冷蔵庫で解凍
※電子レンジの解凍モードでも、流水解凍でも大丈夫です。
②塩を振ってから、フライパンもしくは、魚焼きグリルで焼いてください。

漁獲後すぐに加工、冷凍しているので、鮮度が違います。 
塩を振っていませんので、各ご家庭のお好きなように調理できます^ ^
焼肉のタレに漬け込んで、焼いても美味しいと思います！
☆周りを軽くソテーしてからのアヒージョなんかも美味しいです。
☆上手にカットすれば、サーモンの大トロしゃぶしゃぶなんかもできると思います^ ^

◯サーモンフィレ
こちらの商品は、中骨、腹骨を除去済み、皮付きのフィレ(3枚に捌いた状態)です。
青森サーモンは、生食用として、養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンですので、是非生でお召し上がりください。


◯サーモンネギトロ
マグロのネギトロ風に仕上げました。
マグロと同じように、血抜きをしっかり施しているので、臭みは全くありません。
国産のトラウトサーモンのネギトロをぜひご堪能ください。
丼にすれば、すぐサーモン丼の完成です！
サーモンのネギトロ巻きも、手巻き寿司にも、軍艦巻きにもすぐ使えます。
流水解凍するだけですぐ食べれますので、冷凍庫に保管しておけば、食べたい時にすぐ食べれます^ ^


◯断面切り
青森サーモンの超大型個体を、お腹部分の部分のところだけ、輪切りにしました！
うちのサーモンのハラスを食べた方ならわかるはず^ ^
カット済みですので、解凍して調理するだけ。
まな板と包丁は汚れません！^ ^


【青森サーモンについて】
青森サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

漁獲後すぐに加工、冷凍しているので、鮮度が違います。 
塩を振っていませんので、各ご家庭のお好きな塩加減でお召し上がりください。

お頭5袋、ハラス500g、フィレ1枚、ネギトロ500g、断面切り4袋

【青森サーモン】フルコース〈贈答、記念日用〉

☆贈答用にも、ご自宅用にも☆
包丁要らずで、超簡単に食べられます！
流水解凍するだけで、本格的な味をご堪能いただけます！

▼商品概要
◯サーモンのユッケ
　コチュジャンやゴマ、ニンニクを混ぜ、お店で食べる様な本格的なユッケです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にも最適です。

▼品種・味の特徴・食べ方
国産サーモンの品種としては、トラウトサーモン。標準和名だとニジマスです。
世界自然遺産の白神山地で育ったサーモンが、寒い冬の海で大きく育ち、国産サーモンの中でも大きさや脂のノリはトップクラス！
そのサーモンをユッケにしました。
食べ方は、超簡単。
流水解凍もしくは、冷蔵庫に移動して、自然解凍したら、お皿に盛り付けるだけ。


▼数量、分量の目安
1袋100gの小分けになっております。
冷凍庫にストックしておけば、急な来客にも対応できます。
こんなものを即出し出来るなんて、超レベル高いですよねー^_^

【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。


【青森サーモン】ユッケ （100g/袋）

【トラウトサーモンのスキンレスロイン】
こちらの商品は、中骨、腹骨、皮など、全て除去済みですので、魚を捌けない方でもすぐに召し上がれます。


青森サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。

※規格外の意味は、身が多少割れています。これは、加工機械でおろしたときに、身が割れてしまうものや、骨を抜く際に少し身が柔らかくなってしまうものがあります。
少しでも身割れがあると、飲食店では使ってもらえません。
もちろん、ご家庭で召し上がる分には、全く問題ありません。


【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

ロイン4枚で1尾分になります。
お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに冷凍加工しているので、鮮度が違います。 
カルパッチョやしゃぶしゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。

【調理のコツ】
少し大きいかなー、と思う方必見です！
①冷凍状態から、常温で10〜15分ほど放置してください(写真1枚目)
②冷凍状態でも包丁が入りますので、一回使う分の大きさにカットします(商品写真5枚目)。
③サランラップなどで包み、冷凍庫へ。
一回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。
完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。

④食べたい時に冷蔵庫解凍がおすすめです。
※電子レンジでは解凍しないでください。


家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

【青森サーモン】お刺身用規格外ロイン・長柵（約350g/サク）

☆贈答用にも、ご自宅用にも☆
包丁要らずで、超簡単に食べられます！
流水解凍するだけで、本格的な味をご堪能いただけます！

▼商品概要　各100g1袋
◯サーモンのネギトロ　
　サーモンを贅沢に叩きました。丼に載せて醤油をかけるだけっっｄで、サーモン丼の完成です。

◯サーモンのユッケ　
　コチュジャンやゴマ、ニンニクを混ぜ、お店で食べる様な本格的なユッケです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にも最適です。

◯サーモンのなめろう
　アジで有名ななめろうですが、サーモンでも美味しいんです。味噌とネギ、生姜しか入っていません。小さいお子さんにも安心して召し上がっていただけますし、程よい味噌加減と、鼻に抜けるおいしいサーモンの香りがたまりません！

◯サーモンのしょうゆ麹漬け
脂が乗ってるサーモンは、醤油を弾きがちです。
麹なら！、と作ったのが醤油麹漬けです。
麹の旨味と相まって、箸が止まらない一品となっております！

▼品種・味の特徴・食べ方
国産サーモンの品種としては、トラウトサーモン。標準和名だとニジマスです。
世界自然遺産の白神山地で育ったサーモンが、寒い冬の海で大きく育ち、国産サーモンの中でも大きさや脂のノリはトップクラス！

▼数量、分量の目安
サーモンの加工品として、4種類あり飽きることなく、いろいろなサーモンの味をお楽しみいただけます。

冷凍庫にストックしておけば、急な来客にも対応できます。
こんなものを即出し出来るなんて、超レベル高いですよねー^_^


【青森サーモン】おつまみ4種セット（各100g/袋）

▼マグロ加工品2品　商品概要
青森県で水揚げされた天然の本マグロを使用した加工品です。
(マグロの漬け1パック100g)
マグロの全ての部位を使用して、赤身中トロ大トロも入っているマグロの漬けです。
写真にあるように、ダイス状にカット済みで、醤油ベースのタレに漬け込んでありますので、流水解凍すれば、すぐに召し上がれます。
そのままでも、すこしわさびを付けて食べれば、酒の肴にぴったり。
ご飯に乗せればすぐにマグロ丼の完成です。

(なめろう1パック100g)
マグロをなめろうにしちゃいました！
原材料は、マグロ、味噌、ネギ、生姜のみです。

アジのなめろうも美味しいですが、このマグロのなめろうを食べると、やっぱりマグロって美味しいんだな、って感じてもらえると思います。

味噌、生姜、ネギの配合は、試行錯誤して決まりました。
絶妙なネットリ加減と、すりおろして、繊維が残る生姜がふわっと香る上品な味付けになっております。
追加でネギをかけても、すこしお醤油を垂らして召し上がるのも最高です。
ぜひご賞味ください。
冷凍で3ヶ月もちますので、酒の肴、ちょっとツマミで飲みたいときに、流水5分ですぐ食べられます。
超便利で、めちゃウマです。

是非味わってみてください。
誰かに勧めたくなるはずです。

内容量
マグロの漬け丼1パック100g
なめろう1パック100g



▼サーモン詰め合わせ　商品概要
◯サーモンのネギトロ
　サーモンを贅沢に叩きました。丼に載せて醤油をかけるのみで、サーモン丼の完成です。

◯サーモンのユッケ
　コチュジャンやゴマ、ニンニクを混ぜ、お店で食べる様な本格的なユッケです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にも最適です。

◯サーモンのなめろう
　アジで有名ななめろうですが、サーモンでも美味しいんです。味噌とネギ、生姜しか入っていません。小さいお子さんにも安心して召し上がっていただけますし、程よい味噌加減と、鼻に抜けるおいしいサーモンの香りがたまりません！

◯サーモンのしょうゆ麹漬け
脂が乗ってるサーモンは、醤油を弾きがちです。
麹なら！、と作ったのが醤油麹漬けです。
麹の旨味と相まって、箸が止まらない一品となっております！

▼品種・味の特徴・食べ方
国産サーモンの品種としては、トラウトサーモン。標準和名だとニジマスです。
世界自然遺産の白神山地で育ったサーモンが、寒い冬の海で大きく育ち、国産サーモンの中でも大きさや脂のノリはトップクラス！

▼数量、分量の目安
サーモンの加工品として、4種類あり飽きることなく、いろいろなサーモンの味をお楽しみいただけます。

#魚 #お試しサイズ #海の幸

【青森マグロ・青森サーモン】おつまみ6種セット（各100g）

青森サーモンを、マグロのネギトロ風に仕上げました。

みなさんが想像するイクラから、孵化させ、徐々に大きく育てていきます。
淡水で１年半、海水で半年飼育することで、出荷できるサイズである3kg以上になります。

マグロと同じように、血抜きをしっかり施しているので、臭みは全くありません。
国産のトラウトサーモンのネギトロをぜひご堪能ください。

丼にすれば、すぐサーモン丼の完成です！
サーモンのネギトロ巻きも、手巻き寿司にも、軍艦巻きにもすぐ使えます。
流水解凍するだけですぐ食べれますので、冷凍庫に保管しておけば、食べたい時にすぐ食べれます^ ^

是非ご検討くださいませ。

【青森サーモン】ねぎとろ〈たたき身〉（100g）

【内容量】
・サーモンフィレ1枚（約700g）
・お頭1尾分（約300g）
・中落ち付き背骨（500g×2袋）

国産サーモンの品種としては、トラウトサーモン。標準和名だとニジマスです。
世界自然遺産の白神山地で育ったサーモンが、寒い冬の海で大きく育ち、国産サーモンの中でも大きさや脂のノリはトップクラス！


【サーモンフィレ（半身）　　調理のコツ】　
※皮を引くのが大変かなー、思う方必見です！

①冷凍状態から、常温で15分ほど放置してください。
（この時、皮目を下にするといいです。）
②頭側から、皮を手で引っ張ると(キッチンペーパーなどを使うと楽)、綺麗に剥けます。
③皮が剥けたら、一回使う分の大きさにカットします。
④サランラップなどで包み、冷凍庫へ。
1回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。
完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。
⑤食べたい時に冷蔵庫解凍がおすすめです。
※電子レンジでは解凍しないでください。


【おカシラ　調理のコツ】
▼鍋に入れる場合
① 解凍します。
(ボウルに水を入れ、30分もすれば、解凍できます。もしくは、冷蔵庫解凍してください。)
②サーモンの表面に塩を振って5分ほど放置。水分は軽く拭き取ります。
③焼いてから入れても、そのまま鍋に投入してもOK。


▼兜焼きとして、焼いて食べる場合
①解凍します。
(ボウルに水を入れ、30分もすれば、解凍できます。もしくは、冷蔵庫解凍してください。)
②サーモンの表面に塩を振って5分ほど放置。水分は軽く拭き取ります。
③魚焼きグリル、もしくはフライパンで焼いていきます。
【フライパンの場合】
・割った面を弱火で10分、顔の表面を弱火で5分
【魚焼きグリルの場合】
・10-15分ほどでこんがりと焼き上がります。


【中落ち付き背骨　調理のコツ】
中落ち付き背骨は、結構身がついているので、調理していて楽しい部位です。
じゃがいもやニンジンなどと一緒に煮込み石狩鍋風にしてもいいですし、単純に塩焼きにしても美味しいです。


▼サーモンフレーク
①耐熱ボウルに中骨付き背骨500ｇ1袋を入れ、酒を大さじ1　600ｗで2分
②ひっくり返して600ｗで3分
③骨から身を外し、焦げ付かないフライパンで5～10分炒めます。
（脂はサーモンから出るので、入れる必要はありません。）

△サーモンフレークを作るときにできる楽しいおまけ
▼サーモン白湯スープ
①骨から身を外したガラ（骨）を別鍋に入れ、水200㏄で5分～10分煮込む。
②塩コショウで味を整えれば、白湯スープの完成です。

フィレ1枚(約700g)、お頭1尾分(300g)、中落ち付き背骨(500g×2袋)

【青森サーモン】フィレ、お頭、中落ち付背骨セット

青森県で養殖されたトラウトサーモンのフィレ(半身)をご紹介します。
※こちらの商品は、中骨、腹骨を除去済み、皮付きのフィレ(3枚に捌いた状態)です。


高品質な国産のサーモンをご自宅で食べられます^ ^
もちろん、人様に贈っても喜ばれるのは間違いなし！

半身で約850g(概ね700～900g前後)あるのは、国産では最大級です！
お刺身定食にすると、約10人前はあります^ ^
多いかなと思った方もご安心を。
一度に食べなくても、大丈夫！【調理のコツ】をご覧ください。無駄なく食べられます^ ^


【青森サーモンについて】
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。

泳いでいる状態だと、3kgを超える大型サーモンです。
お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。

漁獲後すぐに冷凍加工しているので、鮮度が違います。 
カルパッチョやしゃぶしゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。

一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。

【調理のコツ】
少し大きいかなー、皮を引くのが大変かなー、思う方必見です！
①冷凍状態から、常温で15分ほど放置してください。
※この時、皮目を下にするといいです。
②商品写真(7枚目)のように、頭側から、皮を手で引っ張ると(キッチンペーパーなどを使うと楽)、綺麗に剥けます。
③皮が剥けたら、一回使う分の大きさにカットします(商品写真8枚目)。
④サランラップなどで包み、冷凍庫へ。
一回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。
完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。

⑤食べたい時に冷蔵庫解凍するのがおすすめです。
※電子レンジでは解凍しないでください。


家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

【青森サーモン】特大フィレ（約850g/枚）

魚好きにはたまらない！
おつまみ、おかずに最適！
寒い時期にぴったり、鍋にも入れたい一品をご用意しました^ ^


【サーモンのカマ付きお頭(カシラ)】
カマ付きですので、しっかり食べるところもありつつ、頭の美味しいところを召し上がれます^ ^
そして、すでに半分に割ってあるので、解凍して、塩振って、焼くだけ！
もしくは、じゃっぱ汁にも最適！
お出汁がめちゃくちゃ出ます！
脂も乗ってるので、鍋に深みが増します！^ ^

▼数量、分量の目安
5袋(5尾分)〜
［1尾分/(袋・約300g前後)］
※家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^

▼鍋に入れる場合
① 解凍します。
(ボウルに水を入れ、30分もすれば、解凍できます。もしくは、冷蔵庫解凍してください。)
②サーモンの表面に塩を振って5分ほど放置。水分は軽く拭き取ります。
③焼いてから入れても、そのまま鍋に投入してもOK。


▼兜焼きとして、焼いて食べる場合
①解凍します。
(ボウルに水を入れ、30分もすれば、解凍できます。もしくは、冷蔵庫解凍してください。)
②サーモンの表面に塩を振って5分ほど放置。水分は軽く拭き取ります。
③魚焼きグリル、もしくはフライパンで焼いていきます。
【フライパンの場合】
・割った面を弱火で10分、顔の表面を弱火で5分
【魚焼きグリルの場合】
・10-15分ほどでこんがりと焼き上がります。

【青森サーモン】カマ付きお頭〔加熱用〕

▼商品概要・こだわり
　北の大地、北海道で捕れた天然の秋サケを食塩のみで味付けした、無添加 鮭とばです。
　素材の味を感じていただくために、余計なものは一切使用しておりません。
　化学調味料を一切使用していないため、素材の味を十二分に味わえます。

▼味の特徴
　程よい塩加減が病みつきになり一度食べたら止まりません！
　噛めば噛むほど素材のうまみを感じられます！
　少し炙っても香ばしくなっておすすめです・
　またお酒が進むため、飲みすぎ注意です。

▼数量、分量の目安
　1パック100g入りです。
　
▼配送・保存方法
　冷凍で発送しますので長期保管が可能です。また、乾物ですので解凍後も1か月ほどはお召し上がりいただけます

※　硬すぎて食べれない場合は調理酒などにつけて。少し戻してから焼くとおいしくお召し上がりいただけます。
※　骨が残っている場合がありますが、骨までお召し上がりいただけます。

浜風で干した 天然 鮭とば【無添加！】　

佐藤匡将

日本でもこんなに美味しいサーモン（銀鮭）があるということをぜひ知っていただきたいです。
▼もっと読む▼

［お届け内容］

刺身用のサク×1
焼き用ハラス切り身(1切れ×4種類)
　味噌漬け・西京漬け・麹漬け・塩麹漬けの4つの味を食べ比べ頂けます

※昆布〆の銀鮭や、増量セットもご用意しております。
詳しくは［商品一覧］をご覧ください。


［日本のサーモンを、バツグンの鮮度でお届け］

寿司ネタでは、マグロを凌ぐまでになった銀鮭。
宮城県の雄勝では、漁師たちが餌にこだわり、安全でおいしい銀鮭を育てています。

雄勝は波が静かで水温が生育に適していたことから、銀鮭の養殖が盛んな町です。
日本で販売されている銀鮭は、チリ産サーモンなどで知られている通りほとんどが輸入品ですが、「日本でもこんなに美味しい銀鮭があるんだ」ということをぜひ知っていただきたいです。

手塩にかけて育てた銀鮭を、鮮度バツグン！で皆様にお召し上がりいただけるようにお届けします！


［お召し上がり方］

◆刺身用・サク
半解凍の状態で切るだけです！
ぜひ「ルイベ（半解凍）」でお召し上がりください。

◆焼き用・切り身
焼き・またはグリルでお召し上がりください。
塩焼きやバター焼き、フライなど、色々な調理で美味しくいただけます。


名前の通り、本当に銀色に輝く魚”銀鮭”。
銀鮭は、水揚げする際の朝焼けの海で朝日を浴びて本当にキラキラ輝く魚です。

#お魚#さばいてお届け#クリスマス#海の幸#こだわりの一品

刺身用柵350g前後×1枚、切り身4種×各1枚

脂のってます！雄勝の銀鮭（刺身用と焼き用のセット）

佐藤一

日本でもこんなに美味しいサーモン（銀鮭）があるということをぜひ知っていただきたいです。
▼もっと読む▼

［お届け内容］

刺身用サク×2
刺身用サク（昆布〆）×1
焼き用ハラス切り身（1切入 4種類）×各3パック = 計12パック
　ハラスは味噌漬け・麹漬け・西京漬け・塩麹漬けの4つの味を食べ比べ頂けます

程よく脂がのった、銀鮭（サーモン）のセットです。

※少量セットもご用意しております。
詳しくは［商品一覧］をご覧ください。


［日本のサーモンを、バツグンの鮮度でお届け］

寿司ネタでは、マグロを凌ぐまでになった銀鮭。
宮城県の雄勝では、漁師たちが餌にこだわり、安全でおいしい銀鮭を育てています。

雄勝は波が静かで水温が生育に適していたことから、銀鮭の養殖が盛んな町です。
日本で販売されている銀鮭は、チリ産サーモンなどで知られている通りほとんどが輸入品ですが、「日本でもこんなに美味しい銀鮭があるんだ」ということをぜひ知っていただきたいです。

手塩にかけて育てた銀鮭を、鮮度バツグン！で皆様にお召し上がりいただけるようにお届けします！


［お召し上がり方］

◆刺身用・サク
半解凍の状態で切るだけです！
ぜひ「ルイベ（半解凍）」でお召し上がりください。

◆焼き用・切り身
焼き・またはグリルでお召し上がりください。
塩焼きやバター焼き、フライなど、色々な調理で美味しくいただけます。


名前の通り、本当に銀色に輝く魚”銀鮭”。
銀鮭は、水揚げする際の朝焼けの海で朝日を浴びて本当にキラキラ輝く魚です。

#お魚#さばいてお届け#海の幸#こだわりの一品

刺身用柵350g前後×2枚、昆布締め350g前後×1枚、切り身4種×各3枚 =12枚

脂のってます！雄勝の銀鮭をすべて堪能できるセット

北オホーツク浜頓別沖を回遊してきた天然ものの秋鮭です。

伝統的な新巻き鮭の風味を守りながら、伝統的な製法で素材の味わいを最大限に引き出しました。



熟成寒干新巻き鮭

和田清人

北オホーツク浜頓別沖を回遊してきた天然ものの秋鮭です。
伝統的な新巻き鮭の風味を守りながら、伝統的な製法で素材の味わいを最大限に引き出しました。

1.塩サケ　４パック
2.いくら　１パック
3.あら　1パック


秋鮭　セット

▼商品概要

長崎県雲仙市橘湾で養殖したトラウトサーモンです。

橘湾は良質なプランクトンが豊富な海です。

サーモン=輸入品のイメージですが
「じげもん(地元のもの)」のサーモンをつくりたい！
という想いから養殖を始めました。

骨取り＆皮ひき済みなので、解凍してお好みの厚みで切るだけ。 

脂のりと旨みがたっぷりのサーモンは、お刺身はもちろんムニエルなどのグリル調理もおすすめです。

サイズも家庭用冷凍庫に入るサイズなので安心です。


▼数量、分量の目安

刺身やカルパッチョ、マリネに
1パック 200g前後


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

冷凍便でお送りします。

刺身 ブロック ステーキ 寿司  サーモン 鮭冷凍 ギフト 内祝  お取り寄せ 

【送料一律】長崎県産 「橘湾サーモン」 刺身用 200g～

竹下千代太

小振りな深浦サーモンを、1切れ60ｇ程度の切身にしました。
バラ凍結して包装しているので、1切れづつでも使い易いです。

塩を振っていませんので、各ご家庭のお好きな塩加減でお召し上がりください。


【青森サーモンについて】
青森サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。
卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。



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