野菜

ヤマト運輸 - ネコポス

私共の山椒について
　山椒は香りと心地良い痺れが最大の魅力です。
　一度に挽いてしまうと、その瞬間から劣化が
　始まります。
　最高の状態でお使いいただきたく、あえて
　果皮のままでみなさまにお届けしております。
　一粒一粒種子と軸を取り除いた最高の
　混ざり物のない山椒と自負しております。
　どうぞお試しになってくださいませ。

▼商品概要
　実山椒を樹上で完熟させた赤い山椒です。
　真っ赤に色づいた実山椒を手摘みし、
　天日で乾燥させ、一つ一つ枝や種子を
　取り除き果皮だけにしたものです。
　中国の山椒とは味も香りも異なります。

▼品種・味の特徴
　初夏に採れる緑の山椒とは違い、
　鮮烈な香りとピリピリと痺れる山椒です。
　特に香りの良さは山椒の中でも
　抜きん出ています。
　
　鰻はもちろん、麻婆豆腐や麺類、すき焼き、
　カルパッチョ、ピザ、餃子など様々なお料理
　にお使いいただけます。
　おすすめはアイスクリーム、チョコレート
　などスウィーツにお試しください。
　
　難しく考えずとりあえず使っていただくと
　山椒が身近な香辛料になると思います。

▼数量、分量の目安
　詰め替え用　5g X 3袋

▼栽培/生産方法、こだわり
　安心して召し上がっていただきたいので
　農薬の散布はいたしておりません。
　春先のアゲハチョウの幼虫やコガネムシ
　も手で取り除くか、自家製のトラップで
　対処しております。
　
　手摘みで収穫した後は、一つ一つ手作業で
　軸や種子を取り除いています。


▼注文に際しての注意点
（配送方法や納期指定など）
　入念に検品しておりますが、どうしても
　葉っぱや枝、種子が混入している場合
　もございます。ご理解くださいませ。

　おすすめのレシピなど、お尋ねになりたいことが
　ありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

　京都　美山産　究極の完熟赤山椒⭐️美山のルビー⭐️ 詰替３個セット

神田裕子

ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

▼商品概要
　爽やかな香りと痺れがやみつきになる実山椒で
　山椒胡椒を作りました。
　柚子胡椒の柚子の代わりに実山椒をたっぶり
　使った実山椒のペーストです。
　ソテーしたお肉に添えたり、お刺身に、カルパッチョ
　に、ビザに、ドレッシングの隠し味にと、
　レシピが無限に広がります。
　実山椒使ってみたいけど、下処理が面倒な方や
　山椒大好き！な方々に一押しの調味料です。
　
　とりあえず使ってみたいという方のために…
　送料はかかってしまいますが、ぜひ使ってみて
　くださいませ。

▼品種・味の特徴
　実山椒の爽やかな香りと痺れのなかにピリッと
　唐辛子の辛さがアクセントがきいています。

▼数量、分量の目安
　1瓶　　30g

▼栽培/生産方法、こだわり
　美山の自家農園で採れた実山椒と有機唐辛子
　フランスの岩塩で丁寧に作っています。
　

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　夏期の間品質保持のためクール宅急便にて
　配送いたします。

万能調味料　山椒ブギー⭐️山椒胡椒⭐️

万能調味料　山椒ブギー⭐️山椒胡椒⭐️2個セット

味も香りもかくだんに強くパンチがある土耕有機のパクチーです。

以前は水耕のパクチーも栽培していましたが、収穫したものを比較してみると、味も香りもかくだんに強くパンチがあるのが、土で栽培したものでした。現在は、こちらをメインに栽培しています。

パクチー好きな人は、いろいろな料理にジャンジャン入れてもりもり食べてください！　オリーブオイルと塩だけのサラダもおいしいです。

タイでパクチーにはまった私は、葉、茎部分を刻んでタッパーとかに入れておき、いろいろな料理にかけて一緒に食べています。カレーなどに入れてもとってもおいしいです。

はじめての方、少し苦手だな。って方も多いですよね。
そんな時は、パクチーとカレー粉、トマトで作るグリーンカレーがおススメです。これはパクチーが食べられない人も「おいしい！」っていうハズ（^^）
レシピはCookpadにたくさん出てます。

パクチーの葉や、茎を細かく切ったものに、ミョウガ、ニンニク、生姜、砂糖、酢、ごま油などを加えてあえて香味ソースを作りましょう。これを蒸し鶏をほぐしたものにかけて食べると、よだれ鶏風の中毒になる美味しさです！！お好みで、山椒、ラー油、醤油、味覇なども入れてもいいですね。
蒸し鶏には、パクチーの葉を刻んで、スイートチリソースをかけるだけでも、簡単で美味しく食べられますよ！


【常温便】ハマること間違いなし！有機肥料の香り高いパクチー

落合伸行

お野菜&ハーブ　
おまかせ6-10品セット
お野菜は6品以上で使い切りやすい量です。

その時畑で一番光っているものをチョイスしています。

ハーブ、スパイス、野草、
畑や山と相談しながら詰め合わせています。

すべて無農薬無肥料、栽培品種は、固定種です。
可能な限り自家採種しています。

80サイズの箱にお入れします。


●ハーブの一例
セロリ・じゃんぼにんにく・唐辛子・月桂樹・フェンネル・セージ・ミント・レモングラス・三つ葉・山椒等

全てが入ってるわけではありませんが、数点お入れしております。
ハーブは買うほどでもないけれど…。お料理に香りを添えます。しかも農薬フリー。お好みでお使いください。


お野菜＆和洋ハーブセット　肥料農薬不使用　自家採種

野田澤茜

クリックポスト

山椒の新芽 山椒の葉　150枚以上　自然農法栽培　新芽あえ 天ぷら　お弁当の防腐にも、色々使えて便利です


今年も山椒を出品します。完全自然農法栽培、農薬不使用です。

150枚ですが、多めにお入れしています。この時期だけの春の味覚お楽しみください。
もちろん購入いただいてから、採取して発送いたします。

山椒の葉は冷凍できるので、通年使えて便利です。

時々、イヌ山椒かどうかのお問い合わせを頂きますが、
昔ながらのサンショウのトゲが互生するのが山椒で、
うちの木々はすべて山椒です。
ご安心いただけますと幸いに存じます。

ご参考までに画像多めに添付いたしました。
もしよろしければご確認ください。



葉は、魚や肉を食べる際の消化の薬味として、
また、虫下としても使えます。
葉は、生で食べられます。
この時期、春の新芽は、天ぷらにしても美味しいです。

山椒味噌といって、葉っぱをすりつぶして味噌と砂糖入れて、混ぜて、おにぎりの具に入れるとすごく美味しいです。
味噌おでんにしたり、芋にもすごく合います。
私は農家もこの時期の楽しみです。

また、子供のお弁当に生の葉を何枚か散らして入れておくと、
お弁当が腐りにくいです。

生物ですので、届き次第、開封して調理するか、
すぐ使わないのならば冷凍で保存してください。



アク抜きしすぎない方がいいです。


冷凍すれば一年中使えます。

増量ご希望の方はご連絡ください。

山椒の実は５月ごろの出品予定です。


今年もよろしくお願いいたします。


#山椒の新芽

#春の味覚

#採れたて直送

#山椒



山椒の新芽 山椒の葉 150枚以上　自然農栽　新芽和え 天ぷら　お弁当の防腐にも

平野正美

自然農法栽培 山椒の実100グラムと山椒の葉100枚以上セットでのお届けです。


今年も山椒の実を出品します。
完全自然農法栽培、農薬不使用です。

香りよくピリッとした爽やかな実と共に、山椒の葉も100枚以上お入れしてお送りします。
この時期だけの春の味覚お楽しみください。


もちろん、購入いただいてから、採取して採れたてを発送いたします。


山椒は、実も葉も冷凍できるので、通年使えて便利です。


時々、イヌ山椒かどうかのお問い合わせを頂きますが、
昔ながらのサンショウのトゲが互生するのが山椒です。

当農園の木々はすべて山椒です。
ご参考までに画像多めに添付しておきました。
心配な方いらっしゃいましたら、ご確認ください。


山椒の実は、３、４分湯がいてから、ちりめん山椒にしてもいいですし、醤油漬け、佃煮も美味しいです。



我が家では、ご飯と一緒に炊いたりもします。爽やかな香りがふわっと香り美味しいです。

また、冷凍しておいて、葉唐辛子（当農園では、７月ごろからの販売です）と一緒に佃煮にしたりもします。


葉は、魚や肉を食べる際の消化の薬味として、
また、虫下としても使えます。
葉は、生で食べられます。
この時期、春の新芽は、天ぷらにしても美味しいです。

山椒味噌といって、葉っぱをすりつぶして味噌と砂糖入れて、混ぜて、おにぎりの具に入れるとすごく美味しいです。
味噌おでんにしたり、芋にもすごく合います。
私は農家もこの時期の楽しみです。

また、子供のお弁当に生の葉を何枚か散らして入れておくと、
お弁当が腐りにくいです。


生物ですので、届き次第、開封して調理するか、
すぐ使わないのならば冷凍で保存してください。

山椒の成分を利用したいときには、アク抜きしすぎない方がいいです。


冷凍すれば一年中使えます。

増量ご希望の方はご連絡ください。

今年もよろしくお願いいたします。


#山菜
#山椒の実
#山椒の新芽

#春の味覚

#採れたて直送

#山椒



山椒の実100gと山椒の葉100枚以上

自然農法栽培 山椒の実100グラムと山椒の葉100枚以上セットでのお届けです。

メール便

山椒の新芽 山椒の葉　300枚以上　自然農法栽培 新芽和え　天ぷら　お弁当の防腐にもおすすめです。


今年も山椒を出品します。完全自然農法栽培、農薬不使用です。
新芽の時期の5月ごろまでの販売です。

300枚ですが、多めにお入れしています。この時期だけの春の味覚お楽しみください。
もちろん購入いただいてから、採取して発送いたします。

山椒の葉は冷凍できるので、通年使えて便利です。

時々、イヌ山椒かどうかのお問い合わせを頂きますが、
昔ながらのサンショウのトゲが互生するのが山椒で、
うちの木々はすべて山椒です。
ご安心いただけますと幸いに存じます。

ご参考までに画像多めに添付いたしました。
もしよろしければご確認ください。



葉は、魚や肉を食べる際の消化の薬味として、
また、虫下としても使えます。
葉は、生で食べられます。
この時期、春の新芽は、天ぷらにしても美味しいです。

山椒味噌といって、葉っぱをすりつぶして味噌と砂糖入れて、混ぜて、おにぎりの具に入れるとすごく美味しいです。
味噌おでんにしたり、芋にもすごく合います。
私は農家もこの時期の楽しみです。

また、子供のお弁当に生の葉を何枚か散らして入れておくと、
お弁当が腐りにくいです。

生物ですので、届き次第、開封して調理するか、
すぐ使わないのならば冷凍で保存してください。



山椒の成分を利用したいときには、アク抜きしすぎない方がいいです。


冷凍すれば一年中使えます。

増量ご希望の方はご連絡ください。

山椒の実は５月ごろの出品予定です。


今年もよろしくお願いいたします。


#山椒の新芽

#春の味覚

#採れたて直送

#山椒



山椒新芽 山椒の葉 300枚以上 自然農法栽培 新芽和え 天ぷら お弁当の防腐に

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
　粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
　１袋10g（グラム）ずつに小分けしますので、20gの場合は２袋、30gの場合は３袋としてお届けします。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。７月中旬には多くの皆様に、粉山椒（青）でお世話になりました。
　完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
　中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

最高の痺れ具合　完熟　粗挽き赤実粉山椒（中華料理など　谷奥深産）

上田ひと美

ヤマト運輸 - 宅急便

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
　粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
　
▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。７月中旬には多くの皆様に、粉山椒（青）でお世話になりました。
　完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
　中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。

　ちなみに、私はこの粉山椒パックをカバンに携帯しています。外食する時に、そっと出してパラパラとふりかけます。結構便利に活用しています。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

最高の痺れ具合　完熟　赤実粉山椒（たっぷり20g　谷奥深産）

この時期だけしか採れない山椒の実。

我が家ではこの時期にいっぱい採って、下処理した後冷凍し一年中ピリリとした爽やかな辛みを楽しんでいます。

下処理は実は結構簡単です。
実山椒の小枝を取り除き（実に軸が少し残るくらいは全く問題ありません）、洗ってゴミなどを取り除いた後
沸騰したお湯で枝つきのまま4~5分茹でます。グラグラしすぎないように火加減は中火くらいが良いかもしれません。

目安は指で潰れるくらいの柔らかさになるまで。茹であがったら水で冷やし、1時間くらい水にさらします。

ひとつ味見して、まだアクが強いなら水を変えながらね時間延長してアクを抜くだけです。

そして水をきっちり採ったらジップロックなどに入れて冷凍します。

佃煮にしたり自家製麻婆豆腐に入れたり、スパイスカレーなどに入れたりちょっと潰して塩胡椒などと一緒にドレッシングにしたり。などなど。使い方はすごくいっぱいで、どんなお料理にしてもピリッとしたアクセントがクセになるワンランク上の味になること間違いなしです！！

薬や肥料はもちろん使用していませんし、我が家の畑は林の中にありますので、山椒の木の周りの畑や山にも除草剤も使用していません。
ぜひともご検討くださいませ♪

※1枚目のお写真の量で約100gです。
 少しですが葉っぱもお入れします。

【ピリリと辛い和のハーブ】山椒の実　約100g

和島経輔

▼商品概要
ピーマン畑の隅に先代から引き継いだ山椒の木があり、いつもピーマンの生育を見守ってくれています。
無限ピーマンにフレッシュな実山椒をほんの少し刻んで加えてやると、一気に香りが華やかに雰囲気が変わります。味の変化を楽しんでみてください。

▼味の特徴
フレッシュな柑橘系、スパイシーな香りと痺れる辛さが特徴です。

▼栽培/生産方法
無農薬、無化学肥料です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を受けてから収穫します。天候によっては収穫に入れませんので日付指定はお受けできません。クール便にて発送いたします。

青森県八戸豊崎産　実山椒　フレッシュ採れたて

吉田宗司

山椒の若葉約25gr
4月12日現在新芽が出始めたところで、収穫発送できるのは
早くても20日頃になりそうです。

冷蔵便での発送ですが、夕方発送し翌日午前中に確実に宅配
される関東地方の方にお勧めです。



山椒の若葉

矢口輝夫

※　配送先地域ごとに商品のタイプが分かれています。必ず、正しい配送先を選んで、ご購入ください。


★限定数量：150セット！！
★販売期限：2023年5月22日まで！

▼150セット限定商品の概要
本商品は、大人気スパイス料理研究家、印度カリー子さんのスパイスセットとレシピ付きの実山椒です。（レシピはデータでの配布になります。紙での同封はありません。）

【山椒料理レシピ】
① 山椒キーマカレー
② 実山椒のポテトサラダ

2022年5月21日(土)19:00〜20:00にライブ配信した【ポケマルライブ】1時間で！和歌山県橋本市の「山椒」まるごと堪能ツアーにて、谷奥深ファームの山椒の収穫の様子や印度カリー子さんによる山椒キーマカレーの作り方などをお楽しみいただける動画もぜひご覧ください！（４３分ごろから）
https://www.youtube.com/watch?v=jOsNrQlYrFU

【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・カルダモン　・クローブ　・シナモン　・ベイリーフ
②パウダースパイス
・コリアンダー　　・ブラックペッパー　・ターメリック
・クミンパウダー　・チリペッパー
③仕上げのスパイス
・カスリメティ
※直射日光を避けて常温で保存してください。
※製造日から1年

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文のお礼の返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。
　※発送時に参考レシピを同封する予定です。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　　今年は、事前注文という形で５月13日からお受けしますが、発送まで少し日数（現時点では５月２０日過ぎから３１日までに順次収穫発送を予定）をいただくことにしました。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より少し値上げさせていただいております。有機肥料等農業用品全般の取得価格の高騰などの値上げによるものです。ご理解をお願いいたします。

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金等を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

【印度カリー子さんとのコラボ商品】実山椒×キーマカレー10種のスパイスセット

※配送先地域ごとに商品のタイプが分かれています。必ず、正しい配送先を選んで、ご購入ください。

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文をいただいてもお返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。
▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。
　※発送時に参考レシピを同封する予定です。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　　今年は、事前注文という形で５月13日からお受けしますが、発送まで少し日数（現時点では５月２０日過ぎから３１日までに順次収穫発送を予定）をいただくことにしました。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より少し値上げさせていただいております。有機肥料等農業用品全般の取得価格の高騰などの値上げによるものです。ご理解をお願いいたします。

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金等を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

【５月下旬から発送】実山椒（生）　豊かな自然の中で育てました（谷奥深産）

※　送料は無料です！

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文をいただいてもお返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。
▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。
　※発送時に参考レシピを同封する予定です。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　　今年は、事前注文という形で５月13日からお受けしますが、発送まで少し日数（現時点では５月２０日過ぎから３１日までに順次収穫発送を予定）をいただくことにしました。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より少し値上げさせていただいております。有機肥料等農業用品全般の取得価格の高騰などの値上げによるものです。ご理解をお願いいたします。



※最終です【限定５０】実山椒（生）この金曜日から日曜日（予定）に発送します。

日本郵便 - レターパック

▼商品概要
ピーマン畑の隅に先代から引き継いだ山椒の木があります。
いつもピーマンの生育を見守っていてくれます。
料理の付け合わせや山椒味噌にして焼き鳥などと一緒にいかがでしょうか？



▼味の特徴
フレッシュな柑橘系、スパイシーな香りが特徴です。


▼栽培/生産方法
無農薬、無化学肥料です

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を受けてから収穫します。天候によっては収穫に入れませんので日付指定は受けることができません。
クール便で発送いたします

青森県八戸豊崎産　葉山椒　フレッシュ採れたて

いまだけ限定で大人気スパイス料理研究家、印度カリー子さんのレシピが付きます。
（レシピはデータでの配布になります。紙での同封はありません。）

【山椒料理レシピの内容】
① 山椒キーマカレー
② 実山椒のポテトサラダ
※配布時期は予告なく終了します。

また、2022年5月21日(土)19:00〜20:00にライブ配信を行います。
【ポケマルライブ】1時間で！和歌山県橋本市の「山椒」まるごと堪能ツアーにて、谷奥深ファームの山椒の収穫の様子や印度カリー子さんによる山椒キーマカレーの作り方などをお楽しみいただける動画もぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=jOsNrQlYrFU

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。
　※７月以降より「冷凍実山椒」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。あと２～３年すれば「ぶどう山椒」も収穫できます。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。
　※発送時に参考レシピを同封する予定です。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　　今年は、事前注文という形で５月８日からお受けしますが、発送まで少し時間をいただくことにしました。その理由としましては、昨年、納品書や伝票作成に相当な時間を要し大変でしたので、事務作業は事前にしておきたいと思います。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より値上げさせていただいております。肥料等農業用品全般の取得価格の高騰、サイト手数料の値上げ、及び数量による傾斜配分価格の変更などによるものです。ご理解をお願いいたします。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。ただし、ふるさと納税としてご購入される場合の送料は、納税額に含まれる（対象外）ことになりますのでご了承を願います。


印度カリー子さんのレシピ付き！香りよくピリリと辛い青山椒(生・枝付き）谷奥深産

▼商品概要
柿の産地橋本市より、山椒をお送りいたします。
柿の摘花作業の真っ最中ですが、注文後、早朝収穫し、そのままクール便にて発送いたします。

▼品種・味の特徴
主な品種はぶどう山椒で、ほかの山椒と比べて実が大きく、香り・風味が強くしっかりとした山椒の味を楽しめます。
5月収穫時は実も柔らかく、ちりめん山椒や佃煮に最適です。また冷凍保存で1年程度は長持ちすることで、いつでもおいしく食べられます。

▼数量、分量の目安
出品画像に、100ｇ、300ｇの目安を掲載していますので、ご参考にしてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
山椒の木はなるべく一日中日の光が当たらないところで育てることが多いですが、私の山では午後からの光が当たりにくいような場所で栽培しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
朝取りのものを発送いたしますので、注文日と発送日にはズレが生じることをご了承ください。

山椒　※送料無料 橋本ふるさと便※

土橋康弘

生産農家からの直送です。
和歌山県紀美野町産 山椒の実です。 山椒みそ、ちりめん山椒などにいかがでしょうか。
品種  ブドウ山椒
内容量 1㎏ （輸送中の乾燥での減量を考慮して実際は50gほど多めに入れて発送します。）
悪天候等により収穫できない日もございます。その場合発送が数日遅れる場合がございます。
生育状況によっては最終出荷予定日前に終了する場合がございます。

予冷しておく設備がございませんのでチルド発送には対応できません。
専用段ボールに入れ普通便にて発送いたします。

和歌山県北部の山間部で山椒、梅、柿などを生産している専業農家です。


令和5年　生山椒　ブドウ山椒　和歌山県産　1㎏

横手健司

▼商品概要
　実山椒を樹上で完熟させた赤い山椒です。
　真っ赤に色づいた実山椒を手摘みし、
　天日で乾燥させ、一つ一つ枝や種子を
　取り除き果皮だけにしたものです。
　中国の山椒とは味も香りも異なります。

▼品種・味の特徴
　初夏に採れる緑の山椒とは違い、
　鮮烈な香りとピリピリと痺れる山椒です。
　特に香りの良さは山椒の中でも
　抜きん出ています。
　
　鰻はもちろん、麻婆豆腐や麺類、すき焼き、
　カルパッチョ、ピザ、餃子など様々なお料理
　にお使いいただけます。
　おすすめはアイスクリーム、チョコレート
　などスウィーツにお試しください。
　
　難しく考えずとりあえず使っていただくと
　山椒が身近な香辛料になると思います。

▼数量、分量の目安
　詰め替え用　5g X 3袋
　山椒胡椒　　30g 1個

▼栽培/生産方法、こだわり
　安心して召し上がっていただきたいので
　農薬の散布はいたしておりません。
　春先のアゲハチョウの幼虫やコガネムシ
　も手で取り除くか、自家製のトラップで
　対処しております。
　
　手摘みで収穫した後は、一つ一つ手作業で
　軸や種子を取り除いています。


▼注文に際しての注意点
（配送方法や納期指定など）
　入念に検品しておりますが、どうしても
　葉っぱや枝、種子が混入している場合
　もございます。ご理解くださいませ。

　おすすめのレシピなど、お尋ねになりたいことが
　ありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

詰め替え5g 3個　& 山椒胡椒30g1個

京都　美山産　完熟赤山椒詰め替え３個&山椒胡椒1個

《こちら常温便での発送🛻》

⋆⸜ご覧頂きありがとうございます⸝⋆
✔︎例年、有馬温泉の麓の料亭や旅館、老舗商店にも出荷しておりますが、余剰分をこちらで限定販売させていただきます♪
✔︎有馬の山椒は"食の世界遺産"に登録されており、希少かつ、卸価格も年々上がっております故、大変高価なものとなります。この機会に是非、ご検討くださいませ(* ᴗ ᴗ)⁾⁾

🌿商品説明欄
「【兵庫県有馬特産】有馬の実山椒（生）希少な有馬山椒 山椒の実」

✔︎内容量目安: 写真2枚目が約300gの分量
✔︎実の鮮度維持のため軸付きとなります
✔︎レターパック（常温）でお届け
✔︎5月下旬頃の発送🛻
✔︎お届け日の指定はできません（昨年は5月20日頃に収穫しましたので、今年も5月末頃の発送になるかと思います。気候や天気により収穫時期が変動します、ご了承下さい(* ᴗ ᴗ)⁾⁾）

🌿特徴・栽培・生産のこだわり
絶品の味わい: 有馬の山椒は、特に香り高く、贅沢な柑橘系の風味が調和した絶品の味わいが特徴です！

熟練の栽培: 100年以上の栽培経験を持つ農家が、有馬の大自然を活かし、一つ一つ丹精を込めて育てています！

🌿当農園の山椒栽培の歴史
祖母によると、私の曽祖父が六甲山北部に自生していた山椒の接ぎ木に成功し、農園で栽培を始めたのが始まりだそうです_φ

🌿選別について
一つ一つ手作業で摘み採り、目視で丁寧に虫食いのあるものや形の悪いものを取り除いていますが、完璧ではないことをご理解ください。

🌿発送について
とても旬が短いため、お届け日の指定はできません。当方に発送日はお任せいただきますので、いつ到着しても大丈夫な方のみご購入をお願いいたします。収穫後、穴の開いた鮮度保持袋に入れ、当日中にレターパック（常温）で発送させていただきます◎

🌿配送について
通気性を考慮し、穴の開いた鮮度保持袋に入れて発送させていただきますが、配送中に若干の痛みや乾燥、色変わり等が生じるかもしれません、ご了承下さい。また、商品は出荷時の重量で計測されており、配送中に水分が飛び、グラム数が若干減ってしまう事があります。何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます(* . .)⁾⁾

⚠️遠方の方やお受け取りにお時間のかかる方は上記ご考慮の上ご購入ください。

どうぞよろしくお願いいたします☺︎

にしうら農園 ...✍︎
管理者ステータス: 在庫あり☆

《食の世界遺産》有馬山椒の実（生）兵庫県有馬温泉の麓から 希少な有馬の実山椒

西浦文代

▼商品概要
宮城県角田市にある中山間地、西根の森に自生している天然物の山椒の木の芽をお届けいたします。

▼商品概要
・山椒の木の芽（約10g）
※1 出荷日当日に1個ずつ手摘みしてパック詰めいたします。
※2 パックの中に濡れスポンジを入れてパック詰めいたします。
※3 クール便で発送致します。

▼数量、分量の目安
・山椒の木の芽 1パック（約10g）
※大きさは指定できませんのでご了承ください。

▼栽培/生産方法、こだわり
周辺は農薬・除草剤を使用しておりません。ご安心してご使用ください。

▼山椒のレシピ（例）
①山椒の葉の刻み和え
収穫した山椒の葉を細かく刻み、醤油やごま油、みりんなどの調味料と和えます。さっぱりとした辛味と香りが楽しめる一品です。ご飯のおかずや魚料理の付け合わせとしてピッタリです。
②山椒の天ぷら: 山椒の葉を天ぷらにすると、香り高くサクサクとした食感が楽しめます。葉を衣で包み、揚げるだけで簡単に作ることができます。天つゆや塩でいただくと美味です。
③山椒塩
山椒の葉を乾燥させて粉末状にし、塩と混ぜ合わせます。山椒塩は、焼肉やお刺身の付け合わせ、焼き魚などに振りかけることで、独特の風味を加えることができます。
④山椒味噌
山椒の葉を細かく刻み、味噌と一緒に混ぜ合わせます。山椒の辛味と味噌のコクが絶妙にマッチし、ご飯や野菜の和え物、焼き肉のたれなどに利用できます。

天然山菜 山椒の木の芽 1パック 1個1個手摘みしてパック詰め

舟山直道

山椒の若葉約25gr

常温での発送ですので、夕方発送し翌日午前中に確実に宅配
される南東北～中部地方の方にお勧めです。



▼商品概要
宮城県角田市にある中山間地、西根の森に自生している天然物の山椒の木の芽をお届けいたします。注文をいただいたあと、出荷当日に発送致しますので、鮮度のよい状態でお届けいたします。料理の付け合わせや、山椒の佃煮、山椒味噌などにしてご利用ください。

※増量を希望の方は別途、ご希望の数量をメッセージください。

▼数量、分量の目安
・山椒の木の芽 2パック（1パック約10g）
※大きさは指定できませんのでご了承ください。
※出荷日当日に1個ずつ手摘みしてパック詰めいたします。
※乾燥しないように、パックの中に濡れスポンジを入れてパック詰めいたします。
※クール便で発送致します。

▼栽培/生産方法、こだわり
天然物の山椒を１つ１つ手摘みして周辺は農薬・除草剤を使用しておりません。ご安心してご使用ください。

▼下処理
届きましたらパックから取り出し、水で洗って細かい汚れを落としてからご使用ください。

▼山椒のレシピ（例）
①山椒の葉の刻み和え
収穫した山椒の葉を細かく刻み、醤油やごま油、みりんなどの調味料と和えます。さっぱりとした辛味と香りが楽しめる一品です。ご飯のおかずや魚料理の付け合わせとしてピッタリです。

②山椒の天ぷら
山椒の葉を天ぷらにすると、香り高くサクサクとした食感が楽しめます。葉を衣で包み、揚げるだけで簡単に作ることができます。天つゆや塩でいただくと美味です。

③山椒塩
山椒の葉を乾燥させて粉末状にし、塩と混ぜ合わせます。山椒塩は、焼肉やお刺身の付け合わせ、焼き魚などに振りかけることで、独特の風味を加えることができます。

④山椒味噌
山椒の葉を細かく刻み、味噌と一緒に混ぜ合わせます。山椒の辛味と味噌のコクが絶妙にマッチし、ご飯や野菜の和え物、焼き肉のたれなどに利用できます。

▼注意事項
ご到着後はお早めにお召し上がりください。

【天然物 当日採取でお届け】山椒の木の芽 若芽 20g 宮城県西根の森

私共の山椒について
　山椒は香りと心地良い痺れが最大の魅力です。
　一度に挽いてしまうと、その瞬間から劣化が
　始まります。
　最高の状態でお使いいただきたく、あえて
　果皮のままでみなさまにお届けしております。
　一粒一粒種子と軸を取り除いた最高の
　混ざり物のない山椒と自負しております。
　どうぞお試しになってくださいませ。
　
　
▼商品概要
　実山椒を樹上で完熟させた赤い山椒です。
　真っ赤に色づいた実山椒を手摘みし、
　天日で乾燥させ、一つ一つ枝や種子を
　取り除き果皮だけにしたものです。
　中国の山椒とは味も香りも異なります。

▼品種・味の特徴
　初夏に採れる緑の山椒とは違い、
　鮮烈な香りとピリピリと痺れる山椒です。
　特に香りの良さは山椒の中でも
　抜きん出ています。
　
　鰻はもちろん、麻婆豆腐や麺類、すき焼き、
　カルパッチョ、ピザ、餃子など様々なお料理
　にお使いいただけます。
　おすすめはアイスクリーム、チョコレート
　などスウィーツにお試しください。
　
　難しく考えずとりあえず使っていただくと
　山椒が身近な香辛料になると思います。

▼数量、分量の目安
　調節機能付き　最新型セラミックミル　
　写真はキャップ・ミル部分が白色
　ですが黒色に代わることがあります。
　予めご了承ください。
　内容量　5g 1本
　詰め替え用　5g 1袋
　山椒ブギー　　30g

▼栽培/生産方法、こだわり
　安心して召し上がっていただきたいので
　農薬の散布はいたしておりません。
　春先のアゲハチョウの幼虫やコガネムシ
　も手で取り除くか、自家製のトラップで
　対処しております。
　
　手摘みで収穫した後は、一つ一つ手作業で
　軸や種子を取り除いています。


▼注文に際しての注意点
（配送方法や納期指定など）
　入念に検品しておりますが、どうしても
　葉っぱや枝、種子が混入している場合
　もございます。ご理解くださいませ。

　おすすめのレシピなど、お尋ねになりたいことが
　ありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

赤山椒美山のルビーミル容器入り（詰替付き）と山椒胡椒

京.美山産  完熟赤山椒ミル付き1本　詰め替え1袋　山椒ブギー4個セット

万能調味料　山椒ブギー⭐️山椒胡椒⭐️ 2個セット

▼商品概要
ピーマン畑の隅に先代から引き継いだ山椒の木があり、いつもピーマンの生育を見守ってくれています。
無限ピーマンにフレッシュな実山椒をほんの少し刻んで加えてやると、一気に香りが華やかに雰囲気が変わります。味の変化を楽しんでみてください。

▼味の特徴
フレッシュな柑橘系、スパイシーな香りと痺れる辛さが特徴です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を受けてから収穫します。天候によっては収穫に入れませんので日付指定はお受けできません。クール便にて発送いたします。

香りのよい実山椒の季節です。
農園内に自生した自然のままの山椒の木の実です。

この時期の実山椒は佃煮用に最適です。
下処理して冷凍保存すると長く楽しめます。
ちりめん山椒や醤油漬け、オイル漬などもおすすめです。

木の芽(葉っぱ)も一緒に入ってます 。
【下処理と簡単なレシピ付き】


※ 自然のものになりますので、日当たりの良い場所になった実山椒は赤みがさしている物もございます。風味はほぼ変わりません。茹でると緑色になります。
細心の注意を払っておりますが、まれに虫等が混入する事がございます。農薬を不使用の為、ご理解の上ご注文をお願い致します。

旬は短く。季節の手仕事にどうぞ。実山椒

濱本洋子

▼ご注文に際しての注意点（最初にお読みくださいませ）
【送料無料の要件、及び配送方法について】
　みなさん、こんちには。谷奥深ファームの上田ひと美です。
　過去３年間、すべての商品の送料が無料でしたが、今年からその対象が購入額2,500円以上（税込み）、加えて全体数量にも制限を加える制度の改正になりました。したがいまして、実山椒の場合、３袋以上については昨年と同様に送料無料で宅急便（クール便）により配送させていただきますが、ご注文数量については、全体で約70ケースの上限となります。（数量限定）
　一方、ご購入いただく方々の送料を抑えるため、今年１袋、及び２袋までのお買い上げにつきましては、ネコポス（常温・宅急便）の利用をお願いします。ただし、配送状態、時間等やポストの位置（温度の状況）により品質が大きく低下する恐れもあります。したがいまして、ご購入者様の住所が配送日数１日間の区域で且つポスト（投函箱）が高温にならない方のみとさせていただきますのでご了承をお願いします。
【発送開始予定日など】
　リピーターさまからのご要望もあり、今年も、事前注文という形で５月12日からお受けしますが、発送まで少し日数（現時点では５月２5日ぐらいから６月３日までに順次収穫発送を予定）をいただくことにしました。（少し早まる可能性もあります。また、発送期限が１６日となっていますが、これを超えてしまいます。）

　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文をいただいてもお返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。
▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より少し値上げさせていただいております。ECサイト手数料の値上げや、有機肥料等農業用品全般の取得価格の高騰などによるものです。ご理解をお願いいたします。



【最終です❗】谷奥深の実山椒（生）1袋100g 　※6月上旬から発送 

▼ご注文に際しての注意点（最初にお読みくださいませ）
【送料無料の要件、及び配送方法について】
　みなさん、こんちには。谷奥深ファームの上田ひと美です。
　過去３年間、すべての商品の送料が無料でしたが、今年からその対象が購入額2,500円以上（税込み）、加えて全体数量にも制限をも設ける制度の改正になりました。したがいまして、実山椒の場合、３袋以上については昨年と同様に送料無料で宅急便（クール便）により配送させていただきますが、ご注文数量については、全体で約70ケースの上限となります。
　一方、ご購入いただく方々の送料を抑えるため、今年１袋、及び２袋までのお買い上げにつきましては、ネコポス（常温・宅急便）の利用をお願いします。ただし、配送状態、時間等やポストの位置（温度の状況）により品質が大きく低下する恐れもあります。したがいまして、ご購入者様の住所が配送日数１日間の区域で且つポスト（投函箱）が高温にならない方のみとさせていただきますのでご了承をお願いします。（参考ですが、配達期間２日間以上の地域は、北海道、青森県、秋田県、岩手県、山形県、沖縄県、および長崎県、鹿児島県、東京都の離島など）
【発送開始予定日など】
　リピーターさまからのご要望もあり、今年も、事前注文という形で５月12日からお受けしますが、発送まで少し日数（現時点では５月２5日ぐらいから６月３日までに順次収穫発送を予定）をいただくことにしました。（少し早まる可能性もあります。また、発送期限が１６日となっていますが、これを超えてしまいます。）

　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。ふ

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文をいただいてもお返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。
▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より少し値上げさせていただいております。ECサイト手数料の値上げや、有機肥料等農業用品全般の取得価格の高騰などによるものです。ご理解をお願いいたします。


【最終です❗】谷奥深の実山椒(生)1袋100g ※6月上旬から発送 

▼ご注文に際しての注意点（最初にお読みくださいませ）
【送料無料の要件、及び配送方法について】
　みなさん、こんちには。谷奥深ファームの上田ひと美です。
　過去３年間、すべての商品の送料が無料でしたが、今年からその対象が購入額2,500円以上（税込み）、加えて全体数量にも制限を加える制度の改正になりました。したがいまして、本コラボ商品の場合、キーマカレー10種のスパイスセット＋実山椒２袋以上については昨年と同様に送料無料で宅急便（クール便）により配送させていただきますが、ご注文数量については、全体で約30ケースの上限としています。
　
【発送開始予定日など】
　リピーターさまからのご要望もあり、今年も、事前注文という形で５月12日からお受けしますが、発送まで少し日数（現時点では５月２5日ぐらいから６月３日までに順次収穫発送を予定）をいただくことにしました。（少し早まる可能性もあります。また、発送期限が１６日となっていますが、これを超えてしまいます。）

　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。



▼30セット限定商品の概要
本商品は、大人気スパイス料理研究家、印度カリー子さんのスパイスセットとレシピ付きの実山椒です。（レシピはデータでの配布になります。紙での同封はありません。）

【山椒料理レシピ】
① 山椒キーマカレー
② 実山椒のポテトサラダ

2022年5月21日(土)19:00〜20:00にライブ配信した【ポケマルライブ】1時間で！和歌山県橋本市の「山椒」まるごと堪能ツアーにて、谷奥深ファームの山椒の収穫の様子や印度カリー子さんによる山椒キーマカレーの作り方などをお楽しみいただける動画もぜひご覧ください！（４３分ごろから）
https://www.youtube.com/watch?v=jOsNrQlYrFU

【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・カルダモン　・クローブ　・シナモン　・ベイリーフ
②パウダースパイス
・コリアンダー　　・ブラックペッパー　・ターメリック
・クミンパウダー　・チリペッパー
③仕上げのスパイス
・カスリメティ
※直射日光を避けて常温で保存してください。
※製造日から1年

▼はじめに
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
　※　日々の農作業がとても忙しいので、ご注文のお礼の返事をさせていただくことができないこともありますが、何卒ご容赦いただきますようお願いします。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。（小枝は付いたままです。）
　※７月以降より「粉山椒（青）」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。
　※発送時に参考レシピを同封する予定です。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より少し値上げさせていただいております。有機肥料等農業用品全般の取得価格の高騰などの値上げによるものです。ご理解をお願いいたします。



ｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ1袋＋実山椒200g

ｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ1袋＋実山椒300g

ｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ1袋＋実山椒400g

ｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ1袋＋実山椒500g

佐川急便 - 飛脚宅配便

閲覧して頂き有難うございます((⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠。⁠*゜⁠⁠.⁠✧
昨年は有田みかんをメインに、レモン、八朔、清見オレンジを沢山の方にご購入して頂き誠に有難うございます✨

さて今年もぶどう山椒のシーズンがやってまいりました
ლ⁠(⁠^⁠o⁠^⁠ლ⁠)
ぶどう山椒　実山椒300g 山椒の実
有田川町名産品
ご要望が有れば山椒の葉も、数枚お入れいたします☆
ぶどう山椒の実山椒はシーズンが短く採れ時が一瞬の為是非この機会にお試し下さい(⁠ﾉﾟ⁠0ﾟ⁠)⁠ﾉ⁠~
朝、昼、夜の気温差がかなりある天空の畑で栽培しているぶどう山椒になります(ﾟ⁠οﾟ⁠人⁠)⁠)
6月には販売は終わりますヽ⁠༼⁠⁰⁠o⁠⁰⁠；⁠༽⁠ノ

私達は和歌山県有田郡で夫婦でみかん農家をやっています☆
有田みかんをメインに、ぶどう山椒、紀州南高梅を作っております✯✰
私達の作る有田川町名産ぶどう山椒は果肉が厚く、実も大きく、ブドウの房のようになる為ぶどう山椒と呼ばれています(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
そして別名が緑のダイヤと呼ばれており辛味が強く、香りも格段に良く山椒界の中でも最高級品です(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)

ぶどう山椒をそのまま甘露煮にしておにぎりに混ぜたり、炒め物や煮物のアクセントにしたり、ちりめんやイカナゴや雑魚と煮てちりめん山椒にしたりと香りが最高級でかつ大きさも最高級のぶどう山椒を是非一度ご賞味下さい☆

私達は園地の管理も徹底しており、山椒は根が浅くはるため除草剤はもちろん不使用で草刈り機で除草し虫を遠ざけ無農薬栽培をして有機肥料を使用し、こだわりあるぶどう山椒に仕上げれました(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)

又安心して購入してもらえるように生産者の私達夫婦の画像も載せております★☆
去年も少しではありますが、他サイトさんで出品しご好評頂きました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

注文が入り次第畑に収穫にいき収穫したての物を即日発送致します☆
みかんのお世話や雨や気候状態により、注文が入ってもすぐに畑に行けない事がありますのでご了承下さいʕ⁠´⁠•⁠ ⁠ᴥ⁠•̥⁠`⁠ʔ

ここまで長々とした説明見て頂き有難うございます(⁠ ⁠´⁠◡⁠‿⁠ゝ⁠◡⁠`⁠)
宜しければご購入お願い致します(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

お願い⚠
生果でお送り致しますので、商品受け取り後は早めに調理の方お願い致しますᕙ⁠(⁠ ⁠ ⁠•⁠ ⁠‿⁠ ⁠•⁠ ⁠ ⁠)⁠ᕗ
細かくチェックし虫等入らないように細心の注意を払いますが、万が一混入していた場合はご容赦下さい(⁠´⁠ ⁠.⁠ ⁠.̫⁠ ⁠.⁠ ⁠`⁠)
商品発送時、運輸中に箱が揺れたり動いたりして小さなキズが入る場合があります(⁠ᗒ⁠ᗩ⁠ᗕ⁠)
申し訳ございませんが、上記の方はご了承お願い致します☆

（本州、四国、九州の方用）100g

（本州、四国、九州の方用）200g

ぶどう山椒　　和歌山県　有田川町産　特産品 実山椒　山椒

真辺未来

山椒は小粒でピリリと辛い。

農薬、化学肥料、動物飼料、米ぬか、油粕、全て不使用。
化学的防除もしていません。

裏山を整備していたら、天然に生えていた山椒の雌の樹がありました。
青い山椒の香りは格別です。

冷凍保存でもOK
醤油漬けにしても香りが嬉しい。

他のお野菜と同梱可能です。

実山椒　天然、肥料農薬不使用

新鮮な豊田市旭地区で採れた山椒の葉を直送！
風味豊かな山椒の葉は、和食やおつまみにぴったりです
料理のアクセントにぜひお試しください！

注文を受けてから採れたてを送ります。
常温にて発送いたします。

１枚目の画像は20gです。

【採れたて発送】愛知県豊田市旭産 山椒の葉（木の芽）

今村元洋

埼玉のオーガニックファーム　ふくだです。 
よろしくおねがいします。

小さな畑で、少しのハーブを育ててます！！

また昔からでてくる、和ハーブや山菜も大切に育てています。

圃場には一切農薬は使用せず栽培しています。 
ほとんどの作業を手作業でやってます。

毎日、畑の様子を見ていますが、見落としたり、 
天候により、昨日まで元気だったのに・・・・てこともありましたので、 
もしものときはお許しください。

まだ不慣れで、ご迷惑おかけしないよう努力します。 
ご不明な点等、お気軽にお問い合わせください。

発送当日収穫します。
葉の大きさは大小あります。
枝ついてます。


有機ＪＡＳ　木の芽　農薬は使ってません

福田伸一

 京都府の北部、京丹後市にて生産しています和田農園のアスリート野菜第一弾、その名も『やりすぎトマト』です。

 私自身、小学生の頃に食べたフルーツトマトの感動が忘れられず、その感動を皆さまにも感じていただきたい、その一心で日々トマト栽培をして居ます。

 アスリート野菜ってなに？と良く聞かれるのですが、アスリート野菜とは水分を極力控え、野菜たちに厳しい環境で育てた物をそう呼んでいます。
 厳しい環境で育てる事により植物本来の味が引き出され、非常に味わい深い物となっています。

 第一弾のやりすぎトマトとは、水分を極力控えトマト自身が甘みをしっかり蓄えたトマトの事です。
 やりすぎの理由は、水分を控えすぎたおかげで甘みをしっかり蓄えるのですが、果実がかなり小さくなってしまいます。
 周りの皆さんからこのトマトは『やりすぎ』じゃないかとのご意見をいただき、このネーミングと致しました。
 
山椒は小粒でピリッと辛いとの言葉がありますが、やりすぎトマトも小粒ながら非常に味の濃い商品となっています。食べたあとの口の中に残る余韻を楽しんで頂けたらと思います。


#トマト

1度食べたらやみつきに     アスリート野菜第一弾 やりすぎトマト

和田泰幸

神奈川県で、初めてのカレーリーフを育ててます。インド料理のカレーに、ハーブティーにも使えます。
味は、ごま風味の様な、山椒の様な感じで濃いです。

カレーリーフ

中戸川明美

 京都府の北部、京丹後市にて生産しています和田農園のアスリート野菜第一弾、その名も『やりすぎトマト』です。

 私自身、小学生の頃に食べたフルーツトマトの感動が忘れられず、その感動を皆さまにも感じていただきたい、その一心で日々トマト栽培をして居ます。

 アスリート野菜ってなに？と良く聞かれるのですが、アスリート野菜とは水分を極力控え、野菜たちに厳しい環境で育てた物をそう呼んでいます。
 厳しい環境で育てる事により植物本来の味が引き出され、非常に味わい深い物となっています。

 第一弾のやりすぎトマトとは、水分を極力控えトマト自身が甘みをしっかり蓄えたトマトの事です。
 やりすぎの理由は、水分を控えすぎたおかげで甘みをしっかり蓄えるのですが、果実がかなり小さくなってしまいます。
 周りの皆さんからこのトマトは『やりすぎ』じゃないかとのご意見をいただき、このネーミングと致しました。
 
山椒は小粒でピリッと辛いとの言葉がありますが、やりすぎトマトも小粒ながら非常に味の濃い商品となっています。食べたあとの口の中に残る余韻を楽しんで頂けたらと思います。

 このトマトを使用しました無添加のトマトジュース、ドライトマトなどを今後に出品する予定ですので是非ご覧下さい。
 
 半促成栽培のこの作型も残り10日ほど(7月21日)で終了致しますので、ご興味のある方はお早めにご注文下さいませ。

#トマト

1箱 750ｇ以上、 25玉から40玉入り

赤とうがらし100gに「スパイスボトル1本」プレゼント
赤とうがらしは「げきからとうがらし」「大長とうがらし」「朝鮮なんばん」「島とうがらし」のうちその日収穫した品種をミックスで送ります。
ヘタは取ってあります。一部樹上乾燥したものも入ります。
乾燥させて自家製の一味とうがらしを作ったり、山椒や陳皮、ケシの実などを加えて七味唐辛子を作ったりしてください。
発送は宅急便コンパクトで発送します。