就農以来1等米取得率90％以上！

今年の淡雪こまちの特徴
今年は例年に比べ「とても柔らかく、モチモチ」しています。炊飯の時は硬く炊いてください
見た目が餅米のように白いです。普通に炊くと餅みたくなりますが「餅米ではありません」

当家当主が衝撃受けた唯一のお米。
ご飯だけで茶碗2杯を食べてしまった唯一のお米
思わず「なんで餅米炊いた？」と母に言ってしまった唯一のお米f^_^;

とても甘く、艶もすごくいい、濃い味の料理にも負けない超個性派のお米です。
こんなお米を、稲作に最適と言える地域で当家当主がこだわりを持って育て上げ、乾燥調整、精米、発送に至るまで手間をかけて行います。
奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水、扇状地の麓
寒暖も程よく水持ちの良い粘土質の土壌
肥料は循環農法を意識した100％有機肥料
農薬は極力使用を抑えて県の低農薬基準に近づけます。
収量より味を優先した抑制栽培、ちょっと早い適期刈り取り
通常の6倍時間のかかる外気循環、低温乾燥
2台体制の高選別+この品種では異例の2ミリ選別。
保管は当然低温庫（15度以下）
精米は白米精米を2回行いから通し1回で米糠を極力除去
白米選別機で1.85ミリ以下の米や砕け米を取ってます
包装は劣化や品質変化の少ない保湿袋
個人だからこそできる、今できる全てを行いました。
当家の渾身をご堪能ください。
お願い
当家は家族支援型の従事者1名の「農家」です。
農繁期は特にですが発送や返信対応などにお時間をいただくことが結構あります。何卒ご協力とご理解をお願いいたします。



米・穀類

2024〜坂長家のこだわり淡雪こまち精米　定期便

坂本長広

ポケマルの日100円オフ

ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

〜2/25までの期間限定価格 
貴方は分かる？品種の違い？ 
今回の出品物は包装に品種名を明記していません。
 当家HP（農家坂長で検索）
や記載特徴を元に御試食いただき推察してください。
 回答は評価欄やTwitter等でご回答いたします。 
通常価格　￥1700円 
試食当て企画の為半額にてご提供です。（ほぼ包装資材+送料+手数料のみの価格です）
 内容 
淡雪こまち　精米3合 
秋の煌めき　精米3合 
美郷錦　　　精米3合
 　？　　　　精米3合 
全品種、当家栽培品です。
淡雪こまち、秋の煌めき=化学肥料不使用、有機肥料1000 ％使用、農薬低減、酵素（有機アミノ酸）
 ？　=農薬低減 美郷錦=通常栽培 
その他、収穫量制限、低温乾燥、粒大高選別、精米後選別

秋田の希少米4品種食べ比べ

定期購入にてご購入いただくと30％割引となります。
是非ご利用ください
甘味が強くモチモチ！濃い味にも負けない個性的なお米！
冷めても固くならないのでおにぎりにもおすすめ！

淡雪こまちに関して
淡雪こまちは秋田県独自の低アミロース品種です。
低アミロース米は一般的なお米と餅米の中間品質の特殊なお米です
お米は白濁米、白濁具合もまばらな事から「淡雪」と命名されたそうです。

炊き水に量に注意！
一般的に低アミロース米は「炊き水量を減らして」炊きます。
水加減で大きく食感の変わるお米です。硬いくらいに炊いても柔らかな食感を楽しめます。水を多くすると餅米に近づいていきます。炊飯時の香りも水が多ほど餅のような香りがします。

低アミロース米は性質上ブレンド米に使用されないため、取り扱い業者様が少なく、生産者も少ないため流通量が極端に少ない貴重米です。中でも淡雪こまちは生産量が少なく秋田県内の農家でも知られていない品種です。
でも、とても良い米です。当家当主が「初めて」おかずなしでお米が進んだ唯一のお米です。しかも県内の「米どころ」と言われる地域でこのお米はほぼ生産されていません。
だからこそ、当家で作って届けたいし自分も食べたい(^ ^)

当主の感じた衝撃を是非体験して見てください。


自家製発酵肥料+地元大豆+鶏糞の無化学肥料栽培
農薬成分10成分以内
その他こだわり色々

お知らせ
当家のお米は有機肥料栽培継続年数にともなって価格が変わっていきます
定期購入はご購入開始時の価格を継続購入となりますので購入開始が早ければ早いほど、希少な品を安くお買い求めいただけます。
資材諸経費の変化により価格の変り幅が変わりますご了承ください。

さらに詳しい内容は「農家・坂長」にてご検索ください