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▼自己紹介
プロフィールをお読みください!
▼商品概要
熊本県の八代海北部の干潟で捕まえています！
マジャクは、熊本県の一部、福岡県の一部の限られた漁場が主な生息地であり、水揚げされています！
熊本県と福岡県ではお店に流通していますが、捕まえるのが難しいため、そんなに多くは売られていません！
マジャクは干潟の砂の中に巣を作って住んでいます!
干潟の表面を鍬で10センチぐらい削ればマジャクの穴があります！
穴に筆を差し込むと、巣に外敵が侵入して来たと思い、マジャクが筆を押し上げて来た所を捕まえると言う漁法です!
▼品種・味の特徴・食べ方
冷凍で出荷してる理由ですが、マジャクは捕まえた翌日には半分は動かなくなります！
その為、発送しても到着する時にはほぼ動かなくなってます！
動かなくなったら傷むのも早い為、まだ動き回って活きてるうちに冷凍しています!

他県のお店などに出回らないのは、捕まえるのも難しいので市場への出荷量も少なく、鮮度を保ったままの出荷が難しいからです！
私は捕まえてきて、すぐに水洗いをして砂などを落とし、まだ元気に動き回ってる時に冷凍してるので鮮度が保たれ出荷も出来ています！漁師だから出来る事です！

食べ方ですが、塩ゆで、煮付け、天ぷら、唐揚げが最高です!
地元熊本では、シャクミソ、漬けジャクと言った食べ方も好まれています!
味は、エビでもなくカニでもなく、独特の旨味と味があります!
捕まえ方、食べ方はYouTubeなどを参考にされるのも良いと思います！
▼数量、分量の目安
500ｇ（約25匹）
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
捕まえてきて、しっかり水洗いしていますが
、解凍時にもう一度水洗いしてください
マジャクは砂の中で生息してる為、砂が付いてる事があります！

大人気！頭から丸ごと食べられる！激レアな魚!マジャク(アナジャコ)冷凍！

嶋田伸孝

魚介類, マジャクの検索結果:1件

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