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スイートバジル

沖縄県南部の糸満市でスイートバジルを中心に、ローズマリーやタイム、レモングラスなどのフレッシュハーブを栽培・販売しています。 温暖な沖縄県では、冬場でも暖房の力を借りずにハーブを栽培できるため、当社では一年を通して安定した価格で商品をご提供できるのが大きな特徴です。

【生産・品質管理を徹底し、最もおいしい状態で出荷！】
当社自慢の逸品が、手間隙をかけて栽培したスイートバジルです。 バジルは同じ株で約半年間、何度でも収穫できますが、香りが高いのはやはり若い木のときです。そこで、当社ではクリスマスやバレンタインデーなど、 バジルの需要が高まる時期に最初の収穫のピークがくるよう定植時期を調整。常に最もよい状態で商品をご提供できるように、生産管理を徹底しています。 また、栽培時には天然のニームオイルや手作業で虫を防ぎ、できるだけ農薬を使わないようにもしています。

【鮮度抜群のバジルの食感と高い香りを…】
バジルを注文されたお客様が一番驚かれるのが、その「鮮度のよさ」です。 沖縄は遠いから輸送に時間がかかる…と思われるかもしれませんが、那覇空港からすぐに全国各地へ空輸されるため、 収穫した次の日には北海道の先端のお客様にもお届けすることができます。もともと当農園のバジルは葉肉が厚くしっかりしていますが、 鮮度が良いバジルは、さらにシャキシャキッとした歯ごたえを楽しむこともできます。 そして何よりも新鮮なバジルは香りが高いため、リピーターの方が大変多く、有名店のシェフにもお墨付きをいただいています。

フレッシュハーブは摘みたての状態で発送しているため、水洗いをしてからお使いください。やさしく洗ったあとはしっかりと水切りします。
茎をボウルなどで吸水させたり、湿らせたキッチンペーパーなどで包んで置くとシャキッとした状態になります。

【バジルが到着したら】
バジルがお手元に届きましたら、袋内の余分な水分を取るため、上部の新聞紙を取り除きます。
バジルの最適な保存温度は8〜15℃です。
すぐにお使いの場合は、風通しのいい涼しい場所でしたら常温保管でも鮮度は保たれます。
数日間の保存方法としては、冷たすぎる風が直接当たらない野菜室に、ジップロックや袋など密封できる容器に入れて保管してください。
バジルはハーブの中でも特にデリケートで、低温下に長く置くと葉が黒ずむなど品質低下の原因となりますのでご注意ください。
輸送・保管中の気温・湿度など、気象条件にも左右されますが、到着から4〜5日が目安です。お早めにご利用いただくか、ペーストにすることをお勧めします。

【バジルのブランチング処理】
ブランチング処理とは、野菜などを保存する前に、耐性を高め保存期間を延ばすためにさっと下茹ですることをいいます。
バジルは時間が経つと変色しやすいのですが、ブランチング処理を加えると鮮やかな色をキープすことができます。
1.鍋に水を入れて沸騰させます。大きなボウルの氷水も用意してください。
2.バジルを沸騰したお湯に15秒間浸し、すぐに氷水に15秒間浸します。
3.すぐにバジルをザルなどで水切りをし、キッチンペーパーで残った水分をしっかり取ってください。
4.ペーストやトッピングなどにお使いいただき、残ったら脱気して冷凍保存も可能です。

別名：バジリコ
和名：メボウキ
分類：シソ科メボウキ属
原産地：熱帯アジア

ピッツァやパスタなどイタリア料理には欠かせないハーブの代表。トマト、ニンニク、ナス、オリーブオイルとの相性は抜群です。調理の際は生葉を手でちぎって使うのがコツです。ペーストやオイル漬け、ビネガー漬けなどを作っておけばいつでも使えて重宝しますよ。
洋食のイメージが強いバジルですが、意外にも味噌との相性も良いです。我が家では茄子やヘチマの味噌煮の仕上げに葉をちぎり入れます。あんだんすー（肉味噌）と混ぜて、ごはんの友にするのもオススメですよ。
ペーストにして保存しておけば、肉や魚料理にもいいアクセントになります。

フレッシュ！沖縄県産 スイートバジル

平良彰規


飯豊山脈のもとで育てた、オーガニック 有機栽培のお野菜セットの月１定期便です。🍅👩‍🌾

＼農薬・化学肥料・動物性肥料不使用　食べて違いが分かる！／
種にも土にも肥料にも！とことんこだわったお野菜セットです。
＊有機JAS認証あり

どれもオリジナルのものばかりで、他では購入できない珍しいお野菜ばかりです！愛情たっぷり込めて作りました！

私たちチャルジョウ農場は、家族で30年以上、農薬や化学肥料に頼らない野菜やメロンづくりをしています。


【サイズの目安について】

Sサイズ（写真１枚目くらいの量）
　　　　・・・一人暮らしの方や、まずはお試しいただきたい方へ！
Mサイズ（写真２枚目くらいの量）
　　　　・・・ご家族や野菜を沢山食べたい方へ！



【ご品目】

ミニトマト…涙の泉という自家育種した品種。フルーツのように皮が薄く、ただ甘いだけではなく、酸味とのバランスが絶妙です。

プリャーミア…炎という意味の模様が美しい中玉トマト。生よりもトマトソースにするととても甘くなります！

パティッソン…海外ではよく料理に使われているズッキーニのようなお野菜。煮ても焼いても美味しいです！

きゅうり…いぼ美人やヨマキきゅうりなど、こちらも自家育種しているもの。

ささげ豆...枝豆のように塩ゆでして美味しい！

三尺ささげ…炒めたり、蒸しても◎長くてインスタ映えします✨

庄右エ門いんげん…喜多方市山都町在来の筋なしいんげん。しょうが醤油で炒めたり煮ても美味しい！


【もう少し経つと以下のようなものも入ります】

カボチャ(９月〜）…ミツバチによって色々混ざっています。
金山かぼちゃ系、感動かぼちゃ系、甘いヘポ系かぼちゃなど色々ありますが、混雑しています。どれもアートのように美しく、濃厚な味です。

紫ほおずき（８月〜）…スーパーフードとも言われるアントシアニンたっぷりのほおずき。ジャムやスープに。

山栗（9月頃〜）…小ぶりですが、甘くて栗ご飯にぴったりです！

むかご（10月頃〜）…長芋のこども。ご飯と一緒に炊くと美味しい！

へちま…炒めものや煮物に入れて美味しいです！



＼チャルジョウ西会津農場はここが違う／


１，農を知り尽くした知識と技術

当農場では農業試験場の研究員だった父によって、30年以上、農薬や化学肥料に頼らない野菜やメロンづくりをしています。
ハウス栽培では不可能に近い、定植後に水を与えない特別な農法により、植物本来の生命力が発揮され、みずみずしいのに濃厚で栄養価の高い、爽やかなミニトマトができました。


２，美しい自然環境🌿

新潟県と福島県の県境の西会津町は飯豊山脈に囲まれており、空気も水も綺麗な場所で作っています。
機械を一切使わず、すべて手作業で行っています。雑草は必要なだけ刈り取り、野草を生かしながら、ミツバチやてんとう虫の助けを借りて育てています。


３，こだわりの肥料と栽培🌱

桜の落ち葉、米ぬか、酒粕を混ぜて堆肥を作ります。
化学肥料や、もちろん農薬も一切使用していませんので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

４，自家育種したオリジナル品種
種は毎年、味の良いものを選んで育種しています。
遺伝子組み換えなどの心配はありません。




【当農場のお野菜について】

•ミニトマトは、皮が薄く、みずみずしいのが特徴ですが、その分割れやすく、10個以下で割れているのが入る可能性がございます。ご了承ください。
・農薬不使用のために、稀に虫食いなどがある場合もございますが、ご了承下さい。
・天候や時期によって変わるため、こちらに記載されているものがすべて同封されるわけではありません。
・その時に採れるものによって各お野菜の構成が写真と変わることがあります。ミニトマトを多めにしてほしい、これは入れてほしいなどのご希望があれば、事前にご連絡ください。
・環境への配慮から、簡易包装、他製品ダンボールの利用などをしています。ご了承ください。


【月1便　初回7月末頃出荷】こだわり有機農家のオーガニック野菜セット7-8種類

小川美農里

▼商品概要
無農薬で栽培した天然そのもののヘチマです。2〜3日水につけた後天日干しにしました。
あえて漂白していません。
▼数量、分量の目安
2本とも40センチほどです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマトの60サイズで発送します。

ヘチマ スポンジ2本　ヘチマ 水500ミリリットル

熊本県八代産　農薬不使用　ヘチマ たわし2本　ヘチマ 水500ミリリットル

山下耕司

沖縄では昔から広く親しまれ食されている野菜です。
このヘチマ、見た目はナスに似ていますが、何よりもシャキシャキとした歯ごたえがあり、甘味があります。
料理法としては、味噌煮込みが定番でゴーヤーチャンプルーと並んで沖縄の食堂では必ずあるメニューです。

気象状況により発送が遅れる場合がありますのでご了承ください。

⭐️沖縄県産  ヘチマ  新品種　美らヘチマ

前川守也

▼商品概要 / 「ポケマル・6周年福袋！」として、沖縄県北部ヤンバル産の旬野菜をお得な詰め合わせセットに！
今なら期間限定で到着までワカラナイ ”おまけ付”。
▼品種・味の特徴 / 
品種 / おくら・青パパイヤ・つるむらさき・ヘチマ・ゴーヤー・ラディッシュ・スイカ・雲南百薬、などなど。
▼数量、分量の目安 / 
80サイズの箱に適量梱包。
▼栽培/生産方法、こだわり / 
有機肥料を使用し、できる限り減農薬・農薬ゼロにて栽培しています。味の強い、太陽を陽をたっぷりと浴びた沖縄ヤンバル産野菜、をご賞味ください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） / 
ご注文が入り次第、畑へ行き収穫・梱包・発送いたします。沖縄県から空輸便配送のため納期指定などはご希望に添えない場合もございます。


「 6周年福袋！」沖縄ヤンバル産(野菜セット)/今なら オマケ付 

秦野京子

▼商品概要
沖縄県南部地域で栽培した自然栽培のお野菜を、丹精込めて選んでお届けします。農薬や化学肥料を使用せず、定期的な圃場検査を行っています。自然栽培のお野菜は、甘やかされずに栽培されているため、味がはっきりしています。季節ごとに品揃えが変わるため、無農薬野菜が多い場合もあります。沖縄県民の女性を中心に構成される会員に向けて、安心・安全なお野菜を提供しています。

▼品種・味の特徴
ゆっくりと育ったヤサイなので、昔ながらの味がします。
品種はそのとき、そのときに合わせた農産物になります。
味の特徴としては、沖縄は紫外線が強いため、抗酸化力を多めに持った野菜がたくさんあります。その野菜の特徴は、味が濃かったり、少し苦かったりします。それは、昔からある「島野菜」と呼ばれるもので、有名なお野菜でいえばゴーヤーやヘチマ、ハンダマ（水前寺菜）が挙げられます。

▼数量、分量の目安
分量に記載した内容量をお届けいたします。

▼栽培/生産方法、こだわり
⚪︎赤嶺彰夫さん⚪︎
農薬や化学肥料を使用せず、栽培して育てています。
自然栽培を通して、環境の負担にならないように工夫しています。自然栽培歴は13年目になります。直売所も運営しており、周囲の農家と一緒になって自然栽培の普及活動及び食育を啓蒙しています。加工品もあり、オリジナル
クラフトコーラやスムージや冷凍カットフルーツなども製造販売しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
厳選してますが、万が一不良品と思われる物や、配送での痛みを確認されましたら写真等撮ってご連絡ください。

自然栽培を中心にした農産物セット

新垣裕一

【定期】自然栽培を中心にした農産物セット

【定期:月2回】自然栽培を中心にした農産物セット

▼商品概要
農薬ゼロ栽培・沖縄ヤンバル産食材。
今が旬の詰め合わせ健康セット。
▼品種・味の特徴
①島らっきょう/島らっきょう辛味最高
②ミニトマト(アイコ)/完熟トマトで弾ける美味しさ
③パパイヤ/酵素たっぷり青パパイヤ♪「ソムタム」美味
▼数量、分量の目安
青パパイヤ・島らっきょう・ミニトマト(アイコ)・島おくら・ゴーヤー・ヘチマ・スナップえんどう・新じゃがいも・新たまねぎ、などなど。品物の中身はその時のおすすめ品を選抜し梱包させていただきます。
▼栽培/生産方法、こだわり
安心安全の農薬ゼロ栽培。地元もとぶ町産の堆肥、貴重なヤンバル産米の米ぬか&もみ殻、がタップリ入った土をベースに作物栽培を行ってます。味の強い野菜たちを是非ご賞味ください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷蔵発送。通常納期は注文→収穫→発送まで1〜3日ですが、雨天時は収穫できないため納期が多少遅れます。

農薬ゼロ・お買得♪かりゆし・沖縄ヤンバル冬セット/1日限定3セット

▼商品概要
白皮栗かぼちゃの一種です。
へちまのような独特の形状と灰緑色の縦縞のある表皮が特徴です。
▼品種・味の特徴
すくなかぼちゃ
見た目のイメージと異なり、ホクホクとした食感と上品な甘味が特徴です。
サラダやかぼちゃプリン、クッキーなどお菓子の食材にもなる。
天ぷらや煮物も美味しい。
あまり市販されていない珍しい品種です。
▼数量、分量の目安
約2kg以上のものです。
▼栽培/生産方法、こだわり
土作りからこだわり、有機肥料のみを使用して栽培しています。
無農薬栽培です。
かけがえのない家族が食べる野菜を作り続けて、40年。
家族が揃う食卓へ、
心と身体に優しい野菜をと、日々、栽培活動に励んでいます^_^
小さなお子様からご年配の方まで安心して食べて頂けます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
畑から収穫したものを洗わずに梱包します。
土汚れなど気にされる方はお控えください。

宿儺かぼちゃ約2kg以上の大型のものを梱包します。

高野山麓精進野菜・南瓜(宿儺かぼちゃ)

山本るみ

▼商品概要
白皮栗かぼちゃの一種です。
へちまのような独特の形状と灰緑色の縦縞のある表皮が特徴です。
▼品種・味の特徴
すくなかぼちゃ
見た目のイメージと異なり、ホクホクとした食感と上品な甘味が特徴です。
サラダやかぼちゃプリン、クッキーなどお菓子の食材にもなる。
天ぷらや煮物も美味しい。
あまり市販されていない珍しい品種です。
▼数量、分量の目安
約1.3〜2kg程のものです。
▼栽培/生産方法、こだわり
土作りからこだわり、有機肥料のみを使用して栽培しています。
無農薬栽培です。
かけがえのない家族が食べる野菜を作り続けて、40年。
家族が揃う食卓へ、
心と身体に優しい野菜をと、日々、栽培活動に励んでいます^_^
小さなお子様からご年配の方まで安心して食べて頂けます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
畑から収穫したものを洗わずに梱包します。
土汚れなど気にされる方はお控えください。

宿儺かぼちゃ約1.3〜2kg程のものを梱包します。

すくなかぼちゃ1.3〜2kg程のものを梱包します。

すくなかぼちゃ約2kg以上の大型のものを梱包します。

野菜, ヘチマの検索結果:14件

フレッシュ！沖縄県産スイートバジル

【月1便　初回7月末頃出荷】こだわり有機農家のオーガニック野菜セット7-8種類

熊本県八代産　農薬不使用　ヘチマたわし2本　ヘチマ水500ミリリットル

⭐️沖縄県産ヘチマ新品種　美らヘチマ

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【定期】自然栽培を中心にした農産物セット

【定期:月2回】自然栽培を中心にした農産物セット

農薬ゼロ・お買得♪かりゆし・沖縄ヤンバル冬セット/1日限定3セット

高野山麓精進野菜・南瓜(宿儺かぼちゃ)

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フレッシュ！沖縄県産 スイートバジル

【月1便 初回7月末頃出荷】こだわり有機農家のオーガニック野菜セット7-8種類

熊本県八代産 農薬不使用 ヘチマ たわし2本 ヘチマ 水500ミリリットル

⭐️沖縄県産 ヘチマ 新品種 美らヘチマ

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自然栽培を中心にした農産物セット

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高野山麓精進野菜・南瓜(宿儺かぼちゃ)

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⭐️沖縄県産ヘチマ新品種　美らヘチマ

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「 6周年福袋！」沖縄ヤンバル産(野菜セット)/今ならオマケ付