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▼商品概要
紀伊水道の恵み、シリタカです。
▼品種・味の特徴
磯の香りが懐かしく美味しいです。
▼数量、分量の目安
2キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
天然でとりたてを発送致します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波なので数日お待たせするかもしれません。

シッタカ、シリタカ、ギンタカハマ貝

濵田博光

▼商品概要
紀伊水道の恵み、シリタカです。
▼品種・味の特徴
磯の香りが懐かしく美味しいです。
▼数量、分量の目安
3キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
天然でとりたてを発送致します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波なので数日お待たせするかもしれません。

▼商品概要
紀伊水道の恵み、シリタカです。
▼品種・味の特徴
磯の香りが懐かしく美味しいです。
▼数量、分量の目安
1キロ弱
▼栽培/生産方法、こだわり
天然でとりたてを発送致します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
台風の波なので数日お待たせするかもしれません。

▼商品の内容
・1kg（約2〜3人前）
・2kg（約4〜5人前）

▼商品概要
松島の海で伝統的な漁法「素潜り漁」で採りました。
ふねつっぽがしは浅い海域に生息しています。
正式名称は「ギンタカハマ」ですが、松島では昔から「ふねつっぽがし」と呼ばれています。鋭い三角の貝の形から伝馬船の底をつっぽがしてしまうと理由からおかしな名前がつきました。身は歯応えがあり独特な貝の風味が口の中に広がりとても美味しいです。
　
▼品種・味の特徴・食べ方
〈ゆがく〉
貝はていねいに洗ってザルなどに上げておく。鍋にたっぷりの水をいれ、そこにそーっと貝を沈める。火をつけてゆっくり熱を高め。最後に中火で６〜７分ゆでる。身は取り出しにくく松島では殻をハンマーで割って中身を取り出して食べるのが主流です。取り出した身は水できれいに洗いキッチンタオルで水をきってください。醤油や酢味噌をつけて食べるととても美味しいです。

▼自己紹介
佐賀県の離島「松島」で漁師をしている宗秀明と申します。小さい頃から父のような海士になるのが夢でした。
松島の自然の恵みに感謝しながら沢山の方に感動を与えられる食材の提供と持続可能な漁業に力を入れています。　


【松島産】ふねつっぽがし

宗秀明

▼数量、分量の目安
1kg（約2人前）
2kg（約4人前）

▼商品概要
佐賀県の離島、松島の海で伝統的な漁法「素潜り漁」で採りました。

▼品種・味の特徴・食べ方
殻をハンマーで割って中身を取り出し水洗いしてお召し上がりください。お刺身でもゆがいてもおすすめです。
※殻を割るときは殻の白い平らな部分をハンマーで狙うと割りやすいです。

▼栽培/生産方法、こだわり
本名は「ギンタカハマ」と言うそうです。松島では「ふねつっぽがし」とよばれています。昔の木造船の船底に穴をあけるほど鋭い三角の形をしているからなのだそうです。
ハンマーで殻を割らないと食べられないので大変手間ですが、身はしっかりした味と歯ごたえで美味しいのでぜひ味わってみてください。

▼自己紹介
佐賀県の離島「松島」で漁師をしている宗秀明と申します。小さい頃から父のような海士になるのが夢でした。
松島の自然の恵みに感謝しながら沢山の方に感動を与えられる食材の提供と持続可能な漁業に力を入れています。　　

魚介類, ギンタカハマの検索結果:5件

シッタカ、シリタカ、ギンタカハマ貝

シッタカ、シリタカ、ギンタカハマ貝

シッタカ、シリタカ、ギンタカハマ貝

【松島産】ふねつっぽがし

【松島産】ふねつっぽがし（本名:ギンタカハマ）

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