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▼自己紹介
栃木県の清流「那珂川」で川漁師をしている綱川（つながわ）です。

▼商品概要
2023年に那珂川で漁獲した「天然のオイカワ」【真空冷凍】です。

▼味の特徴・食べ方
　オイカワは淡白な味わいですが、ねっとりとした食感があり、甘みがあると感じています。
　天ぷらやから揚げ、片栗粉をまぶして素揚げなど、やや大きめサイズは塩焼きで天然の味わいをおたのしみください。
　なお、内臓は一晩湧水飼育して自然脱糞を促進させる処理をしておりますので、そのまま残してあります。内臓を取り除きたい場合には、身が柔らかな魚ですので、半解凍の状態で行っていただくと身くずれしにくいです。

【那珂川に棲むオイカワ】がどのような魚なのかは、「Riverlineのブログ」にて紹介しております。ぜひ一度ご覧ください。
https://riverline-system.com/fishes/zacco01/
https://riverline-system.com/fishes/sugomoroko01/

▼数量、分量の目安
30尾。 約250g
サイズ 約7-14 cm

▼栽培/生産方法、こだわり
　那珂川に棲む天然オイカワを1尾ずつ丁寧に漁獲しております。
　釣ったオイカワは自家湧水かけ流しで一晩暗所飼育し、腹腔内容物の消化、排出を促進させるとともに、体力の回復をはかりました。
体力が回復した元気な状態で氷締めし、真空冷凍しました。

▼注文に際しての注意点
本商品は生オイカワの真空冷凍品です。
明細書（納品書）の発行、同封はいたしておりません。

#オイカワ　#未利用魚　#雑魚　＃川魚

真空冷凍　天然オイカワ　30尾　約250g

命の味わい!! 清流那珂川の天然オイカワ（30尾約250g）「真空冷凍」

綱川孝俊

【琵琶湖の四季を感じられる多様な淡水魚】
琵琶湖独特の伝統漁法である魞漁という小型定置網漁で四季に応じて水揚げされる固有種や在来種が詰まった淡水魚を水揚げされたその日に発送してお届けします。
コアユを中心とした多様な小魚は季節に応じて魚種の割合、魚の大きさが変わってきます。この機会に是非お求めください！

※画像の魚種は一例です。内容は季節によって魚種も異なり、おまかせの詰め合わせになります。
※大きな魚は内臓やエラ、ウロコを処理しております。

【6月の魚種例】
大型魚：ビワマス、ニゴイ、コイ、ニゴロフナ、ギンブナ、ゲンゴロウブナ、ハス、ウグイ、ワタカ、ウナギ、ブラックバス等
小型魚：氷魚、コアユ（小中大）、イサザ、スジエビ、テナガエビ、カマツカ、ワカサギ、ウツセミカジカ、オイカワ、ウグイ等

【セット例】ウグイ、ニゴイ、ハス（計３種）
　　　　　　コアユ、カマツカ、フナ（計３種）

▼商品概要
■配送の衝撃により弱真空した氷が袋を破くことがあり、到着時に袋が破けている場合がございますが異常ではありません。
この場合は、到着後に水気を取り、キッチンペーパーで包んで、できれば弱真空状態で空気に触れさせないようにして保管してください。
■到着後、必ず冷蔵庫に入れてください。生ものですので温度管理のほうを徹底してください。



【Ｓサイズ】小魚3種類～　/1～2人向け

【Mサイズ】大型魚1種類～　小魚3種類～　/3~5人向け

【Lサイズ】大型魚2種類～　小魚4種類～　/4～6人向け

魚介類, オイカワの検索結果:3件

命の味わい!! 清流那珂川の天然オイカワ（30尾約250g）「真空冷凍」

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